Blynai su plakta grietinėle iš Elenos Molokhovets

[Tešla:]

Blynai su plakta grietinėle iš Elenos Molokhovets

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
pieno	300 ml
šviežios mielės (sausos)	12 g (1,75 šaukštelio)
granuliuotas cukrus	2-4 st. l
Kvietiniai miltai	300 g
Tešla:
kiaušiniai	2 vnt
grietinėlė 33-35%	120 ml
Kvietiniai miltai	100 g
pieno	200-350 ml
druska	1 šaukštelis
Sviestas (ghee) paruoštiems blynams	100-150 g

Gaminimo būdas

Opara

Šiltame piene ištirpinkite granuliuotą cukrų, suberkite miltus, sumaišytus su mielėmis (šviežias mieles sutrinkite pirštais ir miltus į smulkius trupinius).

Viską gerai išmaišykite, indą užpildykite tešla maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 3 valandoms arba šaldykite 10–12 valandų (aš tešlą dedu ant sausų mielių, šaldytuve ji išaugo 2/3 tūrio). trijų litrų keptuvės per 13 valandų).

Tešla

Atskirkite baltymus nuo trynių.

Trynius išplakite su druska, suberkite juos į tešlą.

Į tešlą suberkite likusius miltus ir šiltą pieną (jei mėgstate plonesnius blynus - imkite daugiau pieno, aš įpyliau 350 ml).

Baltymus išplakite į tvirtas putas, švelniai sumaišykite su plakta grietinėle.

Į tešlą įpilkite kreminės masės, sumaišykite ir palikite tešlą ramybėje 30 minučių (jei tešla buvo iš šaldytuvo - 50-60 minučių). Daugiau tešlos nemaišykite (!).

Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje (aš keptuvę ištepiau keramine danga tik pirmajam blyneliui).

Baigtus karštus blynelius patepkite lydytu sviestu (ghee).

Skanaus!

Pastaba

Receptą radau čia: 🔗

Marina, mmm kokie blynai. Aš tikrai jį virsiu.

[Marina]

Marinakokie blynai!

Aš sutikau šį Elenos receptą, mano manymu, bet negalvojau perrašyti savęs ar išsaugoti nuorodą. Ir tada, žinoma, neradau, kai norėjau juos iškepti. Dėkojame, kad atvedėte jį į forumą.

Žmogus, ir aš bibliotekoje turiu knygą „Molokhovets“, bet ką jis daro žmonėms
nėra laiko net peržvelgti ... ir yra daug įdomių dalykų ...
Ir tada - jūs - beveik įsidėjote į burną su paveikslėliais ...
Ačiū man, tinginys! Dabar eisiu, užsuksiu ... Aš tiesiog sėdėjau ir rinkausi, kuriame sustoti ...

[Anya, Ksyuša]

Anya, Ksyuša, pabandyk tai! Blynai skanūs ir kieti. Molokhovetsas nepatars blogai.

Mumyse, mano, kad tai buvo stebuklingas smūgis. Eik kultūristas!

Blynai nuostabūs! Gražus pristatymas! Marinochka BRAVO!

[Marish!]

Kokie skanūs blynai, Marish!
Čia aš sėdžiu ir galvoju, kad kiekvienas blynas ties juosmeniu yra nusėdęs. Ir tada vis daugiau receptų ...
Jie sako, kad reikia patikrinti skaniausius blynus ant tešlos. Teks kepti!
Ačiū tau, žmogau!

[Marisha]

Marishakokie nėriniuoti blynai !!! Patys klausia burnoje!

Šiandien, tarsi dėl blogio, visus miltus dedu į duoną. Čičasas būtų paplepėjęs tešlą, bet deja.

[Tanechka, Marishki]

Tanechka, Marishki! Labai ačiū mergaitėms už jūsų malonius žodžius ir dėmesį!

Jie sako, kad reikia patikrinti skaniausius blynus ant tešlos.

Marish, pabandyk tai. Man apskritai tikri blynai yra mieliniai. Tikriausiai viskas ateina iš vaikystės, mama visada virė tešlą, bet tirštesnę. Bet mano vyras ir mano vaikas myli plonus. Pernai jie mane sumindė „Vologda“ nėriniai nuo Frekenas Bockas.

Šiandien, tarsi dėl blogio, visus miltus dedu į duoną.

Ksyušair nesakyk! Kiek miltų šią savaitę jau išleidau blynams ir duonai ...

Bet nuotrauka šiandien nepasiteisino. Debesuota, nuotrauka mano galvoje nesusikaupia, bet už nugaros jie šaukia "Velnias! Šiuo metu viskas atvės !!!"

kokios skylės! nutempė prie žymių!

[Marishaaaa]

Marishaaaa, kaip visada viskas tobula Ir nuotraukos bei blynai
Savaitgaliui, ką daryti su mielėmis: girl_in_dreams: taip labai skanu žiūrėti į nuotrauką, bet aš įsivaizduoju, koks jos skonis

[valuška]

valuška, Jums skanių blynų!

Tanyushas, ir aš norėjau iškepti jūsų kefyrą ir išsukti juos su kreminiu sūriu ir sūdyta žuvimi.

[valuška]

valuška, Jums skanių blynų!

Tanyushas, ir aš norėjau iškepti jūsų kefyrą ir pasukti jį su kreminiu sūriu ir sūdyta žuvimi.

Šiandien vėl turime kefyro, vakar turėjome bulvių. Su tešla galiu tai padaryti tik savaitgaliais.

"Velnias! Šiuo metu viskas atvės !!!"

Aš tikrai tave suprantu. Vakar laukiau savo draugo papietauti. Ji kepė blynus arbatai. Mano šeima ėjo ratu ir viskas stengėsi mane atitraukti, kad pavogčiau blyną. Jie taip pat teigė, kad vėliau jiems bus šalta. Nepavyko

Mano šeima ėjo ratu ir viskas stengėsi mane atitraukti, kad pavogčiau blyną.

Labiausiai man nepatinka, kai kažkas sėdi šalia manęs, kai aš kepu blynus ir pavogiu iš lėkštės tuos pačius blynus! Be to, valgymo greitis yra lygus kepimo greičiui, jūs neturite laiko įdėti blyną - jis jau buvo nutemptas.

Labiausiai man nepatinka, kai kažkas sėdi šalia manęs, kai aš kepu blynus ir pavogiu iš lėkštės tuos pačius blynus! Be to, valgymo greitis yra lygus kepimo greičiui, jūs neturite laiko įdėti blyną - jis jau buvo nutemptas.

tiksliai! taip pat neli!

Na, labai skanūs blynai. Kaip gaunamos tokios skylės ir kaip veikia mielės?

[Pistacijos]

Pistacijos, Mielės vis dar veikia!

Žmogus, na, kaip ir buvo pažadėta.
Tai yra procesas. (iš kurio gavau ne mažiau malonumo, kurio rezultatas)



Tai yra rezultatas:



Įdomu tai, kad pirmoji pusė pasirodo blankesnė ir blizgesnė, o antroji jau parausta didžiulėmis skylėmis.
Po tepimo aliejumi tai paprastai yra daina !!! Jau burzga burnoje.
Užrašiau tai savo knygoje!
Manechka - ačiū !!!

Manya ir aš su ataskaita šiandien turiu karnavalą, kiekvieno skonio blynus. Ir, žinoma, pagal jūsų receptą
Dėjau ant tešlos šaldytuve, beje, labai patogu: draugai: Blynai labai skanūs, receptą nukopijavau į sąsiuvinį. Pliusas tau ir labai ačiū

Taip man išėjo mintis iš tešlos, kai išėmiau ją iš šaldytuvo, kepimo proceso nenutraukiau Ir tai yra blynai Aš gavau tokį šūsnį blynų bet jų nebėra, jie valgė

[Lena]

... beje, Lena priminė - labai parankus dalykas - su šaldytuvu!
Aš jau pripratau nakčiai. Stengiuosi pasirinkti ilgus receptus su troškiniu per naktį. Patogiai neįtikėtina. O dar naktiniai blynai. Super!
Ryte pašokau ... kol vyras eina į darbą, - o aš jau čia tokia miglaja ... niekada nesikelk ... džiaugiuosi savimi
Bet aš galiu, kai namie nėra kito ............

[Lena]

... beje, Lena priminė - labai parankus dalykas - su šaldytuvu!
Aš jau pripratau nakčiai. Stengiuosi pasirinkti ilgus receptus su troškiniu per naktį. Patogiai neįtikėtina. O dar naktiniai blynai. Super!
Ryte pašokau ... kol vyras eina į darbą, - o aš jau čia tokia miglota ... niekada nemirsiu ... džiaugiuosi savimi
Bet aš galiu, kai namie nėra kito ............

Inusya, netinkamas žodis yra patogus, tokia meilužė, jokių žodžių

[Inusya, Helen]

Inusya, Helen, blynai pasirodė puikūs, šnervės ir rausvos! Mirti, kokios tu šeimininkės! Džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir jums patiko.

Dedu ant tešlos šaldytuve, beje, labai patogu

Patogus nėra tinkamas žodis! Jūs pats miegate, bet tešla veikia!

Mumyse, ypač jums, kad nelapytumėte knygos: 🔗

Merginos, kokie gražūs blynai, o receptas pats savaime įdomus! Nusprendžiau iš anksto paklausti - kiek blynų gaunama iš vienos porcijos? Šeimoje esame septyni, ar manote, kad vienu metu galite išminkyti dvigubą porciją?!

Merginos, kokie gražūs blynai, o receptas pats savaime įdomus! Nusprendžiau iš anksto paklausti - kiek blynų gaunama iš vienos porcijos? Šeimoje esame septyni, ar manote, kad vienu metu galite išminkyti dvigubą porciją?!

Jei tik šie blynai, tai tokiai šeimai reikia pagaminti dvi porcijas, skanių

Marish, blynai super nuostabūs !!!! deja, jokios nuotraukos, bet paimk mano žodį.
Visi išdrįso akies mirksniu. Argumentas: „jie atvės, kol būsite čia su savo meninėmis nuotraukomis“. Ačiū iš visos mano šeimos.

[Mumyse]

Mumyse, ypač jums, kad nelapytumėte knygos: 🔗

Žmogau, ačiū, ar tai reiškia, kad (su pilna burna blynų) aš net nesivarginu su knygų spintele? ... na, dabar tikrai - į kėdės augimą ...

[Manyusha,]

Manyusha, dėkoju! Kepant blynai pradėjo dingti, turėjau greitai bėgti paskui kamerą ir nufotografuoti neišeidamas iš keptuvės.

[Vika]

Vikakokie blynai! Labai apetiškas kaminas!

Anya, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad šeima įvertino jūsų darbą ir buvo patenkinta.

Na, dabar tikrai prie kėdės padidėjimo ...

Mumyse,

Manechka, labai ačiū už receptą! Kepiau jas dvi dienas iš eilės su „karštais“ ir be jų ... O namuose ir darbe visi sotūs ir laimingi! Ne receptas, o blynų „daina“ !!!

Traukia vardas Pagalvojo, kad plakta grietinėlė patiekiama su blynais. Bet pasirodo, kad jie yra kompozicijoje Ir jei pakeisite grietinėlę pienu, tada tai bus dar viena pasaka

[Olya]

Olya, dėkoju! Labai malonu, kad blynai buvo jūsų skonio!

Albina, tada į pieną reikia įberti gabalėlį sviesto, man atrodo, arba pakeisti grietinėlę riebia 30–40% nerūgščia grietine.

Per kiek laiko gaminami šie blynai?

Maždaug dvi valandos plius tešla iš anksto fermentuojama dieną prieš tai.

[Sonadora]

Sonadora, labai ačiū už receptą. Savo spintoje turiu Elenos Molokhovets „Dovana jaunoms namų šeimininkėms“, tačiau naudotis šia knyga yra gana sunku. Svorio ir tūrio matus turime ne tik suderinti su įprastais šiuolaikiniais, bet ir technologija yra aprašyta labai apytiksliai. O tu viską sukramtei ir įsidėjai į burną, tereikia nuryti.
Anksčiau esu bandžiusi kepti mielinius blynus, bet kažkaip jie pas mus neįsišaknijo, geriau pasirodė su kepimo milteliais. Bet dabar susidraugavau su mielėmis ir tešla ir nusprendžiau nufotografuoti šį receptą.
Aš iš karto sutepiau dvigubą dozę, mažesnę sumą turėjau savo šeimai, net neverta pradėti.
Kai gaminau tešlą (dar prieš dedant grietinėlę ir baltymus), ji man pasirodė tiršta, nors išpyliau maksimalų pieno kiekį pagal receptą. Apskritai, atskiedžiau šiek tiek vandens, ir daug panašaus - įpyliau 200 gramų. Tai buvo įmanoma, žinoma, to nedaryti, bet aš labai norėjau kepti plonus.
Tešla fermentavosi 30 minučių, tačiau ji nebeveikė, nes pritrūko vietos mano 5 litrų puode.
Blynai pasirodė tiesiog SUPER! Plonas, skonis kažkaip sodrus, tikras ar kažkas, aš nežinau, kaip jį apibūdinti. Aš vis dar juos ištepiau lydytu Guy sviestu, todėl visiškai atsikratyti buvo neįmanoma. Ir žiūrėk, kaip gražu!

Statistikos gerbėjams norėčiau jus informuoti, kad iš dvigubos porcijos gaunami 40–45 blynai, kurių skersmuo 20 cm.

Merginos dėl savo nerūpestingumo nusipirko 10% grietinėlės. Jei aš juos naudosiu, kokia man grėsmė? Blynai visiškai neveiks? Šeimoje niekas taip negeria grietinėlės, gaila ją išmesti ...

[Marina]

Marina, Aš šiuos blynus kepiau visą laiką su 20 procentų kremu - skrydis normalus. Jūsų atveju tikriausiai į tešlą įpilčiau truputį ištirpinto sviesto, kad nereikėtų tepti keptuvės po kiekvienu blynu.

[paslaptingas]

paslaptingas, Marina, tešla gali būti ne tokia tiršta, tačiau blynai tikrai pasiteisins.
SvetaI, Svetočka, ačiū už pagalbą.

[Manechka !!!]

Manechka !!! Nuostabūs blynai !!!


Aš ilgai atidžiai stebėjau šį receptą ir pagaliau nusprendžiau. Visiškas džiaugsmas, jie kepė blynus su anūku, jam labai patiko blynai, ypač ažūrinės skylės
Labai ačiū už receptą !!!
Beje, kremo buvo 10%, viskas pavyko puikiai

[Olga,]

Olga, kokie blynai! Nuostabu, kokie geri yra nėriniai!