Kviečių svogūnų duona su figomis, razinomis ir riešutais

Kviečių svogūnų duona su figomis, razinomis ir riešutais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kvietiniai miltai 1 s.	400 g
kvietiniai miltai 2 s.	100 g
sausos mielės	1 šaukštelis
druska	10 g
cukraus	1 šaukštelis
vandens	150 ml
baltasis vynas (jaunas)	150 ml
daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
džiovintos figos, stambiai pjaustytos	80 g
razinos	30 g
kapotų migdolų (arba žemės riešutų)	50 g
raudonųjų svogūnų ar askaloninių česnakų	80 g

Gaminimo būdas

• Miltus persijokite per smulkų sietelį. 5 minutes riešutus ir razinas užpilkite karštu virintu vandeniu, tada nusausinkite ir išdžiovinkite. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį plonais griežinėliais ir lengvai apkepkite keptuvėje, įpilant augalinio aliejaus. Įsitikinkite, kad svogūnai nėra per tamsios spalvos, kitaip jie suteiks šiek tiek kartaus skonio gatavai duonai.

• Laikydamiesi savo duonos gamintojo modelio rekomendacijų, pažymėkite „Panasonic“ ingredientus: pažymėkite mieles, miltus, cukrų, druską, vandenį, vyną ir svogūną su sviestu į kibirą.

• Tada į dozatorių įpilkite figų, razinų ir riešutų. 03 programa „Basic“ su razinomis, L dydžio, rekomenduojama naudoti vidutinę plutą, tačiau mano duonos mašinai pasirodė per daug, geriau rinktis lengvą plutelę.

• Tešla prieš minkant papildomus ingredientus.

• Tešla po minkymo ir prieš fermentaciją.

• Tešla po paskutinio minkymo ir prieš trynimą.

• Programos pabaiga.

• Duoną perkelkite į lentyną ir padėkite į šaldytuvą. Duona turi gana subalansuotą skonį, saldumas ir prieskoniai dera su vyno ir miltų rūšimi. Kitą kartą gamindama duosiu šiek tiek daugiau skysčio, apie 20–30 g, kad duona būtų lygesnė.

Indas yra skirtas

1 kompiuteris.

Laikas pasiruošti:

4 valandos.

Gaminimo programa:

03 Pagrindinis su razinomis

Pastaba

Šaltinis: „Panasonic“.
Originalus receptas:

Zutatenas
400 g Weizenmehl 550 tipas
100 g Weizenmehl 1050 tipo
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL „Zucker“
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosineno
50 g mandagos gehackte
80 g Rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonakokia neįprasta duona, bet labai gražus ir originalus receptas! Tik bijau, kad negaliu jo pasigaminti .. pusės produktų nėra nei jauno vyno, nei miltų2 veislių negalima nusipirkti. Aš labai myliu figas, šviežias iš šakos, žinoma, daugiau, bet tokia! Tai suteikia unikalų produktų skonį,
Ačiū už receptą, gal galiu sugalvoti ką pakeisti ..

[Olya]

OlyaDėkojame už susidomėjimą receptu! Pusiau saldus vynas su lengvu ir švelniu aromatu yra gana tinkamas duonai gaminti, o pakeitus miltus 2 sek. šiek tiek sudėtingesnis, kaip variantą, miežių (arba rugių) miltų ir aukščiausios kokybės kvietinių miltų mišinys. Taip, sutinku su jumis, figos turi ypatingą aromatą ir skonį, ir aš abejojau deriniu su svogūnais, tačiau rezultatas, mūsų nuomone, pasirodė gana geras.

[Ilona]

Ilona, tada tikrai pabandysiu! Aš pranešiu

[Olya]

Olya, geros nuotaikos ir skanios duonos!