Bananų pyragas su šokoladu

[Tešla:]

Bananų pyragas su šokoladu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Subrendusi bananų minkštimas	1 stiklinė (4 vnt.)
Grietinė	1/4 puodelio
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Miltai	2 stiklinės
Kiaušiniai	2 vnt.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Druska	žiupsnelis
Cukrus	1 stiklinė
Sviestas	1/2 puodelio
Šokolado lašai (arba tarkuotas šokoladas)	1/2 puodelio
Kremas:
Cukrus	1/2 puodelio
Miltai	1/4 puodelio
Kakava	3 šaukštai. l.
Sviestas	1 stiklinė
Šokoladas	100 g
Pienas	1 stiklinė
----------------------------------------------	----------------
Stiklas =	200 ml

Gaminimo būdas

• Receptas buvo paimtas iš žurnalo. Negaliu tiksliai pasakyti, kuris iš jų, nes lieka tik puslapis su šiuo receptu.
• 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę.
• 2. Uždenkite pergamentu ir sutepkite 3 apvalias skardas, kurių skersmuo 20 cm. Aš naudojau 3 skirtingas skardas per 20 cm - jos visos tiesiog telpa ant vienos orkaitės lentynos ir kepamos vienu metu. Iškepusi pyragėlius supjaustau to paties dydžio.
• Tešla:
• 3. Dubenyje sumaišykite bananų tyrę, grietinę ir vanilinį cukrų. Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišykite atskirai.
• 4. Nedideliame dubenyje vidutiniu greičiu maišytuvu išplakite margariną / sviestą ir cukrų iki vientisos, kreminės konsistencijos. Plakant po vieną įpilkite kiaušinių. Mažu greičiu pakeiskite miltų mišinį ir bananų mišinį (pradėkite ir baigkite miltais). Įpilkite šokolado ir išmaišykite.
• 5. Šaukštu tešlą į formeles ir kepkite 25-30 minučių. Recepte temperatūra nebuvo nurodyta, kepiau 160 laipsnių.
• Kremas:
• 6. Pasigaminkite kremo kremą. Dubenyje sumaišykite cukrų, miltus ir kakavą. Įpilkite tik šiek tiek pieno.
• 7. Puode užvirkite likusį pieną. Supilkite šiek tiek karšto pieno į miltų ir cukraus mišinį, gerai išmaišykite ir supilkite atgal į puodą. Grįžkite į viryklę, užvirkite ir nuolat maišydami virkite 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies, į karštą grietinėlę įpilkite šokolado, leiskite jam šiek tiek ištirpti ir išmaišykite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve.
• 8. Dubenyje su mikseriu išplakite sviestą iki kreminės masės. Įpilkite šokoladinio kremo ir vėl išmaišykite.
• Surinkimas:
• 9. Uždėkite pirmąją plutelę ant indo, aptepkite ją maždaug ½ puodelio grietinėlės. Uždenkite antrą plutelę, ant viršaus uždėkite ½ puodelio grietinėlės, tada paskutinę plutą. Pyrago viršų ir šonus patepkite likusiu glajumi. Kadangi grietinėlė pasirodė šiek tiek skysta (arba sviestas nebuvo labai geras, arba kremas buvo sumaišytas su sviestu, kai jis dar buvo šiltas ... pabandykite tai išsiaiškinti dabar), aš surinkau pyragą į formą, jis primygtinai reikalavo per naktį šaldytuve ir tik ryte ištepė jį likusiu kremu.

Indas yra skirtas

1200 g

Pastaba

Skanus, aromatingas bananų skonio sausainis, gavosi gana tankus.
Kremui naudojau juodąjį šokoladą, bet būtų įdomu išbandyti su pienu.
Gatavo pyrago svoris yra apie 1 kg 200 g.

Panašūs receptai

Bananų pyragas multivarke „Redmond RMC-M10“ (happyjul)

Kreminis pyragas iš bananų su šokoladu (multivarkas „Philips HD 4734“) (Laslovna)

Bananų pyragas su šokoladu (Tatjana1103)

Įdomus receptas. Bet ingredientuose nematau pieno

Jau sutvarkyta. Ačiū už budrumą

O jei nėra trijų formų, ar galite pakaitomis rinktis vieną? Arba tešla sustos? O gal galite jį supjaustyti vienu?

Nerekomenduočiau vienos formos orkaitės. Pirma, aš nežinau, kaip jis elgsis: ar jis pakils, ar bus iškeptas ir kiek laiko tai užtruks. Ir antra - ar bus įmanoma gražiai supjaustyti dėl viduje esančių šokolado lašų? Gal geriau kepkite vieną didelę ir žemą plutelę ant kepimo skardos, o tada supjaustykite reikiamomis juostelėmis / kvadratėliais?

Tiesiog vieną kartą atlikau eksperimentą. Kepti biskvitą ant kefyro ne su atskirais pyragais, kaip nurodyta recepte, bet su vienu tortu silikoninėje formoje. Dėl to biskvitas pasirodė esąs tankus, užsikimšęs ir tamsios spalvos (aš vis dar nenorėjau jo kepti - todėl laikiau orkaitėje iki pergalės). O kai kepiau su atskirais pyragais, biskvitas pasirodė minkštas, purus ir lengvas. Taigi dabar esu atsargus dėl vieno pyrago kepimo varianto, nebent to reikalauja receptas.

Taigi jūs turite kepti tris kartus iš eilės?

Kaip kepsite orkaitėje? Ar turite jai kepimo skardą? Šią labai kepimo skardą (didelę ir kvadratinę, žemomis pusėmis) padengčiau pergamentu, supilčiau į ją visą tešlą ir kepčiau su vienu pyragu. Kai pyragas atvės, supjaustiau jį į 3 vienodus stačiakampius gabalėlius ir surinkau tortą.