Daugiafunkcinė viryklė-lėtoji viryklė „Steba DD1 Eco“

Laba diena, šeimininkės! Aš taip pat nusprendžiau prisijungti prie žvejybos temos ir pasigirti. Mano vyras taip pat yra žvejys, ir mes nuolat turime upių žuvų. Bet tokį šamą jis pagavo 2009 m. Vasarą:

Oho, koks didžiulis! Neseniai Pregolyje Kaliningrade miesto centre pagavome 90 kg sveriantį ir 180 cm ilgio šamą! Niekada nemaniau, kad tai gali išaugti mūsų purvinoje upėje

[Ivanovna5]

Ivanovna5, CARAUL !!!!!!!!!!!!!

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Na štai kiek kotletų iš jo galite suvynioti

[Masinenas]

Masinenas,
Mano kolega praėjusią savaitę atvyko iš Astrachanės. Jis taip pat mums visiems atvežė rūkytos žuvies

Noriu važiuoti į Astrachanę !!!! Aš noriu šios žuvies !!! Turėsime surinkti jų senutes ir eiti

Gera diena. Šį MB įsigijau sau kovo mėnesį. Man labai patinka viskas apie ją. Bet vienas dalykas, aš pašildau 35 laipsnius šilumos, ji pakyla iki 58 ir sustoja. Temperatūra kyla labai greitai. Merginos skaitė apie tokią problemą, tačiau tiesiog nėra laiko ieškoti. Pasakyk ką man daryti. Užtenka trumpo atsakymo. Ačiū visiems už pagalbą.

[ksoksotiška]

ksoksotiška, pakilo iki 56 *, o kas tada? Turi nusileisti.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, sustojo ir viskas.
Tatjana, labai ačiū. Po jūsų žinios išpyliau vandens ir įjungiau šildymą 40 laipsnių. Temperatūra tikrai nukrito. Tikriausiai nelabai skaičiau. Ir tada aš įdėjau jogurtą, ir temperatūra pakilo. Išsigandęs išjungiau, jogurtas nepasiteisino.

jogurtas niekada neišėjo.

Kodėl tai neveikė? Jogurtui nustatoma 38 * x 6–8 valandų temperatūra. Tada į šaldytuvą.

[ksoksotiška]

ksoksotiška, Galina, jei gaminate jogurtą stiklainiuose, tada visada užpilkite šiek tiek vandens ant pačių stiklainių pečių.

Noriu gaminti su „Evitalia“ 2 litrų dubenyje. Skaičiau apie stiklainius, Marija dėkoju, kad priminėte.

Ir man šiandien skanu mėsa su grybais sūrio padaže virti! Pasirodė gerai, oi, oi, labai skanu - mėsa yra pati švelniausia, grybai nepervirti, o padažas labai turtingas!

[Linadokas]

LinadokasGalite nuryti šį liežuvį, jis atrodo labai apetiškas. O mano šiandien vėl skirta desertams, aš pusryčiams ruošiu savo kremą =)))

[Gulnara]

Gulnara, atkreipkite dėmesį - „mėsa“ iš viso 10 minučių !!! Skonis neapsakomas, mėsa yra švelniausia!

Mano akys bėga nuo receptų skaičiaus, netrukus turėsiu burtus traukti.Taip, kažkas, bet Stebike net pati kietiausia mėsa tampa minkšta ir švelni. Aš bandžiau nepirkti jautienos, nes kad ir ką daryčiau, ji visada pasirodė kieta kaip padas. „Stebik“ gaminau jautieną su mėsa ir sous vide kelis kartus, ir ji tiesiog ištirpo burnoje.

Vakar nusprendžiau „Steam“ virti makaronus. Man reikėjo išgaruoti.
Apskritai jis papūtė mane, papūtė ir nenorėjo pradėti skaičiuoti.
Tada, žinoma, prasidėjo atgalinis laikas ir po dviejų minučių jis pradėjo girgždėti, o iki pabaigos dar 5 minutes. Ir tada supratau, kad visas vanduo išgaravo ir temperatūra pakilo aukštai. Iškart išjungiau. Išvirė gerai, bet prilipo prie plieninio dubenėlio. Tai turėjo būti išjungta anksčiau.
Bet skanu !!

[Masinenas]

Masinenas,
Ech, Maša, buvau čia prieš porą savaičių Par, viriau naminius makaronus. Aš ją išmečiau ir man atrodė, kad nifiga nevirs - ji nevirsta. Uždariau dangčiu, išsiblaškiau ... Aš to nebedarau, gerai, kad nieko neįliejo į vidų, todėl pora lašų visko

Ji pabėgo taip ???))
Aš stebiu savo namus, ji taip pat pabėgo nuo manęs)

[Masinenas]

Masinenas, Maša, todėl sakau, gerai, tai ne tik girgždėjimas!
Kai programa baigsis, ji aiškiai pypteli.
Keptuvė įkaitinta, galite kepti - ji aiškiai girgžda.
Bet kitais atvejais.
Jūs mane perspėjote, vandens nėra. Aš gerai atspėjau ir išjungiau.
Žinoti visus jos pipipipius ...

[Masinenas]

Masinenas,
Taip, pabėgo
Pasakyk man - kaip jums patinka makaronų gamintojas?

Man tai patinka, bet negaliu nusipirkti specialių miltų iš kietų veislių. Iki šiol tai darau iš paprastų kviečių.

Maša, Lena, aš kažko nesupratau apie Par. Ką tada padarei.?
Aš gaminu koldūnus „Steam“, manti, visas taisykles.

Lena virė naminius makaronus, ir šie makaronai bėga.
O vakar viriau parduotuvės makaronus ir nieko neišvengiau.
Bet aš kepiau ant keptuvės naminius makaronus, taip pat putas išpyliau per vožtuvą.

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Įdegis, aš viriau naminius makaronus garui ir uždarė dangtį )

Masinenas,
Mano sūnus užsidegė makarose su skylute Ira-Caviar su receptu iš vadovo (ar iš dėžutės?) Su durum neveikė. Galvoju - pirkti ar ne.

Aš tai padariau su skylute iš paprastų miltų ir tai pavyko. Bet jie pasirodo tokie putlūs.

Aš ant Kašos gaminu mpkaroshki ir koldūnus.
Linai, makaronai su skylute yra labai tiršti, jiems reikia kažkokių specialių miltų, kitaip jie labiau atrodo kaip koldūnai.

[Lena]

LenaAr virėte puode vandenyje, ar krepšelyje?

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Vandenyje) Dangtelio uždaryti nereikėjo

Tanyulya,
Tai yra, Tanai, ar jūsų vyrui galų gale labai nepatiko makaronai su skylute? Sūnus po to, kai norėjo jūsų vaizdo įrašo. Parodžiau jūsų vyrui ir sūnui jūsų apžvalgą apie daugialypį viryklę - jie buvo nustebinti skaičiaus. Vyras paklausė - ar pažįsti šią merginą? Aš sakau - aš žinau. Jis tikriausiai bijo, kad aš galiu nuo jūsų užsikrėsti puodų skaičiumi

Linai, man patiko, bet daugiau spagečių. Spagečių sūnus dar labiau panašus į tešlos makaronus.
Taigi aš nelabai turiu ką nors kito.

„Stebik“ gaminau jautieną su mėsa ir sous vide kelis kartus, ir ji tiesiog ištirpo burnoje

Jautieną pirkau skirtingose ​​parduotuvėse, ir ji visada yra žolinė ir riebi. Kaip! Na, tai yra, pati mėsa yra liesa, bet kažkoks kvapas ar skonis ar pan. Aš nežinau, kaip apibūdinti
jį. Panašu, kad Maskvoje parduodama ne jautiena. Gaminau įvairiai. Aš jį mušiau įprastu būdu, švelniai, Stebe ant mėsos, jei ji buvo ilgesnė, tada ji buvo virta.
Išmokysi, kaip tai darai švelniai?

Aš dariau vakar vakarą - karbonatas, naudojant „Suvid“ technologiją, 1,8 kg, 10 valandų 64 laipsnių temperatūroje. Pasirodė labai skanu, tik sumuštiniams. Ryte ištraukiau iš pakuotės ir porą minučių pakepiau iš kiekvienos pusės.

[Antonovka]

Antonovka, O wow)

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Taip, aš taip pat nusipirkau krūtinėlę ir kumpį „Delicacy“ kepimui bruknių padaže

Suvido klausimas. Mergele, ar tu turi pilti vandenį? Jei įdėsite mėsą į maišą ir ant stovo, ar ji apskritai pasirodys?

„Sous-vid-cooking“ vandens vonioje.
Ką tai reiškia be vandens, tai nėra sous-vid)

[Masinenas]

MasinenasMaša, fantazuoju. Kiaulienos gabalėlį 600 gr reikia paversti skaniu skanėstu. Galvoju, kaip tai padaryti. Jei įdėsite mėsą į maišą, pvz., Užtrauktuką, ir įdėsite ją į dubenį ant stovo. Kažkas pasirodys.

Sveiki visi! Mes taip pat neseniai įsigijome „Shtebochka“, aš dar nedaug viriau, bet iki šiol esu ja patenkinta. Turiu nerūdijančio plieno garų stendą be laikrodžio, tada perskaičiau „Temko“ ir paaiškėjo, kad net nereguliuodama „Heat“ temperatūros, buvau šiek tiek nusiminusi ... bet kažkaip išgyvensiu.
Aš paklausiau, ar įdėjau puodelį iš nerūdijančio plieno į silikoninę formą ant košės, kurios slėgis 0,3, ar vožtuvas turi būti uždarytas, ar ne? Kodėl raudonas indikatorius šalia mygtuko nuolat mirksi? Nepamenu, kad jis mirksėjo kitais režimais ..

O tu kalbi tik apie sojų rūšį .. 70 gramų tiks? kas tai jau padarė?

[irishkarp]

irishkarp, vožtuvas negali būti uždarytas. Turėtų mirksėti.
Su-vid už 70 gr. Bus kepamas)

Jei įdėsite mėsą į maišą ir apskritai atliksite ant stovo?

Na, atrodo, kad jie tai darė anksčiau orkaitėje, bet animacinėse figose galite atspėti, kokią temperatūrą reikia nustatyti. Vargu ar produktas turi ypatingą skirtumą, kas veikia kaip šilumos nešiklis, vanduo, aliejus ar oras? Nors skysčiuose vienareikšmiškai, šildymas bus tolygesnis. Ir jei mes atliksime tokį eksperimentą „Shte6y“ (nors aš nerizikavau), tada mes taip pat turime ekranuoti dugną, kitaip dugnas bus „apkeptas“ spinduliuote.

[Bijou]

Bijou, Linai, gaminau jogurtą su vandeniu ir be jo. Tai veikia abiem atvejais. Pavyzdžiui, jei nustatysite 67 *, tai bus dubenyje. Mes juk tešlą paskirstome, aš ją paskirstau 4 valandas, tai normalu. Mėsa paprastai gulės ant stovo.

O, Tanai ... Aš bijau. Kodėl nenorite to daryti tradiciškai, vandenyje?

Taip, kažkas su bėdų paketais. Vac. jokio pakuotojo. Aš naudoju užtrauktuką. Kartą paketas sprogo, kitą kartą nesupratau, kas nutiko. Pakuotė nepažeista, bet blizga vandenyje. Kaip suprantu, „SuVid“: vakuumas atveria produkto poras, maišelis neleidžia susisiekti su vandeniu ir plius reikalaujama temperatūra bei laikas.
Trumpai tariant, vėl įdėjau su vandeniu. Kiaulienos gabalas 600 gr + 67 * + 12 valandų. Laikas baigiasi per 10 minučių, o tada šaltyje?

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Aš įdėjau jį į maišą dubenyje po šaltu dušu, tada aš taip pat kepiau viską - nesu tikras, kad padariau teisingai, bet buvo skanu

[Žuvis Chorba iš šviežio sidabrinio karpio]

Žuvis Chorba iš šviežio sidabrinio karpio
Receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384423.new#new

[Antonovka]

Antonovka, Aš taip pat padėjau jį po šaltu dušu.
Ar reikia kepti, jei reikia pjaustyti?

[Tatjana]

Tatjana, Vistiek kepu. Visas gabalas ant grotelių ar dubenyje „Shteba“, tada supjaustykite.

[Marija]

Marija, Gerai. O skrudinus visiškai atvėsus?
Ji išėmė maišą, vanduo švarus, neblizga) Tuo metu, kai jis tikriausiai buvo paruoštas.?

Galite kepti iš karto, jie yra karšti. Arba po šaldytuvo.