Čekiškas vaisių pyragas

Čekiškas vaisių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Čekų

Ingridientai
Šiltas pienas	150 ml
Naminė grietinė	300 ml
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	150 g
Druska	žiupsnelis
Greitas kepimas sausose mielėse	Paketėlis (11 g)
Vanilinas	1,0 g
Maltas cinamonas	2 šaukšteliai
Šaldytos braškės ar kitos uogos	Maždaug 600 g
Cukranendrių rudasis cukrus dideliuose kristaluose	1-2 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	1 kg
Pabarstymui:
Kvietiniai miltai	150 g
Cukrus	100 g
Minkštas sviestas	100 g

Gaminimo būdas

• Iš anksto išimkite grietinę ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad minkydami tešlą jie taptų kambario temperatūros. Mieles užpilkite šiltu pienu ir atidėkite į šalį. Suplakite kiaušinius, cukrų ir druską, įpilkite grietinės, išmaišykite. Įpilkite vanilino, maždaug pusės miltų, minkykite šluotele. Į mišinį supilkite piene praskiestas mieles, išmaišykite, tada suberkite likusius miltus. Užminkykite tešlą. Tai turėtų pasirodyti minkšta, bet elastinga. Uždenkite tešlą servetėle ir palikite 20 minučių šiltoje vietoje. Paruoškite kepimo skardą. Patepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi. Įdėkite tešlą ant kepimo skardos ir išlyginkite rankomis, lengvai pabarstykite cinamonu.
• 
• Palikite 30 minučių šiltoje vietoje be skersvėjų. Praėjus šiam laikui, pamatysite, kad tešla tapo puri, paruošta pakilti, nelaukite, kol ji nusistovės! Ant viršaus uždėkite įdaro - bet kokių šviežių ar šaldytų uogų, galite net konservuoti. (Tarpus tarp uogų galima padengti sutrintais riešutais.) Šaldytų uogų aš prieš tai neatšildau, dedu ant tešlos, uždengiu pabarstymu (drobenkou), 150 g miltų, 100 g cukraus mišiniu. , 100 g suminkštinto sviesto ir iškart pašildomas iki 180 * Su orkaite.
• 
• Ugnį orkaitėje sumažinu iki 170 * C ir kepu apie 1 valandą. Praėjus maždaug 7 minutėms, virtuvėje pasklido nuostabus vanilės kvapas, o kepimo pabaigoje braškės solo!
• 
• 
• O, štai gabalai!)
• 

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Kas mėgsta vaisių kepinius, supras mane!

Sakyk, prašau, kokio dydžio kepimo skarda yra pyragas?

O miltams pabarstyti imama nuo 1 kg ar atskirai?

[Merri]

Merri
Man patinka vaisių kepiniai ... Įsivaizduoju, kaip tai bus skanu ...

[Merri]

Merri, labai skanus pyragas! Visi mano šeimos nariai mėgsta vaisinius kepinius, mums patiks išbandyti šį pyragą.

[Airių,]

Airių, Ir vėl labai ačiū už nostalgiškus prisiminimus - pasirodo, kad šį čekišką pyragą kepė mūsų mama !!!
Žinoma, cukrus tada nebuvo rudas ... bet visa kita
O kur tas pyrago gabalas, kuris mums buvo pažadėtas? Mes laukiame skanėstų!

Sakyk, prašau, kokio dydžio kepimo skarda yra pyragas?

Lena, šiam pyragui naudoju didžiausią kepimo skardą, kurią turiu, nes man patinka plona pyragėlių su įdaru pluta. Mano kepimo skarda yra 61 x 65 cm, 2 cm aukščio. Tešla buvo išdėstyta 1 cm sluoksniu, kepant jos storis padidėjo maždaug 4 kartus. Jei gaminate pyragą be uogų, tik su pabarstukais, tada geriau paimti mažesnę formą, kad tešla būtų išdėstyta storesniu sluoksniu (2-3 cm). Tokiu atveju jam reikia skirti gerą atstumą, kol jis padvigubės, ir tik tada pabarstyti drobenkou ir pašauti į orkaitę.
Pabarstyti miltai nurodomi atskirai, o ne už kilogramą. Tačiau būkite atsargūs su kilogramu. Tešla neturėtų būti kieta, todėl jums gali prireikti mažiau miltų, atsižvelgiant į jo drėgmės kiekį.
Sėkmės ir malonaus laiko virtuvėje!

[heleru]

Merginos, heleru, barbariscka, Tvist, MariS, labai ačiū už dėmesį receptui! Gaila, kad negaliu su tavimi elgtis, tu gyveni toli. Na, jūs visi, sumaniais rankomis, tai padarysite dar geriau!
Beje, tešlą galite gaminti su mėgstamu kepiniu, o tada - pagal receptą. Pirmyn!

[Irisha]

Irisha, Aš jums pateikiu pranešimą ir didžiulį ačiū už šį nuostabų receptą! Labai subtilus ir nepaprastai aromatingas pyragas!

🔗
Porcija buvo sumažinta, nes mano valgytojams visa porcija yra per didelė.

[Irina]

Irina, štai mano pyragas. Su vyšniomis.
, ,
Tik pora klausimų.
Kepta orkaitėje su viršutiniu ir apatiniu šildymu. Atrodė, kad valanda per daug. Gal reikia jį išjungti, kai viršuje dar yra sulčių, arba palaukti, kol jos išgaruos?

Kiek imti šviežių mielių. Aš sulėtinau greitį ir į 500 g miltų supyliau 18 g šviežių miltų. Gal pakanka 10 g?

Sultinga tik šalia vyšnių, o dugnas yra kaip velykinė bandelė (mano rožei šiek tiek sausa, bet skani). Ar galima tešlą padalinti į 2 sluoksnius. Dėkite sluoksnį - užpildą - plastikinį užpildą, tada pabarstykite, ar jis nepakils? Vyšnios buvo stumiamos į tešlą.

Gal mano tešla pasirodė šauni? Koks turėtų būti nuoseklumas?

O mergaitės, jūs čia kepėte pyragus, bet aš nematau! Kokios protingos mergaitės yra Marinochka ir Lenochka!

Atrodė, kad valanda per daug. Gal reikia jį išjungti, kai viršuje dar yra sulčių, arba palaukti, kol jos išgaruos?

Kiek imti šviežių mielių. Aš sulėtinau greitį ir į 500 g miltų supyliau 18 g šviežių miltų. Gal pakanka 10 g?

Sultinga tik šalia vyšnių, o dugnas yra kaip velykinė bandelė (mano rožei šiek tiek sausa, bet skani). Ar galima tešlą padalinti į 2 sluoksnius. Dėkite sluoksnį - užpildą - plastikinį užpildą, tada pabarstykite, ar jis nepakils? Vyšnios buvo stumiamos į tešlą.

Lena, kepimo laikas, be abejo, priklauso ir nuo orkaitės, o šiuo atveju - nuo pyrago dydžio. Jūs sumažinote jį perpus, o tai reiškia, kad kepimo laikas turėjo būti sutrumpintas 10-15, o gal 20 minučių. Tai taip pat priklauso nuo to, kaip tešla yra išdėstyta, kiek įdaro joje nėra. Tai yra, kepimo laikas yra apytikslis. Mielių, man atrodo, nėra daug, na, jei tik pora gramų mažiau, manau, kad tai nėra svarbu. Tešlos nereikia dėti sluoksniais, tai bus uždaras pyragas, tačiau jai reikia kitų įdarų. Uogų į tešlą stumti nereikia, kepant jos pačios nuskęs. Nesigailėk jų, įdėk daugiau, jiems ir tau bus linksmiau, dugnas bus prisotintas sulčių, neatrodys sausa. Neminkykite tešlos stačiai, pasidarykite tokią konsistenciją, kad jos nereikėtų kočioti, tačiau ji beveik pasklinda pati, tačiau kartu nėra skysta. (Aš tai padariau!). Viskas kas geriausia!

Marina, ar turi lėkštę? Matau braškių. Vyšnios? Kažkas kito?

[Irisha]

IrishaTuriu agrastų ledų. Paruoštą braškių porciją tyliai sumažino trečdalis (turiu tokių partizanų). Turėjau gelbėti situaciją.

[Irisha]

IrishaTuriu agrastų ledų. Paruoštą braškių porciją tyliai sumažino trečdalis (turiu tokių partizanų). Turėjau gelbėti situaciją.

Marina, asorti dar skaniau! Agrastai taip pat kvepia. Šeštadienį iškepsiu tokį pyragą ir toliau valysiu šaldiklį. Man nuo uogų liko aviečių ir vyšnių (neskaitant spanguolių, nes tai ypatinga tema), manau, kad jos gerai sutars!