Šokoladinis šifoninis pyragas

[Biskvitas:]

Šokoladinis šifoninis pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
miltai	175 g
kakavos milteliai	50 g
tamsi melasa arba medus	2 šaukštai. l.
kiaušiniai	2 vnt.
smulkus kristalinis cukrus	75 g
pieno	150 ml
daržovių aliejus	150 ml
soda	1 šaukštelis su skaidriu
kepimo milteliai	1 šaukštelis su skaidriu
Kremas:
tamsaus arba pieniško šokolado	175 g
grietinėlė, kurios riebumas nuo 30%	250 ml
sviesto	25 g
Dekoras:
garbanoti šokoladą

Gaminimo būdas

• Šį receptą gavau kartu su silikoninėmis formomis iš žurnalo „Gourmet Pastry“. Mano hobis yra nusipirkti šį žurnalą ir išbandyti jo receptus.
• Aš taip myliu, kad norėjau pasidalinti su jumis.
• Šis pyragas yra mano mėgstamiausias ir lengviausiai paruošiamas. Aš duodu receptą, kaip ir originale, bet jūs galite padaryti apdailą, kaip norite.
• Galima sakyti, kad tai šifono pyragas. Net ir pyragaičiai yra puikūs.
• Šifoninis sausainis:
• Įkaitinkite orkaitę iki 170 ℃.
• Į didelį dubenį persijokite kakavos miltus, kepimo miltelius ir soda. Suberkite likusius tešlos ingredientus ir plakite mikseriu iki vientisos masės. (Neturiu melasos, todėl visada imu medų, geriausia iš tamsių veislių). Tešlą galite gaminti ir virtuviniame kombaine.
• Supilkite tešlą per pusę į dvi 18 cm skersmens silikonines formas ir kepkite 15-20 minučių. Paruoštus pyragus palikite formoje 10 minučių, tada atsargiai apverskite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
• Kremas:
• Norėdami papuošti, vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su 75 ml riebios grietinėlės. Įmaišykite aliejų, atvėsinkite vienalytę masę. Suplakite likusį kremą į tvirtą putą.
• Surinkimas:
• Ataušusius sausainius sluoksniuokite su plakta grietinėle ir iš viršaus paskleiskite storu atvėsinto šokoladinio kremo sluoksniu. Jei norite, papuoškite šokolado garbanomis ar saldumynais.
• O dabar mano komentarai:
• Pyragas yra skanus, tamsus, šokoladas-šokoladas, svarbiausia yra pasiimti geros kakavos. Ji kepė pati ir naudojo pagal užsakymą pagamintuose pyraguose .... Pyragas pagrindinėje nuotraukoje buvo pagamintas griežtai pagal receptą, tik ganache buvo kitoks ir papuošė ne tik viršų, bet ir šonus. Taip pat kepiau su vienu 20 cm formos pyragu, paėmiau su kupolu (supjaustiau bulvėms). Aš taip pat kepiau 2 tortus po 1,5 porcijos stačiakampio formos 30 * 20, lagaminui: gerai supjaustytą meškere.
• 

Indas yra skirtas

skirtas 12 asmenų

Laikas pasiruošti:

20-25 min

Gaminimo programa:

Orkaitė 170 ℃

Pastaba

Tai yra daug skaniau, jei naudojate impregnavimą, nes be jo jis vis dar yra sausas, nors sausainio struktūra yra akyta ir, atrodo, drėgna.
Tortas yra sunkesnis už įprastą sausainį.

Patogiai susmulkina pyragaičius ir konditerinius tinkus.

Pagal skonį galite pasiimti bet kokį kremą.
Labai skanu su vyšnia konjake, meringais ir riešutais.
Išbandykite, tikiuosi, jums patiks.
Man patinka šis pyragas, nes jis yra paprastas ir be problemų ruošiant.

Panašūs receptai

Šokoladinis šifoninis sausainis (natapitas)

Klasikinis šifoninis sausainis (natapitas)

Šifoninis citrininis suflė iš filmo „Vidurnaktis Paryžiuje“ (Tasha)

Kietas pyragas, tiesiog šokolado patiekalas. Ačiū, pažymėta

Prašau))) kaip gaminti maistą, pasidalinti įspūdžiais))))

[Mila]

Mila, bet ar galite kepti multivarke?

Oi, nežinau, nebandžiau. Aš turiu daugialypės duonos virimo aparatą ... ir animaciniame filme nėra kepimo režimo, o hp pyrago kibiras yra negražus ...
Bet manau, kad galite išbandyti lėtoje viryklėje, jis panašus į sausainį, tikriausiai tai taip pat užtruks šiek tiek ilgiau ...

o grietine tiks? atrodo labai apetiškai

Taip, su grietine taip pat labai labai skanu.Kartą aš supjausčiau pyrago gabalėlius kubeliais ir kaip pončą dubenyje sumaišiau su grietine (išskyrus grietinę namuose nieko nebuvo), tai buvo super, kaip ir ledai su šokoladu)))

Aš gaminu dvigubu kiekiu, vieną pyragą orkaitėje, 26 formą. Aš pamirkysiu ir sumušiu su grietinėle ant jogurto, tai yra kaip grietinės tik 3,2% riebalų ir šokolado glazūra viršuje))) Mano kūdikiui yra 5 mėnesiai )))))
Ačiū už receptą, tešla kvepėjo taip šokoladu

Svetlana051, tada pasidalink, kaip tai nutiko su vienu pyragu ir kokio aukščio jis pasirodė?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta, ir prašau pasidalinti, kaip jūs gaminate grietinėlę ant tokio neriebaus jogurto, ar palikite nuorodą, kur skaityti, kitaip aš rinkoje sutikau tik jogurto kremo suflę grietine.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, aš jau laukiu, kokį skanėstą gausite))))) vėliau pasidalinkite įspūdžiais)))

[„MiLizard“,]

„MiLizard“, Mila, ar tortas yra pačioje pirmoje nuotraukoje iš dvigubos porcijos? o koks buvo tortu skersmuo?

pagamino tortą. pasirodė, kad tai didelė viena porcija 26 cm formoje, man atrodė, kad pyragas buvo per didelis ir jį reikia perpjauti į dvi dalis. bet aš nepjoviau. mirkyti vyšnių uogienėje. grietinės kaip grietinė už 250g grietinės 50g cukraus. Aš imu danono jogurtą į stiklinę be priedų, taip pat fruktozę ir šiek tiek stevijos. paprastai saldus pagal skonį. pasirodė mega šokoladinis šlapias bandelių pyragas. Negaliu įterpti nuotraukos. pyrago aukštis yra apie 5-6 cm.

Mila, ar tortas yra pačioje pirmoje nuotraukoje iš dvigubos porcijos?

Ne, Lena, tortas nuotraukoje yra iš vienos porcijos, skersmuo 18 cm, kaip nurodyta recepte. Jie užauga tokie kieti)))

[Svetlana051]

Svetlana051, šaunu, kad pasirodė, džiaugiuosi.
Kaip įdėti nuotrauką, aprašyta čia: Kaip įterpti nuotrauką į pranešimą

Mila, labai ačiū už receptą. Kepamas kaip pyragas, be grietinėlės. Labai skanus

Džiaugiuosi, kad man patiko))) Taip, taip, tai taip ... universalu)))

Šiandien vyrui greitai padariau tortą su plakta grietinėle. Jis labai norėjo kažko saldaus

[Mila]

Mila, Labas vakaras! Tortas yra stebuklas! Nunešiau jį į žymes. Prašau, pasakyk man, bet pyragas soda nejaučia? Įpratau visada gesinti actu.

[eugeshka]

eugeshka, išbandykite, labai šokoladinį ir labai lengvai paruošiamą.
Dabar, jei jūs šiek tiek persistengiate su soda, tada jis jaučiamas, kol jis visiškai atvės, tačiau gali būti poskonis.
Kažkaip noriu pabandyti arba užgesinti, arba visiškai pakeisti kepimo milteliais.
Asmeniškai sodos skonis manęs nejaudina, o galiausiai surinktame pyrage to negirdėti.

Labai ačiū! Aš pabandysiu.

Ačiū už receptą!

[Alsou]

Alsou, visada esate laukiami, turite tiesiog nuostabių kapitonų

[„MiLizard“]

„MiLizard“, ačiū, kad pasidalijote receptu! pyragas atrodo labai apetiškas! Aš myliu šokoladą) Aš tikrai padarysiu vieną iš šių dienų, jau skendėdamas)))

Būtinai kepkite, esu tikra, kad jis bus įtrauktas į knygą su jūsų mėgstamais receptais.
Ir atneškite fotoreportažą čia)))))

Man patinka šis pyragas, nes jis yra paprastas ir be problemų ruošiant.

Man taip pat patinka be vargo receptai. Pagal aprašymą viskas paprasta. Iki pasimatymo

Aprašymas paprastas. Iki pasimatymo

Turiu šį receptą iš „greito ir skanaus“ kategorijos, kai supjaustau gabalėliais, ištepiau grietine ir cukrumi, o jis pasirodė tiesus „Poncho“ pyragas)))

mergaičių, o jei 26 cm pavidalu yra toks kiekis, koks yra recepte, to nepakaks? ir tada galite jį perpjauti per pusę ar net į tris?

[firuza83]

firuza83, ši suma buvo kepama 20 cm formoje, supjaustyta į du pyragus su meškere. Manau, kad 26 cm formai reikia 1,5–2 porcijų.

pagaminta 24 cm forma, pasiėmė tokias proporcijas, kaip čia yra recepte,. Pasakysiu viena - biskvitas tobulas! Lygus, aukštas, purus! jis supjaustomas labai lengvai, jums net nereikia dėti jokių pastangų. Pridedu nuotrauką) p. iš. Aš įsimylėjau šį sausainį

O, Yasmina, nesakyk man, drauge! Jei jums to reikia aiškiai, greitai ir be staigmenų - tada tik šis!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, oi, kaip malonu girdėti, kad mano mėgstamiausias receptas tampa mėgstamiausiu ne tik man)))))
Merginos, aš labai džiaugiuosi jumis.
„Yasmina“, gražus pyragas))))

[„MiLizard“]

„MiLizard“, Mila, ir tai tik biskvitas) ir ar galite įsivaizduoti, koks pyragas pasirodys?)))) Ačiū !!!! už šį stebuklą)

Taip, pyragas bus stulbinantis. Puiku, kad su šiais pyragais derinama daugybė dalykų, o jūs galite rinkti visiškai skirtingus pyragus.

[Mila]

Mila, Man kyla klausimas, bet jei nededate kakavos, gausite biskvitą? Ar bandei? Mano jaunesnysis kartais nenori šokoladinių kepinių.

[Albina]

Albina, oi, nežinau, neišbandžiau. Kepu baltą biskvitą tik verdančiame vandenyje arba paprastame. Jei bandysite šį be kakavos, manau, jums reikia paimti 25 gramus miltų ir 25 gramus krakmolo. Kad tešla per daug nekaltų ... Jei eksperimentuosite, pasidalinkite savo patirtimi ...
Gal kažkaip pabandysiu be kakavos.
Bet su kakava tortas bombarduoja, aš jums tai garantuoju.

[Mila]

Mila, Aš jums pranešiu!
Turiu mėgstamą šokoladinį sausainį iš Elenos (Lena_Kiev).
Bet tai man netrukdo nuolat bandyti kitų šokoladinių sausainių receptų. Dažniau, žinoma, esu įsitikinusi, kad Lenos receptas yra geriausias mano skoniui, tačiau šį kartą jis pasirodė kitaip.
Jūsų receptas dabar bus vertas mano augintinio palydovas.
Jei atvirai, buvo sunku patikėti teigiamu rezultatu.
Man buvo gėda dėl pernelyg paprasto gamybos, ras-two ir pasiruošę)))
Ji su mintimi padėjo ir išėmė iš krosnies "vėl bus kažkokia nesąmonė"

Pirmas dalykas, kuris mane sužavėjo, buvo SPALVA! Kai pjaustau pyragą, biskvitas viduje pasirodė juodas ir juodas !!! Anksčiau nieko panašaus neturėjau. (pirmasis pliuso ženklas!)
Tada man patiko STRUKTŪRA biskvitas! toks akytas, nepaprastai švelnus, drėgnas. (plius antrojo ženklas!)
Kadangi pyragai buvo bandomi, kremo neapsunkinau. Aš tiesiog išplakiau grietinėlę su nugata (ji pasirodė skaniai kaip šokolado-riešutų ledai) ir padėjau konservuotų mandarino griežinėlių. Pyragai buvo šiek tiek įmirkyti sirupe iš šių mandarinų.
Ilgą laiką tortas nereikalavo, vakare su juo jau gėrėme arbatą.
Apie skonį:
Šokoladams tai tikrai patiks! Pyraguose yra net juodajame šokolade randamo kartumo.
Manau, jei tai ką nors suklaidins, tuomet dalį kakavos galite pakeisti miltais ir ji bus mažiau šokoladinė.
Aukščiau rašiau apie sausainio struktūrą, kuri patraukė akį po pjūvio. Ir degustacijos metu ji atsiskleidė visoje savo šlovėje.
Koks malonus pojūtis burnoje ... mmmm ... struktūra, mano skoniui, yra tiesiog tobula. Taigi malonu valgyti šį sausainį, jis tikrai malonus! (Nežinau, ar aišku, ką turiu omenyje) (dėl struktūros 2 plius taškai iš viršaus!)
Buvo tik vienas trūkumas. Tortas buvo kupolas, bet tai galima pataisyti. Šį kartą paprasčiausiai nebuvo tikslo net išsikepti, bet kitą kartą manau, kad sutvarkysiu.
Receptas tikrai yra jūsų sąsiuvinyje ir labai ačiū, kad pasidalijote su mumis.

*** Aš padariau pusę porcijų 19 cm pavidalu. Kakava paėmė labai gerą, tamsią, galbūt tai taip pat suvaidino savo vaidmenį.

🔗

[Arinočka]

Arinočka, labai ačiū už tokį kruopštų pranešimą)))
Esu dvigubai patenkinta, kad mano mylimas pyragas išlaikė testą ir pelnė dar daugiau pasitikėjimo.
Kartais pati nustembu, kad toks paprastas receptas duoda tokį įspūdingą rezultatą.

Beje, kartais tai darau su kupolu, bet supjaustęs pyragą kartais juos naudoju konditeriniame tinke, o kartais mano vyras gauna šiek tiek saldaus, jei ne viso pyrago mums.
Na, šis pyragas tinka klaviatūroms. Ir pyragaičiai skanūs ....

Aš taip pat visada gaunu kupolą), bet dėl ​​to nesu nusiminusi. Apdaila idealiai tinka trupiniams. Šifonas be problemų byrėja, todėl aš jį dar labiau myliu)))

bet jei nededate kakavos, gausite biskvitą? Ar bandei?

Aš bandžiau) biskvitas pasirodys!) Tiesiog ne rudas, o tiesiog tamsiai geltonas, manau, kad ši spalva pasirodys dėl sodos ir medaus buvimo .. ir struktūra išliks ta pati, na, skonis yra tiesiog saldus. Aš įdėjau vanilės, nes kakava pašalinama ir tai reiškia, kad šokolado skonio nebus ir mes turime ką nors kompensuoti)

[Yasmina]

Yasmina, o pyragas be kakavos išlieka toks pat skanus? Neįsivaizduoju kažko be kakavos ...

[Mila]

Mila, Padariau biskvitą be kakavos trupiniams. Ir, žinoma, jo skonis yra visiškai kitoks, kažkokiu būdu jis atrodo kaip medaus sausainis, tačiau jis neatleidžia medaus ar šokolado (kakavos) ..Hibridas trumpesnis) nedrįsau rinkti pyrago iš tokio biskvito, bet manau, kad jei pridėsite vanilino, jis vis tiek bus skanus pyragas ... BET tai nebe šokoladas ...

Labas vakaras! Turite labai apetišką pyragą! Noriu pabandyti kepti. Pasakyk man, jei man patinka daug grietinėlės, galite supjaustyti į tris pyragus ir kiekvieną sluoksniuoti su grietinėle. Ar jums reikia vartoti dvigubai daugiau grietinėlės? Kaip jums patiktų? Ir dar vienas klausimas, bet jums nereikia įdėti cukraus į grietinėlę, ar jis pakankamai saldus?

Labas vakaras.
Žinoma, jį galima suskirstyti į tris dalis. Pyragas iš esmės yra saldus. Jei norite, į kremą galite įpilti miltelių.
Aš taip pat dariau su grietine saldus.
Na, grietinėlės kiekis jau yra jūsų nuožiūra ir noras.
Receptą daviau tiksliai kaip žurnale. Ir tu gali žaisti su juo, kaip tau patinka.
Čia svarbiausia nepersistengti.

Aciu uz greita atsakyma) pabandysiu !!