Pyragas „Stеrntaler“ su šokoladiniu kremu (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Tortas:]

Pyragas „Stеrntaler“ su šokoladiniu kremu (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Tortas:
Miltai	150 g
Cukrus	100 g
Kiaušiniai	3 vnt
Sviestas arba margarinas	75 g
Pienas	1 valgomasis šaukštas l.
Soda + actas	1/3 šaukštelio
Kremas:
Kremas 30%	500 ml
Želatina	11 g
Pienas	50 ml
Vyšnių uogienė (pakeista raudonųjų serbentų uogiene)	120-170 g
Romas	2 šaukštai. l.
Kartus šokoladas	100 g
Kondensuotas pienas	80 g
Marcipanas: (210 g)
Žalieji migdolai	110 g
Cukrus	60 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
Migdolų esencija arba romas
Citrinos sulčių	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• „Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne“ yra originalus pyragas Advento laikotarpiui ar šventiniam Kalėdų stalui.
• Taigi, pradėkime.
• Marcipanas:
• Jei nesiseka nusipirkti marcipano, galite jį pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, 10 minučių užpilkite migdolus verdančiu vandeniu, nulupkite juos, džiovinkite 60 ° C orkaitėje apie 5 minutes ir sumalkite maišytuvu.
• Kiaušinį lengvai išplakite su cukrumi ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes.
• Į kiaušinių masę įpilkite migdolų, citrinos sulčių, esencijos ir virkite dar 1-2 minutes.
• Įdėkite lentą, apibarstytą cukraus pudra. Jei mišinys subyrės, įpilkite vandens. Jei per lipnus, įpilkite miltelių. Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve. Prieš surenkant pyragą, iškočiokite 2-3 mm storio sluoksnį, išpjaukite žvaigždutes, padėkite apdailą
• Tortas:
• 2 minutes plakite cukrų, pieną, kiaušinius, sviestą, suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, išmaišykite iki vientisos masės.
• Įdėkite kepimo skardą. Apytikslis dydis yra 30 x 40 cm (atsižvelgiant į apipjaustymą, aš gavau 30 x 35 cm). Kepkite iki 1700C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.
• Tokiais matmenimis (juostos plotis) supjaustykite 5 juosteles išilgai ilgosios pusės - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Kremas:
• Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, įpilkite kondensuoto pieno, atvėsinkite.
• Suplakite atšaldytą grietinėlę, nuolat maišydami supilkite šokolado masę, tada želatiną. Iš anksto pamirkykite želatiną, ištirpinkite vandens vonelėje su pienu.
• Surinkimas:
• Tešlos juosteles ištepkite uogiene, tada dėkite marcipano atraižas, ant viršaus uždėkite grietinėlės. Įdėkite plačiausią juostelę ant dėklo, tada mažėjimo tvarka.
• Gatavą pyragą aptepkite grietinėle, likusį kremą įdėkite į konditerinį maišelį, pasodinkite žvaigždes. Jei žvaigždės dar nesušalo, nusiųskite ją pusvalandžiui į šaldytuvą. Papuoškite marcipanų žvaigždėmis. Padaryta! Mes paliekame impregnuoti 2 valandas.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Recepte naudojama Dr. Oetker + 100 ml vandens. Aš jį pakeičiau šokoladu ir kondensuotu pienu.
Šis marcipanų receptas man patiko labiau nei ankstesnis - šis yra elastingesnis.

Šaltinis - 🔗

uraaaaaaa !!! Tai veikia.
: girl_mad: neimk man tokio pyrago nuostabaus marcipano recepto
Viską pasiimu su savimi Toko, nuotrauka neatitrūksta. Ir tada: girl_mad: kai kurie pradės laižyti

[Saša!]

Saša! Koks gimtadienio tortas! Gražu, šviesu, skoninga!
Puiku!

[Natalija]

Natalija, Irina, labai ačiū! Ačiū visiems, kurie mane palaikė - šis receptas buvo toks sunkus!
_{gimė visą dieną}
Ypatingas ačiū vyriausiajam! Jo pastangų dėka šis receptas vis tiek pasirodė svetainėje !!!

Toko, nuotrauka nenutrūksta

Nataša, paaiškinkite nuobodžiams - kur jai reikia atsiskirti? ... Gal mano vaizduotė neveikia po streso? ...

[Sašulas!]

Sašulas! Čiuca jis stengiasi viską atimti į savo dėžes! Net mano avataro padanga bandoma kelis kartus per dieną! Toks Pļuškinas yra kažkas! Ir ji negali iš ekrano išrinkti jūsų torto nuotraukos ... Taigi ji šiek tiek nuliūdo ...

[Aleksandra]

Aleksandra, na, mane apima godumas, norėjau viską pasiimti su savimi. : girl_mad: ir pradėk laižyti monitorių, žiūrėdamas į nuotrauką, bet man to nepakanka.

suprantama! Ir aš tikiuosi svečių-kepėjų ..... Gal jie atvyks į Jaltą ir mano pyragai bus suvalgyti. Ir tada mes nebetinkame - ir vis tiek norime pakelti savo kulinarijos lygį!

[Sashulya]

Sashulya puikus tortas !!! Iš karto prisiminiau savo trikampį! geros formos, a?

Įsivaizduoju, kokie nervai buvo iššvaistyti! : mergina-taip: Bet koks mums džiaugsmas! ypatingas ačiū už marcipanų receptą !!

[Natul]

Iš karto prisiminiau savo trikampį! geros formos, a?

Natul, Taip pat iškart prisiminiau tavo - man patiko ir su šia forma! Labai aiškus ir lengvai pjaustomas!

Įsivaizduoju, kokie nervai buvo iššvaistyti!

Oi, Olga, receptas, be abejo, yra varginantis, bet man buvo įdomu .... Aš tiesiog turėjau jį ilgai įkelti ...

Dar koks skanus tortas !! Turi būti padaryta, pažymėta ilgą laiką!
Aleksandra, kodėl nieko neparodai? Turite tokių skanių receptų, tikrai ruošiate ką nors originalaus!