Tortas "Šokoladas-grietinėlė"

[Grietinėlė (paruošta iš anksto):]

Tortas "Šokoladas-grietinėlė"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Grietinėlė (paruošta iš anksto):
Kremas 33%	500 ml
Šokoladas (75% kakavos)	300 g
Sviestas	75 g
Biskvitas:
Sviestas	100 g
Kiaušiniai	6 vnt.
Cukrus	200 g
Vanilinis cukrus	1 pakuotė.
Sorų miltai.	150 g
Krakmolas	100 g
Kakavos milteliai	50 g
Dėl dekoro:
Baigta juodojo šokolado glazūra	200 g
Kakavos milteliai	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kremas:
• Šokolado masė ruošiama dieną prieš. Puode įkaitinkite grietinėlę, nukelkite nuo ugnies. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, ištirpinkite grietinėlėje, nuvalykite į vientisą masę ir kartkartėmis pamaišydami atvėsinkite. Kai masė atvės, bet dar nesustingsta, supilkite sviestą, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve.
• Biskvitas:
• Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą. Kiaušinius plakite mikseriu, kol susidarys putplastis (maks. Greitis, 1 min.) Sumaišykite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos, palaipsniui (per 1 min.) Įmaišykite į kiaušinius, plakite dar 2 min.
• 3. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kakavos milteliais. Persijokite pusę, supilkite į kiaušinių mišinį ir išmaišykite (minimalus greitis), tada suberkite kitą pusę miltų mišinio. Švelniai įmaišykite aliejų. Dėkite tešlą į suskaidytą formą (ø 26 cm), patepkite riebalais ir uždenkite dugną kepimo popieriumi, išlyginkite. Įdėkite formą ant grotelių orkaitėje.
• Viršutinis ir apatinis šildymas: apie 180 ° C (su pašildymu)
• Karštas oras: apie 160 ° C (be pašildymo)
• Dujos: vidurinis skyrius (be pašildymo)
• Kepimo laikas: 35-40 min.
• Surinkimas:
• Pakreipkite formą ant grotelių, išklotų lašinamuoju popieriumi; išimkite formą ir atvėsinkite pyragą. Nuimkite popierių nuo plutos viršaus, apverskite ir perpjaukite horizontaliai į tris.
• Išėmę iš šaldytuvo šokoladinę-kreminę masę, plakite ją maišytuvu, kol ji taps kremu. Apatinę plutą uždėkite ant torto indo, aptepkite kremu, paimdami trečdalį, padenkite vidutine pluta. Tepkite vidurinį pyragą, paimkite pusę likusio kremo, padenkite viršutiniu pyragu ir šiek tiek sutrinkite. Paviršių patepkite likusiu kremu ir padėkite pyragą į šaldytuvą.
• Dekoras:
• Stambiai supjaustykite glazūrą ir ištirpinkite du trečdalius ant silpnos ugnies puode vandens vonioje. Išėmę puodą iš vandens, smulkiai supjaustykite likusį glajų, supilkite į tą patį puodą ir ištirpinkite.
• Iš kepimo popieriaus iškirpkite apskritimą (ø 35 cm). Glazūrą dar kartą pašildykite ir paskirstykite ant popieriaus, palikdami krašte laisvą 2 cm. Kai glazūra šiek tiek atvės, bet vis tiek minkšta, uždėkite apskritimą ant torto (popieriumi į viršų). Sulenkite popierių išilgai krašto, šiek tiek susiraukšlėkite. Įdėkite pyragą 10-15 minučių į šaldytuvą, kad glajus visiškai sustingtų. Tada atsargiai nuimkite popierių. Prieš patiekiant pabarstykite kakavos pyragą.
• 

Pastaba

PILIEČIAI ... Kas mėgsta šokoladą ... ateik !!!
Draugai man atnešė šį receptą. Išplėšti lakštai tikriausiai buvo senesni už mano išvaizdą! Bet kalbant apie spausdinimo kokybę, netrukus po perestroikos leidimo. Atitinkamai, iš kurios knygos jie buvo išplėšti, lieka paslaptis !!!
Pagaminau šiandien mano gimtadieniui. Rytoj, kai mes jį atidarysime, aš paskelbsiu išpjautą nuotrauką. Darydamas bandžiau gamybos atliekas ... būti apstulbintai!
Papuošimas nėra įprastas ... bet kietas! Ir tai nėra sunku ...

Aleksas! Nuostabus tortas)))))) Labai įdomus variantas su puošyba! Ir manau, kad tai skanu! Pavalgiusi lauksiu ataskaitos ir pjūvio nuotraukos (jei įmanoma)

Super šokoladas!

Buvo laikas, kai aš tai nuolat dariau, dabar jo jau nebėra. Bet pyragas labai skanus, valgomas iš karto

Sveiki mergaitės !!! Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Kaip žadėjau, atidengiu pjaustytuvą ... Skonis - oh-oh-oh-oh-labai šokoladas! Oi, oi, labai patenkina ... Bet skonis ... be panašaus!