Marinuotas sviestas

[Marinatas]

Marinuotas sviestas

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Vanduo	1,5 l
Grybai	3 kg
Marinatas:
Druska	70 ml
Cukrus	70 ml
Pipirai	5 vnt.
Lauro lapas	3 vnt.
Gvazdikas	3 vnt.
Česnakai	2 dantis.
6% acto	0,5 šaukštai.
galite įdėti nedidelę lazdelę cinamono

Gaminimo būdas

• Supilkite druską ir cukrų į matavimo taurelę, kur nurodyti mililitrai.
• Išvirkite grybus. Į verdantį marinatą suberkite grybus. Virkite 20 minučių. Dedame į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite nedideliu maisto plėvelės gabalėliu ir užsandarinkite.
• Tokius grybus laikau šaldytuve ir česnako į marinatą nededu.

Pastaba

Prieš kelerius metus mano pusbrolis iš Suomijos parsivežė marinuotų kiaulinių grybų. Marinatas buvo toks geras, kad paprašiau tikslaus recepto. Nuo to laiko marinuosi tik pagal šį receptą.

[Virėjas]

Virėjas, Olya, kažkas nesusilieja ??? Paėmiau 1 kg baltymų, juos verdu, bet neatrodo, kad jie tilptų į 0,5 litro marinato, kažkaip jų yra daug ...

ahhh, vis tiek padėk! 0,5 puodelio yra 120 ml?

Taip

Administratoriau, ačiū!

apskritai gaminau marinatą 1 kg grybų - 1 litrui vandens. plaukti ten. Uždarysiu skonį ir parodysiu

Virėjas, ką galite laikyti tik šaldytuve? Tiesiog po filmu? O jei susuktum dangčius?

[Virėjas]

Virėjas, paimkite ruošinius!

mano marinatas yra keptuvėje ir liko, jis netilpo į stiklainį (ir ar turėtų?)

[svet_ik]

svet_ik ! Tai grybai, aš labai bijau butulizmo! Todėl esu perdraustas.
Aš turiu grybų po plėvele ir uždengtas dangčiais. Plėvelė reikalinga, kad marinatas nevyktų cheminės reakcijos su geležiniu dangteliu.

Lissas! Tai ne grybai, o aliejinė tapyba! Aš pamalonintas! Tikiuosi, kad jums patiks skonis. Tai skirta tau!
Marinatas turėtų būti stiklainyje, bet tik tiek, kiek reikia, kad grybai viršuje būtų padengti skysčiu. Manau, kad marinatas liko keptuvėje, nes buvo pažeista proporcija: 1,5 litro vandens 3 kg grybų. 1 kg grybų reikia 0,5 litro vandens + acto. Tikiuosi, kad nebuvo skanu!

Čia aš su savo grybais, laiku užklupau šį receptą, marinade palikau keletą dalykų išbandymui, skanu !!!
Labai ačiū už receptą !!!


Filmo neuždėjau, grybus gana dažnai uždarau, visą laiką be jo.

NIZA, labai džiaugiuosi, kad jums patiko marinatas! Grybai išties pasirodė šlovingi.

Sveiki! Mane kankina klausimas, kodėl gi grybai neturėtų būti sterilizuojami? Jokiu būdu negalima laikyti šaldytuve
3kg virtų ar žalių grybų? Kaip konvertuoti 9% actą į 6%?

Kaip konvertuoti 9% actą į 6%?

Jums reikia išgerti mažesnį 9% acto kiekį arba praskiesti vandeniu 1,5 karto.

1. Paimkite 84 ml 9% acto
2. Praskieskite vandeniu 125 ml 9% acto, įpilkite vandens ir gausite 187 ml silpno acto.

[stiprus]

stiprus, Imu 3 kg virtų grybų. Aš sterilizuoju grybus. Šaldytuve yra mažai vietos, ir vis dėlto aš juos laikau, bijau.
Romchka! Ačiū už pagalbą.

Ačiū visiems už atsakymus!

Mergaitės, ar yra kur nors daugiau grybų - sūdytų, marinuotų?

[stiprus]

stiprus, Čia nemačiau tokių temų, gal klystu. Pažvelkite į kulinarijos forumus, galbūt rasite ką nors sau.

Čia daugiau apie grybus "Juodieji grybai, kiaulės ir kiti panašūs į namų sūdymą"

Labai ačiū, labai šaltai nudažyta Ir svarbiausia - nereikia dėti druskos iš akies

dar apie grybus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Aš juos gaminau šiandien, o vakare noriu išbandyti šios temos receptą

dar apie grybus


Šiais metais baltymai taip sušalo ir paprastieji (medaus agarikai, černukiai, drebulės grybai) Bus naudojami bet kokie miško neatitinkantys grybai iš miško

Administratoriau, ar anksčiau buvo ši nuoroda? Aš ruošiu šaldikliui, kaip ir visi kiti, bet pasirodo, kad juos galite paruošti šaldikliui be vandens keptuvėje)))

ir kad jie ilgai nestovės - gaila
bet jūs galite nedelsdami valgyti skanų maistą)))

ir kad jie ilgai nestovės - gaila
bet jūs galite nedelsdami valgyti skanų maistą)))

Taigi žiemą su pievagrybiais problemų nėra, grybai parduodami ištisus metus.
Tokiu pačiu būdu galite virti austrių grybus ir įvairius austrių grybus / pievagrybius - pasirodo skanu

Aš taip pat radau

Administratoriau, ačiū - taigi šiandieniniai grybai netrukus pradės verslą)))

kokia aš tamsa ...
dabar taip pat žinosiu, ką daryti su didžiulėmis skrybėlėmis - padarysiu jų degalus šaldiklyje - ir tada naudosiu pagal paskirtį)))
ko gero, kvapui gerai tiks troškintos bulvės))))

[Medaus grybai (ir ne tik) šaldikliui]

Čia taip pat radau keletą apie virtus miško grybus Medaus grybai (ir ne tik) šaldikliui



Šiais metais baltymai taip sušalo ir paprastieji (medaus agarikai, černukiai, drebulės grybai) Bus naudojami bet kokie miško neatitinkantys grybai iš miško

Čia yra mano suomiški grybai (pirmieji). Viename indelyje yra balti ir drebuliniai grybai, tamsūs grybai ir vaikai


Ir tai pirmas kartas, kai matau Kas tai? Mesk juos dabar ???

O štai skanių Grybų ikrų receptas.
2 kg virtų grybų
0,5 kg morkų
0,5 kg svogūno
Užauga 500gr aliejaus.
10 žirnių. pipirai
Lauro lapas
druska, malti pipirai - pagal skonį

Viską perduokite per mėsmalę. Sulenkite į puodą. Troškinkite 2 valandas. Morkas ir svogūnus galima iš anksto kepti. Išdėstykite karštą stiklainiuose. Suvynioti.
Ikrai gali būti naudojami: tik duonai, padažui papildyti, garnyrui, užkandžiams. Labai skanus

[stiprus]

stiprusgal burbuliukai stiklainiuose, nes dangteliai blogai užsandarinti?

Oi, nežinau ... paverčiau karštu, niekas netekėjo. O ką dabar daryti, užvirinti naują marinatą ir vėl susukti

Prisiminiau, kad turėjau to su uogiene. Uždariau dangteliais, o oras pakilo mažais burbulais. Manau, kad taip yra todėl, kad oras kaupėsi skardinių viduje ir palaipsniui atsirado mažomis porcijomis.

Tai turėjau tik vakar ir tik su grybais. Oras šiek tiek išgraviruotas dangteliu, aš tada atidžiai apžiūrėjau, nes girdėjau garsą, jis švelniai ūžė. Tik garsu supratau, kad yra sifonitas, ir niekas neteka. Vėl perėjau mašiną ir viskas tapo normalu. Bet mano grybai buvo karšti, suvynioti ir apversti.

Kad žiemai virti ir užšaldyti grybai neužimtų daug vietos šaldiklyje, plastikiniams maišeliams su grybais duodu plokščią stačiakampę formą ir sukraunu juos vienas ant kito, rietuvėse.

[dopleta]

dopleta, ačiū už idėją laikyti grybus.

Ir tai pirmas kartas, kai matau Kas tai? Mesk juos dabar ???

100% dangtis praleidžia orą, aš nedvejodamas jį išmesčiau!

Aš taip pat nusprendžiau.

Grybai yra toks dalykas, kurį geriau laikyti vėliau

: "(Mergaitės, šiandien akivaizdžiai ne mano diena ... Aš sterilizavau marinuotus grybus, bet negaliu jų uždaryti. Raktas skriejo mano rankose. Ką turėčiau daryti? Rytoj vėl sterilizuokite?

Ir mama, ir močiutė, ir uošvė man visą laiką pasakojo. kad grybų po sandariais dangčiais negalima kategoriškai uždaryti, tik po nailoniniais. Aš niekada jo neuždarau metalu - butulizmas yra baisus dalykas !!!!

o .. ir mano vyras bandė sviesto padaže su svogūnais .. konservuoti .. sako sooo skanus .. gal kas nors kazka girdejo .. apie tai?

[Teta Besya]

Ir mama, ir močiutė, ir uošvė man visą laiką pasakojo. kad grybų po sandariais dangčiais negalima kategoriškai uždaryti, tik po nailoniniais. Niekada neuždaryk metalo - butulizmas yra baisus dalykas !!!!

Teta Besya, šis patarimas yra visiškai teisingas, kai reikia laikyti sūdytus ir keptus grybus. Botulizmas vystosi be deguonies ir rūgšties. Jei marinuotuose grybuose yra pakankamai acto, rizika yra minimali. Tačiau toms mergaitėms, kurios konservuoja troškinius ir žvejoja namuose be autoklavo, aš nenustoju stebėtis - tai labai pavojinga!

... ir mano kepti grybai buvo suvynioti su dangčiu, o mano bute, žemesniame nei 22 laipsnių, žiemą tai retai pasitaiko, oi, oi ... Bet tada aš nežinojau visų apie entą, bet tada jie mane gąsdino ir aš jau bijau ... Bet vis tiek uždariau namelį ir marinuotus. Ir ikrai ... Bet aš jau nebekepiau, įsidėjau į šalną ...

Bet ji daugiau jos nebekepė, įdarė į šalną ...

Ir tai teisinga.

Aš visada grybauju tokius grybus (jau 23 metus):
Grybus nulupkite, supjaustykite (aš palieku nepažeistas kepurėles iki 5 cm skersmens), suberiu į verdantį sūriai parūgštintą vandenį, virkite 15 minučių, tada grybai pasirodys lengvi. Kitame puode užvirkite sūrymą: 1 litrui vandens - 2 valg. l. 9% acto, 1 stalas. šaukštas cukraus, 2 šaukštai. šaukštai druskos, lavrushka, keletas gvazdikėlių, juodieji ir kvapiųjų pipirų žirniai. Vandeniui užvirus, įpilkite acto. Grybus perkeliame į verdantį sūrymą ir dar paverdame 15 minučių, lenkimai yra paruošti, kai jie nugrimzta į dugną. Verdančius grybus su sūrymu suberkite į sterilius stiklainius ir nedelsdami suvyniokite. Kai kurie mano draugai prieš siūdami sterilizuoja stiklainius grybais, aš ne. Marina tokiu būdu visi kempiniai grybai: vargonai, baravykai, baravykai, samanos, baravykai. Atskirai iš baisaus tipo aliejaus vynioju stiprius grybus. Skanus! Nežinau, ką dabar daryti persikėlus į Krymą. Čia auga tik stepiniai lameliniai grybai, tačiau jie sako, kad su jais galite padaryti bet ką. Aš pabandysiu.

Aš visada grybauju tokius grybus (jau 23 metus):
Skanus! Nežinau, ką dabar daryti persikėlus į Krymą. Čia auga tik stepiniai lameliniai grybai, tačiau jie sako, kad su jais galite padaryti bet ką. Aš pabandysiu.

Ženija, aš nežinau, kur tu gyveni Kryme, bet aš žinau, kad baravykai Jaltoje pasirodo gruodžio mėnesį.
O lamelinius grybus, kad juos būtų lengviau nuplauti ir perdirbimo metu nelūžtų, pirmiausia reikia nuvalyti nuo didelių šiukšlių, šiek tiek nupjauti kojas ir įmesti į karštą vandenį, užvirinti - išjungti, išpilti vandenį. Grybai tampa elastingi, lankstūs, lengvai valomi. Visų pirma, aš taip apdoroju voveraites ir kitas.
O kai ateis medaus agarikų metas, parašysiu, kaip greitai juos perdirbti.

Ačiū celfhui Aš gyvenu Juodojoje jūroje, aplinkui turime stepę ir jūrą. Čia auga tik vienos rūšies grybai. Mane vaišino marinuotais ir sūdytais grybais, skanu. Jie sako, kad juos galima kepti ir sriuboje. Vėl bandysiu išdžiūti ir užšaldyti. Murmanske taip pat įsigijau visokių grybų ir lėkštinių grybų, bet tokių grybų ten nebuvo.

[GenijaF]

GenijaFir kaip jie vadinami? Man tiesiog smalsu .

Russula tikriausiai

[riešutas]

Russula tikriausiai

riešutas, sprendžiant iš aukščiau pateikto įrašo, Zhenya supranta grybus, tačiau dar niekada nematė tokių žmonių, kokius sutiko Kryme. Taigi man pasidarė beprotiškai įdomu.

Taigi man įdomu;) Kokie slapti grybai auga Kryme

Vietiniai gyventojai juos tiesiog vadina stepiniais grybais. Pasirodys rudenį - nufotografuosiu. Labiau jie man primena grybus iš daugybės druskos nei russula. Beje, apie rusulą - iš jų gaminau ikrus, pasirodo superistiškai. Iš visų grybų ikrus gaminu vienodai: grybus verdu 10 minučių sūriame - parūgštintame vandenyje, perveriu per didelę mėsmalę, kepu keptuvėje 30 minučių augaliniame aliejuje, dedu smulkintų svogūnų ir pomidorų, druskos pipirų, kepkite dar 10 minučių, tiesiai iš keptuvės išklokite į sterilius stiklainius ir susukite. Pagrindinis dalykas yra tai, kad jums patinka produkto skonis keptuvėje, tada konservai bus skanūs. Aš ikrams imu tik kojas, pasirodo, baltos ikros. Ir aš rašiau apie aukščiau esančias kepures.Aš paėmiau russulą visą, du kartus viriau naujame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą, ir tada vadovaujuosi receptu. Aš myliu ikrus tiesiai iš skardinės ant duonos, o kartais dedu į keptuvę, lengvai apkepu ir pabaigoje dedu sutrintą česnaką. Rašant seilės jau liejasi ant kelių. Aš taip pat mėgstu sūdytas bangas ir grybus su grietine ir virtomis bulvėmis.

Rašant seilės jau liejasi ant kelių. Aš taip pat mėgstu sūdytas bangas ir grybus su grietine ir virtomis bulvėmis.

Zhenya, ar galite gaminti normalius ikrus iš voveraičių? Ir tada mes turime problemų su kitais grybais ... galime sakyti, kad grybų nėra. Yra vilčių dėl rudens. Aš nežinau, kaip sūdyti grybus, arba neturiu pakankamai kantrybės. Kitais metais grybus renkame į kibirus, bet aš neišmokau iš jų pašalinti smėlio