Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

Mergaitės, pasakykite man kokį ropės receptą, aš čia nusipirkau porą jų išbandyti ir ką su ja daryti.

Ir aš klausysiu. Ir tada be ropės su medumi, nuo kosulio. nieko nekyla į galvą

ropės receptas

Visai nepasakysiu jums recepto iš ropių, bet naudoju jį įvairiuose troškiniuose kartu su kitomis daržovėmis: morkomis, bulvėmis, moliūgais, cukinijomis ir t.t., t. Pavyzdžiui, visa tai dėkite į grietinę. Aš šiek tiek verdu, pažodžiui verdu 2 minutes vandenyje ant viryklės, tada lėtoje viryklėje ir įpilu grietinės. Troškinkite iki pergalės.
Arba be grietinės, lengvai aštrus (visos daržovės mažais kubeliais, alyvuogių aliejus, sausos žolelės, garstyčių sėklos dosniai). Bet aš tai darau lėtoje viryklėje, kad ji netirptų.
Aš dedu į kopūstų sriubą, kai ropės yra po ranka.
Trinta su bulvėmis, saldžiomis bulvėmis (bet be pieno).

ropės su medumi, kosulys.

Tai tarsi juodas ridikas. Nuo kosulio.

Ropė geriau šviežia salotose
Receptą paėmiau iš „Tanya Admin“.
O jei gaminsite-kepsite, tuomet vietoj bulvių galėsite įdėti į „Olivier-vinaigrette“. Aš kažkaip tai padariau, bet ne viską pakeičiau, o porą bulvių. Tai buvo nepastebima, bent jau jie valgė mano.
Neseniai taip pat kepiau, pjaustiau sau salotas: keptus burokėlius + ropes + įvairiausius prieskonius, marinatus, galite pabarstyti sėklomis ar daigais (jei tokių yra)



O su medumi taip, aš žinau tik ridikėlius

kepta mėsa, kartoju apie tai, tai yra pagrindinis skirtumas nuo animacinių filmų lėtai judant

Vakar kepiau burokėlius folijoje ir, norėdamas domėtis, matavau temperatūrą prie juodiausios dubenėlio galinės sienos,
Po 3,5 valandos 130 laipsnių. SU
Po 4,5 valandos 140 laipsnių. SU
Toliau jo nekaitinau, nes burokėliai jau buvo išvirę. Burokėliai buvo 94–96 laipsnių C
Bet kai dubenėlio dugne buvo tik 590 ml jaučių, dubenėlio sienos temperatūra jau buvo gerokai žemesnė
Po 3 valandų 100,3 laipsnių. C, po 4 valandų -102,1 laipsnio. SU

PS, aš atidžiai išnagrinėjau visas Katjušino nuotraukas ir supratau, kad 3,5 litro lėtoji viryklė gali kepti, jei yra šiek tiek mėsos, taip, kad nebūtų padengtas visas dugnas.
Aš paruošiau kalakuto petį bandymui, iš tiesų, abu galai ir verzas jau buvo paraudę, dalį, kuri buvo iki dugno, galima valgyti lūpomis, tačiau viršus buvo sausas ir atšiaurus. Supratau, kad man reikia solinado ir jums reikia pradėti nuo Hai. džiugiai. Na, reikia padėti mėsą, kaulą į viršų, kaip Katya nuotraukoje

[Oksana]

Oksana, na, nelabai, apie truputį mėsos
Viršutinė dalis visada kepama, todėl kartais ją apverčiu
Pvz., Kad oda būtų sultinga ir kepta, pirmiausia galite ją uždėti, ji bus troškinta sultyse, po to -



Aš ką tik kepiau visą ropę lėtoje orkaitėje, pavyzdžiui, „paprasčiau nei garuose paruošta ropė“ ... bet jei ropė buvo netinkamos rūšies, jei tai nebuvo mano skonis ... apskritai manęs tai nesužavėjo
Čia jis šviežias, taip, man labiau patiko

.


Tai tarsi juodas ridikas. Nuo kosulio.

O, tiksliai. Aš kažko nesupainiojau

, kartais tai apverčiu

Katya, padariau tokią išvadą, bet kažkaip nedrįsau visko įvykdyti, nes stereotipas trukdė * padėjo jį ir nuėjo miegoti *.
Su Russellu tikrai nepakenks vieną kartą apsiversti, aš tai padariau ir valgiau su malonumu

Merginos, lėtai kepa iš viršaus, net jei ne pačioje apačioje. Aš kepiau duoną, rausva plutelė viršuje, viskas taip, kaip turi būti. Aš iškart pabrėšiu. Buvo vieta, o ne užpakalyje. Tešla gaminama iš 600r miltų, o lėta - 8 litrai.

stereotipas * padėjo jį ir nuėjo miegoti *.

Tai labai įmanoma, tačiau troškinant padaže.Aš iškišau kalakuto pečius, ir jie pasidarė dideli, mano „dideliuose“ 206 du gabalai stovėjo įstrižai. Be jokio sūdymo, bet su išankstiniu lengvu kepimu (man skaniau) po svogūnų-grietinės padažu, virtu iki minkštumo. 1 valanda aukštai, kad sušilčiau, ir 4–5 valandos žemai (nepamenu, viriau pirmą kartą, sugalvojau - pabadžiau, viriau toliau). Nepavertė.
Perlinės vištos blauzdos buvo mirkomos dantų krapštukais, paskui, kaip ir pečiai, tik svogūnų-morkų-vyno padažu. Jie buvo paruošti per 1h + apie 4l.
Triušis pagal šią schemą nemirkęs - net nežiūriu, esu tikras, kiek kartų pasiruošęs. Porų, morkų ir grietinės padažas.

Merginos, ačiū, mes turime tai išbandyti troškinyje ir žali pradžiai!

Iš ropių Adminas turi morkų salotas, labai skanias. Ten ropės ir morkos tarkuojamos korėjietiškoms morkoms.

Ačiū, aš jau peržiūrėjau „Tanya Admin“ receptus!

BORŠTAS BORŠAS
2 litrų jautienos sultinio
350 g liesos jautienos, kubeliais
450 g burokėlių, kubeliais
3 puodeliai stambiai kapotų kopūstų
1,5 puodelio morkos, supjaustytos griežinėliais
1 puodelis kapoto svogūno
1 valgomasis šaukštas l. sausi žali krapai
1/4 - 1/3 puodelio obuolių sidro acto arba sidro acto
Druskos ir pipirų
Grietinė patiekimui
Į 6 litrų dubenį įpilkite viską, išskyrus actą, druską, pipirus ir grietinę.
Uždenkite ir virkite mažai 6–8 valandas,
Likus valandai iki paruošimo įpilkite acto.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Tiekiant į kiekvieną lėkštę įpilkite grietinės

Pusę porcijos viriau lėtoje viryklėje Russell Hobbs, apie 3,5 l
Režimas * 2 *, bendras laikas 4,5 valandos, su vos matomu virimu
Virti vištienos sultinyje, įdėti ne jautienos, o vištienos.
Temperatūra 93-94 laipsniai. SU.

P, S, aš viriau jau du kartus, Olin kartą dubenį įkėlė 2,5 cm žemiau viršutinio viršutinio krašto, pasirodė blogiau, nes jei jūs virsite didelę porciją, tada, kai dubuo bus perkrautas, virimo laikas pailgės ir temperatūra pakyla iki 97–98 laipsnių. C, tai pastebimas virimas.
Todėl burokėliai, kopūstai ir mėsa praranda skonį.

Tai svarbu

[Oksana]

jautiena, kubeliais

ir aš spoksojau į tai. Manau, kad tai yra labai svarbu. Bent jau tai gali būti mano nesėkmių dėl lėtai kepamos jautienos priežastis.

Oksana,

liesa jautiena, kubeliais

Ar tai žalia jautiena, ar ta, ant kurios buvo virtas sultinys?

Jei kas, atsiprašau už kvailus klausimus, esu lėtose viryklėse - ąžuolinis ąžuolas.

[Triška]

Triška,
Taip, mano Russell'e tai atrodo taip.
Jei mažiau nei pusė dubenėlio, jis dėl kokių nors priežasčių sumažina Hai temperatūrą iki 87 laipsnių.
Jei iki dangtelio viršaus daugiau nei 5-6 cm, tada temperatūrai įgyti reikia daugiau laiko ir stipriai užverda,

ar tai žalia jautiena, ar ta, ant kurios buvo virtas sultinys?

Turiu žalios vištienos, kurią anksčiau šiek tiek viriau ir nusausinau pirmąjį sultinį.
Pirmą kartą tai dariau tiesiogiai su žalia žalia jautiena, man nepatiko tai, ką pastebėjau barščiuose - nėriniai * iš putplasčio.

Na, taip, matyt, kuo daugiau jo pilama, tuo labiau karšta, kad viskas būtų išvirta vienodai, ir todėl verda, mano Kitty taip gerai verda, kai verdu sultinį.

Pirmą kartą tai dariau tiesiogiai su žalia žalia jautiena, man nepatiko tai, ką pastebėjau barščiuose - nėriniai * iš putplasčio.

Čia! Aš taip labai atvėsinau „nepavykusią“ želė mėsą su jautiena lėtai. Tai buvo katastrofa. Vis dėlto, matyt, yra jautienos specifika.

[Oksana]

O aš su jautienos šonkauliais nesugebėjau kopūstų sriubos, iš kurios visi džiaugėsi .. Naktį įdėjau purvą sultinį su košmariškomis žymėmis, mėsa virė kaip skuduras.
Oksana, o kokią vištienos dalį paėmėte barščiams?

[Mirabel]

Mirabel,
Aš paėmiau 200 g mažų filė.
, Turiu tai padaryti greičiau.
Aš supjaustiau gabalėliais ir šiek tiek viriau verdančiu vandeniu. Tada aš jį nuplaunu ir įdėjau į dubenį kartu su likusiais produktais.
3,5 valandos (po to dar valandą su citrinos sultimis.



Mergele, pamiršau pridėti .. Burokėlius supjausčiau mažais kubeliais, nes Hortex mano ukrainietiškuose barščiuose yra retas, tai yra maždaug
1cm x 1cm

„nepavykusi“ drebučių mėsa su jautiena lėtai šarmu.

o kas jam negerai? Aš jį filtravau ir viskas! O jautiena smulkiais gabalėliais išskiria daug sulčių ir putų. Ir aš nemėgstu šio sultinio. Tik iš didelio viso kūrinio. Kas lėtai, kas keptuvėje.

Aš taip pat lėtai gaminau drebučių mėsą savo malonumui, mėsą dideliais gabalėliais, kaip visada drebučiams. Pasirodė gerai, bet gaminti reikia daug laiko. Tai panašu į tai, kaip anksčiau gaminti be greitpuodžių ant silpnos ugnies.

[Vika]

nepavykusi kopūstų sriuba

Vika, Mirabel, liūdnas. Kaip jūs gaminote maistą? Nėra nieko įmantraus.
Apskritai, ar pirmą virėte lėtame patiekale?

[„Uzvar“, Kenwood CP-707]

„Uzvar“, Kenwood CP-707 - dubuo 4,5 l.
Sauja džiovintų abrikosų, pusė saujos lengvų razinų, sauja džiovintų kriaušių griežinėliais, cukraus nededu, vanduo iki viršaus šaltas. 4 gvazdikėliai, pusė arbatinio šaukštelio imbiero miltelių. Ir pridėjo pertvaras iš 10 graikinių riešutų. Kai būsite pasirengę, užpilkite šiek tiek cinamono. ar kasija ...
5 valandos aukštyje. 2 valandas kaitinamas.
5 valandas aukštyje uzvaras sušilo iki 95 *. Džiovinti abrikosai iš pradžių buvo beveik išdžiovinti, nedžiovinti, virti, kriaušės gerai padarytos, prieš džiovindamos pačios išdžiovino, buvo ąžuolinės, bet kvapnios. Savo džiovintos razinos su sėklomis.
Šildant rodyklė rodo šildymo režimą, o monitoriuje keptuvė nušilo, o atgalinis laikas nuo 2:00 iki 0.
2 valandų pabaigoje šildymas tapo 81 *.
........................ ........................
Įdomumo dėlei aš neišjungiau lėtos viryklės pasibaigus rekomenduojamoms 2 valandoms kaitinimo - ir ji išsijungė, tai yra, monitoriuje viskas nuliuojama 0:00 ir nėra „puodo“ ženklo . Paspaudžiau maitinimo mygtuką - monitorius užsidegė, bet kadangi nenustatiau jokio režimo, jis greitai užgeso.
........................ ........................

Remiantis Uzvaru iš Rada-dms

Uzvaras iš džiovintų vaisių ir prieskonių su graikinių riešutų pertvaromis arba vaistiniu kompotu lėtose viryklėse Šiame recepte aš siūlau savo, mano sugalvotą savo šeimai, sveikos ir sveikos, skanios ir sodrios laimės kompoziciją, kurią dažnai gaminu žiemą, ypač įvairių ...Rada-dms

Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...162.0

Ir skanu !!!

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, Verdu sultinius ir Oksanino sriubą su grybais ir perlinėmis kruopomis
O aš kopūstų sriubą viriau tiksliai pagal receptą, tik su jautienos krūtinėle. Kažkas iš tiriamųjų sakė, kad su šia mėsa viskas bus gerai
Naktį aš jį pastatiau ir ooooo ... ryte buvo ... gyvūnai valgė mėsą, likusi dalis buvo išmesta ...

Smalsu ... Aš visada verdu pirmą jautienos krūtinėlę. Pirmą kartą retai naudoju kiaulieną.

Apskritai manau, kad būtent jautiena, o gal net ėriena reikalauja greito virimo, triukšmo slopinimo ir tada kankina tiek, kiek širdis geidžia ... Kalbu apie galutinį rezultatą, kad sultinys būtų kaip ašara. Taip man gamino mama - niekas kitas nepriimtinas.

[Svetlenki]

Svetlenki, Aš nepašalinau triukšmo ir išviriau jautienos gabalėlį. Ir sultinys yra skaidrus. Krosnyje, ketaus, ji neužvirino, o sukietėjo ir pamiršo iki vakaro.



Tiesą sakant, ji virė kopūstų sriubą su aviena. Virti su bet kokia mėsa, išskyrus triušius. Triušių sriuba yra gera.

[Lelka]

Lelka, Turiu 3,5 litrų puodą. Mėsa iš prekybos centro. Virti gabalėliu. Bet, po velnių, skystis buvo dviem pirštais žemiau keptuvės krašto. Tai gali būti per daug. Aš turiu drumstą grūdų sultinį. Tik siaubas, o ne sultinys pasirodė. Atrodo, kad mėsa yra minkšta, tačiau, mūsų supratimu, tai nėra drebučių mėsa. Aš net praleidau jį per sietą ir marlės sluoksnius - vis tiek nesąmonė.

Mėsa buvo jautienos sultinys.

Iš kiaulės kanopų buvo virta mėsa - daina. Šokti su tamburinais negalima, viskas permatoma, labai skanu.

Apie tai ir kalbu - recepte yra daugybė niuansų. Ant vienos mėsos - malonumas, o ant kitos - katastrofa. Ir visa tai yra tik „dideliame puode“, kaip kai kurie vadina lėtuoju

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, mano mama šaltoje valioje 24 valandas mirkė mėsą šulinyje, kad kraujas išeitų ir sultinys nebūtų drumstas.
Tada ji greitai pridėjo dar vieną virimą, pašalino triukšmą ... ir tyliai virė 6 valandas praviru dangčiu.

lėtas indas 3,5 litro

Esu „Kenwood 707“, 4.5.
Bet Kitoje aš nemėgau gaminti. Verda ir verda (((

Merginos, pasakyk man, kas virė troškinį lėtai laižydamas, tai aišku animaciniame filme, bet kaip?

[Ksyuša]

Ksyuša, Triška, troškinti, jei tikrai, reikia gaminti autoklave.


Pavyzdžiui, troškinys

Žąsų troškinys Susmulkinkite žąsį į gabalus, įdėkite ją į lėtą viryklę. Pridėta prieskonių, svogūnų, morkų. Aš įdėjau visus viduje esančius riebalus (tai labai tinka šiame patiekale). Įpilta 200 ml vandens. Aš viriau 4 valandas stiprioje ...natamylove

Na receptuose- yra visokios mėsos.

Apie troškinį autoklave

[Irgata]

Irgata, Airių, ačiū, autoklavų nėra, aš visada gaminau animaciniame filme ar greitpuodyje (kai tokį turėjau), bet čia noriu išbandyti lėtoje viryklėje.
Aš jo neišsaugoju, dedu į indus ir į šaldiklį.
Pabandysiu grynaisiais, bet čia režimas? O laikas?
Gal Lowe ir 10 valandų ...

O laikas?

priklausomai nuo to, kaip lėtai gaminate.
Temperatūros yra skirtingos, kaip paaiškėja.
Tik aš jų nepatariu užšaldyti - geriau susukti stiklainius ne ilgiau kaip 2–3 savaites. Aš laikau drebučių mėsą.
Sušalęs ilgai užgeso vandenyje mėsa praranda skonį.
Jei lėtai užvirsite gabalėliu be vandens, tai užšaldymas mažai ką sugadina skonį.

Pabandysiu grynaisiais, bet čia režimas? O laikas?
Gal Lowe ir 10 valandų

priklauso nuo mėsos.
Bet jei jūs virsite vandenyje, tada aš įdėsiu sveiką, 7-8 valandų pradžią, tada pamatysiu.
Mėsa iškeps greičiau be vandens.

Naktį įdėjau ir oooo ... ryte buvo ... gyvūnai valgė mėsą, likusi dalis buvo išmesta ...

Na, mėsos pervirti yra taip pat blogai, kaip ir per mažai. Man atrodo. Matyt, šonkauliai turėjo daug laiko. Praėjusį savaitgalį troškinau šonkaulius padaže, svogūną-pomidorą-vyną (prieš tai šiek tiek apkepiau). Šiek tiek daugiau nei valandą „High“, likusi dalis - „low“. Nuo 11.20 iki beveik 16. Minkštas, bet skanus, ne skuduras. Bet tai atitolo nuo kaulo. Jei būtų naktis, tada būtų tarsi skudurai atskirai, kaulai pasirodytų atskirai.

be vandens,

Taigi troškinkite be vandens, mėsos, svogūnų, prieskonių ir visko savo sultyse.

[kepto pieno lėtoje viryklėje „Kenwood CP-707“]

Aš jį paruošiau kepto pieno lėtoje viryklėje „Kenwood CP-707“ - dubuo 4,5 l.
Ryte kieme automobilis atvažiuoja iš artimiausio kaimo, nusipirko 3 litrus pieno.
Aš nustatžiau visus 3 litrus, kad 8 valandas išnyktų.
Po 5 valandų pradėjo pasirodyti putplastis, aš jį nuleidau žemyn su viryklės šaukštu, pirmiausia nušveisdamas nuo dubenėlio sienelių ir šiek tiek prispausdamas, įmaišiau putas į pieną. Ir taip kas valandą iki merdėjimo pabaigos.
Pienas nuo 6 valandos tapo kreminis.
Dabar atvėsta, išėmiau dubenį iš pagrindo, ant palangės vėsu, langas šiek tiek atidarytas.
Jis pasieks 40 * - įmaišysiu grietinės.
Aš gavau skystą grietinę, nubraukiau grietinės kibiro šonus, nes Kai priėjau prie automobilio, pieno skardinė taip pat buvo paskutinė.
Jie davė grietinės už pieno kainą))
O man, raugui ir skysčiui, gerai, beveik viską ir supilti į keptą pieną.
Aš įdėsiu dubenį atgal į pagrindą, kad temperatūra būtų ilgesnė.
Rytoj varenets turėtų tapti.
Išgėriau puodelį karšto kepto pieno. Skanus.


Verdant pienas nuskendo 1 cm, o dubenėlio šonuose nėra kepto pieno apvado, nes Putplastį valiau reguliariai. Žinoma, gelsvų pėdsakų yra nedaug.
Karvės pienas, iškepusio pieno viršus padengtas auksiniais aliejaus lašais)

[Irgata]

Irgata, penkiiiiii, skaičiau apie Gurvo košę, vos nenumiriau, norėjau putos. Vaikystėje jie įdėjo tokį rusvą karklą į orkaitę orkaitėje, mes beveik už tai kovojome

Vaikystėje jie įdėjo tokį rusvą karklą į orkaitę orkaitėje, mes beveik už tai kovojome

taip, viryklėje temperatūra aukštesnė, putos buvo šiek tiek apkeptos, tikrai. Mama virė košę orkaitės krosnyje, ant kepto, skanaus kepinio.
Čia yra putos iš kremo, taigi putos, žiūrėk

Aš šiandien viriau troškinį Kesh 707m, buvo 2300g mėsos, ji gurgė po 5 valandų Hai, iš viso ji buvo kepama 7 valandas, dabar ji atvėsta. Kvepia skaniai.

Vakar fermentuotas keptas pienas - varenetai.

Viršuje yra riebios putos, neverta švelni varškė, šaukštas, žinoma, neverta, ir ji neturėtų stovėti naminėse varenose.
Toks yra kaimas Varenetsas. Grietinės-sviesto-pieno subtilus skonis. Ir graži.
Viriau grikius, ant viršaus užpyliau varenetus, pabarstiau krapais, mmmm ...
Tada valgysime varenetus su šaldytomis vyšniomis.
Ir yra džiovintų džiovintų vaisių
Aš jį fermentavau tiesiai lėtos viryklės dubenyje, rytoj, žinoma, varškė bus stipresnė, rūgštus pienas yra gyvas, jis fermentuojamas ir fermentuojamas.
Jei sveriate tokius varenetus, gausite kažką panašaus į syuzma, minkštą varškę.
Mano dvi katės ir du šunys taip pat apžiūrėjo Varenetus, ypač vyresnę katę ir šunį.
........................ ........................ .....................
Jau 14 val., Praėjo pusė dienos, varenetai keičiasi, bręsta, toliau fermentuojasi, išrūgos atsiskyrė, krešulys sutirštėjo.
Aš įdėjau grikių košės likučius pietums, animacinis filmas „Redmond01“ net palaikė košę drungną.
Ant košės vėl uždėjau porą animacinių filmukų „Varenets“ kaušų. Ir jis jau nebe toks kaip rytinis - krešulys tankesnis, serumas atskirtas.
Ant košės varenetai su išrūgomis tekėjo žemyn, o ant košės buvo sluoksnis subtilios varškės su grietinės skoniu.
Taip .. puiku, puiku.
Aš verdu trapią grikių košę.
O štai išrūgos iš po varenetų yra skanios, pieniškos ir saldžios.
............
Taigi vakarienei nusprendžiau pasigaminti skaniai - supjaustyti džiovintus persikus žirklėmis, 5 gabaliukus ir užpilti varenetus, semiamus iš dubens vidurio, yra daugiau išrūgų. Iki vakaro persikai maitinami trupučiu išrūgų.
Persikai rinkoje parduodami ne tik džiovinti, bet ir virti pirmiausia sirupe. Skanus, minkštas, nelabai saldus.

Airiškas, puiku, nė karto nevalgiau Vareneco ..
O tavo 3 litrams pieno, grietinės skoka?

[Triška]

Triška, Ksyuša, žiūrėk, Chuchelka turi receptą, ir atrodo, kad jis šildo pieną net „tavo“ lėtai.

Varenetai su klevų sirupu Aš nepasiūlysiu jums nieko super įdomaus. Tai iš esmės yra tik jogurto gaminimas iš kepto pieno, bet tai yra dalykas, kurį mano vyrai valgo neįsivaizduojamais kiekiais. Tiksliai ...Kaliausė

Irgata, Irina, Atsiprašau už kišimąsi

O ir šį receptą turiu savo žymėse, ačiū už priminimą!

Varenets
Dabar aš įpratęs jį vadinti fermentuotu keptu pienu, bet vaikystėje tai buvo Varenecas! Ir daug, daug putų. Mama troškino orkaitėje didelį puodą, panardino putas iki dugno. Mėgstamiausias skanus.
Kažkodėl mano vyras jo nekenčia.

[Svetlana]

Dabar aš įpratęs jį vadinti fermentuotu keptu pienu, bet vaikystėje tai buvo Varenecas!

Svetlana, bet skirtumas tarp Varenets ir fermentuoto kepto pieno skirtingose ​​vietovėse kažkaip nuplaunamas.
Vaikystėje, kaip jie pardavinėjo parduotuvėse, varenetai ir fermentuotas keptas pienas = baltieji varenetai, kreminis fermentuotas keptas pienas.
Remiantis įvairiais šaltiniais, varenetai gaminami aukštesnėje temperatūroje, iki 120 *, fermentuotas keptas pienas - apie 100 *, o varenetai - 5-6 valandas, o fermentuotas keptas pienas užtrunka ilgiau.
Taigi mano produktas yra labiau panašus į fermentuotą keptą pieną, jis pasirodo išvaizda ir paruošimo trukme. Ir pagal raugo metodą - grietinę - varenetus.
Nagi, pagrindinis dalykas. skanus.

O tavo 3 litrams pieno, grietinės skoka?

300 ml skystos naminės grietinės, grietinė pašalinta iš jogurto. Ir grietinės skonis yra ryškus.

Kaliausė turi receptą

taip, ir kartais aš taip pat kankinausi periodiškai nenuleisdamas putų, tačiau pasiruošęs šią tankią kreminę putą pašalinau atskirai - jos nepakako, bet nepaprastai skanu. Buvo net gaila panardinti šį pyragą atgal į pieną.
......................
Aš nusprendžiau padaryti suzma vakar vakare, minkšta varškė iš varenetų \ ryazhenka, įdėkite Vareneco likučius, kažkur apie 1,5 litro, į organzos maišelį, kad nukristų.
Šiandien ryte pasirodė kažkas kreminės-kreminės varškės.
Tai ir gražu, ir skanu.
Ir į grikių košę supilkite išrūgas, o ne pieną, vėl virkite))

[Irina]

Irina, įdomu pagal spalvą. Mūsų naminiai varenetai buvo kreminiai. Parduotuvėse (atšiauriose Transbaikalijos stepėse) nebuvo nei jo, nei ryazhenkos. Rjaženką pirko tik jiems atvykus pas močiutę į Michurinską arba kai jie persikėlė „į vakarus“. Maniau, kad pagrindinis skirtumas yra putplastis.