Sirupai, padažai, užpilai ir kiti skanėstai ledams

Sunku patobulinti dubenį su ledais ar šerbetu - nuostabiais skanėstais, ir net savo rankomis pagamintus iš natūralių produktų. Tačiau kartais norisi šiek tiek papuošti desertą - atostogoms, svečiams ar nudžiuginti mylimąją.

Padažą galite pasigaminti patys. Tai lengva, o jo kokybė yra tokia pranašesnė už parduotuvės, kad niekada nebepasieksite padažo butelio prekybos centrų lentynose.

Be to, siūlau šioje temoje surinkti ne tik padažų ir kitų antpilų receptus, bet ir valgomuosius puodelius bei ledų kūgelius (vaflius, šokoladą ... ir viską, ko pakanka mūsų vaizduotei).

[Cukraus vaflių kūgiai]

Cukraus vaflių kūgiai
Internete radau tešlos receptą - patys gauna tiesiog puikius vaflius, o kūgiams - pats dalykas!

AnastasijaSveikiname! Kaip rezultatas? Ar galite pasidalinti su mumis vaflių ir mėtų ledų receptais?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
šaltinis 🔗 jų yra keletas (aš padariau antrą):
120 ml pieno
160 g miltų
140 g cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
1 kiaušinis
70 g sviesto (margarino), ištirpinto

plakite sviestą, cukrų, kiaušinį ir vaniliną (bet ne kietą)
šiek tiek suberdami miltus, vis pamaišykite
įpilkite vandens (pieno) ir išminkykite skystą vienalytę tešlą
atostogauti 2 valandoms - ŠIĄ kartą BUVAU ATŠAUKTA!
kepkite vaflinėje iki auksinės rudos spalvos
Mano šalutinis užrašas - pilamas į vaflinę, naudojant spurgų dozatorių. Tešla yra tokia gera ir subalansuota, kad labai gerai pasiskirstė ant vaflių, o vafliai buvo erdvūs ir ploni.

Anastasija Ačiū už puikų receptą. Kokie skanūs vafliai-vamzdeliai man pasirodė! Kitą kartą gaminsiu dvigubą tešlos dalį. Pagrindinis pliusas yra tas, kad antrą dieną vafliai yra tokie pat traškūs.

[Vaflių puodeliai]

Vaflių puodeliai

Aš patiekiau ledus tokiose taurėse. Jie yra skirtingi, nes turėjome nustatyti, kurie mums yra patogesni.

Oho! Puikios formos puodeliai - daug patogesni nei ragai! Turime jį naudoti! Ačiū už idėją!

Anastasija, esate laukiami!
Man taip pat atrodo, kad akiniuose yra patogiau nei kūgyje.

O kam yra akiniai?

Iš vaflinės. Juos paprasčiausiai gali suformuoti ne ragas, o toks stiklas, jei, pavyzdžiui, iškepus, juos galima uždėti ant įprasto stiklo ir ištraukti į formą.

Uffffffffff! Nebūčiau atspėjęs!
Bumas traukti !!!

Qweenir kokį receptą naudojate gamindami vaflius tokiems puodeliams? Mano standartinis receptas neveiks, jis per greitai sušlaps. Manau, kad akiniai turi būti pakankamai stori ir ilgai nesušlapti.

Zubastikas , patys skaniausi ploni, traškūs ir absoliučiai (!) vafliai, kuriuos kepu pagal receptą Anastasija.

[Šokoladiniai krepšeliai]

Šokoladiniai krepšeliai

Šokoladiniai puodeliai

Šokoladiniai puodeliai su Mascarpone
Šokoladas (kartokas) 100 g
Popieriniai saldainių dėklai (maži) apie 20 vnt

Gaminimo būdas
Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje, supilkite jį į formas, mažu šaukštu ar nedideliu konditeriniu teptuku paskleisdami formos sienas. Galbūt iš pradžių norėsite mane prisiminti negražiu žodžiu, bet kažkur prie 4 puodelio pripildysite ranką, ir bus smagiau. Įdėkite į šaldytuvą, kol sustings, tada atsargiai nuimkite popieriaus formas.
Jūs gaunate tokius puodelius:

Puodeliams naudojau baltąjį šokoladą.Yra daug vietos fantazijai, šokoladą galite keisti pagal savo skonį. Turiu nuo 100 gr. Išėjo 25 puodeliai šokolado, geriau pagaminti mažiau iš šio kiekio, bet su storesnėmis sienelėmis, tada bus lengviau pašalinti popieriaus gabalėlius.

Kai kurie mano puodeliai byra
Porą keistuolių teko sunaikinti vietoje ...

[Šokoladinės vazos]

Šokoladinės vazos

Šventinis patiekalas taip pat numato jo šventinį patiekimą! Pertraukite šokoladą į gabalus, suberkite jį į dubenį ir porai minučių nusiųskite į mikrobangų krosnelę, kol ištirps. Šiuo metu mes pripūstame kamuoliukus iki mažo dydžio, kurio skersmuo yra šiek tiek mažesnis nei mūsų dubens skersmuo.



Dabar nuplautus ir išdžiovintus kamuoliukus panardiname iki vidurio šokolade ir dedame ant lakšto, kol sustings.



Švelniai pradurkite kamuoliukus adata, atlaisvinkite vazas nuo guminių pleistrų ir užpildykite skaniais bei sveikais ledais.
Tegul viskas būna šokolade!

Varškės ledai šokolado dubenėliuose

[Kavos padažas]

Kavos padažas
0,5 l stiprios kavos
1 valgomasis šaukštas l. kakava
2 šaukštai. l krakmolas
100 g cukraus
Į kavą įpilkite kakavos, cukraus ir užvirkite, atskieskite krakmolą 3 šaukštais. l. šalto vandens ir maišant supilkite į kavą plona srovele. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.
Galima naudoti kaip užpilą arba sluoksniuoti ant kreminių / vanilinių ledų

[Ingridientai]

Vaflių dubenys "Riešutas"



Ingridientai

Malto karamelizuoto riešuto 1 valgomasis šaukštas l.
Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas. l.
Cukrus 1 arbat (mažiau įmanoma)
Krakmolas 0,5 šaukštelio.
Serumas 2 valg. l.

Gaminimo būdas

Pirmiausia paruoškite karamelizuotus graikinius riešutus.
Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite, bet be fanatizmo.
Tada mes juos karamelizuojame: 3 šaukštai. l. graikiniai riešutai 2 valg. l. cukraus ir 1 valg. l. vandens.
Visa tai dedame ant silpnos ugnies ir neliečiame, kol vanduo užvirs ir ims kepti riešutai.


Mes sumaišome.


Mes pašaliname iš ugnies. Ir leiskite jam atvėsti. Visi karamelizuoti graikiniai riešutai yra paruošti.


Dabar sumalkite 1 valg. l. riešutai (likusi dalis vis tiek bus naudinga ledai ) kavamalėje, malūne ir kt.


Iš visų ingredientų minkome tešlą. Platus vaflius kepame vafliniuose vafliuose, paskleisdami tešlą ant formų po 1 valg. l.


Vafliai greitai iškepa („Cloer“ nustatau minimumą)


Kol jie dar šilti, uždėkite vaflį ant stiklo ir lengvai paspauskite. Jis atvėsina ir išlaiko savo formą

Vafliai gaunami su ryškiu riešutų ir karamelės skoniu.
Vafliai yra saldūs, todėl aš rekomenduoju pirmiausia paragauti tešlos be cukraus, o tada pridėti cukraus pagal skonį

[Karamelės-sezamo krepšeliai]

Karamelės-sezamo krepšeliai

Ingridientai:
sezamo sėklos 80g
cukraus 200g
Migdolų aliejus

	Pakepinkite sezamo sėklas.
	Virkite karamelės sirupą. Puode ištirpinkite cukrų su keturiais šaukštais vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies.
	Pirmiausia cukrus užvirs, tada jis pradės keisti spalvą ir tirštėti.
	Kai cukrus taps gražios gintaro spalvos, įpilkite sezamo sėklų.

Virkite dar maždaug 30 sekundžių, maišydami, tada greitai užpilkite 6 kepimo popieriaus gabalėlius (6 krepšeliams), greitai šaukštu paskleisdami, kad būtų maždaug 12 centimetrų skersmens apskritimas. Pavyzdžiui, popierių reikia sulenkti, pavyzdžiui, ant arbatos puodelio, bet ne iš karto, bet leidžiant šiek tiek sukietėti (bet ne iki kietumo, kitaip, kai sulenkiame popieriaus puodelio formą, karamelė sulūš), kad padėjus jį ant puodelio, jis nenusileistų popieriaus. Deja, pamiršau padaryti ant karamelės nuotrauką ant popieriaus ant lygaus paviršiaus, buvau taip nusidėvėjęs ir bijojau praleisti akimirką, kai ją teks uždėti ant puodelio.

Štai nuotrauka jau ant puodelio. Leiskite tinkamai sukietėti. Palikau krepšelius 6 valandoms, tada popierių atskiriame nuo krepšelių. Jei popierius nuimamas, galite jį šiek tiek sudrėkinti drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tada jis lengvai atsikratys krepšelio.

Krepšelis paruoštas.

Čia yra nuotrauka iš arti

Krepšelis pasirodo kaip ledinukas, skanus, skanus. Ne taip, kaip granitas, galite šiek tiek pasistengęs nulaužti gabalėlį :-)

Aš padariau krepšelius Migdolų granitas