Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

I. jei yra laiko ir noro, verdu šiek tiek mėsos įprastame puode, kol ji užvirs. Išimu mėsą ir sulėtinu. Sultinys yra gryniausias. Jei nėra laiko, aš net dedu šaldytą mėsą ar kaulus į lėtą viryklę ir tiek. Tada aš jį filtruoju.

Ir jo nėra, nes baltymai nesusilanksto ir nevirsta iš mėsos pluoštų.

Kas tai buvo su manimi? Turiu bandyti dar kartą. Aš turiu Russellą Hobsą

nes baltymai nesusilanksto ir nevirsta iš mėsos skaidulų. Virimas nėra stiprus.

Aš taip pat nesuprantu. Aš viriau sultinį iš žuvies galvos, jis pasirodė visiškai baltas, todėl turėjau skubiai patikslinti koncepciją ir paruošti sriubą su pienu. Tikriausiai įtakos turi daug veiksnių.

su keramikiniu dubeniu

Maniau, kad jie visi yra keraminiai.
O apie košes juose, kur skaityti? Mums reikia vieneto tik javams, nustatyto vakare, valgomo ryte)

nustatyti vakare, valgyti ryte)

virti bet kuriame MV. Virta nuo vakaro iki ryto kaitinant. Puošni troškinta košė

Taigi aš visada gaminau MV. Bet paskutinis gyvena iš gyvenimo, reikia pakaitalo. Todėl galvoju, ar imti naują animacinį filmą, ar lėtą viryklę.

[Sveta]

Ar užsisakėte didelį?

Sveta, taip, aš užsisakiau, už 6,5 litro.
Aš ilgai slinkdavau lėtos viryklės temas. Aš pagalvojau, kad gerai, yra „Shteba“ su režimais, aš viriau joje vangiai, man patiko.
Bet tada jis įsijungė, aš noriu išbandyti keraminę keptuvę, aš nusprendžiau 205 Kitfort, virti košę, bet aš pradėjau ieškoti, jos nėra, o jie rašo, kad ji negaminta. Išmečiau, kad tai dar mažas puodas ir nusipirkau 206 2,5 litro modelį. Aš linksminuosi dvi savaites, kol nusibosta.
Prisiminiau, kad porą kartų jau kaitinau pieną ir viriau fermentuotą keptą pieną, todėl skonis nuo lėtos mėsos yra visiškai kitoks nei „Shteba“, kažkaip man tinka. Ryazhenka yra puikus.
Kompotas, barščiai, mėsa ir paukštiena, man visa tai patiko. O prieš šventes reikia drebučių. O su nuolaidomis parduotuvės vilioja, pasidavė, nusipirko „Kitfort 214“.

[Marina]

Marinair nejaučia pieno kvapo po mėsos ir paukštienos?
Jūs mane tikrai įkvėpėte

[Daria]

Daria, ar galime virti? Jei tik košės. Arba kinai turi mažai lėtų matymų

nejaučia pieno kvapo po mėsos ir paukštienos?

ne, nekvepia. Nieko sugerti kvapą. Dangtis yra paprastas stiklas. Glazūruotas dubuo.

[Daria]

Daria, taigi kaip jis kvepės. jei keraminė keptuvė nuplauta iki blizgesio, o dangtis taip pat yra stiklas. Silikoninės tarpinės kvepia multivarke, lėtoje viryklėje nėra silikono, tai yra, kvapas neturi ko pagauti.

Taigi, nuėjau į „Yandex“, jie rašo, dubuo metalinis, padengtas.
Kur keramika?

Mano kūdikis toks

ir šiek tiek kitoks

[Olga]

Ir dėl obuolių tyrės.

Olga, jie mėgsta mano obuolius, keptus orkaitėje, todėl planuoju išbandyti lėtoje viryklėje, galbūt mūsų patiekalas pasirodys toks.

dubeninis metalas

modelis?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Marina. Man atrodo, kad skonis ir kvapas yra vienodi tiek orkaitėje, tiek lėtoje. Aš ilgiau merdėsiu. Girdi kvapą, tiksliau - užuodžia. Tik nelupkite obuolių.

modelis?

Uždariau. Kitforthas stebėjo. Jie yra visur))
Ir kainos geros.
Aš vis dar šiek tiek sutrikęs, atsiprašau. Tikriausiai turėtume pereiti prie pasirinktos temos.
Merginos, ačiū! Mokysiuosi dėmesingiau lėtai.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, nepamirškite apie „Avito“. Būna, kad parduodamas daiktas, kuris niekam nereikalingas, bet tau to reikia.
Turiu 3,5 l Kenwoodą, du kinų kūdikius ir Keithą. Viskas su keramika.

[Daria]

Daria, čia yra „Temka“ iš 205 „Kitfort“ modelio 1,5 litro https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...415.0 .
„Ozone“ dabar „Kitfort“ įrangai taikomos -15% nuolaidos 🔗
Tik 205 nėra.



Olga, Rudenį turėsiu obuolių, tikrai juos išvirsiu. Aš jų nelupu, tik išpjaunu sėklų ankštį. Dabar reikia naudoti šaldiklius ir skardines.

Taigi skonis nuo lėtumo yra visiškai kitoks nei „Shteba“, kai kurie iš jų man tinka.

Čia! Tiksliai! Ir taip pat šis Štebovskajos dangtelis ... Man tai atsibodo, jei žodis ... Šie nuolatiniai kasinėjimai po plovimo ir varžtų barškėjimas viduje išmuša iš pusiausvyros

„Temka 205“ modelis

Šiek tiek mažas
Dėkojame už nuorodą į nuolaidą! Nepamačiau.

Ką aš turėjau?

Aš taip pat nesuprantu. Aš viriau sultinį iš žuvies galvos, jis pasirodė visiškai baltas, todėl turėjau skubiai patikslinti koncepciją ir paruošti sriubą su pienu.

Panašu, kad Oksana minėjo, kad visi lėtumai yra skirtingi. Yra ypač žaismingų. Taigi jie gali išduoti, pavyzdžiui, aukštesnę temperatūrą nei mano.

[Daria]

Šiek tiek mažas

Daria, taigi, jei jis yra per mažas 1,5 litro, tada 206 - 2,5 litro, tai bus 2 litrai naudingo tūrio. Man patiko, net ir 2 litrų jogurto gamintojo pienas yra tinkamas.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daša, kiek jūsų yra? Mes esame penki. Turiu 3,5 litro. Manau, kad tai yra arti. Mažiau yra būtent pirmo lėtojo dugnas. Antrasis - taip, bet pirmasis ... Aš nežinau

[Sveta]

Sveta, Prie dangtelio patekau ne iš karto, bet pripratau. Dabar aš moku virti lėtai.
Būtina iš anksto apgalvoti indus, kitaip tokiu greičiu galite palikti namų ūkį alkaną. Naktį virtuvės durys turi būti sandariai uždarytos.

[M @ rtochka]

Dabar aš moku virti lėtai.

Britai kažkaip sugeba viską mesti į lėtą rytą ir eiti į darbą. Aš blogai įsivaizduoju tokią sistemą. Arba turiu per daug vaikų, arba keliuosi vėlai:

Visiems patiekalų ingredientams, išskyrus sriubas / barščių / kopūstų sriubą, reikia iš anksto patroškinti. O kada tai daryti ryte, nesuprantu. Ir aš ryte nesu pasirengęs tokiems kvapams.




M @ rtochka, Daša, ar košės norėjai lėtai? Pieno? Atrodo empiriškai nuspręsta, kad jie yra per daug troškinti. Pienas taip pat karamelizuojasi. O gal man kažko trūksta? Aš net nemėginau košės nakčiai dėti į lėtą. Aš nusprendžiau, kad tai nepasiseks

Štai kodėl jums reikia visiškai kitokio požiūrio į maisto gaminimą, o ne greito prietaiso. Tačiau dėl skonio ir naudos turite atstatyti.

Mes esame keturi, puikiai tiks 2,5 litro, daugiau nevalgysime))

Tuomet reikia skaityti temomis apie košes. Apie „Yandex“ atsiliepimuose jie rašo, kad pieną gamina vakare



Buvo iškviesta net 206 sous-vid

[Daria]

Daria, 205 ir 206 skiriasi 1 litro tūriu, o tema apie 205, manau, yra visai tinkama. Oksana virė ir rodė ten įvairius dribsnius. Perskaitykite tai, kas jums tinka.
Ir turbūt buvo iškviestas sous vaizdas, nes temperatūra yra žema. Bet jie susijaudino.



Iki šiol viriau tik avižinius dribsnius, viso grūdo avižas ir miežius. Viskas naktį ir viskas ant vandens. Košė gerai garavo.

Kam to reikia, galiu parduoti „Kitfort 205“ ir „2010“ (už 3,5 litro). Ne mano prietaisai, yra „MV Element“ su keramikiniu dubeniu.

Na, aš nešu savo kopūstų sriubą, kaip žadėjau.



Ji nieko specialiai negynė, jie pasirodė tokie skaidrūs. Pagaminta iš kiaulienos. Nedėjo mėsos į lėkštę

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, nuostabi kopūstų sriuba, bet papasakok, kaip aš tai padariau su kiauliena, kitaip šiandien sukau aplink krūtinę Miasnove ir dėl to už tą pačią kainą pasiėmiau nugarinės, ieškodama įdėtų krūtinėlių filė be riebalų ir kaulų.



Sveta, be bulvių, ar su bulvėmis? Rauginti kopūstai? Ar tuojau išpylėte vandens, ar kankinote be vandens, o paskui užpylėte verdančiu vandeniu? Lavrikas ir pipirai iškart metė, ar pabaigoje?

mano kopūstų sriuba

Ooooh, ištvėrė iki ryto ... nevalgė naktį)))))
Klasė !!!!!

Žiemą tai darau animaciniame filme žemoje temperatūroje pagal šį receptą:

Kopūstų sriuba su raugintais kopūstais lėtoje viryklėje (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Dariau viską taip, kaip rašiau Lelka... Čia yra tunikos tunika.

Krekinkime, kol verda puodas?! # 1590

Vienintelis dalykas buvo tai, kad jo viršuje nebuvo skysčio. Bet jūs privalote!

Aš neturėjau raugintų kopūstų, pabaigoje įvedžiau citriną.

Aš kiaulieną tiesiog supjaustau gabalėliais, pavyzdžiui, kepsniu (3-4 cm šonu) ir iki pat dugno. Lavrikas dubenėlio šone, meskite pipirus ...

Klasė !!!!!

Lelka, skanu, sąžiningai! Ačiū už mokslą

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, kokiu režimu gaminai maistą? Ar tuoj pat padėjai ant „Low“, ar pirmiausia užvirai „High“?

[Oksana]

Oksana, pirmiausia ant aukšto aš jį užvirinau (bet mano puode yra silpni gurguoliai išilgai ratlankio), o po to - žemai. Aš viriau kopūstų sriubą apie 12 valandų, o paskui infuzavau dar vieną naktį.

skanu, sąžiningai!

Judesiai - tiesiog supjaustykite, bet rezultatas yra skanus))) Dabar jūs gaminsite dažniau. Gražu, labai,
Ar bulves košei? Ar nepamirštate?

Ar bulves košei? Ar nepamirštate?

Taip, iš pradžių nufotografavau nuotrauką, kad parodytų, jog jokio triukšmo nėra, o tada spardžiau bulves ir pomidorus su „bamix“. Su juoda duona, bet su taukais mmmmmmmm protu galite ją valgyti!

sumušti bamikai

taigi jis visiškai išsiskirstė į molekules. Ir ką, nesutraiškyti? Gaudau jį kaušeliu ir vieną kartą išminkau sūrymą.

Su juoda duona, taip su taukais mmmmmmmm

jei taukai nėra labai geri, praeinu pro mėsmalę + gabalą rūkytų taukų. Pasirodo, toks tepalas ant duonos.

Ir ką, nesutraiškyti?

Aš neturiu. Su šia virtuvės priemone nedraugavau

nesusidraugavo

turėsite, jei norite autentiškumo gamindami maistą)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, aš verdu avienos sultinį kharcho. Mažai putplasčio, tik ant sienų. Sultinys yra skaidriausias. Kai supilu į puodą, filtruoju

[kirch]

kirch, Liudmila, prašau papasakok mums apie skonį! Tai įdomu. O kaip jums patinka patogus sultinio paruošimas lėtai ir įprastu būdu.

[Svetlenki]

Svetlenki, Aš tau pasakysiu. Aš paprastai verdu sultinį Stebėje. Greita ir patogu. Bet skonis nėra ypač malonus. Kažkaip nėra turtingumo, mano nuomone. Dabar palyginsiu skonius. Jei turite laiko, patogu gaminti lėtai. Jis virė, įdėjo svogūnų, morkų, prieskonių, perėjo į žemą - ir vaikščiojo

[kirch]

kirch, Liudmila, kodel laukiate virimo? Ką tik perskaičiau temą apie kailį „Galya the Grey dog“. Ji sako, kad jei tikslas yra virti sultinį, tada užpilkite jį šaltu vandeniu. O jei gausite skanių daržovių ar mėsos (pavyzdžiui, salotoms) - verdančio vandens. Tai yra, pilant šaltą vandenį, skoniai ir sultys nėra sandarūs, tačiau tarytum palaipsniui grįžtama prie skysčio.

Na, aš taip galvoju, bet galiu klysti.

... Ji sako, kad jei tikslas yra virti sultinį, užpildykite jį šaltu vandeniu. O jei gausite skanių daržovių ar mėsos (pavyzdžiui, salotoms) - verdančio vandens.

Svetochka, žinodamas šią taisyklę nuo vaikystės, bandžiau virti kalakuto krūtinėlę šaltu vandeniu, mėsa pasirodė nuostabi, o ne sausa, švelni:
Lėtas viryklė „Kitfort KT 205 # 88“

Ir prieš 10 dienų aš taip pat prarijau 850 gramų kalakutienos krūtinėlės 205 m. Su šaltu vandeniu salotoms. Tačiau svarbiausia buvo tai, kad jie išvyko, o mėsa neliko žalia (nenorėjau užšaldyti atšaldyto maisto) ir nespėjo valgyti. Todėl po tokio virimo ši paruošta krūtinėlė iš vieno gabalo taip pat buvo išsiųsta į šaldiklį (aš niekada to nedariau su mėsa salotoms). Vakar ją atitirpinau - pati subtiliausia krūtinė, jos beveik net nepjaustė - ji suskilo į pluoštus, tik uždengė. Sėdžiu su Oliviero baseinu

Taigi, nuėjau į „Yandex“, jie rašo, dubuo yra metalinis, padengtas.
Kur keramika?

Metalas. tai yra pati lėtųjų bazė


,

Aš rudenį turėsiu savo obuolių, tikrai juos išvirsiu. Aš jų nelupu, tik išpjaunu sėklų ankštį. Dabar reikia naudoti šaldiklius ir skardines.

Aš iš šaldiklio lėtai uždengus gaminau obuolius. Viskas pavyko puikiai.

Britai kažkaip sugeba viską mesti į lėtą rytą ir eiti į darbą. Aš blogai įsivaizduoju tokią sistemą. Arba turiu per daug vaikų, arba keliuosi vėlai:

Visiems patiekalų ingredientams, išskyrus sriubas / barščių / kopūstų sriubą, reikia iš anksto patroškinti. O kada tai daryti ryte, nesuprantu. Ir aš ryte nesu pasirengęs tokiems kvapams

Aš dažnai praktikuoju maisto gaminimą per naktį. Savo mėgstamomis morfikomis. Tai 3,5 litro ir tikras lėtas. Tai nė gramo, nebijau palikti per naktį. Aš gaminu mėsą su daržovėmis be troškinimo. Kartais, jei noriu, galiu šiek tiek pakepti morkas ir svogūnus.Bet iš esmės viskas yra be paruošimo ir iš šaldiklio. daržovės labai skanios. Ir mėsa, žinoma. Ir prieš vakarienę patiekalas yra šiltas. Indas ilgai išlaiko šilumą ir pastebima, kad jis ilgai negenda.

[Olga 61]

Aš bandžiau virti kalakutienos krūtinėlę šaltu vandeniu, mėsa pasirodė nuostabi, o ne sausa, švelni

Arinushka, taip, mėsos konsistencija yra labai kieta lėtai, tai yra faktas. Neseniai atradau „Quenching“ programą mažajame Redmonde. Man labai labai patiko mėsa prie išėjimo, tiek smulkintos (tinginių kopūstų suktinukai), tiek vištienos dalys. Taip pat dietiška ir skanu!

Aš gaminu mėsą su daržovėmis be troškinimo.

Olga 61, Ol, gerai, jei virimo laikas artėja prie 12 valandos, tada taip. O 6–8 kepsniams (mėsa, bulvės, morkos, svogūnai) neviriau be išankstinio parudavimo. Tai faktas

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, todėl pripyliau šalto vandens ir aukšto režimo. Kažkur po 2 valandų bumbulai apėjo kraštus, įdėjo sveikus svogūnus, morkas ir pernešė į žemą.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sutinku su jumis. Kažkaip atsitiko taip, kad pasirodė mano pirmasis morfinas. Aš viską darau naktį. Po pietų jūs tiesiog stengiatės laukti.