Kondensuotas pienas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Kondensuotas pienas

Ingridientai

Pienas iš po karvės 1 litras
Cukrus 0,5 kg
Soda 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Ir kas man kilo galvoje tai padaryti? - Nežinau.
  • Bet aš atliksiu savo eksperimentą.
  • Kiek aš jo viriau? - Nežinau.
  • Tikriausiai visą dieną.
  • Nors antrą valandą jis pradėjo ruduoti.
  • Aš ką tik pradėjau gaminti uždaręs dangtį, ir jis ilgai netirštėjo, nes vanduo neišgaravo.
  • Iš viso savo eksperimento padariau tokią išvadą -
  • virti reikia atidarius dangtį aukštu režimu.
  • Ir taip, skanu.
  • Išeiga - 800 ml


Čigonas
Tikrai pabandysiu, bet noriu šiek tiek balto sutirštinto pieno. Atidarykite dangtį tokiu pačiu būdu, nes reikia išgarinti skystį. Salone man nesisekė dėl tos pačios priežasties, o pašalintas vožtuvas neišgelbėjo
Skaičiau, kad gatavo sutirštinto pieno išeiga turėtų būti lygi cukraus tūriui.
Suslya
Aš pagaminau 500 gramų cukraus litrui pieno, jis pasirodė lygiai pusės litro stiklainis, bet taip pat ne baltas, bet kaip irisas. Bet skanu, taip, ir savo duonos.
natamylove
Merginos, žiūrėkite receptą čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

čia mergina siūlo išvirti cukraus sirupą.

Manau, kad tai greitai padės sutirštinti pieną ir nebus irisų spalvos.

ir aš čia naudojau savo pieną
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new
Čigonas
sugebėjau
Suslya
Čigonas, tai yra, jūs virėte sirupą ir tada į jį įpylėte pieno, į karštą?
natamylove
; -Čigonė

Na, tu toks šykštus, aš tai padariau.

O nuotraukos ???
o koks receptas?
kas tai yra?
Čigonas
Merginos tai padarė:

700 gramų cukraus + 100 ml vandens, visa tai ilgą laiką bandė pasiekti sirupo būseną lėtoje viryklėje, išskyrus kristalizaciją ant bet kokio sirupo sienelių, spjaudė ir užpylė 2 litrus virinto pasterizuoto pieno ir 1 šaukštelis. soda. Varila nuo 15.00 iki 23.00. Reikėjo virti ilgiau, jis būtų buvęs tirštesnis, bet labai norėjau miegoti. Taip, pabaigoje lašinau truputį vanilės, bet dabar jos neužuodžiu.

keptuvės šonuose galite pamatyti, kiek pieno išvirė
Kondensuotas pienas
Kondensuotas pienas

Tas pats skonis tos pačios spalvos
natamylove
Šauniai padirbėta!! spalva graži.

Sirupą reikia užvirinti ant dujų, būčiau tai padaręs per 15 minučių.

Tikrai pabandysiu.

Noriu tokios spalvos kaip tavo.

O iš karvės rytdienai užsisakiau 3 litrus pieno, gaminsiu varškę.
marinatas
Pasakyk man, kaip jis saugomas ??? Juk 800 gr, net jei ją labai myli, to neįvaldysi. Noriu gaminti, bet nežinau, kaip laikyti
natamylove
Pirmą kartą viriau 3 litrus, prieš metus
2-rūgštus. Verkiu
stovėjo šaldytuve.
marinatas
Na, galite pagalvoti, kad jis nesurūgtų
natamylove
Jūs tik planuojate laiką, kai gaminsite kondensuotą pieną tam tikru patiekalu.
Kažkoks kepinys, o tu vienu akmeniu pliaukšteli du paukščius ir taip suvalgai, ir ką nors gamini.
Čigonas
vrila tolesniam perdirbimui į šokolado sviestą, taip pat mėgstu blynus
Gaby
Citata: marinalas

Na, galite pagalvoti, kad jis nesurūgtų

Mano mama marinatą konservavo pusės litro indeliuose su geležiniu dangteliu.
Čigonas
kur dėti kondensuotą pieną

Kondensuotas pienas
Čigonas
Kondensuotas pienas
Natusichka
Čigonė! Aš prašau šio nuostabaus kūrinio recepto!
Čigonas
kūryba nėra mano
tai yra cinamono bandelės
🔗

Kokosų migdolas
🔗
RybkA
Kažkur turiu ir kondensuoto pieno receptą, dabar tiksliai nepamenu proporcijų, bet soda nėra tiksliai! Kodėl soda?
Sakoma, kad kepa 4 valandas ...
Darikas
Šis receptas (nors ir ne lėtoje viryklėje):
🔗
O šalia yra karamelė.
Čigonas
Vakar viriau sutirštintą pieną. Šį kartą nusprendžiau pasinaudoti proga ir nedėti sodos, daug skaičiau, kad žmonės viską gali be soda. Taigi kondensuotas pienas pasirodė skystas, maniau, kad jis atvės ir sutirštės - nifiga! Nežinau, ką galvoti, ar šis pienas yra pagautas, ar soda turi įtakos kondensuoto pieno tankiui. Kitą kartą vėl gaminsiu su soda .. kitaip paaiškėja produktų vertimas
Galinka-Malinka
Čigonas Viriau 500 ml su soda. Pienas Prostokvashyno + 250 g cukraus ir žiupsnelis sodos pasirodė esąs skystas, tačiau jo skonis buvo lyg kondensuotas pienas, o „Jam 2“ cikle jis kvepėjo ...
RybkA
Ir aš maniau, kad soda buvo duota kaip apsauginis tinklas, kad pienas nesudrūktų ...
Nes mano recepte nėra sodos.
LiudmiLka
Sodos dedu tik tuo atveju, jei šiek tiek abejoju dėl absoliutaus pieno šviežumo ir dažniausiai gaminu be jos. Bet kondensuotą pieną verdu 2 dienas
Čigonas
Man tai nepriklauso nuo laiko, aš gaminu taip, kad du litrai pieno užvirtų iki 1 litro, o vis tiek 700–750 g cukraus. Jis užvirė, bet skystis yra baisus, kaip vanduo.
Čigonas
Citata: marinalas

Pasakyk man, kaip jis saugomas ??? juk 800 gr, net jei ją labai myli, to neįvaldysi. Noriu gaminti, bet nežinau, kaip laikyti
puikiai laikomi, supilkite į sterilius indus po dangteliu ir į šaldytuvą.
prascovia
Sveiki visi! Na, negaliu užgožti kondensuoto pieno! Vakar gavau lėtą viryklę - ir iškart uždėjau ant kondensuoto pieno. NEDIRBO. Išviriau sirupą, įpyliau pieno + soda. Virti apie 10 valandų. Spalva šviesi sviesto, skonis nuostabus, bet skystas. Pamagggite!
Čigonas
prascovia, tikiuosi jie neuždengė dangčiu?
prascovia
Taip, viriau po dangčiu!
Čigonas
Citata: prascovia

Taip, viriau po dangčiu!
Semionas Semionichas, nuimkite dangtį ir virkite, kol bent pusė jo išgaruos
prascovia
Yra! Draugo vadas! Atsisėskite nakčiai ir pranešite rytoj
Čigonas
Čigonas
prascovia, koks rezultatas?
prascovia
Ei! Pranešiu - viriau apie 10 valandų ir pasirodė kur kas geriau - spalva kreminė ir labai gero skonio, bet ne tiršta, bet ir nebeskysta. Aš gaminau žemai, ar turėčiau būti aukštai?
Čigonas
Sveikiname!
ant aukšto, ant aukšto, jis greičiau virškins ir atitinkamai sutirštės.
prascovia
Ačiū mielas čigone! Aš atsisakysiu šio pieno ir padarysiu tai teisingai! Palaukite su pergale
Kalmykova
Šis kondensuotas pienas gamina puikius ledus ...
prascovia
Jau padaryta. Labai skanus
Pečenežka
Gautą sutirštintą pieną galite laikyti šaldiklyje mažose plastikinėse talpyklose. Aš išpilstau į 200 gramų buteliuką, jį labai patogu laikyti ir naudoti. Tik jums reikia iš anksto jį išimti, aš nepatariu jums sušilti. Jis nepakitęs saugomas šešis mėnesius. Ir niekas nerūgsta, neišnyksta.
tatalija
Kaip puikiai susidūriau, pabandysiu savaitgalį. Tada turiu sutirštinto pieno mėgėjų, aš atsimenu, kad tolimais laikais aš gaminau iš kūdikių maisto, mano nuomone, vaikas
Bet ką daryti, jei baigiant virti skystis gamina pektiną ar krakmolą?
tatalija
Kaip žadėjau, pranešu.
Įvyko!!!!
Be to, tikra, lengva, be jokios karamelės.
Aš paėmiau 500 gramų cukraus ir 1 valandą 1 litrui pieno. l soda (nors kodėl taip? Manau, kad suminkštės, kitą kartą galite įdėti pusę arbatinio šaukštelio)
Užpildė, uždėjo ant „High“, sumaišė ir uždarė dangčiu. Taip galima virti apie 30 minučių, kad pienas sušiltų ir cukrus galėtų būti maišomas. Kai cukrus ištirpsta, aš atidariau visą dangtį ir ilgai viriau jį atidarydamas dangtelį stipriu režimu ( Aš daug nepastebėjau), bet apie 5–6 valandas palei juostą, iš kurios susidaro cukrus, pamačiau, kad ji beveik perpus užvirė. išjungė, leiskite šiek tiek atvėsti ir supyliau į stiklainius, manau, 600 ml. įvyko. Puiku, šeima džiaugėsi ir ne iš karto patikėjo, kad tai naminė. Palyginti su mūsų parduotuve, ji yra saldesnė, o tai tik +.

Taip, aš periodiškai maišiau, nesitempdamas, kai dėl kokių nors priežasčių priėjau prie virtuvės, bet tai padariau greičiausiai iš smalsumo, manau, galite palikti ramybėje, svarbiausia pradžioje gerai išmaišyti, kol cukrus visiškai ištirps
IRR
Pamiršau laiku įdėti, pranešu - viriau kondensuotą pieną - litrą pieno už 350 gramų cukraus 9 valandas su atviru dangčiu - nifiga, jis nepasirodė baltas, kaip čigonai, bet tikra, kad nei viena, nei kita nėra virta

Kondensuotas pienas

shl. ten Izraelyje mabut pienas ne toks ir cukrus, nes tikrai atsimenu čigonas fotu - ji balta ir stora. Šiaip skanu
Ipatija
IRR, jūsų kondensuotas pienas yra gražios spalvos! Ar jo skonis skiriasi nuo parduotuvės?
„SupercoW“
ponios, prašau pasakyti, ką aš padariau ne taip.
paėmė tris litrus šviežio pieno. pridėjo 1 kg cukraus. režimas po dangteliu, kol užvirs, tada nuimkite dangtį ir palikite įjungtą aukšto režimo.
viskas prasidėjo vakar 17 val., dabar 8–30, o pienas yra skystas, kaip įprasta, ir jau yra rudas.
daugiau nei 12 valandų kepimo - ar tai normalu? kiek dar galima taip laikyti? ar jau šaudyti? ir ką dabar su juo daryti?

Man iš tikrųjų patinka tirštas ir baltas sutirštintas pienas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas