Tortas V8

po velnių .. Nataša, tai toks aukštas kūrybos menas, kurį ... norėčiau prisipažinti, bet kompozicijos neskaitau (yra visas jos lapas), tiesiog žiūrėjau nuotraukas ir jų užteko aš.

Aš ten glazūroje perskaičiau, kad želatiną reikia išmirkyti teisingai .... pasakyk pzhalst tankiems goferiams, bet kaip tai teisinga, ar ne?

Nepakankamas yra KAIP ??

Kol Natašos nebėra, trumpai apie molekulinę virtuvę.
Molekulinė virtuvė yra mitybos mokslo šaka, susijusi su fizinių ir cheminių procesų, vykstančių virimo metu, tyrimu.
Ruošdami maistą, „molekulinės virtuvės“ šalininkai atsižvelgia į fizikinius ir cheminius mechanizmus, atsakingus už ingredientų virsmą virimo metu. Visų pirma, vienas iš postulatų yra tai, kad norint pasiekti norimą virto produkto laipsnį, kepimo temperatūra yra svarbesnė nei kepimo laikas.

Skystas azotas, sausas ledas, rotaciniai garintuvai ir kiti dalykai daro virtuvę molekulinę. Patiekalai kuriami kaip degustacija, kaip pramoga ar skonio traukos objektas. Čia nėra tikslo valgyti sotumo. Tai subtili gastronomija.
Pavyzdžiui, žalioji arbata ir kalkių putos skystame azote. Tai yra putų rutulys, išspaustas iš skardinės ant šaukšto, užpilamas skystu azotu, apibarstytas japoniškos „matcha“ arbatos milteliais ir apibarstytas kalkių lapų, žiedų ir vaisių esencija. Stangrumu jis panašus į meringą, bet akimirksniu ištirpsta ant liežuvio, palikdamas lengvą ir gaivų pojūtį. Tai tokie puikūs ledai - nė lašo riebalų ir koncentruoto skonio.

Mano dėmesį patraukė putos (jos vadinamos espumais), putos, rutuliai, sferos. Jie yra puikus dekoras konditeriui. Natūralūs ir skanūs papuošalai. Sutinku - tai yra avangardas, bet iš tikrųjų natūralus ir natūralus. Molekulinis virimas yra brangus. Bet jūs galite apsieiti naudodami gana prieinamus prietaisus pradedantiesiems ir padaryti stebuklą. Na, reikia prisiminti chemiją. : girl_cleanglasses: Ir aš vis dar tas goferis.
Taigi, mieli goferiai ir žiurkėnai, molekulinė molekulė virtuvėje yra įdomus dalykas, tačiau rijonams per mažai.

Ištirpinkite želatiną pagal taisykles - tam tikra prasme - pagal instrukcijas. Maišai dažniausiai rašomi. Pradėjau rašyti taip, nes atsirado daugybė veislių.

KAIP !!! Tai paskutinių pavargusių smegenų pašalinimas !!! Nataša, lenkiuosi prieš tave! Tai yra su manimi 3, tada vaikai vis dar daro mažus gabalėlius?

Natusik, labas! Šimtas metų su tavimi nebuvo nurašyta! Aš tavęs nepamirštu. Rašau čia, nes noriu pakartoti V8, taip sakant, dirbti su klaidomis, kitaip pirmą kartą tai padariau savo pomėgio saldumynams aušros metu. Ačiū už tokią išsamią meistriškumo kursą !!! Darysiu tai dukrai 3 metus. aš tavęs pasiilgau

Sveta! Jūs pasirodėte! : feer: Mačiau tavo debiutą. Pirmą kartą tai buvo puiku !!

Mergaitės, dabar visi domisi, kokia anga, bet kur? )

Kažkaip nekuklu bus Natašos tema įkelti savo torto nuotrauką

Nataša, noriu pasigaminti tą patį, ką ir originale Chantilly kreme, išplakti grietinėlę, bet aš tiesiog nesuprantu, kaip ir kada įvesti želatiną.Gal žinote?

Lengva, kaip ir receptas. Ištirpinta želatina bus dedama į karštą saldų kremą. Atvėsinkite ir muškite. Aš tai padariau kaip originale.

Nataša, atsiprašau! Nepamačiau. Aš esu retas bukas ir aš taip pat gavau iš jūsų nuorodą, bet nieko ten nesupratau .. Ar turite pašto dėžutę, kuriai rašiau anksčiau?

Į Natašos temą įkelti jos pyrago nuotrauką bus kažkaip neprotinga

Kaip tai nėra kuklu? Jei pyragas yra pagal tą patį receptą, tada jis yra teisingas! Jei, žinoma, tai yra kitoks pyragas, tada nedėkite jo į šį „Temko“.

Negalima griežtai vertinti))) Dukros gimtadienio proga padarysiu klaidų. Noriu padaryti gražią chrizantemą, bet tai, ką padarė Natusikas, nėra mano jėga

Taksas, Sola22, na, tada jūs turite eiti gauti medalį !!! Pamenu, mes pažadėjome jai rizikingesnei pakartoti šį receptą!



P.s. Na, pyragas nenusileidžia nuo lentynos su tokiu pyragu!

Ačiū už medalį, kurio dar negavau))
Pyrago sąskaita: girdėjau iš daugelio, ir pats galvoju, kad dažniau norisi senos geros bandelės ar ko nors kito iš mielinės tešlos, nei išskirtinio pyrago)))) Man apskritai tokie pyragai yra ne tiek skonio malonumas, kiek ambicijų numalšinimas gaminant daugybę procesų))) Apskritai, kuo daugiau sluoksnių / procesų, tuo įdomiau))))

Oho!!! Procesas dėl proceso, bet skonis netiko? Ar kepėte taip ilgai, bet ar jums neatrodė skanu?

Aha! Teisingai, dėl proceso)))) Ir apie skonį: tai dar viena priežastis pakartoti, nes tada aš jį padariau kaip dovaną dukterėčiai ir išbandžiau po tam tikro alkoholio kiekio ir negalėjau jo paragauti. iki galo. Svečiai, be abejo, džiaugėsi)) Niekada negalvoju, ar skonis vertas pastangų, nes man tai džiaugsmas.

Ne, gerai, aš vis dar nesuprantu, pasirodė skanu ar ne? Nors ... nors ko aš klausiu, jei Nataša tai pagerbė savo dėmesiu, tai jis tikrai turi būti skanus ir skanus.

Skanaus, skanaus !!! Taip, ir aš nusprendžiau tai pakartoti, kai pamačiau jį pas Natašą.

Natusik, skubu pareikšti didžiulį dėkingumą jums už jūsų įrašą apie V8! Jei ne jūs, tada nebebūtumėte išdrįsę to pakartoti))) Dabar mes jo jau paragavome visiškai! OHHH! Na, verta visų pastangų ir išlaidų !!! Greita nuotrauka)) Nepakako laiko chrizantemai)) Ačiū, Nataša !!!

Na, pjūvis. Tik ant stalo man pavyko nuimti)) Aš pats buvau viskuo patenkintas, tik krizė su manimi nesusieta ir subyrėjo, bet tai manęs kiek netemdė)))

[Sola22]

Sola22, gerai padaryta, skanus pjūvis ir sluoksniai, klasė !!!

[Sola22]

Sola22koks tu šaunuolis esi !!!!
Ilona, ​​atnešk medalį ar, geriau, įsakymą, tu pažadėjai !!!
O pirmoje nuotraukoje mačiau tik šokoladinį dvynį tortą, koks tortas?

Merginos, labai ačiū !!! O šokoladinis pyragas yra Tanzanija iš to paties Zumbo. Beje, jis turėjo daugiau gerbėjų)) Ne visi gali iš karto suprasti tikros vanilės skonį)))

Ne, gerai, yo-mayo, buvo žmonių, kurie tai pakartojo!)))) Man atsibodo skaityti ingredientų sąrašą, bet čia, kad tai padarytum!)) Pagaliau! Mano nepraeinamas susižavėjimas jumis!

Oi ačiū! Pats procesas man tiesiog įdomus)) Aš jau rašiau apie tai ..

Ilona, ​​atnešk medalį ar, geriau, įsakymą, tu pažadėjai !!!

Natakh, taigi aš tarsi išdalinau medalį !!! Taigi man nepakanka medalių! ish išsisklaidė kaip !!! Bet tortas geras!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

O šokoladinis pyragas yra Tanzanija iš to paties Zumbo. Beje, jis turėjo daugiau gerbėjų))

Soooo! Tai kas dabar eksponuos Tanzaniją ???

Dėkoju!!! Ypač dėl kažko medalio, bet aš jo dar neturėjau)))

Natakh, taigi aš tarsi išdalinau medalį !!!

Mačiau Iloną, bet pagalvojau, kad man reikia dabar pridėti - išduota tokiam forumo nariui

Nyuyuyu, kaip man atrodo, mes nebeturime drąsių ir pasirengusių tokiems žygdarbiams, ir mes, deja, nesupainiosime, kieno čia medalis! ))

Nagi, merginos. Aš vis dar esu tas konditeris

Jis nėra tas, bet Tanzanijos receptas, kaip išspaustas tikras konditeris!

Galiu pasidalinti tik nuoroda. Bet manau, kad nedera čia kreiptis į kitą kulinarijos vietą? .. Tortas yra labai tiek skanus, kilnus! Bet šokolado mėgėjams. (o kas NĖRA mėgėjai?)

O ... kaip tai tik nuoroda? Jūs kepėte, mes visi matome !!! Paruoškime receptą) Neatsilikime !!! Ir šokoladas, net „Mega-chocolate“ yra yum ...

Šedevras ir tik !!!!!!! Ir pagrindinis receptas ir pakartokite
Tikrai tris dienas žymės ir visi iš namų, kad netrukdytų kurti

AAAAAAAA, tai smegenų sprogimas, reikia susiburti, būti kantriam ir tai padaryti. Man taip pat patiko Tanzanija, bet kažkaip man tai atrodė lengviau nei V8. Arba galite paprašyti šokolado orchidėjos nuorodos.

Taigi Nataša taip pat turi šokolado orchidėjos MK) Tanzanija iš tikrųjų yra šiek tiek lengvesnė už Angelo. Mažiau sluoksnių.

[Ana 80]

Arba galite paprašyti šokolado orchidėjos nuorodos.

Ana 80, paziurek cia: Šokoladinės orchidėjos ir Baltasis chrizantemos šokoladas

Labai ačiū, kitaip nesupratau, ko ieškoti forume. Įdėtas į žymes.

Skaičiau receptą kaip detektyvas.
Aš tiesiog kultūrinis šokas! Aš negaliu susivokti.
Man atrodo, kad lengviau nuskristi į kosmosą ...
Žinoma, tokio žygdarbio niekada nepadarysiu.
Net baisu paklausti: ar galite išbandyti kur nors kitur nei Australijoje?

Galite, kaip kepsite, tada bandysite

Ne, aš silpna! ...
Ar galite tai padaryti patys?

gyy ... taip, net nežinau, nes ketinau ruoštis, o paskui vienas dalykas, paskui kitas ... Iškart tai turėtų prasiskverbti pusę dienos! Bet kada tikrai tai padarysiu. Natašos viskas skanu. Ne kartą įsitikinau. Viskas, kas verta.

[Tasha]

TashaPrašau, prašau, pasakykite, kiek vandens ir cukraus reikia vartoti, norint pagaminti lengvą karamelę, kuri skirta glazūrai. Norėjau tai padaryti, paruošiau viską ir staiga susidūriau su tokiais paprastais ingredientais. Ir vienam. Jūsų programoje glazūroje „gliukozės konditerijos gaminiai“ -40 gr. Tai yra gliukozės sirupas arba sausa gliukozė. Iš anksto dėkoju už atsakymą. Jei gausite gerą glazūrą, aš atsisakysiu prenumeratos.

[simon5]

simon5, gliukozė sirupo pavidalu, jokiu būdu ne sausa. Bet Nataša dabar čia dreba, deja, labai gerai. sunku. Tiesiog kol kas paklauskite „Sola 22“, ji taip pat ją iškepė, ar galite ją rasti ir ji jums pasakys? Nors ir ne faktas.

Nataša vakar buvo svetainėje, jie juda!

Tai gerai!!! Pagaliau apsisprendžiau !!! Suprantu, kaip nenoriu, bet jau be variantų: (((

Prašau pasakyti, kiek vandens ir cukraus reikia vartoti, norint pagaminti lengvą karamelę, kuri skirta glazūrai.

Jei vis dar aktualu. Pagal receptą rusų kalba yra receptas anglų kalba ir jame galite rasti trūkstamus glaisto ingredientus:
Vanilės glazūra
9,5 g želatinos lapų
60g šalto vandens
40 g gliukozės skysčio (40 g gliukozės sirupo)
35 g vandens (35 g vandens)
250 g cukraus cukraus (250g cukraus)
400g sutirštinto kremo
1 vanilės pupelė, padalinta, sėklos nugraibytos
150 g miroiro glazūra (speciali konditerijos glazūra šaltai)
7,5 g titano dioksido (balto dažiklio, miltelių pavidalo)