Aštrūs aštrūs agurkai be sterilizavimo

Aš dar kartą įsitikinau, kad visi turi skirtingus skonius. Viską dariau tiksliai pagal receptą, man jis nevalgomas rūgštus. Gaila praleisto laiko. Atsiprašau už nemalonią apžvalgą.

Bet rūgšties nejaučiau. Kiek procentų vartojai actą?

Taip, tikrai skonis ir spalva ..............
Ir aš gavau tokį, penktadienį nuvažiavau į turgų, į bagažinę sukroviau agurkus, o šeštadienį pradėjau
Mano vyras labai įtariai žiūrėjo į mano manipuliacijas, tačiau paėmęs mėginį ryžtingai įdėjo jį į dubenį ir paprašė išvirti bulves
Kai įdėjau stiklainius į jo maišą ir paprašiau įdėti į rūsį, jis taip vagingai pažvelgė į mane (tarsi nuneščiau), ištraukė du stiklainius ir įdėjo į šaldytuvą, jie sako, kodėl kartą vėl lipk į rūsį

Aš dar kartą įsitikinau, kad visi turi skirtingus skonius. Viską dariau tiksliai pagal receptą, man jis nevalgomas rūgštus. Gaila praleisto laiko. Atsiprašau už nemalonią apžvalgą.

Jūs tikėjotės, kad vartojote 9 procentus acto. Gaila, kad agurkai pasirodė nevalgomi, rūgščių nejaučiu ypač, gana saldi ir aštri. Atsiprašau

Taip, tikrai skonis ir spalva ..............
Ir aš gavau tokį, penktadienį nuvažiavau į turgų, į bagažinę sukroviau agurkus, o šeštadienį pradėjau
Mano vyras labai įtariai žiūrėjo į mano manipuliacijas, bet paėmęs mėginį ryžtingai įdėjo jį į dubenį ir paprašė virti bulves
Kai įdėjau stiklainius į jo maišą ir paprašiau įdėti į rūsį, jis taip vagingai pažvelgė į mane (tarsi nuneščiau), ištraukė du stiklainius ir įdėjo į šaldytuvą, jie sako, kodėl kartą vėl lipk į rūsį

Viskas, ir mes visi „bandome“, manau, kad prieš žiemą stiklainį palikti

Esu pasirinkęs: daryk tai ar ne. Dėl prieštaringų apžvalgų aš lėtai

Esu pasirinkęs: daryk tai ar ne. Dėl prieštaringų apžvalgų aš lėtai

Jei jums patinka itin aštrus, darykite tai vienareikšmiškai

Esu pasirinkęs: daryk tai ar ne. Dėl prieštaringų apžvalgų aš lėtai

Atsiliepimai skiriasi, nes kiekvienas organizmas turi savo požiūrį į rūgštį. Manau, kad visi turime sukaupę pakankamai patirties, kad galėtume pasakyti, ar mūsų kūnas priima rūgštinę, ar ne. Mano asmeniškai tai priima labai gerai - todėl nesu šiek tiek surūgusi

Esu pasirinkęs: daryk tai ar ne. Dėl prieštaringų apžvalgų aš lėtai

Aš bijau ir patariu))) mūsų šeimai tai patinka, bet jei bijote persistengti, pabandykite su puse acto aliejaus ir cukraus dozės, tačiau turėsite kelias minutes sterilizuoti 20 litrų stiklainį arba iškart suvalgyti

[Tanja]

Mums taip pat labai patiko agurkai pagal šį receptą, nors pastaruoju metu aš buvau atsargus dėl visko aštraus ir rūgštaus. Nebūtina valgyti viso stiklainio vienu metu, galite valgyti šiek tiek.
Tanja, ačiū, kad pasidalijote receptu

[Tanja]

Mums taip pat labai patiko agurkai pagal šį receptą, nors pastaruoju metu aš buvau atsargus dėl visko aštraus ir rūgštaus. Nebūtina valgyti viso stiklainio vienu metu, galite valgyti šiek tiek.
Tanja, ačiū, kad pasidalijote receptu

Labai ačiū už atsiliepimus, esu labai patenkinta, kad jums patiko receptas

Aš pats nelabai mėgstu aštrų Ir mano vyrai, išskyrus jaunesnius. visi nėra prieš aštrus. Žinoma, bandysiu tai padaryti, kol bus agurkų

Mano vyras nemėgsta aštrų, jei tik švelnų. Bet jis valgo šiuos agurkus su kaupu. Bet jau rašiau, kad jie nėra aštrūs, tai yra, visai nerūgština.Aš net pagalvojau, kad mano actas nebuvo teisingas, tai yra silpnas, o ne 9%.
Šiuos agurkus gaminau ne kartą, bet žiemai nieko negaliu palikti. Mes valgome iškart, švieži taip neišeina. Taigi, manau, galbūt įdėkite šiek tiek mažiau aliejaus, kad neatidarytumėte naujos temos „Nesugriaunanti dienos metu“

Aš turėjau 9% acto, jo buvo net šiek tiek mažiau nei recepte. Tikriausiai mano kūnas yra toks, jo nereikia uxkus. Anksčiau rašiau, kad turiu panašų receptą, bet su sterilizavimu. Receptas skiriasi tuo, kad už tą patį acto ir cukraus kiekį agurkų yra dvigubai daugiau, o sūrymas nėra nusausinamas. Aš tai padarysiu kitais metais.

Ir aš taip pat turiu panašų receptą su sterilizavimu. Padarė tai pernai. Kažkas, ko jie nedėjo su manimi, virti agurkai mums nėra ledas

[Džiovinimas]

Sterilizuojant šį receptą?

Agurkai - 4 kilogramai;
Česnakai - 4 galvutės;
Augalinis aliejus - 1 stiklinė;
Actas (6%) - 1 stiklinė;
Cukrus - 1 stiklinė;
Juodieji pipirai - 2 šaukštai. šaukštai;
Druska - 3 šaukštai šaukštai
Kai pakeičiau receptą, vadovavausi būtent šiuo receptu Džiovinimas 25 str. l cukrus 1 stiklinei.

Receptas buvo vadinamas taip: dar vienas slaptas nuostabių agurkų receptas. Pasiėmė iš čia, autorius Sergejus Samoilovas.
Mes sveriame 4 kilogramus jaunų, mažų agurkų. Ponytails ir nosis galima šiek tiek nukirpti. Didesni agurkai perpjaunami išilgai į keturias dalis: pirmiausia per pusę, pusės vis dar yra dvi, mažesni - perpjaunami išilgai. Paruoštus agurkus dedame į puodą.
Smulkiai supjaustykite gerą petražolių kekę ir nusiųskite ją į agurkus. Į keptuvę įpilkite stiklinę (200 gramų) saulėgrąžų aliejaus, stiklinę 9% stalo acto ir 80 g druskos (nepilkite 100 gramų puodelio ant piršto viršaus).
Tai dar ne viskas, į gautą agurkų marinatą įpilkite stiklinę cukraus, desertinį šaukštą maltų juodųjų pipirų.
Mes išardome vidurinę česnako galvutę į gvazdikėlius, supjaustome juos plonais griežinėliais ir toje pačioje vietoje - puode agurkams.
Panašu, kad viskas išvardijo visus komponentus. Belieka laukti 4-6 valandas. Per šį laiką agurkai įleis sultis, o šiame mišinyje bus marinuojama. Galite keletą kartų pakratyti keptuvę, kad marinade sumaišytumėte agurkus.
(4 kilogramai agurkų pagamins 9 skardines konservų). Praėjus tinkamam laikui, mes paimame paruoštus stiklainius ir užpildome juos agurkų gabalėliais: paimkite gabalėlį šakute ir, šiek tiek pakreipdami stiklainį, pastatykite vertikaliai. Ir taip, kol bankas bus pilnas. Jei stiklainis nėra pilnas, horizontaliai padėkite kitą agurkų sluoksnį. Į stiklainius iki viršaus pripilkite keptuvėje likusio marinato, uždenkite paruoštais dangteliais ir sterilizuokite 20-25 minutes. Išimame, sandariai suvyniojame. Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite rankšluosčiais, kol jie visiškai atvės.

Merginos, bet man pavyko tik antrą kartą! Pradėjau gaminti pirmąjį tokį marinuotą agurką - į puodą supyliau aliejų ir supyliau cukrų. Aš nusprendžiau įpilti acto pačioje pabaigoje, kai cukrus išsisklaidė. Bet mano cukrus šiame aliejuje pavirto akmeniu ir pasirodė karameliniai gabalėliai ... Aš vos jį nuplėšiau nuo puodo. Ir ji net nemaišė acto. O antrą bandymą aš jau iš karto sumaišiau actą su aliejumi ... o kai jis sušilo, įdėjau cukraus. Tada tai jau įvyko! visiems labai patiko agurkai. Apie jokius bankus net nebuvo kalbama. Pusę pasiėmiau į darbą, o kitą pusę į kitą. tą dieną, kai svečiai valgė ... ir labai gyrė ... bet nebandė ... net ir nenorėjo))) ir dabar jau per vėlu. Iš esmės agurkai dabar parduodami ištisus metus - tai galima padaryti prireikus ir nesivarginti sukant! ačiū už receptą!

Aš jo visai nedėjau į pipirus. Aš taip pat nenoriu suktis. Nors agurkai yra ištisus metus, vis dėlto žieminiai auginami šiltnamyje ir turi kitokį skonį. Stengiuosi žiemą jų nepirkti. Jie man primena manekenus

Nežinau, kaip kas turi, bet mes turime žieminių - visiškai dirbtinių, kietų nitratų. Aš jų tik nesūdau - žiemą jų visiškai neperku - nenoriu nuodyti savųjų ir nepatariu jums.

Labai ačiū už tokį įdomų ir skanų receptą! Gaila, kad ji vėlai jį rado. Mes padarėme 1 partiją bandymui ir ji jau baigiasi)) Agurkai šalyje jau išvyko. Šiandien pakartosime nuo paskutinių agurkų! Į pirmą partiją buvo įdėta 21 šaukštas cukraus, ir visai neatrodė, kad tai per daug (jie būtų įdėję 25 - cukrus baigėsi). Laikoma šaldytuve. Pasirodė labai traškūs ir aštrūs (saikingai) agurkai. Super!

[Tanja]

Tanja - pasirodė puikus
Neištveriu, traukiu jau antrą valandą

Dar kartą - ačiū už receptą !!!

Jūs esate laukiami! Puiku, kas mums patiko!

Koks įdomus receptas, dėka ateityje, ačiū, kad pasidalijote receptu.

[Agurkai su garstyčiomis.]

O štai mano mėgstamiausias receptas. Naudojami dideli agurkai - mano dachoje tikrai išaugs tam tikras kiekis. Gaila išmesti (esu godus žmogus), ir gaila mano darbo. Puikiai tinka vinegretai žiemą. Ir viskas daroma lengvai.

Agurkai su garstyčiomis.

4 kg agurkai (supjaustyti pleištais į ketvirčius ir skersai)
1 puodelis acto
Užauga 1 stiklinė. aliejai
1 puodelis cukraus
2 šaukštai. šaukštai sausų garstyčių.
2 šaukštai. šaukštai maltų pipirų
2 šaukštai. šaukštai chanok (praeiti per chan. smulkintuvas)
3 šaukštai. šaukštai druskos su skaidriu
Viską išmaišykite su agurkais ir palikite 3 valandoms, kad sultys tekėtų.
Dėkite sandariai į stiklainius ir užpilkite sultimis.
Sterilizuokite
1 lit. stiklainis-20 min
0,5 lito už skardinę - 10 min.

Patiko receptas! Šiandien baigiau eksperimentą - nusprendžiau dėl pusės porcijos ir nusprendžiau pagaminti 1 kg svorio, tačiau paėmiau 0,5 kg agurkų ir 0,5 kg jaunų cukinijų. Jau sūdyta !!! Manau bus labai skanu !! Dėkoju!

Džiovinimas, didžiulis AČIŪ už receptą.
Iki šiol pagaminau 1 porciją agurkų, tada (bandymui) pusę porcijos cukinijų.

Tiems, kurie galvoja, ar tai padaryti ir „kiek tai pasiteisins“:
Iš 2 kg vidutinio dydžio agurkų gavau 3 pusės litro stiklainius;
nuo 1 kg jaunų cukinijų - tiksliai 2 pusės litro stiklainiai (perpjautos, 5 milimetrų storio cukinijos).

Patikslinimas dėl recepto: kadangi mėgstu viską, kas skanu aštraus skonio (o kaip sakė braunytė Kuzya: „Aš nesu godus, esu naminis“), galų gale marinatą perkošiau (be fanatizmo - per druską) į stiklainius įdėjo pagautą česnaką - manau, kad žiemą jis yra lėkštėje, jis nebus nereikalingas.

P.S. Taip, dar vienas dalykas: ką manote - tokiu būdu ruošdami cukinijas (kadangi jie beveik neturi savo skonio, IMHO), įpilkite ką nors panašaus į „arbatinį šaukštelį paruošto Khmeli-suneli“ prieskonio marinatui? Ką pasakos kulinarijos guru?

Merginos, kurios vis dar uždarė šį receptą be sterilizacijos ir nevalgė iš karto - kaip jis saugomas? Ar aš negaliu jo sterilizuoti?

Pernai neturėjau laiko patikrinti, jie valgė nesiuvę. Tuo aš susivyniojau, kol jie stovi

Labai ačiū - rizikuoju ir aš.

Rugpjūčio pradžioje atidariau indelį šių agurkų (jie nuo praėjusių metų rugsėjo stovėjo šaldytuve po nailoniniu dangteliu). Taigi - jiems nieko nenutiko, skanu, trašku !!!
Šiandien gaminu antrą partiją žiemą! Dar kartą - ačiū už receptą

Tuo aš susivyniojau, kol jie stovi

... tie, kurie dar nebuvo atidaryti
Ech, jie negyvens žiemos, o aš savo sode jau pristigau agurkų

Gaila, kad autorė ilgai nebuvo forume, vis dėlto jos dėka mūsų receptas įstrigo, skanūs agurkai, šiandien aš padariau dvigubą porciją.