Pyragas "Šokoladas-bananas" (pagal Seleznevo desertą)

[Tortas:]

Pyragas "Šokoladas-bananas" (pagal Seleznevo desertą)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tortas:
miltai	400 g
cukraus	400 g
kakava	4-6 st. l
kavos	1 šaukštelis
kiaušinis	2 vnt
pieno	200 ml
daržovių aliejus	100ml
soda (gesinta)	1,5 šaukštelio
verdantis vanduo	200 ml
Kremas:
kremas	900 ml
cukraus pudra	4 šaukštai. l
tirštiklis kremui	2 pakuotės
Tarpsluoksnis:
virinto sutirštinto pieno	1b (380 g)
bananai	4 dalykai

Gaminimo būdas

• Tortas yra gerai žinomas "Šokoladas ant verdančio vandens".
• Aš nedarau nuorodos į jau paskelbtus receptus, nes tai darau šiek tiek kitaip. : apie)
• Taigi, plakite kiaušinius su pienu, įpilkite augalinio aliejaus. Atskirai sumaišykite visus birius ingredientus, supilkite į kiaušinių ir pieno mišinį + gesintą sodą + stiklinę verdančio vandens. (Įpylę verdančio vandens, jau turėtumėte paruošti formą, nes tešlą reikia nedelsiant supilti į formą ir išsiųsti į orkaitę.) Tešla yra skysta - nesijaudinkite. : o) Ir vis dėlto .. viską maišau maišytuve.
• Formą uždengiu kepimo popieriumi, sutepu šonus ir pabarstau miltais. Šis pyragas turi įprotį patinti, todėl formą suvynioju šlapio audinio juostele.
• Mano orkaitėje pyragas kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie valandą.
• Kremas:
• Natūralų (idealiu atveju) grietinėlę išplakite su cukraus pudra, įpilkite tirštiklio. Galimas ir variantas be tirštiklio, natūralus kremas gerai išplaka ir ilgai išlaiko formą, tačiau įprotis yra antra prigimtis ..: o))
• Aš pats gaminu kondensuotą pieną - pirktas virtas, kaip taisyklė, su grūdais, o man tiesiog nepatinka skonis.
• Torto surinkimas:
• Iškirpkite pyragą į tris sluoksnius.
• Ant pyrago ištepkite 0,5 skardinės kondensuoto pieno (tiesiog tepkite jį kaip sviestą), ant viršaus uždėkite susmulkintus bananus, plakinį grietinėlės, vėl pyragą, kondensuotą pieną, bananus, grietinėlę, pyragą. : apie))
• Šokolado nebūtina mirkyti ant verdančio vandens, jis pats yra labai sultingas ir drėgnas.
• Pyragas yra sodrus šokoladas su banano užuomina, plaktos grietinėlės švelnumu ir virinto sutirštinto pieno skoniu.

Pastaba

Jei turite klausimų, mielai į juos atsakysiu.

Pagrindinė nuotrauka priklauso Natalyan, už kurią dėkojame jai! Deja, dar neturiu savo nuotraukos

Panašūs receptai

Bananų pyragas su šokoladu (Ančikas)

Šokoladinis bananų pyragas (kitas variantas) (nila)

Bananų pyragas su šokoladu (Tatjana1103)

[Annuška]

Noriu pasidalinti savo džiaugsmu dėl šio pyrago! Aš jį gaminu, dažnai darau, nes mano aplinkoje jie labai mėgsta šį pyragą, visi jį taip myli !!!
Dėkoju, Annuška, tokiam receptui ne tik aš, bet ir mano artimieji.

Aš darau su tam tikrais nukrypimais:
1) šokoladas ant verdančio vandens - įprastas, mūsų forumas, kepamas visur ir mikronais, ir animaciniame filme, ir orkaitėje.
2) Vienai šokolado porcijai ant verdančio vandens imu tik 1 stiklainį grietinėlės - atitinkamai 450 gramų, taip pat 1 pakelį tirštiklio.

Ir nors nėra autoriaus nuotraukos, galiu parodyti savo pjūvį, bandžiau viršuje gaminti cornelli, bet tik iš augalinio kremo.

Ar įmanoma užšaldyti šokolado pyragus verdančiame vandenyje?

Taip tu gali. Aš tai darau, nors ir nedažnai. Bet jiems nieko nenutinka. Tirpsta taip pat, kaip įprastas sausainis, be jokių nuostolių.

[grusnata]

grusnata, galite sustingti, bet man nepatinka, kaip atrodo atšildžius, man atrodė, kad nėra to sultingumo, dėl kurio aš mėgstu būtent šiuos pyragus ..

Taip, ačiū!

Mergaitės, o pasirodo nelabai saldus pyragas? Kai kepu šokoladą verdančiame vandenyje, į grietinėlę dedu mažiau cukraus ir visada įpilu citrinos sulčių ir žievelės. Bet šį kartą noriu išbandyti būtent šį bananą, bijau, kad jis neturi saldaus ir saldaus skonio

[Sandija]

Sandija, na ... pyragas turi būti saldus ..: o))) Cukrus - ne ... nemanau, kad jis saldus-saldus. Į kremą įdedu šiek tiek mažiau miltelių nei paprastai, ir tai subalansuoja skonį.

Aš taip pat norėjau išbandyti šį pyragą. Vakar aš tai padariau, įdėjau šiek tiek per daug cukraus pudros į kremą, jis pasirodė saldus, bet man patiko derinys, aš padarysiu daugiau. O kitą kartą imsiuosi naminio kremo, pyragas pasirodė per „gyvas“, nors įpyliau fiksatoriaus, baltojo šokolado namuose nebuvo. Jo pagrindas buvo šokoladinis šifoninis sausainis.

Aš taip pat nusprendžiau pabandyti iškepti pyragą pagal jūsų receptą - taip ir nutiko


Biskvitas man labai patiko, štai kremas - šiandien tiesiog išbandysime, bet man prireikė lygiai pusės kremo, ir, deja, neradau tirštiklio - tikiuosi, kad pjaustydamas pyragas nepraras savo išvaizdos

Ji ją kepė jau tris kartus, naudodama šokoladinį-šifoninį biskvitą, „Parmalat“ kremą ir pati (baltarusiška) viriau kondensuotą pieną. Kremas buvo sutvirtintas kukurūzų krakmolu. Visiems tai patiko, ačiū už receptą

[Ishwari]

Ishwari, pasakyk man, kiek kondensuoto pieno verdate, nes jo tankis, konsistencija priklauso nuo virimo laiko?

Tikriausiai skanu tikrai kepsiu šį savaitgalį! Kondensuotas pienas tikriausiai neturėtų būti labai tirštas!

[saldus0587]

saldus0587, Viriau pusvalandį, nusipirkau baltarusišką, pasirodė puiku, viriau ir Alekseevskają (su karve ant skardinės), kas taip pat nėra blogai. Per 1,5 valandos pasirodė kreminė spalva, jei virsite apie 2, tai jau bus tamsi ir tiršta.
„GOSTovskaya“ viriau bandymams kartu su baltarusiška, todėl iš GOST pasirodė, kad tai cheminė pasta, viską išmetė.

[Chibisnay]

Chibisnay, skanus pyragas, visi klausia recepto.

pasakyk man, ką tai reiškia "Šis pyragas turi įprotį patinti, todėl aš suvynioju formą šlapio audinio juostele".

Merginos, pasakykite, kokio skersmens formą naudoti?

[Natulya_86]

Natulya_86Aš darau šokoladinį šifoninį sausainį natapit, formos 26 cm. Biskvitą supjausčiau į 4 pyragus. Kremą imu 500 ml, viršų papuošiu šveicarišku meringue arba šokolado glajumi.

[Cixlida]

Cixlida, ačiū, aš taip ir padariau. Ir formos skersmuo buvo teisus.

Ir aš turiu šį pyragą subyrėti: aš surenku pyragą formoje, tada nuimu ir pažodžiui po 10 minučių kondensuotas pienas ir bananai pradeda kristi iš šonų,

[Aš esu]

Aš esukai renkate pyragą, ar darote užtvankas?

Į ką tai panašu?

O kada gaminate ir šį pyragą, ar naudojate užtvankas?

Į ką tai panašu?

pažiūrėkite - įdėjote pirmąjį pyragą ant formos dugno, išklojote šonus (aš turiu dildę - aplankas tankesnis), o išilgai torto krašto su įėjimu į šoną nuo švirkšto išspauskite pastą - mišinys: sausainių trupiniai, sumaišyti su žaliu sutirštintu pienu, kakava ir sviestu (vidutinio tirštumo, kad sutraiškytų, bet netekėtų), kad susidariusi užtvanka būtų 1,5 cm aukštesnė už pyragą. Tada virtas kondensuotas pienas pyragui , bananai ir plakta grietinėlė. Aukščiau yra antrasis pyragas ir tas pats algoritmas. Užtvanka suriša pyragus ir izoliuoja kremą nuo krašto. Niekas neišeina.

Ir kada jūs taip pat gaminate šį pyragą, naudokite užtvankas?

visada su užtvankomis, kitaip viskas plaukia.

[Aš esu]

Aš esu, man ant tavęs)

dėkoju

Ir šiandien aš padariau tokį pyragą. Man labai patiko sutirštinto pieno, bananų ir grietinėlės derinys. Dėkoju.

Labai myliu šį pyragą)
Štai pjūvis:

[Nataša]

pažiūrėkite - uždėjote pirmąjį pyragą ant formos dugno, išklojote šonus (aš turiu dildę - aplankas tankesnis), o išilgai torto krašto priartėdami prie šono iš švirkšto išspauskite pastą. - mišinys: sausainių trupiniai, sumaišyti su žaliu sutirštintu pienu, kakava ir sviestu (vidutinio tirštumo, kad sutraiškytų, bet netekėtų), kad susidariusi užtvanka būtų 1,5 cm aukštesnė už pyragą. Tada virtas kondensuotas pienas pyragui , bananai ir plakta grietinėlė. Aukščiau yra antrasis pyragas ir tas pats algoritmas. Užtvanka suriša pyragus ir izoliuoja kremą nuo krašto. Niekas neišeina.
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

Natašair po baltymu be aliejaus nepadarei to atsitiktinai? Aš bijau tai padaryti be užtvankų, bet ar voverė nuskaitys nuo šių užtvankų? Aš norėjau pasiūlyti klientams šią kompoziciją, o ten - „B / W“ dizainą.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, darė ir po mb, ir pagal bz, ir pagal ganache, ir po sūriu. Jei jaudinatės, galite papildomai išlyginti bulves, viskas gerai išsilaiko. Spoileryje viskas yra šokoladas-bananas su kitokia danga.

viršutinė pakopa yra padengta šveicarišku sviestu, taip pat šokoladu-bananu