Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

Aš informuoju jus, kad man niekada nepatiko ryžių pudingas iš instrukcijų.

Tobula sriuba (kažkaip pripratau, kad pudingo košės yra tirštesnės), ryžiai (aš paėmiau arborio) buvo visiškai išvirę. Virtas žemoje temperatūroje 4 valandas. už 1 litrą pieno, mano nuomone, kažkaip nepakanka 75 gramų ryžių (nors ir arborio su savo krakmolingumu).
Trumpai tariant, ryžių košės ten yra atšaukiamos. Tęskime prie mėsos.

Man patiko įdaryta sorų košė su džiovintais abrikosais.

Man patiko įdaryta sorų košė su džiovintais abrikosais.

Kiek suprantu, norint gauti mėgstamą konsistenciją, dabar reikia sumažinti receptų skystį, nes jis praktiškai neišgaruoja CF.

[Kalmykova]

Kalmykova

Taip yra idėjų, bet kaip tai pasiseks ???
Vakar bandžiau greitpuodyje pasigaminti rūkytą žąsies kojelę

kaip čia.- 🔗

tik čia, keptuvėje, ir mano sovietiniame greitpuodyje

ir niekas nerūko ir nerūko, ir neužuodė kvapo
🔗

net aš nesupratau šio recepto

[marinatas]

marinatas, prašau, jei įmanoma, šaltiems produktams, kokia seka, kokiu režimu, kiek laiko jie virė? Ir tada gavau čia perdangą, mėsą reikėjo pridėti prie jau išvirtų kaulų, todėl sultinys pasirodė fantastiškai drumstas.

Naminės vištienos ir vieno naminio gaidžio grindys (naktį ji išpylė šalto vandens, kad nutekėtų kraujo perteklius) + 1 svogūnas nuplautas, bet su lukštu (sultiniui suteikia gražų gelsvą atspalvį + mažą morką
Viską pakroviau iš karto, užpyliau šaltu vandeniu ir 12 valandų palikau greitojo režimo (planavau pereiti į lėtąjį režimą, bet pamiršau) pabaigoje, įdėjau druskos, įdėjau lavruškos 15 minučių, pipiravau ir išmečiau a skiltelė česnako, nesmulkinta (kai kurie iš manęs nemėgsta česnako.
Ji išardė mėsą į pluoštus ir supylė ją su sultiniu per koštuvą (na, kad ten įsitaisytų visokios smulkios detalės)
Aspic išėjo toks pat gražus kaip restorane.
Aš nusprendžiau gaminti iš vienos vištos, nes mano uošvė paruošia tokią uošvę, o mama visada gamina mėsos asorti iš mėsos, bet aš kelis kartus gavau atvirą GE su asortimentu ... ir aš atsisakiau idėjos gaminti želė mėsą, o tada su puodu nusprendžiau pabandyti .. ir taip, aš tai padariau

uh ... naminiai paukščiai, tai naminiai paukščiai. Ir mes turime tik gamyklą, kuri visiškai išverda per 40 minučių. Manau, kad normalus sultinys / želė mėsa iš to nelabai pasiteisins. Bet jūs turėsite pabandyti.

O paveikslas?

Nenufotografavau, nors ir norėjau, netgi papuošiau morkų žiedais ir petražolėmis, pati man patiko grožis.
Galite išbandyti iš parduotuvių, tačiau laiką galima sumažinti daug kartų. Nors pačio sultinio skonis parduotuvinėse viščiukuose yra daug prastesnis.

Aš bandžiau virti makaronus lėtoje viryklėje. Nepatiko. Mėsą kepiau 5–6 valandas naudodamas didelės galios režimą. Jo skonis yra kaip stovinčio (ne šviežio, bet kas atsitinka stovint) vištienos sultinio. Ne tai.

Aš bandžiau virti makaronus lėtoje viryklėje. Nepatiko.

Makaronai turi vieną bruožą - jie turėtų būti iš karto 100 laipsnių temperatūros, todėl patariama virti dideliame vandens kiekyje, kad užpildžius produktą temperatūra greitai atsistatytų.

aaaa ... t.y makaronų sultinys. Dabar aišku. Kokia tai buvo vištiena? Jei tai gamyklinis, tada jis ilgai nebus gaminamas, tačiau teoriškai naminis lėtoje viryklėje turėtų pasirodyti geriau.

IRR yra toks dalykas .. pakeičia orkaitę \ galite net kepti sausainius

Aš tai mačiau.Vištiena su pluta, kurios nėra m / in. O kaip išvirti litrą, dvi pieno košes, kaip m / v? Ji bandura, košė joje bus pamesta. Arba padėkluose? Arba įdėkite jį į keraminį sklandytuvą, o tada į puodą? Gal ji kažko nežiūrėjo? pabaigoje šiek tiek pakibo.

kodėl košė? ryžių viryklė tada ant sho?
šio kepyklėlės dydžiai yra skirtingi .. kaip lėta viryklė .. galite pasirinkti savo šeimai.

Aš bandžiau virti makaronus lėtoje viryklėje. Nepatiko. Mėsą kepiau 5–6 valandas naudodamas didelės galios režimą. Jo skonis yra kaip stovinčio (ne šviežio, bet kas atsitinka stovint) vištienos sultinio. Ne tai.

Chuchulka, tu rašyk, rašyk, ką turi su m / v. : gėlės: balansuojame į pirkinį, atidžiai stebime jūsų bandomuosius važiavimus, todėl šiame „Temko“ vis tiek išsaugome savo produktus.

kodėl košė? ryžių viryklė tada ant sho?
šio kepyklėlės dydžiai yra skirtingi .. kaip lėta viryklė .. galite pasirinkti savo šeimai.

Na gerai. Noriu sutaupyti vietos norėdamas visko viename. Na, kaip alternatyva elektrinėms orkaitėms. Ir patogiau plauti, o kaina yra priimtina. Nors INTO

Duc tai jau daugiafunkcinis .. ir kepa, ir verda, ir kaip veikia lėta viryklė, mėsa neplaukia riebaluose, atrodo, kad tikrai įmanoma naudoti dvigubą katilą, pavyzdžiui, bufetą / bufetą .. manau daug daugiau .. tiesiog nesiurbia buto

[IRR]

aaaa ... t.y makaronų sultinys. Dabar aišku. Kokia tai buvo vištiena? Jei tai gamyklinis, tada jis ilgai nebus gaminamas, tačiau teoriškai naminis lėtoje viryklėje turėtų pasirodyti geriau.

Žinoma, gamyklinis, aš neturiu kiemo. Man patinka sodrus ir kvapnus sultinys iš greitpuodžio, o čia jis siurbia spalvą ir skonį.

Kažkas, kol šis įrenginys manęs nedžiugina. Figos pieno košė pasirodė - man ji visai nepatiko, sultinys taip pat toks.

IRR

Kokie gudrūs!

Tik vienas dalykas: visų žymeklių skonis ir spalva yra skirtingi, kaip sako mano sūnus. Aš gal paragausiu, bet jums patiks.

[Kaliausė]

Kaliausė, Aš pats dar nesu įvaldęs šio puodo. Tiesą sakant, mano įdaryti kopūstai jame buvo puikūs, o obuolių uogienė kažkaip įgavo karamelės skonio (beje, kaip ir troškintus kopūstus, mano vyras net įtarė, kad aš ten gėriau cukrų).

Na, čia aš nuėjau į startą su savo kūdikiu. Tada pirmasis buvo toks didžiulis, kad ... na, trumpai tariant, šiek tiek po žąsimi, antimi, kumšteliu ...

Vakar uždėkite pupelių sriubą ant „Low“. Po dvylikos valandų temperatūra buvo apie 80 laipsnių. Perkėliau į „High“ režimą ir jis vis dar stovėjo prieš verdant .. Na, trumpai tariant, jis dar nebuvo užviręs. Jau trys valandos, o pakraščiuose ką tik pasirodė pirmieji gurguoliai.



Bet man vis tiek baisiai patinka.

Plaukų segtukas, priešingai, pirmiausia leiskite jam virti, o paskui lėtai bent jau visai nakčiai?

[Segtukas,]

Segtukas, ir užpylė šaltu ar verdančiu vandeniu ???

Didelis, beje, naudojant puodus, taip pat yra gana mažas sau, bet tik tuo atveju, jei dėl režimo perkate sekundę, tai taip ... ir dėl dydžio - geriau 2 vazonuose, tik pagal tūrį už 1 mažą MV tai pasirodys

Tik vienas dalykas: visų žymeklių skonis ir spalva yra skirtingi, kaip sako mano sūnus. Aš gal paragausiu, bet jums patiks.

Ko tu nori, mes taip pat. Nes jūsų pyragai su kopūstais tęsia pergalingą žygį per visą planetą ir jau pasiekė Krymą. Jūs klausiate, atsitiko, šie pyragai - kas jūs, drąsūs vaikinai? Chuchelkinai atsakė. Iš savęs pridursiu, kad tik neseniai supratau, kaip gražu lipdyti šiuos pyragus, traukiant uodegas žemyn.

O mergaitės, tas pats mėsos puodas.
Čia ji man aria.

Aš tiesiog norėjau išplėtoti šią temą. natamylove, sutinku su visais 100.

Kažkas, kol šis įrenginys manęs nedžiugina. Figos pieno košė pasirodė - man ji visai nepatiko, sultinys taip pat toks.

Jūs pasirenkate keletą patiekalų, kurie aiškiai nėra skirti šiam įrenginiui. Vištienos sultinį galima paruošti ant įprastos viryklės per valandą. Makaronai ir pieno košė - paprastai minutės puode ant viryklės. Šis prietaisas yra skirtas daug laiko reikalaujantiems patiekalams, yra visokios mėsos, įdarytų kopūstų ir pan.

Viso grūdo košės, kurioms priekaištaujama ilgai - avižiniai dribsniai, pavyzdžiui, moliūgų košė ... jos labai geros m / v, kaip iš rusiškos krosnies. Aš tai dariau keramikiniuose puoduose, įdėjau į indą / w ir užpildžiau iki pusės vandens. Tačiau keraminis dubuo mažam puodui yra tinkamas, tas pats rusiškos viryklės poveikis.

Man labai patinka troškinti kopūstus, jie išlieka sultingi, negali būti lyginami su virtais ant viryklės.
Pupelės ir - man svarbu - avinžirniai yra gerai paruošti.

[Čigonas]

Čigonas! Jei iš karto užvirsiu, tada ... man atrodo, nutrauksiu viską, kas ten gera.

Aleksandra! Pilamas šaltas vanduo. Bet kalbant apie didįjį ir puodus, ne dėl mano virtuvės ... Užims visas stalas, bet šis yra normalus, ne itin jaudinantis.

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas - o buklete yra rekomendacijų, kokį vandenį pilti? Jei nerimaujate, kad kažkas naudingo bus nužudyta, galite užpilti karštu vandeniu 80–90 ° C temperatūroje. Ir tai yra labai daug.

Kalbant apie didįjį, kodėl tada jūs jį apskritai turite? Mano puodai jame gyvena, jie neužima atskiros vietos

ir aš visada verdu vandenį iš virdulio .. ir į šį verdantį vandenį įmetu mėsą

Jūs pasirenkate keletą patiekalų, kurie aiškiai nėra skirti šiam įrenginiui. Vištienos sultinį galima paruošti ant įprastos viryklės per valandą. Makaronai ir pieno košė - paprastai minutės puode ant viryklės. Šis prietaisas yra skirtas daug laiko reikalaujantiems patiekalams, yra visokios mėsos, įdarytų kopūstų ir pan.

Taip, aš renkuosi gana įprastus patiekalus. Košė yra labai skani troškinta, ilgai kaitinama.
Argumentas, kad jūs galite tai padaryti per kelias minutes ant viryklės puode, nėra labai įtikinamas. Puode ant viryklės beveik viską galima padaryti daug greičiau. Ir įdaryti kopūstai taip pat. Ir greitpuodyje - taip paprastai akimirksniu patenka į netvarką. Tai ne laiko klausimas, bet iš esmės ir ilgas merdėjimas santykinai vidutinio karščio metu, kurį norite išbandyti ant skirtingų patiekalų. Taigi aš eksperimentuoju.

Atsiprašau už makaronus, mėsos buvo daug. Aš visada turiu tokį mėsingą, su nedideliu kiekiu makaronų. Aš dedu ant gražaus ir skanaus sultinio. Na, gerai. Tęsiu toliau.

[Mumija mama]

Mumija mama

Aš vis dar esu tik pradedanti „lėta virėja“, bet apie košę galiu atsakyti. Labai nuostabu, kad šiems tikslams galima pritaikyti net didelę. Turi Aleksandra pamačiau. Ji uždeda du kepimo puodus ant keramikos dubenėlio dugno, o jūs netgi galite į juos įdėti skirtingų kruopų. Į dubenį pila vandenį, o iki ryto košė jau paruošta. Pažvelkite į Aleksandros tinklaraštį

bet man labai nepatiko kepti antrąją antį (jau per Kalėdas) ...
Pekinas pasirodė gerai, bet tai per didelis biudžeto pasirinkimas, ilgam pasiruošimui ėmiausi kito - „bėgimo“. Aš viriau apie 8 valandas, bet jis liko guminis ... ir net jūra išleido sultis, pati mėsa tapo sausa ... Manau, gal pirmiausia, greitai po grotelėmis, paryškinkite ją rausva spalva, o tada siųsti jį į lėtą viryklę? Ir tai darydami įpilkite šiek tiek vandens? O gal su antimi taip nepasisekė?

Nemeskite savo šlepetės. Tai mano nuomonė, aš turiu teisę

Kol kas išsaugosiu šlepetes, man jų prireiks. Bet antis mane nuvylė ... gaminimo metu ji atsisakė visų savo sulčių, tačiau mėsa neatgavo minkštumo ... išbandykite kitą kepsninės variantą + lėtą viryklę.

Kol kas išsaugosiu šlepetes, man jų prireiks. Bet antis mane nuvylė ... gaminimo metu ji atsisakė visų savo sulčių, tačiau mėsa neatgavo minkštumo ... Aš išbandykite kitą kepsninės variantą + lėtą viryklę.

Kokį vandenį jie įleido? Karštas (verdantis vanduo) ar šaltas?

Ahhh, pamiršau pasakyti. Prieš tai aš taip pat marinavau antį ir maniakiškiausiu būdu. Ištirpęs medus, įdėtas sojos padažas, majonezas ir grietinė, sausa adžika, česnakas, mairūnas, kmynai, rozmarinas, kardamonas, citrinos sultys ir garstyčios ... Išbandžiau šį mišinį ir juo ištepta antis buvo paruošta valgyti žalia. Ir ji man vis dėlto parodė tokią figą

Kokį vandenį jie įleido? Karštas (verdantis vanduo) ar šaltas?

Tiesiog dubenyje, be vandens. Ar tai buvo būtina? Gal čia „šuo rausėsi“?

Ahhh, pamiršau pasakyti.Prieš tai aš taip pat marinavau antį ir maniakiškiausiu būdu. Ištirpęs medus, įdėtas sojos padažas, majonezas ir grietinė, sausa adžika, česnakas, mairūnas, kmynai, rozmarinas, kardamonas, citrinos sultys ir garstyčios ... Išbandžiau šį mišinį ir buvau pasirengusi valgyti juo padengtą antį. O juk ji man parodė tokią figą

kokiam poreikiui

Tiesiog dubenyje, be vandens. Ar tai buvo būtina? Gal čia „šuo rausėsi“?

Na, tarsi bendrieji kepimo principai: sultiniui - šaltame vandenyje (išeina sultys), o jei kuolas yra ant pačios mėsos - verdančiame vandenyje. Jei gerai atsimenu - dedant į verdantį vandenį (taip pat ir kepant) - baltymai sulankstomi į viršų, veikiami karščio, sluoksnių ir tarsi „užrakina“ sultis mėsos viduje. Lėtai kaitinant, sultys palieka. Gal tiesa, kad kepkite jį iš pradžių (ant grotelių ar dar ko nors)?

kokiam poreikiui

kokiam poreikiui marinavai ar parodei figą?
Marinuota, kad skonis visiškai nukristų nuo mano kojų, o antis parodė figą, kad mane pagaliau užbaigtų

Na, tarsi bendrieji kepimo principai: sultiniui - šaltame vandenyje (išeina sultys), o jei kuolas yra ant pačios mėsos - verdančiame vandenyje.

Keptuvei egzistuoja principas.
Ir čia, kad ir koks būtų vanduo, per 4–6 valandas vanduo taps tik karštas, bet jis visai neužvirs.

Keptuvei egzistuoja principas.
Ir čia, kad ir koks būtų vanduo, per 4–6 valandas vanduo taps tik karštas, bet jis visai neužvirs.

Na, jūs galite iš karto užpilti verdančiu vandeniu. O mėsa ant viršaus „nuplikys“. Baltymų varškės esant kažkokiai 40–50 laipsnių temperatūrai. Tai turi būti padaryta greitai, kad akimirksniu susidarytų sulčių išėjimo „kliūtis“. Kepti, arba tiesiogiai į verdantį vandenį. Lėtai kaitinant mėsa „išdžiūsta“.

Na, tarsi bendrieji kepimo principai: sultiniui - šaltame vandenyje (išeina sultys), o jei kuolas yra ant pačios mėsos - verdančiame vandenyje. Jei gerai atsimenu - dedant į verdantį vandenį (taip pat ir kepant) - baltymai sulankstomi į viršų, veikiami karščio, sluoksnių ir tarsi „užrakina“ sultis mėsos viduje. Lėtai kaitinant, sultys palieka. Gal tiesa, kad kepkite jį iš pradžių (ant grotelių ar dar ko nors)?

Jūs tiesiog suprantate, aš žinau apie visą šį drumstumą, bet aš įsivaizdavau, kad lėtoje viryklėje antis turi gaminti be jokio vandens, kaip ir rusiškoje viryklėje. Būtent po nesėkmingo produkto prie išėjimo kilo mintis iš anksto kepti ant grotelių.

[Zest]

Zestir patirk sūnaus ...... ir kt.

Bet aš noriu pasakyti, kad mėsa sultinyje po 8 valandų, taip pat gaila netinkamo skonio, ir jei jūs ją laikote ilgiau, ji yra tokia pati kaip ant drebučių mėsos.

Zest, tau reikia amerikietiško brazerio

Noriu jus informuoti apie antį. Ir apskritai apie mėsą. Kiek suprantu, rezultatas priklauso nuo originalios gaminio kokybės. Mes darėme antį kelis kartus, o rezultatas buvo puikus! Labai švelni, sultinga mėsa. BET: visos antys buvo iš to paties „augintojo“, naminių. Jie taip pat virė tik antį su obuoliais, svarainiais ir kopūstais. Jie virė želė mėsą NG. Taigi mano mama jautienos gabalėlį nusipirko, be abejo, ne super, nes tai buvo sunku iki gėdos. Jautiena buvo kepama kelis kartus (gerai) su grybais, ji pasirodė labai skani, švelni ir sultinga. Taigi išvada rodo pati save - rezultatas priklauso nuo mėsos kokybės! Dabar mes turime šviežią vištieną!

[Kalmykova]

Kalmykova

Nepasakėte svarbiausio - įpylėte vandens?

Ne, yra sultys, pilnos savo rūkymo! Tik padengtas prieskoniais ir druska. Bėgau išbandyti - vos nenurijau rankos.

Kalbant apie vandenį, man atrodo, kad produktas bus užvirintas vandeniu. Ir taip - kepta, su pluta!

[virti visą naktį žemoje temperatūroje]

nuo mėsos kokybės! Dabar mes turime šviežią vištieną!

o aš turiu visą mėsą, paukštieną, žuvį iš super, dėl skonio nesiskundžiu .. gal nėra su kuo palyginti






papildoma pastaba: virti visą naktį žemoje temperatūroje