Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

leisk jam 30 minučių sėdėti žemai, kad susimaišytų aromatai.

Mintis .. 30 minučių LOU dubuo net nelabai įkais .. Bet kokiu atveju, abiejuose mano ..

Įdėkite lašišą į dubenį, vėl uždarykite dangtį ir virkite
1 valanda LOW

Reikia išbandyti ..
Ar daržovių sultinį galima pakeisti daržovių sultinio kubeliais, ar ne?

[gawala]

gawala,
Gal, mano knygoje yra toks daržovių sultinio receptas,
virkite puode, ant viryklės)
3 dideli porai,
2 svogūnai, perpjauti
4 morkos, susmulkintos
3 salierų auginiai su lapais, susmulkinti
125 g šviežių pievagrybių, nuplautų, perpjautų pusiau
6 šakelės petražolių
1/2 šaukštelio sausas čiobreliai
1/2 šaukštelio. juodųjų pipirų kruopas
2 l vandens

Nupjaukite sausus porus, perpjaukite išilgai per pusę, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
Dėkite į puodą ir suberkite likusius ingredientus.
Užvirkite ant didelės ugnies.
Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai mažos ir virkite 1 valandą, šiek tiek pastumdami keptuvės dangtį, kol visi ingredientai bus visiškai minkšti.
Nuimkite nuo ugnies. Perkoškite per audinį, likusius išspauskite.
Galima naudoti nedelsiant, arba laikyti šaldytuve 3 dienas, arba šaldiklyje 3 mėnesius.

Tikriausiai toks daržovių sultinys bus skanus virtas lėtai.

[gawala]

Kitas 6,5 litro lėtos viryklės receptas iš tos pačios knygos
TUNAS su baltomis pupelėmis ir žolelėmis
125 ml daržovių sultinio
125 ml sauso baltojo vyno arba rožės
4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,
1 skardinė (15oz / 470g) smulkintų pomidorų, nusausinta
1/2 mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
3 šakelės šviežio čiobrelio arba 1/2 arbatinio šaukštelio sausos
6 smulkintos česnako skiltelės
Druskos ir pipirų
375 g tuno filė
, 1 skardinė (15oz / 470g) baltųjų pupelių, nuplauta ir nusausinta
1 valgomasis šaukštas l. raudonojo vyno actas
1/4 raudonojo svogūno, supjaustykite plonai
2 šaukštai. l. su kapotomis petražolėmis
1 citrinos tarkuota žievelė.

Kaip gaminti
Lėtame viryklės dubenyje sumaišykite vyną, 1 valgomasis šaukštas. l. aliejų, pomidorų, svogūnų, čiobrelių, česnakų, 1/2 arb. druskos ir trupučio maltų juodųjų pipirų.
Uždenkite ir kepkite žemoje temperatūroje 30 minučių.
Įdėkite tuną, vėl uždarykite dangtį ir virkite „Low“ dar 15–20 minučių.
Tunas turi tapti tvirtas
Po 15 minučių filė vidurys bus šiek tiek rausvas, o po 20 minučių - visiškai matinis.

Dubenyje sumaišykite pupeles, likusius 3 valg. l. aliejų, acto, raudonojo svogūno, pusės petražolių ir žievelės, 1/4 arb. druskos ir trupučio maltų juodųjų pipirų.
Gerai išmaišykite, paskaninkite druska ir pipirais.
Mentele su skylutėmis tuną ir daržoves perkelkite į lėkštę, užpilkite troškinimo skysčiu. Dviem šakėmis supjaustykite tuną gabalėliais.
Norėdami patiekti, pupeles padalykite į 4 lėkštes, ant viršaus uždėkite tuno gabalėlius su daržovėmis ir pabarstykite likusiomis petražolėmis ir žievelėmis.



gawala,
Mūsų 3,5 l lėtų pyragų ingredientų kiekį reikia sumažinti perpus, tai yra didelių modelių receptai, nuo 6,5 l

Mūsų 3,5 l lėtų pyragų ingredientų kiekį reikia sumažinti perpus, tai yra didelių modelių receptai, nuo 6,5 l

Tai aišku. Aš tiesiog nesuprantu, kaip 30 minučių lėtas LOU galės sušilti ..

[gawala]

gawala,
Gal, man atrodo, kad tik šiek tiek sušilus ji rašo, kad maišytų skonius

man atrodo, kad tik šiek tiek sušilus ji rašo, kad maišytų skonius

Taip. gerai tada pabandykime tai padaryti .. na, arba pirma, bent 30 minučių kaitink vandenį ..

Vis dėlto aš padariau išvadą, kad rinkinys želė mėsai pirmiausia turi būti virinamas ant viryklės, o tada perkeliamas ir lėtai virinamas. Tai tikriausiai jau buvo aptarta milijoną kartų, bet aš kažko praleidau. Štai, šiandien skaniai pavalgėme!



Prieš patiekiant riebalus nuo viršaus pašalinu

šiandien su mumis buvo skanu!

Graži želė!

, šiandien su mumis buvo skanu!

klasė! Nori!
Taigi. Uodega sušalusi. Dvi vištos keteros, tiksliau, griaučiai. Užteks? Kiek vandens pilti?
Mergele, gerai, aš niekada neviriau drebučių. Visi hashi taip hashi ...))))

Mergele, gerai, aš niekada neviriau drebučių

Sistra ..

Nori!

Aš tai padariau - turėjau sultinio, apsiplėšęs vištienos krūtinėlę (jis buvo vidutiniškai sūrus), įmečiau kanopas, greitai užvirinau, viriau 2 minutes, išėmiau, įdėjau į lėtą padažą, užpyliau sultinį. dangtelį, sviedinį sviedė į ketvirčius, Lavriką, pipirų žirnelius 5. Atnešė į HI iki bandelių, išvertė žemai ir per naktį. Ryte išjungtas, aušinamas išardomas.

Net druskos, česnako ar pipirų negėriau. Ir taip labai skanu - su krienais, trupučiu acto viršuje, su garų bulvėmis uniformomis iš „Stebka“, su traškiais marinuotais kopūstais

Aš tiesiog turėjau suprasti principą. Taigi supratau, supratau, darysiu tai drąsiai toliau.

Gal aš kažką padariau ne taip, bet pasirodė skaniai, sąžiningai! Antrą kartą gyvenime verdu drebučius. Pirmasis nepatiko nuo šalčio mano lėtai

Per 30 minučių ant žemos įtampos orkaitės dubuo net tikrai neįkaista.

Gal, aš į savo Russellą įpyliau 250 ml vandens.
Įsijungė Lowe.
Po 30 minučių jaučio temperatūra buvo 43,6 laipsnio,
O dar po 20 minučių -59,3 laipsnio.



Įdomu, kokia temperatūra turi būti žuvies gabalo viduje, kad ji neišdžiūtų?
PS daviau klaidą !!!!!. Dar kartą savo knygoje perskaičiau bendrą informaciją apie lėtas virykles. Autorius gamina 6 ir 7 litrų vienetais, kuriuose „High“ temperatūra yra iki 150 laipsnių, o Lowe tiksliai laikosi 95 laipsnių.
Beveik visi receptai buvo paruošti jai esant žemai 95 laipsnių temperatūrai.
Ir mano Russellas turi 95 laipsnius. Tai yra Hai, todėl man reikia gaminti maistą ant mano Hai.
Kažkas panašaus.

[Sveta]

Vis dėlto aš padariau išvadą, kad rinkinys želė mėsai pirmiausia turi būti virinamas ant viryklės, o tada perkeliamas ir lėtai virinamas.

Sveta, kam? Nebent esate tikras dėl žaliavos grynumo?
Ir tuojau po čiaupu gerai apdoroju mėsą ir kanopas. Galite nuplikyti verdančiu vandeniu, jei taip
Kanopos pastaruoju metu buvo švarios. Išmuštas teptuku, nuplikytas ir tiek.
Stengiuosi kiek įmanoma pašalinti riebalus, prieš šaukštu švelniai pildamas juos į formas. Tada jis lieka ant paviršiaus minimaliu kiekiu.

Imu vieną kiaulės kanopą, vieną uodegą ar šlaunį su kaulu ant savo didžiulio kanopos. Plius mėsos gabalėlį taip pat įmetu kiaulę, vištieną, jautieną ar kalakutą. Tai yra apskritai. Dar virimo viduryje morkos, druska, svogūnai, lavruška ir pipirų grūdeliai.

Aš tiesiog turėjau suprasti principą

Pokhlebkinas taip pat pirmiausia parašė tą mėsą arba kepsnį
juos arba užvirkite, leiskite jiems šiek tiek užvirti, užmuškite mikrobus, o po to į galvą pakvieskite perlines kruopas su pienu, pirmiausia virkite 5 minutes ant viryklės, o tada virkite lėtoje viryklėje

taigi man vis tiek reikia pirkti kanopas Ir noriu vakar ... jei noriu rytoj, tada klausimas

kam?

Kai gaminau drebučių mėsą iš šalčio - turėjau kanopą ir jautieną, sultinys prie išėjimo pasirodė labai, labai drumstas, plūduriuojančių baltymų gabaliukai plaukė, aš filtravau viską, ką galėjau, ir vis tiek nepasiekiau švaraus kaip ašara. O mama taip pat verda drebučius. Nenoriu kito

[Sveta]

Kai gaminau drebučių mėsą iš šalčio - turėjau kanopą ir jautieną, sultinys prie išėjimo pasirodė labai, labai drumstas, plūduriuojančių baltymų gabaliukai plaukė, aš filtravau viską, ką galėjau, ir vis tiek nepasiekiau švaraus kaip ašara. O mama taip pat verda drebučius. Nenoriu kito

Sveta, Kažkur skaičiau ir dabar pats įsitikinau, kad ilgai verdant pasiekiamas skaidrus sultinys.
Kai prieš tai viriau ant viryklės, man neužteko. Aš, matyt, visada išjungdavau šiek tiek anksti. Garai leidžiasi žemyn, kapotas dunda ...
Pirmą kartą Kitoje taip pat išsijungė naktį ryte. Blogai miegojau ... Staiga jis užvirs, staiga jų bus daugiau ...
Bet paskutinis pasirodė kaip reikiant. Virti ilgiau.Išvertus į žemą su aukštu. Su manimi jis gurgė 7–8 valandas

Aš ją verdu: kiaulienos sultinys + kalakutienos kaklas, morkos, svogūnai, petražolių šaknys, pipirų žirneliai - aš viską užpyliau šaltu vandeniu, įjungiau aukštai, 10 valandų ... liko valanda, ir jūs galite išardyti tai. Sultinys praktiškai neišverda, nors dangtelyje yra skylė. Jis pradeda gurgti per 7-7,5 valandas. Aš paprastai lažinuosi naktį, šiandien yra išimtis
Pirkdamas „Atlantą“, želė mėsą verdu tik joje - sultinys visada skaidrus. Išmatuota virimo temperatūra - 97 *

[Žanikas]

Žanikas,
Mano lėtos viryklės temperatūra yra 85 laipsnių, esant žemai, ir 96 laipsnių temperatūrai, kai Kitforthas yra žemas.

[Žanikas]

Žanikas,
Mano lėtos viryklės temperatūra yra 85 laipsnių, esant žemai, ir 96 laipsnių temperatūrai, kai Kitforthas yra žemas.

Oksana, Taip pat turiu Keithą. 211 patinka. Na, o tai yra 8 litrai. Na, mano gurguolės yra labai aktyvios. Puodas prie akių obuolių beveik. Na hai atvirai verda. Ant Lowe gurguliuoja, bet gana pastebimas akiai

labas

Aukštas ir Žemas yra skirtingi režimai, esant 85 laipsniams. nepradės gurgėti

kad ilgai verdant pasiekiamas skaidrus sultinys.

Nuuuu, aš tikiu, kad skaidrus sultinys taip pat pasiekiamas greitai užvirus.

[Žanikas]

Žanikas,
Atsiprašau, aš kalbu apie Russellą Hobbsą, aš dažnai pradėjau jiems gaminti maistą
(Aš gaminu šaldytus daržovių mišinius kaip banginį) ten, jo vikrumas yra labai sveikintinas



Mano banginis šniokščia čia ir ten, tik skirtingais laikais

[Sveta]

Nuuuu, aš tikiu, kad skaidrus sultinys taip pat pasiekiamas greitai užvirus

Sveta, gal būt...
Aš viriau kitoje ... Ir tikrai nėra greito virimo klausimo)
Tačiau teoriškai tai nėra stipri. Todėl nesiginčysiu.

Atsiprašau, aš kalbu apie Russellą Hobbsą

Oksana, Keithas yra mano pirmasis lėtas. Ypač didelę ėmiau drebučiams. Nes gera būti draugais mūsų amžiuje su daržovėmis (su) su drebučiais mėsa.

Merginos berniukai! Norėjau paklausti, ar niekas negamino vištienos kepenėlių lėtai? Aš turiu banginius 2010 ir 205.

Skilveliai, 700 gramų, troškinti 205 m. - jie pasirodė puikūs ir anksčiau juos darė tik greitpuodyje.

Taigi kepenys (800 gramų) turi ateiti vakare ir išmesti, kad jos būtų švarios ir valgomos.

Skilveliai, 700 gramų, troškinti 205 m. - jie pasirodė puikūs ir anksčiau juos darė tik greitpuodyje.

Kiek tai užtruks? Ar galiu gauti išsamesnį receptą?
Pirmasis mano patiekalas yra lėtas, dar vasarą. Ji gesino 7-8 valandas iki norimo minkštumo. Pirmieji 2 ar 3 (jau nepamenu) yra aukšti, paskui žemi. Užgesinti ir užgesinti. Pusiau skystame svogūnų-morkų-pomidorų padaže. Rezultatas netenkino: vis tiek nebuvo toks švelnus, kaip norėjau (ir kaip vieną kartą bandžiau kavinėje).

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, Tai darau tik 205 m.) 700 g pakuotė tinka visiems, plius du ar trys vidutiniai svogūnai arba vienas svogūnas ir morkos. Aš įtrinu daržoves ant degiklio, ant viršaus įdedu pomidorų pastos ar naminio pomidorų padažo, kepenėlių ir druskos / prieskonių, įpilu truputį vandens, tai tik šiek tiek, aukštai valandai 2–2,5 (gal bus paruošta ir greičiau, bet mes tiesiog sapnuojame valandą su mažais). Tada įpilu grietinės, išmaišau ir kurį laiką perkeliu į Lowe. Man patinka, bet tai suprantama, viskas skonio reikalas)



NatalijaB, lėtojo judesio skilveliai taip pat neperžengė. Kažkodėl jis skanesnis keptuvėje.

[NatalijaB]

Kiek tai užtruks? Ar galiu gauti išsamesnį receptą?

NatalijaB, taip, koks receptas, net nepradėjo atsisakyti banginių temos - skilveliai ir sojos padažas, 2 valandos „aukštai“. Kai jie užvirė, supratau, kad tai ne filė, nebus sultinio ir įpyliau truputį karšto vandens. Ir dar bent 1 valanda (o gal, jei aš jas pamiršau, ir 2 valandos) atsistojo ant „aukšto“. Žinoma, jie įsitaisė ir užvirė, bet pasirodė labai minkšti. Tikriausiai svarbu, kad patys skilveliai būtų atšaldyti, auginami ūkiuose ir kad būtų sojos padažas - tai yra pagrindinis mano mėsos minkštiklis, aš viską darau su juo.



Imbieras, Marina., ačiū už receptą, pabandysiu atsisakyti prenumeratos.

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams, dėkoju. Kažkaip dar kartą apsispręsiu.

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams(visai ne) Tai iš tikrųjų taip, tik maisto ruošimo būdas)

Vis dėlto aš padariau išvadą, kad rinkinys želė mėsai pirmiausia turi būti užvirinamas ant viryklės, o tada perkeliamas ir virinamas lėtame inde. Tai tikriausiai

Šiandien viriau sultinį iš kalakutienos blauzdos kepsnių. Pasirodė Angelo ašara, o ne sultinys

Angelo ašara, o ne sultinys pasirodė

Oksan, ar sultinio skonis? Ar yra skonis-aromatas? Jums patiko? Išvaizda - žinoma, bravo!

Oksan, ar sultinio skonis? Ar yra skonis-aromatas? Jums patiko? Išvaizda - žinoma, bravo!

Sveta, sultinys, kaip mano mama. Skonis ir aromatas yra saikingai, noriu vartoti priedus.
Aš gaminu ant „Hai“, ramiai verdant, kol jis skaniai kvepia, tada „Low“ metu mėsą tiesiog pakeliu į minkšto sultingumo būseną, tai pusantros valandos.
Šis sultinys neturi pilkos spalvos, chilldeme skonio ar vakarykščio prakaito sultinio, kuris kartais pasirodo ir nuvilia lėtose viryklėse, skonio.
Man tai labiau patiko

Nuo kvapo iki skanaus kvapo

Tuo pačiu metu jis verda, ar ne?
Sultinio klasė!

Tuo pačiu metu jis verda, ar ne?
Sultinio klasė!

Taip, tyliai verda tiek Russell, tiek 205 m.



Aš padariau 205 su savo dangteliu. Labai geri režimai, ne veltui aš jį myliu labiausiai.
Rezultatus šia tema nurodė Tanya Admin

Nuuuu, aš tikiu, kad skaidrus sultinys taip pat pasiekiamas greitai užvirus.

Aš kažkur skaičiau ir dabar pats įsitikinau, kad ilgai verdant gaunamas skaidrus sultinys.

Mėsos drebučius turiu nuo 2012 m., Kai nusipirkau lėtą mėsą, gaminu tik lėtoje. Tai tikrai kas 2 mėnesius. Niekada neviriau prieš dedant į lėtą masalą, jis pats tada virins. Bet dabar laikas padidėjo nuo 10 valandų virimo iki 15 - 18 valandų kažkur. Tai yra, aš jį dedu 3-4 valandą po pietų aukštai, vakare, kai einu miegoti, arba šiek tiek anksčiau, nes matau, kad verdu, verčiu žemai. 10 valandą išjungiu laikrodį ir pradedu ardyti. Aš gaminu iš kiaulės kumščių ir kanopų. Sultinys beveik visada skaidrus, visi baltymai lieka ant dubenėlio.
Bet kiekvienas pats pasirenka tai, kas jam patogiau, aš tiesiog pasidalinau savo želė mėsos virimo patirtimi. Laikas pailgėjo drebučių mėsos skoniu, jie ieškojo sau skaniausio varianto, o man pasirodė pats patogiausias laiko algoritmas.

Aš drebu nuo 2012 m., Kai nusipirkau lėtą želė, aš gaminu tik lėtoje želėje

Sveta, koks litras ir modelis?

[Stafa]

verda tyliai

Taigi pirmiausia turite užvirinti, tada Lowe, kaip suprantu.
Dėkoju !



Stafa, Svetlana, nuostabus režimas, patogus!
Ačiū, aš jį atėmiau.

nuostabus režimas, patogus

Dar nuostabiau, kai subproduktus suberi į dubenį ir užpili verdančiu vandeniu. Taigi puodas įjungiamas šiek tiek greičiau. Aš, beje, vis dar sūdau, nors daugelis yra prieš, aš dedu svogūnų ir pipirų grūdus, „Lavrika“. Sveikos morkos, kurias smulkiai sukapoju perkošusi sultinį ir perdirbusi mėsą iš kaulų

Turiu „Kenwood“ 6,5 litro indą. Aš iš karto įdėjau svogūną, morkas ir pipirų grūdus, sūdytą terpę. Tada įpilu vieną sultinį. Aš įdėjau lavrushka ryte, pusantros valandos prieš virimo pabaigą.

Išvertė dar vieną receptą.
KIAUŠINIŲ KAVIARAS.
1 didelis baklažanas, 700-800 g
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų pomidorų
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
1/4 puodelio neriebaus jogurto
3 dantys česnako, susmulkinti
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
1/2 šaukštelio sausas raudonėlis
1-2 šaukštai. l. citrinos sulčių
Druska ir pipirai pagal skonį
Lavašas arba pita patiekimui

Perdarykite baklažaną keliose vietose šakute, įdėkite į dubenį, uždenkite ir virkite LOU 4-5 valandas, kol suminkštės.
Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Iškirpkite pusiau išilgai ir išplaukite minkštimą.
Sutrinkite minkštimą ir sumaišykite su pomidorais, svogūnais, česnakais, jogurtu, alyvuogių aliejumi ir raudonėliais.
Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
Patiekite su pitos duona, ioi pitos duona



Ir dar viena
Grybų sriubos kremas
3 puodeliai nugriebtos vištienos
450 g grybų, supjaustytų griežinėliais
1 puodelis kapoto svogūno
1,5 puodelio 2% pieno
2 šaukštai. l.kukurūzų krakmolas
Druska pipirai

Dubenyje sumaišykite sultinį, grybus ir svogūną
Uždenkite ir virkite ant LOU 5-6 valandas
30 minučių iki kepimo pabaigos užpilkite 1 puodeliu pieno.
Tada perkelkite į Hai ir pašildykite 10 minučių.
Krakmolą sumaišykite su likusia puse puodelio pieno, supilkite į sriubą ir virkite dar 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Ir dar vienas receptas - grybų sriuba 6 litrų viryklei
KREMAS, jei grybų sriuba,
1/2 puodelio sviesto
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
6 puodeliai (700g) grybų, supjaustyti griežinėliais
4 puodeliai daržovių sultinio
1 puodelis sauso baltojo vyno
1 šaukštelis sausas peletrūnas
1,5 šaukštelio. druska
1,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
1 puodelis riebios grietinėlės
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinio ir didelio karščio.
Įpilkite svogūno ir kepkite, kol * permatomas * svogūnas, 3-4 minutes.
Suberkite česnaką ir grybus ir patiekite, kol grybai suminkštės.
Supilkite vyną ir virkite 2 minutes.
Mišinį perpilkite į 6 litrų indą su lėtos virimo aparatu, įpilkite sultinio, peletrūno, druskos ir pipirų.
Uždenkite ir virkite
Arba Lowe 3-4 valandas,
Arba aukštai 2 - 25 valandos
Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir krakmolą. Įpilkite į sriubą 30 minučių.
Atidėkite pusę sriubos, kitą pusę ir plakite rankiniu maišytuvu.
Vėl prijunkite abi sriubos puses.



Vištienos sriuba su makaronais
8 puodeliai vištienos sultinio
4 morkos, supjaustytos kubeliais
3 saliero stiebai, supjaustyti plonai
1 didelis svogūnas, susmulkintas
1/2 šaukštelio sausas čiobreliai
1/4 šaukštelio sausa ciberžolė
Druskos ir pipirų
1,7 kg -2 kg visos vištienos
350 g pločio kiaušinių makaronai
.
6 litrų viryklėje sumaišykite sultinį, morkas, salierą, svogūnus, čiobrelius, ciberžolę, druską ir pipirus.
Ant viršaus uždėkite visą vištieną.
Uždenkite ir virkite
Arba 7 valandą žemoje
Arba 5-6 valandos Hai.
Išimkite vištieną, padėkite ją į pjaustymo lentą, kad atvėstų.
Į dubenį įpilkite makaronų, vėl uždenkite ir virkite 8–10 minučių, kol suminkštės.
Nuimkite vištienos odą, išimkite ir išmeskite kaulus, supjaustykite mėsą gabalais.
Įdėkite mėsą į dubenį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.



BORŠTAS BORŠAS

2 litrų jautienos sultinio
350 g liesos jautienos, kubeliais
450 g burokėlių, kubeliais
3 puodeliai stambiai kapotų kopūstų
1,5 puodelio morkos, supjaustytos griežinėliais
1 puodelis kapoto svogūno
1 valgomasis šaukštas l. sausi žali krapai

1/4 - 1/3 puodelio obuolių sidro acto arba sidro acto
Druskos ir pipirų
Grietinė patiekimui

Į 6 litrų dubenį įpilkite viską, išskyrus actą, druską, pipirus ir grietinę.
Uždenkite ir virkite mažai 6–8 valandas,
Likus valandai iki paruošimo įpilkite acto.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekiant į kiekvieną lėkštę įdėkite grietinės



Burokėlių barščių pertraukiklis
1,5 litro jautienos, gyvo sultinio
1 pakuotė 240 g lenkiškų neriebių rūkytų dešrų
1 maža raudonųjų kopūstų galvutė, smulkiai padengta
4 vidutiniai burokėliai, kubeliais
2 morkos, supjaustytos griežinėliais
1 skiltelė česnako, sumalta
1 lauro lapas

2 - 3 šaukšteliai Sachara
2 šaukštai. l. obuolių sidro actas arba sidro actas
Druska ir pipirai pagal skonį
Krapų žolelės patiekimui

Viską, išskyrus cukrų, actą, druską, pipirus ir krapus, suberkite į 6 litrų viryklės indą, uždenkite ir virkite 4–5 valandas ant aukšto temperatūros.
Likus valandai iki virimo, įpilkite cukraus ir acto.
Išimkite dešras, supjaustykite jas griežinėliais ir grįžkite į dubenį. Išmeskite lauro lapus.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais
Patiekdami į kiekvieną lėkštę įmaišykite kapotų krapų

Geras blauzdas pasirodo lėtai, ypač kai iš savo kiaulės, mėsos!


Ant šaltos lodžijos porą dienų blauzdykite sūriame tirpale. Šį kartą tiesiog šviežiai malti juodieji pipirai

ir toliau. Aukštas 3-4 valandas, o dar 3-4 -. Vidutinis (lėtas Morfis)
Švelni, sultinga mėsa, skaidrus kolagenas

Grožis!

[Katko]

Katko,
Puiki pirštinė ,, Katya, ar apskritai įpylėte vandens?

[Katerina]

Katerina, Katkoar tu turi Morphy? Didelis? Ar jums patinka?

O mėsos skonis ir konsistencija? Kaip virė? Ar arčiau kepto?

Geras kinkinys pasirodo lėtai, ypač kai iš jūsų pačios kiaulės, mėsos!

ir kaip ji pateko į tavo lėtą? kaip iš pradžių įstrigo? kiek tavo lėtas?
Be abejo, iškepėte kojinę be vandens?

Aš ilgą laiką išpjoviau kaulą iš blauzdos, tada į jo sultinį, šį kaulą, aš paprastai kepu mėsą iš dviejų blauzdų vienu metu, jei lėtas yra 4,5 litro.
Kai aš kepiau blauzdą su kaulu, tada aš įdėjau kaulą į sultinį, jis suteikia gerą skonį sultiniui, kaip ir bet kuris kaulas iš keptos ar keptos mėsos.

Ar arčiau kepto?

jei be vandens - kepama.

[brendabaker]

brendabaker, ne, aš į jokią mėsą neįpilu vandens, pakanka mano sulčių
OlgaGera, ne, mažas, 3,5 l, kol aš spoksau į didįjį
M @ rtochka, kepta mėsa, kartoju apie tai, tai yra pagrindinis skirtumas nuo animacinių filmų lėtai judant
Irgata, po 3,5 litro, nuotraukai aš ją įdėjau taip, ir ji atsigulė atgal, po mažo ryšulio susitraukimo
Aš neviriu sultinio su kiauliena, bet mėsa ant kaulų yra dar įdomesnė