Normano obuolių pyragas (Tarte aux pommes Normande)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Normanų obuolių pyragas (Tarte aux pommes Normande)

Ingridientai

Užpildymas:
obuoliai (vidutiniai) 4-5 vnt
abrikosų uogienė (uogienė) 100 g
Kalvadosas 50 ml + 1 valgomasis šaukštas
vandens 150 ml
lengvo medaus 2-3 šaukštai
Tešla:
miltai 300 g
sviesto 200 g
cukraus pudra 100 g
vanilinio cukraus 0,5 val. L
pistacijos, cukraus pudra pabarstymui

Gaminimo būdas

  • 1. Paruoškite trapią tešlą, naudodami aukščiau nurodytus ingredientus. Paskirstykite formoje, pakeldami šoną 1–1,5 cm, uždenkite formą maisto plėvele ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
  • 2. Nulupkite, šerdį ir supjaustykite obuolius į aštuonias dalis. Išvirkite sirupą iš vandens, kalvadoso (50 ml) ir medaus ir 5–7 minutes blanširuokite jame obuolių skilteles. Obuoliai turėtų turėti laiko įsigerti į aromatą, bet neprarasti savo formos. Tada užlenkite ant sieto ir nukoškite skysčio perteklių.
  • 3. Abrikosų uogienę išmaišykite 1 valgomuoju šaukštu Calvados (jei naudojate uogienę su vaisių gabaliukais, sutrinkite ją maišytuvu). Gautu mišiniu paskirstykite tešlą, įdėkite obuolių skilteles ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
  • Normanų obuolių pyragas (Tarte aux pommes Normande)
  • 4. Kepkite apie 45-60 minučių, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos pabarstykite pistacijomis. Gatavą, visiškai atvėsintą pyragą apibarstykite cukraus pudra.
  • Normanų obuolių pyragas (Tarte aux pommes Normande)
  • Šiame recepte vietoj Calvados galima naudoti konjaką. Kepamas 26 cm skersmens formoje.

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

apie 1,5 val

Gaminimo programa:

dukhova

Pastaba

Dabar vėlyvos veislės obuoliai pačiose sultyse. Aš nusprendžiau atkreipti jūsų dėmesį į šį pyragą, kurį paruošti visai nesunku.
Traški, trupanti tešla ir skanus obuolių skonis.

Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Tanyulya
Puikiai. Taigi žuvėdra to norėjo, net jei čia šalta.
MariS
Skanu kaip ...! Marish - labai apetiška, gerai padaryta!
Aš tik galvojau apie obuolius Vienos štrudelyje (radau kitą receptą), o čia tavo receptas nuostabus! Dabar sumišęs
Tvist
Tanyulya, ačiū!
Taigi žuvėdra to norėjo, net jei čia šalta.
Taip, mes taip pat. Išgerti arbatos dabar. Pagauti gabalą

Marisha
Ir jūs darote ir štrudelį (ir pasidalinkite receptu), ir pyragą, nes jums patiko! Beje, visai įmanoma, kad pyragas būtų mažesnis (viskas puikiai padalinta iš dviejų) - ir iškepkite jį tartletų pavidalu.
Merri
Marina, tu mus palepinai kepiniais! Dėkoju!
Omela
Marishkaip yummyooooo !!!!!
Tvist
Ira, Ksyuša, merginos, ačiū!
tu mus palepinai kepiniais! Dėkoju!
Man labai malonu pasidalinti su forumo vartotojais receptais, kurie patinka mano šeimai. Aš labai džiaugčiausi, jei jie pravers.
MariS
Citata: Tvist



Marisha
Ir jūs darote ir štrudelį (ir pasidalinkite receptu), ir pyragą, nes jums patiko! Beje, visai įmanoma, kad pyragas būtų mažesnis (viskas puikiai padalinta iš dviejų) - ir iškepkite jį tartletų pavidalu.

Taip, lengva pasakyti ... Tu čia toks greitas.
Ir apskritai jie metė mane į dachą kaip parašiutininką - taigi aš manau: arba kasti žemėje, arba kepti. Iki ketvirtadienio nėra kam kepti, todėl kassiu ... Bet iš tikrųjų, minkiau 2 kepalus - vieną rytojui, kitą poryt.
Tvist
... Tiesą sakant, minkiau 2 kepalus - vieną rytojui, kitą poryt.
Linksmo kepimo!
barbariscka
Marina, o kas valgo visus tavo kepinius ...? Bet tu šaunuolis, visi kepiniai yra gerai pateikti ir skaniai patiekiami.
Tvist
Vasilisaaciu uz pagyrima !!!
O mano vyras valgo, jis yra puikus mano meilužis. Jis per daug nemėgsta pyragų su grietinėle, tačiau visi įmanomi vaisių pyragai tiesiog atsiranda. Dažnai kepu susibūrimams su draugais, kepu dviem močiutėms - mamai ir uošvei.
barbariscka
Marina, kaip puiku, kai bandai įtikti savo šeimai ir draugams !!
Tvist
Vasilisa, dėkoju! Mūsų artimieji ir draugai yra brangiausias dalykas, todėl mes norime jiems dažniau suteikti mažų džiaugsmų.
Madinga
Koks įdomus abrikosų uogienės ir šviežių obuolių derinys! Vieną iš šių dienų aš tikrai palepinsiu savo šį nuostabų pyragą.
Tvist
Julija, tavo sveikatai! Džiaugčiausi, jei pyragas patiks jums ir jūsų šeimai!
Dana
Aš tai padariau, bet obuoliai sulūžo blanšingo metu. Paaiškėjo, kad tai obuolių padažas su vaisių gabalėliais. Pasiėmiau Antonovką, bet ... įdėjau į orkaitę, sėdžiu laukdamas, kaip ir vakar katinas grietinės
Ir vis dėlto, prašau, aš turiu: jei tai nėra sunku, parašykite viską tvarkingai. Ir tada: pagaminkite tešlos tešlą. Tai suprantama profesionalams, bet aš šioje srityje esu ežiukas. Jei įmanoma: „sumaišykite su sviestu šaltai iki trupinio“ arba „ištirpinkite sviestą“. Dėkoju.
Tvist
Dana, sviesto, žinoma, šalto, supjaustyto mažais kubeliais. Galite jį sumalti rankomis, galite naudoti maišytuvą. Šlifuoju rankomis, prieš tai sumaišiusi miltus su cukraus pudra. Gautą trupinį (taip pat ir rankomis) minkau iki vientisos masės - sviestas po šiltomis rankomis tampa plastikinis ir tešla pakankamai greitai susirenka į rutulį. Tada, vėl rankomis, aš jį paskirstau pavidalu.
Šiame bandyme niekada nenaudoju cukraus, nes jis duoda visiškai kitokį rezultatą.
Citata
Aš tai padariau, bet obuoliai lūžo blanšingo metu. Paaiškėjo, kad tai obuolių padažas su vaisių gabalėliais
Blanšavimo metu aš visą laiką laikausi obuolių. Ir kai tik pamatau, kad jie šiek tiek pakeitė spalvą, stengiuosi nepraleisti nė akimirkos. Recepte nurodžiau vidutinį kietųjų veislių laiką. Kartais tai užtrunka dar ilgiau, o kartais mažiau. Obuolius laikau ant vidutinės ugnies, neuždengiu dangčiu.
P.S. Jei turite daugiau klausimų, atsakysiu su malonumu.

Dana
Išsitraukiau. Medus pa-a-ahnet. Karšta, tačiau nesiartink.

Negalėjau atsispirti, nupjauti gabalą. Oi, oi, oi, labai skanu. Tešla yra trupanti, įdaras (obuoliai meduje ir abrikosai) suteikė labai malonų skonį. Nuoširdus AČIŪ!
Tvist
Dana, Labai džiaugiuosi, kad rezultatas jums patiko!
Korsika
Tvist, Marina, ačiū už receptą!
Normanų obuolių pyragas (Tarte aux pommes Normande)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas