Bruknių uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai

Sušaldyta bruknė 2 pakuotės
Vidutiniai obuoliai su odele
supjaustyti plonais griežinėliais
2 vnt.
1 mažo apelsino žievelė
supjaustyti plonomis degtukų juostelėmis
Cukrus arba fruktozė 600 g
1 citrinos sultys

Gaminimo būdas

  • Įdėkite viską į duonos virimo aparatą, nenuimkite peilio, „Jam mode“.

Pastaba

Rezultatas - skaidri uogienė su visomis uogomis ir obuolių skiltelėmis, turinti aitrų skonį ir stiprų kvapą. Karštas gana skystas, atvėsęs gana stipriai sutirštėjo.

Naudojo šį receptą puodelyje
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Pasirodė puikus, ne per saldus ir malonus aromatas!

Dzintra73
Kiek kainuoja dvi pakuotės?
Aleksandra
pakuotės, mano nuomone, parduodamos standartinės, gramai 450 - 500
Bagelis
Iš esmės šią uogienę galima paruošti be citrinos ir apelsino ant rūgštesnių obuolių. Bruknės su obuoliais yra puikus derinys, dėkojame Aleksandrai už priminimą - dabar yra bruknių ir obuolių stichinė nelaimė - reikia gaminti atsargoje
Aleksandra
Apelsinų žievelės suteikia žievės ir aromato. Iš vaikystės prisimenu būtent tokią uogienę ...
anfilada
Variantas - vietoj žievės įdėkite cinamono ir gvazdikėlių. Truputi. Skandinaviškas receptas.
Zubastikas
Šiandien pirmą kartą duoną gaminau duonkepėje
Tai labai mielas, aš jums pasakysiu !!! Aš 6 metus nebandžiau naminės uogienės, nes dacha buvo parduota ir net nebandžiau jos virti - nėra nieko ypatingo, o stovėti prie viryklės trukdyti trukdo! Ir čia!!! Užmigau, nuėjau užsiimti verslu, kvapas nuostabus, o skonio tiesiog neįmanoma apibūdinti
Ką aš padariau: norėjau virti bruknių uogienę, turėjau maišą su bruknėmis, bet labai mažo svorio - 300 g., Nusprendžiau, kad uogų nepakanka. Padarė tai:
Bruknė 300gr. (užšaldytas)
Juodieji serbentai 400gr. (užšaldytas)
„Apple“ 1 vnt.
Citrina - 1 vnt. (sultys ir 1/4 žievelės)
Cukrus 600g.
Bijojau, kad viryklė išsitaškys, niekada nežinai, kad ji užvirs - uždengiau folija, bet viskas pavyko švariai, kažkodėl net neužvirė, tai dariau 1,5 valandos pagal visą programą. Jausmas, kad jis merdi, mentelė sukasi labai silpnai, cukrus šiek tiek liko apačioje.
Nėra žodžių apie skanumą ir grožį!
Kaimo krosnis
Citata: Zubastikas

Skanumui ir grožiui nėra žodžių!

O vakar bandžiau virti uogienę.
Aš dariau taip, kaip nurodyta instrukcijose - ne daugiau kaip 450 g uogų. Bet virimo metu turiu 450 g uogų + cukrus, vos uždengiau maišytuvo ašmenis. Niekas nepurškė. Manau, kad kilogramą galima lengvai įdėti. Ir net pusantro.
Zubastikas
Viryklė, su pirmąja uogiene !!! 🔗
Lika
Aleksandra, ačiū už receptą. Pagal jį pagaminau padažą mėsai:
750 gr šaldytų bruknių
230 g cukraus
1/2 arbatinio šaukštelio kiekvieno malto kardamono, imbiero, cinamono
3 vnt gvazdikėlių
1/2 mažos citrinos sultys

Puikus saldžiarūgštis padažas, nors kai kurie neatsakingi piliečiai grikinius blynus valgo su juo jau 4,5 metų
Aleksandra
Lika,

Skanu su bet kokiu maistu skanus! Su blynais, įskaitant ...
Tavo sveikatai!
ira.z
Tačiau kitą dieną gaminau mėgstamą uogienę, kurią močiutė dar gegužę darė, šių dviejų ingredientų derinio skonis buvo labai sužavėtas net tolimoje mano vaikystėje
kriaušių apie 80 proc.
bruknių, atitinkamai 20 proc.
cukrus (mano atveju fruktozė ar stevija + fruktozė) - pagal skonį vyniotinyje arba daug pastovėti
duonos virimo aparate be problemų pasiekia norimą konsistenciją (kriaušė virsta koše, o uogos lieka tankios)
būtinai tai padaryk!
Scarlett
Palaikau ankstesnį kalbėtoją - bruknės su kriaušėmis yra KAŽKAS! Tik mano močiutė padarė su visomis kriaušėmis, kietų reikia, kad jos nevirtų bulvių koše. Aš tai padariau užpernai - tik kai kurios kriaušės pasirodė nekokybiškos, o aš jas tiesiog supjaustiau griežinėliais, o likusias palikau sveikas.Prie arbatos žiemai patiekite visas kriaušes desertui, mirkytas su bruknių sirupu, ir su blynu (blynas, ledai) Alexandra, Irisha,
Aleksandra
Merginos, ačiū, kad pasidalinai

Labai įdomus variantas su kriaušėmis.
Scarlett
Citata: Aleksandra

Merginos, ačiū, kad pasidalinai

Labai įdomus variantas su kriaušėmis.
Su šia uogiene (kuri su visomis kriaušėmis) turime šeimos pokštą! Tai nutiko kažkur 50-aisiais, mano tėtis buvo tik vaikas. Močiutė, grįžusi iš darbo, pastebi kažkokį lipnų kelią ant grindų ir girdi vaikų balsus sandėliuko zonoje, eina pėdsakais - ir čia eilė kaimynų kūdikių, ir papa įkiša ranką į 10 litrų butelį su aukščiau minėtą uogienę, išima visas kriaušes ir išduoda bendrininkams, jie bėga per butą į gatvę, kramtydami kriaušes ir laižydami pirštus.
Yegi
Merginos, ar galite tiksliau apibūdinti tam tikrų savo kūrinių receptus? Suprantu, kad visa tai yra taip gražiai - „iš akies“, bet norėčiau turėti tikslius skaičius.
Čia aš turiu užduotį - perdirbti 8 litrus bruknių. Aš ieškojau viso daikto, ieškodamas bruknių uogienės recepto duonos aparate, tačiau tuos, kuriuos radau, visi surinko „iš akies“ - „du maišelius“, „pagal skonį“ ...
Būčiau dėkinga už tikslesnius receptus.
Dėkoju!
Berniukas
Aleksandra
Bruknių uogienė duonos mašinai yra tarsi gaublys penktai klasei.
Džemas yra uogienė
Paimkite mėgstamą klasikinį receptą ir virkite duonos virimo aparate
Svarbiausia laikytis savo mašinos instrukcijų, turiu omenyje didžiausią apkrovą pagal svorį ir režimą (skirtingose ​​krosnyse tai galima vadinti skirtingai)
Iš principo čia merginos komentare nurodė tikslias proporcijas, aš savo reikalauju ne
Paprastai uogienė yra verdama lygiomis uogų ir cukraus dalimis, rūgštoms uogoms ir konservavimui galima naudoti pusantros cukraus dalies, o jei ne sandėliavimui, tada tikrai pagal skonį
Iš 8 kg galite gaminti skirtingus džemus, vienodus, po kelis krūvius - su obuoliais ir apelsinų žievelėmis, su cinamonu ir gvazdikėliais bei su kriaušėmis

Sėkmė!
Yegi
Aleksandra, aš taip pat vertinčiau pirmosios klasės gaublį.
Sakykite, ar būsimoms uogienėms laikyti šaldytuve, ar galiu uogoms / cukrui naudoti 2/1 santykį? Pagal mėlynių uogienės receptą ši dalis buvo skirta duonos gamintojui. Aš jau turėjau šią / šią mėlynę ir ji pasirodė labai skani. Ar galite tai padaryti su bruknėmis?
Ir toliau.
Ar galima bruknių nesmulkinti, o gaminti taip, kaip yra - visa uoga?

Remdamasis mėlynių uogienės recepto rekomendacijomis (gautomis kartu su duonos virimo aparatu), noriu pabandyti ją pritaikyti bruknėms.
t.y.
700 gramų bruknių
400 gramų cukraus
Pabarstykite sluoksniais ir virkite „uogienės“ režimu.
Ar tai gerai? O gal reikia ką nors taisyti?

Bet koks praktinis patarimas būtų vertinamas.

Pagarbiai Jūsų,
berniukas
Aleksandra
Eugenijus, „mano berniukas“
Čia turiu prisipažinti
Uogienę paskutinį kartą viriau net ne su cukrumi, o su fruktoze būtent tada, 2007 m., Kai buvo paskelbtas šis receptas
Po to sekė diabetas ir atskira tema, kurią turiu čia (receptai profilyje) ir draugiškoje svetainėje "Aleksandras. Sveikos mitybos receptai ir paslaptys"
Vietoj cukraus ir fruktozės naudoju natūralų stevijos medaus pakaitalą.
Bet, deja, steviozidas nėra konservuotas kaip cukrus.

Dėl bruknių - jos paprastai atsparios laikymui, ypač šaldytuve
Galite užpilti visas uogas vandeniu, tai mirkytos bruknės
Galima užšaldyti paketėliuose ir virti pagal poreikį
Bet koks cukraus kiekis bus laikomas šaldytuve - tereikia sterilizuoti stiklainius dangteliais
Tačiau šiuo klausimu nesu guru :))))
Yegi
Ačiū už tavo atsakymą, Aleksandra!
Ir ... nemaniau, kad prisiliečiau prie „skaudžios“ temos. Aš atsiprašau!

Pagarbiai Jūsų,
Aleksandra
Ne, priešingai, tai tapo gyvenimo būdu ir kulinariniu pomėgiu)))
Jei norite nieko nekenksmingai skanaus ir saldaus gamindami be cukraus, užsukite, na, yra ledų, saldainių, pyragaičių
Yegi
Ačiū už kvietimą!
Šiai dienai dėl gastronominės egzotikos „nuėjau“ į udenfo nuosėdas. Įsigijusi viryklę ir įsigilinusi į temą, patekau čia ir ... Štai aš!
Karikatūroje yra dar viena netyrinėta tema. Neseniai nusipirkau gegutę ir noriu įvaldyti puodo meną. Iki šiol tikėjau, kad visi šie krosnies suolai skirti tinginiams. O man nepatiko „puodo“ maisto skonis - vaikystėje ir jaunystėje valgiau sriubas / kopūstų sriubą / troškintas bulves iš rusiškos krosnies.
Aš nusprendžiau eksperimentuoti su savimi.

Pagarbiai Jūsų,

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas