Pyragas „Bulino obuolys“

[Tešla:]

Pyragas „Bulino obuolys“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai (Aš imu aukščiausio lygio mišinį su pirmuoju, kartais pridedu viso grūdo 50:50)	550 g
Cukrus	0,5 šaukštai.
Sviestas kambario temperatūroje	100 g
Druska	1 šaukštelis
Kiaušinis	2 vnt.
Grietinė (geriausia 20%)	250 g
Soda, užgesinta 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro actas (sodą galite užgesinti bet kokiu actu, citrinų sultys ir kt.)	1 šaukštelis su skaidriu
Užpildymas:
Saldžiarūgščiai obuoliai (obuolių ir kriaušių mišinys)	1 kg
Cukrus	0,5 šaukštai.
Maltas cinamonas	1 valgomasis šaukštas l.
Kviečių džiūvėsėliai (arba 1 šaukštas krakmolo)	1/3 str.

Gaminimo būdas

• Maišykite visus tešlos ingredientus duonos virimo aparate „Pelmeni“ režimu (ne mielinė tešla, makaronai). Viryklę išjungiu po 7 minučių maišymo. Pakanka tik šiek tiek pakeisti.
  
• Turėtumėte gauti minkštą, elastingą tešlą.
  
• Padalinkite jį į 4 dalis ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai ar ilgiau. Iškart užšaldau 2 rutuliukus kepimui ateityje, o 2 per naktį dedu į šaldytuvą.
  
• Užpildymas:
  
• Nulupkite obuolius (kriaušes) nuo šerdies, taip pat galite juos nulupti: kaip jums patinka. Aš myliu su lupena.
  
• Supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir džiūvėsėliais.
  
• 
  
• Atvėsusią tešlą suvyniokite į ne daugiau kaip 3 mm storio (40–50 cm ilgio ir 20 cm pločio) ovalius pyragus.
  
• Papuošimui galite pjaustyti tešlos šonus tinkleliu, naudodami pjovimo volelį.
  
• Įdarą įdėkite į sluoksnio vidurį. Negalima taupyti, dėti daug.
  
• Pirmiausia užlenkite viršutinius kraštus ant įdaro, o tada šonus. Šiek tiek suspauskite ritinį rankomis iš visų pusių: padarykite jį kompaktiškesnį. Tai būtina, kad kepant pyragas nesusilietų.
  
• Atsargiai perkelkite į kepimo skardą, pabarstytą miltais arba išklotą pergamentiniu popieriumi (silikoniniu kilimėliu ir kt.).
  
• Viršų galite patepti grietine (kiaušiniu), pabarstyti migdolų drožlėmis ar cukrumi.
  
• Atvėsinkite ant grotelių ir pabarstykite cukraus pudra.
  
• Jei turite pakankamai valios, geriau palikite obuolių-cinamono aromatą iki ryto, įdėjus atvėsintą pyragą į uždarą indą.
  
• Aš darau taip:
  
• Atvėsusią obelį supjausčiau porcijomis ir po vieną įdėjau į indą.
  
• Tešla mirkoma, tampa minkšta ir drėgna (kas mėgsta tokią tešlą). Iki ryto įdaras ir tešla yra saugiai sujungti ir pradeda tarpusavyje derėti.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C.

Pastaba

Laikas skinti obuolius. „Apple Spas“.
Šis receptas yra skyriuje „Uošvės receptai“. Prasidėjo braškių uogienė pagal seną receptą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Tikrai daugelis žmonių žino šio pyrago receptą. Greita ir prieinama kaina - tai pagrindiniai jos komponentai!
O dabar apie pavadinimą. Mūsų šeimoje mano sūnus mano vyro motiną vadina „Bulya“, o mėgstamiausias jos pyragas su obuoliais yra „Bulin obuolys“. Tai taip malonu ir suprantama.
Mūsų šeima labai mėgsta šį pyragą: yra daug įdaro, mažai tešlos.
Puikaus apetito visiems !!! Ačiū Bule!

Bet mano pyragai, aš dar neišbandžiau, laukiu, kol jie išmirkys, kaip rašė Lilya



O receptas tikrai nesudėtingas, ačiū, Lily, ir tavo uošvei

Puikiai padaryta, Celestinochka!
Šauniai padirbėta! Ir viršuje galite pabarstyti dar šiek tiek miltelių!
Kad jie būtų įmirkę, galite juos sulenkti vienas ant kito ir apvynioti folija arba celofanu

Ir mums su žmona pasisekė, Lilya mus vaišino pyragu „gyvai“, už kurį jai labai ačiū. Visiems labai patiko obuolių augalas, ypatinga padėka iš mūsų draugų dukros, su kuria buvome, Marinka.

Merginos pabarsto man pelenus
Šiandien gaminau iš dviejų likusių tešlos gabalėlių:
1. Pyragas - variacijos Tarto Tateno tema

2. Dar viena UŽDARYTA obelis
Mergaitės, šio pyrago skonis yra geresnis, jei padarysite jį visiškai uždarytą, tai yra, paaukosite gražų tinklelį ir tiesiog užmaukite tešlą ant viršaus.
Tada obuoliai neišdžiūvo.
Atleiskite už „pasirodymą“ su tinkleliu (aš norėjau geriausio, bet pasirodė kaip visada).
Tešlą reikia iškočioti kuo plonesnę.

Išsami informacija:

Iš odelės ir šerdies nulupti 5 vidutiniai obuoliai, supjaustyti į 4 dalis.
Keptuvėje, kurioje ji tada iškepė pyragą, karamelizuota 6 valg. l. cukraus ir 100 g sviesto. Aš įmetiau ten obuolius ir šiek tiek juos iškišau.
Norėjau jį apšviesti konjaku, tačiau triukas nepavyko. Konjakas sėkmingai ištirpo karamelės-obuolių masėje ir tik šiek tiek užsidegė.
1 tešlos dalį iškočiokite į ploną plutelę, kurios skersmuo yra šiek tiek didesnis nei keptuvėje.
Ji uždėjo tortą ant medinio apskritimo ir pavertė keptuve su šiek tiek atvėsusiais obuoliais.
Tešlos galus įsmeigiau į keptuvės vidų ir įdėjau į orkaitę, įkaitintą iki 200C 20 minučių.
Pyragas puikiai iškepęs. Ji šiek tiek atvėsino pyragą keptuvėje, tada jį pavertė ant indo.

Skanu ir sultinga!
Dar pridėčiau cinamono ir saujelę smulkintų graikinių riešutų. IMHO.

Kijeve bus „Tart Taten“, jei su riešutais. O cinamonas yra originalaus (iš Liono šviesuolio - virėjo) recepto. Vakar juos peržiūrėjau keliolika skirtingų

[Lulekas]

Aš taip pat gaminau su cinamonu - kaip recepte davė „mano“ virėjas

Lulekas,

pasirinkimui su flamingo jums nereikia tiek sviesto ir cukraus, o obuolių nereikia šiek tiek troškinti, bet praktiškai visas sultis reikia išgarinti. tada jis užsidegs. Aš turėjau 6 kartus mažiau cukraus ir sviesto bei daugiau gerai keptų obuolių, tokia pragariška liepsna degė, kad mano vyras bijojo, kad jis sudegins lentyną, kuri buvo užpakalyje prie viryklės, ir gaubto apvadą

Man patiko jo sultingumas Tarte, todėl neišgarinsiu sulčių
Taip, ir ne iš manęs fakyras. Buitiniai degtukai mane atstumia toliau.
Ir tikrai pridėsiu cinamono !!! Tai buvau tas, kurį apėmė deginimo procesas ir pamiršau apie cinamoną

Dabar išėmiau iš krosnies 2 štrudelius pagal jūsų receptą, noriu pasakyti, kad iki ryto ir ne tiksliai iki ryto, bet daugiau nei 20 minučių. Jie nebus ištempti gabalėlį mėginiui, aš, vyras 3, mama sakė, kad lauks iki ryto - abejoju, ar ryte palaiminsiu otanetsya, kad šaldiklyje tešla laukia savo eilės dar 2 štrudeliams . Mano močiutė kepa pagal panašų receptą, bet tavo daug minkštesnė, ištobulinta, ačiū tau ir uošvei

[skersinis]

skersinis , labai ačiū už jūsų dėkingumą! Visų sveikatai!
Mano kaimynas taip pat gamina šį pyragą štrudelio pavidalu. Pasirodo ir labai skanu!

Lulek! Ačiū už obelį! Labai skanu, greita ir patogu! Kepė jau 2 kartus. Pirma, 2 pyragai, o paskui dar 2. Gerai, kad tešla paruošta šaldytuve. Ji gydė mane darbe, o pas vyrą - darbe ir aplankė sūnų. Ačiū visiems! Aš vis dar čia naujas, nors nuo balandžio dažnai žiūriu į šią svetainę! Ačiū dar kartą!

[diza67]

diza67, Džiaugiuosi, kad jums patiko šis receptas.

Yra dar vienas dalykas: jei į šią tešlą įdėsite tik 2 šaukštus. l. cukraus, tada tuo pačiu principu iš jo galite gaminti skanius mėsos, žuvies, daržovių pyragus.

Yra puikus žuvų pyragas su skumbrėmis, bet tai jau ne mano receptas, bet bbbbekema.

Ir čia aš įdėjau žuvies pyragą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Esu labai dėkinga Lyulёkui už tokį nuostabų pyragą

Ačiū už puikų receptą! Per dieną gavau 4 pyragus

Aš tai padariau tiksliai pagal receptą, įdėjau 2 tešlos kamuoliukus į šaldiklį, nuo dviejų pradėjau gaminti pyragus. Tačiau su įdaru įvyko. Kai dosniai padėjau jį ant pirmojo suvynioto tešlos lakšto, supratau, kad vis tiek liks daug įdaro. Kaip ją paskirstyti per 2 pyragus - Apskritai, aš skubiai ištraukiau tešlą iš šaldiklio, kol ji sušals. Dėl to išėjo 4 pyragai.Savo klaidą supratau vėliau, kai sukramtžiau pyragą ir perskaičiau receptą: įdarui paėmiau 1 kg jau VALYTŲ obuolių.

2. Dar viena UŽDARYTA obelis
Mergaitės, šio pyrago skonis yra geresnis, jei padarysite jį visiškai uždarytą, tai yra, paaukosite gražų tinklelį ir tiesiog užmaukite tešlą ant viršaus.
Tada obuoliai neišdžiūvo.
Atleiskite už „pasirodymą“ su tinkleliu (aš norėjau geriausio, bet pasirodė kaip visada).

Arba galite pagaminti tik vieną kočiotos tešlos pusę su tinkleliu (aš padariau kairę), o tada pirmiausia suvynioti su visa tešla (dešinė pusė), o tada uždengti tinkleliu (kairė pusė), sugnybti. Grožis išsaugotas

Ačiū už receptą! Šiandien antrą kartą kepiau obelį. Visiems labai patiko.

[Duffy,]

Duffy, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko.
Į įdarą kartais pridedu kriaušių. Taip pat labai skanu

[LABAI AČIŪ!!!!]

Lilechka, ačiū tau ir tavo uošvei už šį receptą! Skanus pyragas
Pusė išvirė. tačiau yra daugiau įdarų. Įvairių veislių obuoliai + kriaušė, likusius surinkau aš. Kadangi labai norėjau žaisti su pjaustytuvu (Lily, ačiū!) - vienas pyragas pusę tinkle (vieną pusę uždariau ir sugnybiau, kitą papuošiau kita), visa antroji. Tinklas vietomis kreivas, bet pasirodė! Mano vyrui patiko pyragas, kurio viskas yra tinkle. man atrodė, kad jie yra vienodi. Bet mano obuoliai buvo labai sultingi, o kriaušė - pernokusi, gal todėl įdaras visai neišdžiuvo.
Ačiū, pyragas tikrai pasikartos!

........................ ...................

Vakar vėl kepiau obelį, pusę porcijos. Gražu, tinkle! Tinklelis nebėra kreivė, kaip ir pirmą kartą, bet net! Ačiū tau ir uošvei už receptą!

Lilya, dar kartą ačiū! Kiekvieną kartą, kai pasiimu grandiklį - atsimenu tave ir ačiū)))

........................ .....................

Vėlgi aš kepiau pyragą. Mano vyras prisiminė šį pyragą „keptą obuolį“ ir kartkartėmis jį užsisako
Vakar kaip eksperimentas tešlos neminkiau normaliai (nei rankomis, nei CP), bet plaktuvu viską suplakiau ir mentele greitai sumaišiau miltus, tokią lipnią, šiek tiek nevienalytę tešlą. Sunkiau buvo išvynioti ir perkelti, bet skonis, mano nuomone, nugalėjo!
LABAI AČIŪ!!!!

Vakar vėl kepiau obuolį iš pusės tešlos. Koks nuostabus receptas !!! - paprastas, greitas ir puikus! Bandžiau užtepti grietine, o ne kiaušiniu (kaip patarė recepte) - pasirodė ne ką prasčiau. ;) Be to, išmokau gaminti groteles, todėl dabar pyragas ne tik skanus, bet ir gražus. Apskritai, skanu!

Lilechka, tai vėl aš
Abrikosai taip pat tinka šiame pyrage - čia yra vienas su obuoliais, vienas su obuoliais ir abrikosais
Greitai suminkyti mentele, ant viršaus nieko netepė.
Ačiū!

Lyulёk, aš jums pasakysiu AČIŪ už nuostabią obelį !!!!
Aš kepiau iš 3 gabalų iš karto (4 įdaro nepakako), kitaip mano vyrai turėjo 2 pyragus - 2 sekundes

Lilya ...... turiu du, nors aš jį pakeičiau sluoksniuota tešla, jis labiau atitiko obuolius ir svarainius (antruoju atveju)



Na, tai yra priedas, visiškai įstrigęs niekšas

[Sveta]

Sveta, grožis pasirodė!

Aš taip pat kartais pjoviau peiliu, jei volelio nepabaigiau iki galo

Ir dabar aš kepu obuolių pyragus pagal šį receptą. Na, kažkas mane užstrigo. Aš taip pat sutrinu obuolius su cinamonu ir vanile. Valgoma beveik akimirksniu: du kartus gersime arbatą su vyru ir pyragas baigsis
Nuotrauka pasirodė nelabai gerai, tačiau skonis kenčia ne nuo to, o dėl figūros

Ačiū už šio pyrago receptą. Kepta su mėlynėmis ir obuoliais. Atviras tipas su tinkleliu. Obuoliai buvo susmulkinti, gurgė tešloje ir nedegė. Tešlos receptas yra sėkmingas, nebrangus, lengvai atliekamas, slyvų. aliejaus nėra daug, derlius didelis (galima iškepti daug įvairių panašių pyragų), ir, žinoma, skanus.

[Lelija]

Lelija, Pagaminau šį „bulin pyragą“ pusei recepto su slyvomis ir varškės glaistu.
Tešla pasirodė labai minkšta, nebuvo realu pjauti tinklelį, ji iškart sulipo, turėjau išdėlioti vėliavėlę.
Kol jis atvės. Labai gražu!
O apie katerio skonį ir nuotrauką - vėliau.
Beje, močiutę vadinau ir bandele. Ir ji kepė skanius pyragus, tačiau Napoleonas buvo nepralenkiamas savo pasirodymo šedevras. Gaila, kad receptas neišliko ...

Štai kaip pažadėjau.
Tiesa, tešlą pakeičiau ir turiu kitokį įdarą - slyvas su varškės glaistu. Ir forma yra pyragas. Tai yra, iš šio recepto liko tik idėja ir ji pasirodė „pagrįsta“.
Tačiau idėja yra pagrindinis dalykas!

Pasirodė labai skanu.
Vyras sakė, kad tai net ne pyragas, o pyragas, nes tešla yra labai švelni ir kreminė, kaip pyragas.
Apskritai, Lilechka, labai ačiū už idėją
Tiesą sakant, tai darau antrą kartą, tik pirmasis buvo atidarytas, o šį norėjau padengti antru tinkleliu. Bet tinklelis nepasiteisino, nes tešla labai švelni. Padariau groteles.

Lily, ar galėtumėte man pasakyti, ar šis pyragas gali būti suformuotas, bet ne keptas, o šaldytas? Dabar yra obuolių, skanių obuolių sezonas .... Mes ypač priklausomi nuo jūsų pyrago !!!!

[Leela]

Sveiki visi
Pusę recepto viriau pyrago variante. Miltų daugiau nei recepte. Iš pusės tešlos normos buvo gauti 18 pyragų, po 30 g:

Aš niekuo netepiau viršaus:

Tešlą labai malonu dirbti. Kepant pyragus, jautėsi sodos kvapas. Išviręs jis išėjo, viskas pasirodė skanu

Vyrai labai pritarė LeelaAčiū

„Buliny Yabloko“: pokylio tęsinys

[Marysya27]

Marysya27, Viskas, kaip tu taip gražiai sulankstei šiuos bandelių pyragus?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, temos variantai:

Manty (meistriškumo klasė) (Elena Timas)

Sveiki visi Receptas tęsia šventinę eiseną

taip ... tai viskas taip!
ir tu taip pelėsi! Niekada nebūčiau pagalvojusi formuoti tokių pyragų kaip manti

[Mirabelushka]

Mirabelushka, reikėjo pagaminti greitą atvirų pyragų versiją. Atrodė, kad šis yra greitas, mielas ir patogus. + Mažai tešlos, daug įdaro
Čia dar vienas postūmis.

Tai yra po 30 g ruošinyje su obuoliais:

Jų yra 20 g ruošinio ir su vyšniomis:

Visiems
Bulino obuolys su žolelėmis ir kiaušiniais

Skanus pyragas! Taip gavau



Gaila, kad autorė ilgą laiką buvo neprisijungusi, bet jai labai ačiū!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, labai grazus, tvarkingas ir rausvas man patinka ir šis receptas

... labai jai ačiū!