Blynai „Maslyanos savaitė“

Blynai „Maslyanos savaitė“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	450 gramų
Šviežias natūralus pienas	3-3,5 puodelio (250 ml) + apie 1 puodelis papildomai, kol blynų tešla bus tiršta
Šviežios mielės	15-20 gramų
Švieži vištienos kiaušiniai	2 vnt.
Druska	1-2 šaukšteliai skonis
baltasis cukrus	1-2 šaukštai. l. skonis
Riebalų kremas 20-25%	1 stiklinė
Sviestas	Minkštinkite 30–40 gramų

Gaminimo būdas

• Puode įkaitinkite 3-3,5 puodelio pieno, kol sušils, įberkite šiek tiek druskos, pusę cukraus normos, išmaišykite. Įpilkite šviežių mielių (trupinkite), sumaišykite, įpilkite kruopų miltų ir tešlą gerai užminkykite šydu.
• Uždarykite keptuvę dangčiu (rankšluosčiu) ir padėkite į šiltą vietą patikrinimui, kol tešla padidės 2-3 kartus. Tada nuleiskite tešlą, sumaišykite.
• Į tešlą įmaišykite kiaušinius, suminkštintą sviestą, likusią druskos dalį pagal skonį, cukraus pagal skonį, šiltą grietinėlę, sumaišykite iki vientisos masės ir vėl pašildykite.
• Taip tešla atrodo po antrojo patikrinimo ir užminkius tešlą.
• 
• Dabar sureguliuosime blynų tešlos tirštumą, į kurį įpilame truputį šilto pieno ir samčiu patikriname, ar skysta tešla ploniems blynams. Leiskite tešlai pastovėti dar 15-20 minučių, kad visi ingredientai susidraugautų su įpiltu pienu.
• Per šį laiką mes paruošiame viską, ko reikia blynams kepti, ant stalo, o keptuves dedame ant ugnies, jos turėtų būti labai karštos.
• Pradedame kepti blynus.
• Dabar labai svarbu nustatyti tešlos storį ir tešlos kiekį kauše. Mes renkame tešlą į kaušą, išmatuojame tūrį ir supilame į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Tešla turi būti tokia, kad galėtumėte tešlą pilti beveik į keptuvės vidurį vienu ypu ir greitai pasukti keptuvę ratu, kad tešla pasiskirstytų ant visos. Pagal bandomojo kepimo rezultatus nustatome tešlos storį ir kiekį, jei reikia, įpilkite pieno ar vandens lašą, kad tešla būtų plonesnė. Ir dar vienas dalykas: prieš kiekvieną tešlos mėginį iš keptuvės išmaišykite tešlą kaušiniu, nes tešloje esantys miltai yra sunkūs ir nusėda ant dugno.
• 
• Aš kepu blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkeliu juos į didelę lėkštę, šiek tiek patepu sviestu ant viršaus (sviesto gabalėlis ant šakutės), o blynų kaminą uždengiu dideliu kupolo dangteliu viršuje kad blynai prisotinti aliejaus ir neatvėsę.
• Taigi, tiesiog iškepkite visus blynus! Pasirodė visa šūsnis blynų!
• 
• Kadangi savaitė mums riebi, aš „gausiai“ patieksiu blynus su sūdyta raudona žuvimi ir ikrais!
• Šia proga aš specialiai 🔗:
• Blynus paskleidžiame ant lėkštės, „gausiai“ pripildome žuvies ir ikrų ir patiekiame prie stalo - einam! SKANUS!
• 
• Likę blyneliai, įdaryti varškės su razinomis ir citrinos žievelėmis
• 

Pastaba

O, gerai, šiandien nenorėjau kepti blynų!
Bet, kaip visada, įsikišo atsitiktinumas: žiūrėjau senos knygos apie Užgavėnes puslapius, aptikau iš grūdų pagamintų blynų receptą, kuris banke jau seniai nuobodžiauja. Perdariau sau receptą, kažką pakeičiau į kažką, suminkiau tešlą ir važiuoji ...
Ne, negailėjau laiko! Blynai verti!
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Ir laidai pasirodė esą alyva!
Šiandien paskutinė Užgavėnių diena ir atleistas sekmadienis!
Nuoširdžiai sakau: "ATLEISK, Prašau!"
Ir iš visos širdies ATSAKAU: „DIEVAS ATLEIS! Ir aš ATLEIDU! "

Oi, kokie gražūs blynai!

[Tatjana,]

Tai malonu! Už žodžių! Aš turiu tik vieną emociją! Blynai su lašiša ir ikrais! Taip, kaip gražu! Aš negaliu to padėti! 🔗

Tatjana, 🔗!

Na taip skanu !!! Su trupučiu žuvies.

Blynai - šventė akims! Ir skanu-ee ...

[Administratorius]

Administratorius, jūsų blynai „Orenburg“ pūkinės skaros primena tuos, kuriuos galite ištiesti per žiedus: ploni ir labai nėriniai

kokie viliojantys blynai !! ir aš labai mėgstu šį įdarą !!

Išprotėti !!
Mielas reginys !!! Tikrai teks patirti

[Tanyuša]

Tanyuša, nuostabus bryanas, kaip pasakoje.
Per drovu klausti .... Aš turiu neskaldytų kviečių miltų, pagamintų iš kietųjų kviečių, ar gerai? Ir ji atrodo kaip grūdai.

O, mergaitės, kol aš skyniau gėles iš parmezano, jūs čia man parašėte tiek daug gerų dalykų!

VISIEMS, VISIEMS, VISIEMS - DAUG AČIŪ UŽ ATSILIEPIMUS IR RŪŠINIUS ŽODŽIUS!

Tanja-Živčik, turiu blynų iš viso grūdo miltų receptą, žiūrėkite čia 🔗, pasirodė labai gerai, žiūrėk
Ir aš taip pat radau 🔗

Sveikiname visus su aliejumi!

[Tanyuša!]

Negalite atitraukti akių nuo nuotraukos - kaip skaniai atrodo blynai! : girl_love: Taip, net su ikrais ir žuvimi mmmmm! Džiaukis!
Vienas malonumas yra apmąstyti šį grožį! Dėkoju, Tanyuša!

[Tatjana]

Tatjana, blynai - vaišės akims !!!
Labai norėjau tai pakartoti ir iškilo du klausimai:
1. ar MAKFA ar „Nordic“ tinka be grūdų?
2. Naudokite grietinėlę 10% + stiklinę, o pieno stiklinę
taip įdomu, kad dažniausiai pienas skiedžiamas vandeniu, o tada grietinė)))

[Tanyushas]

Tanyushas, Į tešlą įpilu grietinėlės, o tada antrą kartą perkošiu.

O pienas čia jau pabaigoje, patikrinus:
Dabar sureguliuosime blynų tešlos tirštumą, į kurį įpilame truputį šilto pieno ir samčiu patikriname, ar skysta tešla ploniems blynams. Leiskite tešlai pastovėti dar 15-20 minučių, kad visi ingredientai susidraugautų su įpiltu pienu.

Čia pirmą kartą ateina pienas su grietinėle, o tada tik pienas. Tešlą geriau dėti ant pieno, ji mažiau riebi.

Receptas jau senas, dabar nepamenu, kodėl tešlą gaminau būtent taip. Taip, ir nesvarbu - blynai pasirodė skanūs, puikūs

Krupchatka, tai yra rupūs kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės miltai.
Tiks įprasti kvietiniai miltai. Arba į kvietinius miltus galite įdėti manų kruopų, jos bus panašios į kruopas, kai bus sumaltos. Jei neišsigąsi

[Tatjana]

Arba galite įdėti manų kruopų į kvietinius miltus, tai bus kaip kruopos, sumaltos.

Mano mama tik prieš porą dienų man pasakė, kad prieš tai jie pridėjo kruopų į blynus. Patikimai nežinojau, kad yra grūdų, nusprendžiau paeksperimentuoti ir įdėti manų kruopų arba manų kruopų iš kietųjų kviečių. Tatjana, ar tai veiks? O gal geriau nesirodyti ir pridėti įprastų manų kruopų?

[Tatjana]

Tatjana, Supratau apie miltus, kepsiu is premium, manau, kad nebus blogiau.
Dėl kremo nesu tikras, ar jo rasiu 20–25 proc., Todėl norėdamas naudoti reikiamą riebalų kiekį noriu naudoti dvigubai daugiau nei 10 proc. Grietinėlės ir pieno kiekį sumažinti stiklo.

[Lena]

LenaTada įpilkite manų kruopų, ji bus stipresnė.
Ir apskritai, jei matote, kad parduodami grūdai, pirkite - iš jo išeina gera duona. Bet mieli miltai

Tanyuša, gerkite 10-15% kremo, nesikankinkite

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, palengvėjo)))

Atneškite blynų

[Administratorius]

Administratorius, nematė grūdų. O kas čia gamina? Kur ieškoti?
Kol kas bandysiu su manų kruopomis. Man pasisekė gauti receptą! Ačiū, Tanechka!

O kas čia gamina? Kur ieškoti?

Yra pati „Peki“ parduotuvė 🔗

Gritas išsiskiria dideliu baltymų ir glitimo kiekiu. Todėl galite pakeisti manų kruopomis ir manų kruopomis

Atneškite blynų

Tatjana, aš einu į procesą!
Į tešlą įmaišiau visą pyragą, o tešla pasirodė esanti plona, ​​daugiau jos neskiesčiau.
Tikriausiai taip yra todėl, kad rugiagėlė užima daugiau vandens nei w / c?

[Tanyushas]

Tanyushas, sutelkite dėmesį į tešlos tankį. Ir tegul stovi, subręsta

Teko nustatyti savo, turiu naują receptą

Ir tegul stovi, subręsta

tešla pradėjo nukristi pačiu laiku. Aš pridėjau viską, kaip dabar suprasti, kas yra prinokę?
ir, jei neatskiedžiamas vėliau, sumaišius, ar reikia vėl duoti pakilimo laiką?

Tatjana, tavo blynai nuostabūs !!! Sakyk, prašau, aš teisingai supratau, ar 1 klasės miltai?

Tatjana, tavo blynai nuostabūs !!! Sakyk, prašau, aš teisingai supratau, ar 1 klasės miltai?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

ar neskiedus paskui, sumaišius, ar reikia vėl suteikti pakilimo laiką?

Įdegis, kai tešla gerai pakyla antrą kartą, 2–2,5 karto, pamaišykite ir galėsite pradėti kepti blynus.

Jei ką tik įdėsite iš ingredientų, turėsite dar kartą perkošti tešlą.

[Tanyuša]

Tatjana, tavo blynai nuostabūs !!! Sakyk, prašau, aš teisingai supratau, ar 1 klasės miltai?

Tanyuša, dėkoju!

ROUGH - susideda iš vienalyčių mažų šviesiai kreminės spalvos grūdelių. Joje beveik nėra sėlenų. Jame gausu glitimo ir aukštos kepimo savybės. Grūdas gaminamas iš specialių kviečių veislių ir išsiskiria didesniu atskirų dalelių dydžiu.
Šiuos miltus patartina naudoti mielinėms tešloms su dideliu cukraus ir riebalų kiekiu tokiems produktams kaip pyragai, bandelės ir kt. Skaniai mielinei tešlai kruopos mažai naudinga, nes iš jos tešla netinkama, o paruošta gaminių akytumas prastas ir greitai pasenę.
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

kepta:

Tanyuša, ačiū, džiaugiuosi, kad išbandžiau.
Abu kartus tešla praėjo labai gerai ir gražiai, nereikėjo jos dar labiau praskiesti.
Kepant jame buvo maža skylutė, aš pripratau prie didesnio ažūrinio, bet šis receptas yra toks labai subtilaus skonio, su sūdyta žuvimi, tas dalykas.
Iš porcijos derlius yra geras gabalais, tačiau aš neskaičiavau, bet daugiau nei 30.

[Tanyuša]

Tanyuša, Labai džiaugiuosi jūsų kūrybiškumu! Šauniai padirbėta!
Aš taip pat labai mėgstu mielinius blynus. Ypač su žuvimi