Virtas kondensuotas pienas „Brand 6060“ rūkykloje

Virtas kondensuotas pienas „Brand 6060“ rūkykloje

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kondensuotas pienas	1 skardinė

Gaminimo būdas

• Taip, pastaruoju metu buvo daug panašių receptų. Bet aš, išbandžiusi įvairias kepimo galimybes (konditerinį pieną verdu beveik kiekvieną dieną), radau tokį, kuris man suteikia būtent man patinkamo virinto pieno skonį. Aš nusprendžiau staiga pasidalinti, kas pravers ...
• Taigi, į stiklinį indą su užsukamu dangteliu supilu kondensuotą pieną (turiu Rogachevo). Dangčio tvirtai neužveržiu, tik šiek tiek.
• Apačioje esančiame dubenyje dedamas silikoninis kilimėlis. Ant jo uždėjau skardinę kondensuoto pieno. Aš jį pripildau vandens, kad jis būtų lygus arba šiek tiek didesnis nei pienas.
• 
• Aš uždarau dangtį, sumontuoju svėrimo priemonę. Sriubos / troškinimo režimas 60 minučių. Paprastai vožtuvas ekrane užsidaro apie 38–40 minučių, tai yra praėjus 20–22 minutėms nuo režimo pradžios, ir pienas verdamas beveik 40 minučių. Pasibaigus režimui, laukiu, kol slėgis savaime susilygins (apie 10 minučių). Atidarau dangtį. Stiklainį palieku atvėsti vandeniu ... maždaug valandai. Tada išimu stiklainį ir jis atvėsta ant stalo.
• Pasirodo, toks virtas sutirštintas pienas
• 
• Kai bandžiau virti tik 25 minutes (gryną laiką po slėgio nustatymo) ir iš karto išimti kondensuoto pieno skardinę iš vandens, mano skoniu pasirodė nepakankamai termiškai apdorotas kondensuotas pienas. Čia jis yra palyginimui
• 

Laikas pasiruošti:

60 minučių + 10 minučių + 1 valanda

Gaminimo programa:

Sriuba / troškinimas

[Mannochka]

Mannochkakaip įdomu! Iš tiesų, apatinėje nuotraukoje sutirštintas pienas yra lengvesnis. O savo senutėje Lakuchin per 25 minutes turiu tą pačią spalvą, kaip jūsų paskutinėje nuotraukoje, keista.

Ir kokių gražių nuotraukų turite, aš labai norėjau koldūnų.

[Vasilica]

Vasilica, Galiu tik manyti, kad tai gali būti pačių greitpuodžių ypatybės. Deja, aš nebandžiau virti kondensuoto pieno kitose greitpuodžiuose - turiu tik 6060 prie savo dachos.

Deja, nuotraukos, deja, praranda kokybę, kai jas kraunate per duonos virimo aparatą

Manna, ačiū už sutirštinto pieno receptą mūsų rūkykloje. Buvo pasiūlyta tiek daug variantų, ir aš vis galvojau: „Na, bent jau kas nors iš„ Brandik “padarytų mūsų“. Ir tada jūs atvykote laiku! Nunešiau jį į žymes, dabar tikrai pabandysiu!

[Liudmila]

Liudmila, Labai džiaugiuosi, kad laiku pasirodžiau su receptu. Išbandykite! Tai labai skanu. Paprastai nevalgau kondensuoto pieno ar virinto pieno, bet čia kelias dienas iškart valgau skardinę, kai tik ji atvėsta, ir net bandau valgyti dar šiltą

Kondensuotas pienas galite gaminti patys
150 g cukraus
3 tryniai
0,5 stiklinės pieno (stiklinė 250 gr)
Pieną verdame dubenyje, atvėsiname, įpilame 3 trynius ir cukrų (aš jį išplakiau), sumaišome ir vandens vonioje, nuolat maišydami, maišydami masę iki kondensuoto pieno būsenos. Už viską apie visas 10 minučių! Ir skanu bei sveika

Na, tai jau nėra sutirštintas pienas, sutirštintas pienas yra pienas ir cukrus, ir nieko kito.
O jūs atidengiate savo receptą, galbūt kas nors pravers.

[Valerija]

Valerija, be abejo, kondensuotą pieną galite gaminti patys iš pieno ir cukraus (kartais jo tirštinimui dedama pieno miltelių), tačiau, atleiskite, jūsų receptas yra kreminio kremo receptas. Taip, taip, aš sutinku Vasilika, Galite paskelbti savo receptą atitinkamoje gijoje (matyt, gijoje su kremais), jei jos dar nėra mūsų forume

Na, tai reiškia, kad pieno grietinėlė savo skoniu yra labai panaši į sutirštintą pieną
Taip pat valgykite ir kiekvieną dieną Man labai patinka kondensuotas pienas, bet kažkaip perskaičiau kompoziciją:

Leidžiama kondensuoto pieno, pagaminto pagal GOST R 53436-2009, sudėtis:
karvės pienas, išskyrus pieno miltelius, kuriuos naudoti draudžiama;
granuliuotas cukrus;
smulkus kristalinis pieno cukrus, skirtas pieno konservams gaminti;
geriamas vanduo;
maisto priedai: antioksidantai - E300, E301, E303, dehidrokvercetinas; stabilizatoriai - E339, E331, E340, E332.

Ir po to aš pradėjau pamilti šį labai pienišką kremą. Bent jau žinau, iš ko tai
Blah blah blah, gyvenimas apskritai yra kenksmingas, bet vis tiek ...

Nuostabu!

[Babuška]

Babuška, dėkoju

[Manna]

Mannaty vanduo neuždengia stiklainio? Visą laiką viriau tik skardinėse, o ten būtina pilti vandenį virš skardinės lygio.

Ne, jei, kaip ir aš, stiklinėje, tiesiog kondensuotą pieną uždenkite indeliu vandens. O jei skardoje, tuomet reikia visiškai panardinti skardinę į vandenį.

Dėkoju! Tikrai tai padarysiu savaitgalį. Mano vaikai mėgsta šiaudelius su virintu kondensuotu pienu, bet bijau, kad šis nepateks į vamzdelius. Turėsiu pagaminti dvi skardines!

Aš uždarau dangtį, sumontuoju svėrimo priemonę.

Prašau paaiškinti, kas yra „svėrimo priemonė“ ir kur ją įdiegti?

Pagal 6060 instrukcijas tai yra slėgio reguliatorius

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Aš neturiu Brando. Galvojau, koks ypatingas. svorio atstovas) ačiū.

Tada greitpuodyje jums tiesiog reikia uždaryti vožtuvą.

Mano stiklainis apsivertė ant šono (((nors dangtis buvo šiek tiek užsuktas, vanduo vis tiek pateko į vidų).


Mano lygintuvas visada gali šitaip apsiversti, bet aš nekreipiau į tai dėmesio, kaip sakoma, suma nesikeičia, pasikeitus terminų vietoms, tačiau taurėje nemaniau, kad bankas elgsis taip pat. Ko gero, viskas susiję su silikoniniu kilimėliu - aš jo neturiu, indelį uždėjau ant įprasto apvalaus audeklo.

Oi, kaip zhaaalkoooo Taip, aš niekada negalvojau apie kilimėlį. Galite pabandyti šį kondensuotą pieną pritvirtinti prie kepinių. Gaila

Beje, jei nėra kilimėlio, tada stiklainį galima tvirtai užsukti dangčiu ir užpilti vandeniu, kad stiklainis būtų visiškai po vandeniu (taip pat gaminau taip, kai buvo kelios skirtingo aukščio skardinės). Tada ji nebijos pasisukti

Nupyliau vandens perteklių, o likusį sumaišiau. Skonis normalus! Paprastas virtas sutirštintas pienas. Bet tik konsistencija nėra labai - gabalėliai.

O jei plakite blenderiu iki vientisos masės?

Taip, padarysiu. Mano šiaudai!

Tikiuosi, kad kondensuotas pienas jūsų nenuvils. Kaip tai atsitiko banke? Dabar, bent jau ateityje, bus visa pamoka. Bet apie tai net neturėjau minties

[Manna]

Manna,
O, aš noriu tavo kondensuoto pieno! Bet aš turiu tik „Mulinex“ ir „Shteba“ greitpuodžius - nežinau, kuriuos režimus išbandyti. „Moulinex“ yra gesinimas, tačiau tai yra slėgio režimas. Šteboje yra sriubos režimas, su slėgiu, bet man jis skiriasi nuo Gesinimo temperatūra, nes gesinant jis turėtų būti žemesnis.

„Sriuba“ tinka 6060, šis režimas yra dvigubas Esant 0,7 kPa slėgiui, temperatūra visuose režimuose, nesvarbu, kaip jie vadinami, yra vienoda

[Manna]

Manna,
Aciu, drauge! Gal aš tai padarysiu šiandien

[Manna]

Manna,
Panašu, kad bankas yra mažas, tačiau „Shteba“ taip pat nėra gilus. Vandenį reikėjo pridėti prie maksimalios žymos, prieš nustatant slėgį, jis labai užvirė - pagalvojau, ar galėčiau pabėgti iš virtuvės
Dabar liko 23 minutės - viskas ramu. Puode atvės tik iki ryto, turbūt valandą po to, kai sumažės slėgis, aš nebegaliu stovėti

Taigi jis bus minkštesnis

[Manna]

Manna,
Paruošta)) Aš jums parodysiu rytoj

Aha, mes laukiame rytoj

[Manna]

Vakar ištraukiau apie valandą po dangčio atidarymo:
🔗 🔗
Ir tai jau rytas
🔗

Atsiprašau už tokias telefonines nuotraukas, bet rezultatas matomas! Man viskas virta taip, kaip turėtų, nors ryte vis tiek esu tas pats valgytojas! Tikrai išbandysiu vakare!

Šeima paprašė perduoti padėką

Manna,

[Lenochka]

Lenochkakoks gražus kondensuotas pienas pasirodė, aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko

[Manna]

Manna,
Vis tiek nepatiktų)

[Manna]

Manna, ačiū už virinto sutirštinto pieno receptą ir patarimą, kaip jį pagaminti į stiklinį indelį!
Antonovka_Lena, kondensuotas pienas - klasė pasirodė! Aš taip pat turiu tiesiog Štebą, pasakyk, kiek laiko gaminai? Aš teisingai supratau, kad sriubos režimu ir slėgis yra 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Taip, sriuboje 0,7 40 minučių))

Lena, ačiū, šiandien aš tik ruošiausi gaminti maistą!

Atleiskite ... Aš esu visiškai naujas žmogus „brandovare“. Aš kažkaip bijau. virkite stiklainį lėtoje viryklėje ir net uždarius dangtį. ar viskas bus gerai? Aš rūkau tik prekės ženkle. ir žiūrėdamas į tave taip noriu išbandyti virtą vandenį

[našamaša]

našamaša, jei skardinė yra alavo, tuomet ją reikia visiškai panardinti į vandenį. Taip pat verta daryti su sandariai uždarytu stikliniu indeliu. Jei stiklinis indas nėra sandariai uždarytas, tuomet ant indelio pečių galite užpilti vandens (indelyje - tiek pat ir sutirštinto pieno). Jei laikysitės šių taisyklių, nieko baisaus neįvyks.

labai ačiū už atsakymą. Tikrai pabandysiu. o dangtį užsukti taip, kad jis beveik kabotų, ar tiesiog jo neužveržti jėga? atsiprašau, kad buvo sunku

Šiek tiek griebiu, kad užvirus vandeniui jis nenuskristų nuo skardinės. Tokiu atveju kilimėlis turi būti silikoninis (kaip parodė praktika)

Mannyash, ar jūs manote, kad bus įmanoma virti plastikiniame inde už mikros?

[Lenochka]

Lenochka, Neįsivaizduoju, kodėl plastikinis? Kodėl ne stikliniame indelyje? Teoriškai konteineriui nieko neturėtų atsitikti - jis turi būti atsparus karščiui.

Esu chemikė, man reikia sutirštinto pieno, bet namuose neturiu nei vieno mažo stiklinio indelio, yra tik indas, jame viriau košę (žiūrėjau į administratorių).

[Lenochka]

Lenochka, ar turite PP konteinerį? Jei taip, tada maksimali jo temperatūra yra 100 ° C, o greitpuodyje - apie 115 ° C. Jei tik 100 ° C temperatūroje, kelias valandas virkite multivarke

Jau vėlu gerti „Borjomi“, aš jau viriau, slėgis mažėja. Ir šiame inde aš visą laiką verdu košę vienai porcijai, verčiau ją virti skardinėje, bet jos išjungė karštą vandenį - nėra ko klijus plauti

Aš sakau, kad kondensuotas pienas buvo išvirtas puikiai, indas gyvas ir sveikas

Pranešu

Šauniai padirbėta! Džiaugiuosi, kad viskas pavyko, bet apskritai ... eksperimentas buvo rizikingas

Aš turėjau „Taperrvarovsky“ konteinerį. Pažvelgiau iš visų pusių, PP ir maksimali temperatūra taip pat nerašyti

eksperimentas buvo rizikingas

Tai taip. Ką daryti, jei pagal niekšybės dėsnį nėra tinkamo stiklinio indelio. Reikės vieną stiklainį paslėpti spintelėje.

[Mannochka]

Mannochka, Esu dėkinga už skanų ir greičiausiai sutirštintą pieną!
Virta Stešoje (Šteboje), kaip čia patarė merginos, skonis buvo kaip saldainių karvė, skanu!
Bet pyragui, manau, jei reikia virti, tada pridėsiu dar 10 minučių, kad jis būtų šiek tiek storesnis.





Bet aš taip pat norėjau jūsų paklausti, kai jis persijungia į šildymo režimą, jį išjungiate ir tai kainuoja šią valandą, ar visa tai šildoma?