Daugiafunkcinė viryklė-lėtoji viryklė „Steba DD1 Eco“

Turiu nuostabią Štebą. Rugpjūtį jai bus gimtadienis - tokie metai kaip mūsų šeimoje. Esu visiškai patenkinta virimo kokybe ir greičiu 0,7, o visiškai patenkinta - 0,3 verdimo teisingumu ir subtilumu. Pavyzdžiui, daržovės keistai gaminamos esant žemam slėgiui. Ir apskritai ne veltui jis vadinamas multivarku - greitpuodžiu. O jei jis virtų 0,3 karto greičiau nei greitpuodis esant aukštam slėgiui, koks gi laimikis? Gamintojams būtų galima palikti vieną režimą ir nesimaudyti garų vonioje. Viskas ir grožis Šteboje skirtingais režimais, esant skirtingam slėgiui. S-T, pataisyk mane, jei klystu. Juk būtų juokinga ir nuostabu, jei du skirtingi režimai veiktų ta pačia temperatūra, slėgiu ir, atitinkamai, kepimo greičiu. Tam jie yra KITOKI, tam yra du.

Esant tokiam santykiui, mano „Shteba“ nenori 15 minučių virti plovo esant 0,3 slėgiui. Vožtuvas neveikia, dangtis neužstoja. Bandau išsiaiškinti kodėl. Ji manė, kad viena iš priežasčių yra nepakankamas vandens kiekis. Dėl to susidaro mažai garų, nesusidaro slėgis. Pagal Larisos patarimą kitą kartą išbandysiu 0,7 košės režimą tokiomis proporcijomis.

Ell, Larissa, aš jau išnaudojau šį plovą - tiek daug dalykų, kuriuos išbandžiau. Šiandien turiu tokį derinimą: vandeniui reikia šiek tiek mažiau ryžių (pavyzdžiui, 2 ir 3/4 mstk vandens už 3 mstk ryžių), morkoms reikia 1/2 ryžių, slėgis yra geresnis nei 0,7, laikas yra 10 minučių. Ir vis dėlto - ryžius, skirtingai nei katilą, reikia dėti po morkomis, ant mėsos ir svogūnų.

Maša, aš gaminau pagal Marinos receptą, bet mane domina mažesnis kepimo laikas ir pliusas merdėjimas, gal kas ne 17–20 minučių.

Aš padariau Beloboke tik liežuviu 85 * C 4 valandas. Neblogai, bet vis tiek man šiek tiek sausa. Todėl perėjau prie „sous-vide“ T = 68 * С 6 valandą, bet ne Beloboke, bet suformavau maždaug 6–7 cm skersmens dešrą, supakavau į vakuumą ir įdėjau į „sous-vide“. Šis variantas man patiko labiau.

[Ell,]

Ell,Aš turiu tokią pačią būdingą Stebania, kaip ir tavo, todėl šiandien be jokių nereikalingų judesių gaminau plovą ant Kašos 0,7-15 minučių. Slėgis susidarė labai greitai, atgalinis laikas vyko dar greičiau, o rezultatas yra nuostabus! Ryžiai prie ryžių, o mėsa yra labai minkšta!
Už 1 stiklinę ryžių - 1 stiklinę verdančio vandens.

Merginos, pasakykite man, prašau, ar kas nors gali pagaminti visą ritinėlį iš podcherevkos Beloboke „Simmer“ režimu arba greitpuodžio režimu. Suktinukas yra marinuotas, bet aš nežinau, kurį režimą pasirinkti ir kiek laiko virti. Kažkur mačiau tokią informaciją, bet dabar jos nerandu

[natalia27]

natalia27, Administratorius Aš daviau tokius receptus, bet be baltų pusių
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108669.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102201.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0

Apie 0,3. Mano „Stab“ sistemoje slėgis 0,3 veikia gerai. Bet kai skysčio yra mažai arba jo nėra visai, jis taip pat nėra priimamas į darbą. Žiūrėk)

Labai ačiū už tokį greitą atsakymą. Būtent to ir ieškojau. Neradau, nes stebėjau pasirengimą Beloboke.

Apie 0,3. Mano „Stab“ sistemoje slėgis 0,3 veikia gerai. Bet kai skysčio yra mažai arba jo nėra visai, jis taip pat nėra priimamas į darbą. Žiūrėk)

Mashul, man taip pat gerai, tik ilgiau. Tik nesitikiu, kad iš 0,3 slėgio, kuris laikomas žemesnėje temperatūroje, lygiai tokio paties rezultato, kaip esant 0,7 slėgiui, kuris susidaro dėl aukštesnės temperatūros. Tai yra skirtingi režimai

[Larissa]

Larissa, visiškai palaikau) Aš visai nenaudoju 0,3.Aš netgi verdu košę už 0,7. Automatiškai įsijungė ir viskas.
0,3 naudoju tik kepimui.
Ir apskritai, šiandien aš kepiau nuostabų biskvitą su taakka !! Tai iškepti galėjo tik Šteba!
Ir aš padariau tortą savo dukrai, o šiandien jai yra 3 metai !!

Maša, sveikinu tave ir dukrą su tokia švente !!! Linkiu sveikatos, laimės ir džiaugsmo !!! Ir tortas puošnus !!!

[Mariayayayaya!]

Mariayayayaya!O, kokia gražuolė !!! Iš to tiesiog nėra žodžių! Ar galiu turėti receptą? ... Prašau!
Aš taip pat nuoširdžiai sveikinu jūsų mažąją mylimąją su 3-uoju gimtadieniu!
Šypsenos, gera sveikata, nuostabi nuotaika mažajai mergaitei!

[liusia]

liusia, Rituslya, Labai ačiū)
O sausainių receptas?

Su gimtadieniu Yasminochka !!! ... Sveikata, laimė, paklusnus tėtis ir mama.

[Larissa]

Larissa, labai ačiū))

[Masinenas]

Masinenas! Su dukra gimtadienio proga! Linkiu sveikatos ir laimės!

[Masinenas]

Masinenas,
Mashunka su dukra gimtadienio proga !!!! Linkiu jums didelės laimės, sveikatos ir dar daugiau mano mamos pyragų .... !!!

[Masinenas]

Masinenas,
Mashun, su mielu gimtadieniu mano numylėtiniui !!!

Merginos, ačiū jums visiems !!!

Sveikiname mamą ir dukrą su švente

[Maša]

Maša Sveikinu tave ir Dukra Su trečiuoju gimtadieniu - didžiulė laimė !!!

Maša, aš taip pat sveikinu tave! Kaip puiku, treji metai ... Ech, kur yra mūsų ...
O apie sausainio gaminimą, kur galima paskaityti, kad tikriausiai pasisektų, pavyzdžiui, Mašos?

[Marija]

Marija, Prisijungiu prie sveikinimų !!! Sveikatos dukra, leisk jai paklusti, žaviai, protingai ir laimingai, ilgoms ilgoms vasaroms !!! „Mashun“ pyragas pasirodė nuostabus. Aš vis daugiau Štebočkoje esu dėl mėsos, bet dėl ​​pieno, dėl sausainio, aš dar nejudėjau. Turime pasisemti drąsos! Ir kepk !!!

Zhanara, ar jūs taip pat įpylėte vandens su daugybe stiklinių? O gal tai įprasti 200–250 ml taurės?

Keli stiklai, 160 ml. Dabar vėl ruošiu plovą, nors šįkart ryžių buvo tik 2 daugiataurės taurės. Verdantis vanduo užpylė 2 stiklines. Slėgis 0,3. Per pažodžiui per 5 minutes susidarė slėgis, vožtuvas užblokuotas ir laikas pradėjo skaičiuoti.

Čia jie rašo, kad vanduo gaunamas ant grindų - pirštas yra aukštesnis už ryžius, bet mano vanduo ryžių visiškai nedengia, jų net nematyti. Pirmą kartą, kai pasirodė košė, vanduo buvo aukštesnis už ryžius. Antrą kartą vanduo buvo žemesnis už ryžių lygį, ir jis pasirodė trupantis. Kaip ir dabar

[Masinenas]

Masinenas, Su gimtadieniu dukra! Sveikata ir laimė kūdikiui. Ak, kokį gražų vardą ji turi Yasmina

[Masinenas]

Masinenas, Sveikinimai mamytei su dukros DR !!!
Dabar jai yra pats šauniausias laikas, džiaukis, jis greitai praskries, deja.

Masinenai, prisijungiu prie visų sveikinimų. Tegul dukra užauga sveika, linksma ir graži tėčio ir mamos džiaugsmui. Tai tikrai pats auksiškiausias laikas ...
Merginos, prašau pasakyti, kas gamino sūrį pagal receptų knygą, kiek sūrio išeina iš 1 litro pieno?

[marinastom]

Ačiū jums visiems !!!
marinastom, apie biskvitą Tanyulya nufilmavo vaizdo įrašą. Yra receptų skyriuje.
Aš turėjau tokias proporcijas
5 kiaušiniai
150 g cukraus
160 g miltų (kad būtų tikra)
Košės režimas 0,3 laiko 1 valanda 10 minučių

Ell, Larisa, geriau tai padaryti:
1 litras pieno ir 1 litras kefyro
Įpilkite 60 g 2 valandoms, kol serumas išsiskirs. Tada leiskite jam atvėsti ir padėkite ant marlės.

APIE! Masinenai, labai ačiū už receptą. Ar jums reikia kefyro be riebalų? Mūsų parduotuvėse mačiau daugiausia 2,5% riebalų. O yra pieno ir 3,9 proc.

Laris, pieną ir kefyrą geriau vartoti minkštuose maišeliuose. Riebalai yra vienodi, atsižvelgiant į jūsų norus.

Gerai supratau. Tai nebuvo pasterizuota ir be jokių konservantų. Ačiū.

geriau tai padaryti:
1 litras pieno ir 1 litras kefyro
Įpilkite 60 g 2 valandoms, kol serumas išsiskirs. Tada leiskite jam atvėsti ir padėkite ant marlės.

Maša, kodėl šis metodas yra geresnis nei knygoje? Pagal knygos receptą ji paruošiama vos per 15 minučių - tiek sutaupoma laiko. Ir jūs galite valgyti greičiau.

[igorechekas]

igorechekas, mano skoniui pagal Mašinos metodą pasirodo minkštesnė.Beje, kitą dieną aš padariau jogurtą riebesnį ir, kaip ir varškę, užmečiau ant sieto, išrūgos buvo padorios ir pasirodė pusiau graikiškas jogurtas, pusiau vaikiška „Temka“ varškė. Kas turi mažų vaikų, man tai atrodo labiausiai

Igor, gerai, man patiko mano parašyta versija. Amalas man tai pasakė.

[igorechekas]

igorechekas, mano skoniui pagal Mašinos metodą pasirodo minkštesnė.

Abejoju. Galų gale yra tik vienas principas, o virimo greitis greičiausiai turi įtakos tik greičiui. Kitą kartą gaminsiu tuos pačius produktus pagal 2 skirtingus receptus.
Jei yra skonio skirtumas, prasminga tai daryti ilgą laiką.
15 minučių taip pat pasirodo švelniai, daug švelniau.

Na, pirmą kartą man nepavyko, Shtebochka nepavyko! Aš gaminau medaus pyragą ant „Biryusinka“, taip pat pusantros porcijos, taip pat „Kasha“, 0,3, taip pat 1 valandą 39 minutes ir dar 20 minučių, taip pat leidau jam stovėti 20 minučių (nebuvau pakankamai protingas, kad galėčiau pažiūrėti, patikrinti ). Aš atidariau, o viršuje buvo neiškepta tešla. Kepiau beveik valandą, trumpai tariant, šiukšlės pasirodė pilnos. Jis gerai užkopė, ant sienų matosi žymės, o paskui nukrito.
Šteboje nieko nekepiau, nebuvo ko pradėti, būčiau tęsusi orkaitėje, bet ne, gundau pabandyti ... Dabar nenurimsiu, kol nebaigsiu ...
Programos pabaigoje temperatūra siekė tik 115 laipsnių. Neturėtų taip būti, merginos? Kur aš prisukau? Aš dažnai gaminu 0,3 val., Man labai patinka šis režimas, bet košės niekada neįjungiau. Gal ir aš jį turiu?

Gal pabandykite „Tanyulka“ sausainį? Kaip programa elgsis, receptas yra įrodytas. Tik jie pas mane sausainių nevalgo ... na, reikia ką nors paaukoti :) tai užkabino!

[Svetlana]

Svetlana, taip, aš norėjau jums pasakyti, jei skaitote šakelę su „Tanyulin“ sausainiu, tai virimo pabaigoje jo temperatūra yra 109 laipsnių. („Aukščiausia temperatūra buvo trečiojo karto pabaigoje 107 laipsniai“ - citata). Taigi 115 laipsnių viskas gerai.

Taigi, matau. Tada koks gali būti reikalas? Mano sąnarys? Kuris? Juk Biryusinka tai padarė!
Taip, nuėjau, skaičiau, tikrai viskas gerai. Tada kokia buvo klaida?

[Svetlana]

Svetlana, išbandykite „irza medaus sausainį su soda“. Tai pirmasis mano kepinys „Shtebe“. Tai pasirodė labai gerai.

[Svetlana]

Svetlanair koks receptas. gal vienas iš ingredientų suklydo? Anądien gaminau „Kulichik“ duonos virimo aparate, bet jis neatsikėlė, aš nusidedu ant mielių ir šalto buto.

[taty327]

taty327, Svetlanai, gal kepei Shteboje plieniniame dubenyje? Lygiai taip pat mane kankino sumišimas, kodėl mano kepimas neveikia, kol netyčia pamačiau atsakymą: „kepkite tik dubenyje su nelipnia danga“. Kai tik nusipirkau šį dubenį, kepiniai pasirodė iškart. Linkiu jums sėkmės gaminant maistą!

Kepama pagal tą patį receptą kaip ir „Biryusinka“, Angelos receptą. Teflono dubenėlyje. Vienintelis dalykas, kurį norisi pagauti, yra medaus kiekis - toje pačioje vietoje yra šaukštai, o ne gramai, gal aš medų perkėliau, vyniodamas ant šaukšto?
Ačiū mergaitėms už palaikymą! Pabandysiu dar kartą šlykščiai, nes nenurimsiu.

[Svetlana]

Na, pirmą kartą man nepavyko, Shtebochka nepavyko! Aš gaminau medaus pyragą ant „Biryusinka“, taip pat pusantros porcijos, taip pat „Kasha“, 0,3, taip pat 1 valandą 39 minutes ir dar 20 minučių, taip pat leidau jam stovėti 20 minučių (nebuvau pakankamai protingas, kad galėčiau pažiūrėti, patikrinti ). Aš atidariau, o viršuje buvo neiškepta tešla. Kepiau beveik valandą, trumpai tariant, šiukšlės pasirodė pilnos. Jis gerai užkopė, ant sienų matosi žymės, o paskui nukrito.
Neturėtų taip būti, merginos? Kur aš prisukau?

SvetlanaLiūdna, kad pirmoji „Shtebe“ kepimo patirtis buvo nesėkminga. O su kokiomis taurėmis matavote miltus ir cukrų? Ten receptas nenurodytas, tačiau pačioje temoje patikslinama, kad taurės NĖRA daugiafunkcinės, bet paprastos, bet čia receptas gramais pusantros porcijos. Jei, rašydami, esate „užsikabinęs“ pagal receptą, bandykite dar kartą iškepti medaus pyragą.
Beje, tik kitą dieną šis medaus pyragas buvo iškeptas jos štabe Fenya-Tatjanair, atrodo, jai pavyko: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html
Nepasiduok! Šteba labai gerai kepa, galbūt priežastis tikrai neproporcinga.
Sėkmės!

Dėkoju! Neketinau nukristi, tik vakar apsipratau iš netikėtumo - netrukus mes su Šteba metus arėme kartu, nė karto nepradurėme jokių punkcijų, bet štai ... Beje, viršutinė medaus pyrago pusė išėjo su trenksmu, šlapia, bet skanu, tikrai, per saldu. Galbūt aš tikrai persistengiau su medumi. Apskritai saldūs kepiniai mūsų šalyje nėra labai vertinami, todėl kitas eksperimentas nėra greitas.

Netrukus turėsiu galimybę iš Rusijos, norėjau užsisakyti papildomą puodą ozone galvai, jis kainuoja 790 rublių. Taigi su pristatymu jie suskaičiavo daugiau nei 1500 rublių. Aš naudosiu „Brand“ puodą.

Norėjau užsisakyti papildomą puodą ozone galvai, jis kainuoja 790 r

Aš nusipirkau čia:
🔗
už 700 rublių, tai yra, aš paėmiau už 690, bet jie pakilo

Ačiū, rytoj pažiūrėsiu, kiek kainuos siunta, man reikia užsisakyti į Sibirą, o iš ten mane čia atveš.
Kažkodėl forumo nuorodos nėra nukopijuotos mano „ipeda“, ir aš nenoriu keltis

Merginos, labas) Aš dar kartą pakartosiu savo seną klausimą. Ar kas nors gali man padėti tai išsiaiškinti? Iš anksto dėkoju))

"Vakar pirmą kartą gaminau keptą pieną, 10 valandų 88 laipsnių temperatūroje. Pienas pasirodė labai skanus, su tiršta puta. Tada iš jo gaminau fermentuotą keptą pieną. Vienintelis dalykas, kuris mane supainiojo, buvo tai, kad apie 700 ml kepto pieno atsirado iš litro paprasto pieno. Kai atidariau dangtį, jis buvo. Daug kondensato, aplink dubenį esančiose trikampio formos skylutėse buvo balų. Klausimas sargybiniams, ar tai normalu? tokia situacija įmanoma? "

[Solistka]

Solistka, man atrodo, kad 10 valandų yra daug!

[Rada-dms]

Rada-dmsPirmosios dalies pradžioje tai buvo rekomenduojamas laikas. Gal užteks aštuonių valandų?