Barščiai su mėsos sultiniu (Steba DD1)

Barščiai su mėsos sultiniu (Steba DD1)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Mėsa (turiu jautienos šonkaulį)	500 g
Burokėliai	200-250 g
Svogūniniai svogūnai	2 vnt (vidutinis)
Morkos	2 vnt (vidutinis)
Švieži kopūstai	200-250 g
Bulvės	150-200 g
Pomidoras (galima vartoti savo sultyse arba pomidorų pastoje)	1 vnt (didelis)
Daržovių aliejus	2-3 šaukštai
Citrinų sultys arba actas	1 valgomasis šaukštas
Juodieji pipirų grūdeliai, lauro lapas, barščių prieskoniai (aš naudoju KAMIS)	skonis

Gaminimo būdas

• 
• 1. Burokėlius visada garuoju atskirai arba kepu.
• 2. Svogūną gana smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorus supjaustykite griežinėliais. Įjunkite multivarką kepimo režimu, nustatykite 5 minutes. Leiskite dubeniui sušilti (multivarkas pypsės ir pradės skaičiuoti laiką. Tai užtruks 3-4 minutes). Supilkite augalinį aliejų į dubenį ir įpilkite daržovių, kepkite, nuolat maišydami. Jei jums patinka stipresnis kepsnys, tada šiek tiek padidinkite laiką.
• 3. Bulves nulupkite ir supjaustykite, kaip jums patinka.
• 4. Supjaustykite kopūstus.
• 5. Pasibaigus skrudinimo režimui, į multivarko dubenį įpilkite bulvių, kopūstų ir mėsos, juodųjų pipirų grūdelių ir lauro lapų. (Sultinį paprastai viriau atskirai, bet šiandien nusprendžiau pabandyti įdėti viską iš karto). Uždenkite karštu vandeniu. Nustatykite sriubos režimą. Palikau numatytuosius nustatymus (slėgis 0,7, laikas 30). Slėgis buvo nustatytas 8–9 minutes, tada prasidėjo skaičiavimas. Programos pabaigoje aš priverstinai išleidau garą, bet jūs galite palaukti (dar geriau).
• 6. Nulupkite ir sutarkuokite virtus burokėlius. Pasibaigus sriubos programai, atidarykite dangtį, nuimkite mėsą, į dubenį įpilkite burokėlių ir citrinos sulčių (acto). Išimkite kaulus iš mėsos, supjaustykite ir grįžkite į dubenį. Druska. Uždarykite viryklės dangtį ir palikite kaitinti 10-15 minučių. Viskas.
• 7. Patiekite su grietine. Gerai įdėti šiek tiek smulkiai supjaustyto česnako ir žolelių.

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Skrudinimas, sriuba

Panašūs receptai

Barščiai multivarke „Panasonic SR-TMH 18“ (Vilapo)

Barščiai „Natusin“, skirti „Moulinex Minute Cook CE4000“ (Tusya)

Grietininiai barščiai maišytuvo sriubos viryklėje „Endever SkyLine BS-90“ (ANGELINA BLACKdaugiau)

Oi, koks gražus barštis

Lena, ačiū!
Tai taip pat skanu!

Aš myliu raudonus barščius! Aš taip pat bandysiu gaminti taip, aš patiksiu savo vyrui))

Lenochka, ačiū, kad pasidalinai savo parašo barščiu. Dabar receptas visada bus po ranka. Pabandysiu paruošti šią gražią sriubą pagal jūsų metodą

Raduga), Larisa, sveikata. Išbandykite nesėkmes.
Tiesą sakant, galite paįvairinti. Pavyzdžiui, šiandien
Gaminau be mėsos. Metė porą saujų šaldytų
baravykai. Ruduo pasirodė skaniai. Taip pat galite pridėti karoliukų ...

Lena, gaminusi barščius pagal jūsų receptą, tik pabaigoje pridėjo nedidelį gabalėlį smulkintų žalių burokėlių ir išsiuntė troškinti 30 minučių.
jis pasirodė raudonas
labai ačiū už receptą.

tąkart ji sriubą dėjo 35 minutėms, nes mėsa buvo iš šaldiklio.
net kopūstai stipriai suminkštėjo, sl. tiesiog įdėk 20 minučių, tikriausiai turiu kiaulienos, ar manai, kad man užtenka?

Raduga! Ačiū, kad išbandėte receptą.
Su šaldyta mėsa būčiau padariusi kitaip. Pirmiausia virčiau sultinį
ir tik po to pildavo degalus, kad nepervirtų kopūstai.
20 minučių šaldytai mėsai, mano nuomone, nepakanka. Aš įdėčiau 30-35 minutes.

Aš ką tik įdėjau 35, nes jis buvo iš šaldiklio.
kitame. nes geriau prieš tai atitirpinti ir uždėti ant 20 - mane SV traukia principas "viską metė ir paliko")))
pažiūrėkim, kas nutiks)))
barščiai pasirodė labai skanūs.

Linai, kokių kopūstų gavai? 30 minučių?

Raduga! Priklauso nuo kopūstų rūšies. Man patinka truputį traškėti. Jei tai kietas kopūstas, virkite ilgiau, jei minkštiau, tada mažiau.
Žiūriu į kopūstus. Aš šiek tiek perviriau.

Aš viriau barščius su vištiena, nustatiau laiką 20 minučių, kitą kartą įdėsiu 15, manau, kad to pakaks

Svetlana! Su vištiena, manau, užteks 15 minučių, tik neatleiskite spaudimo, leiskite jam išsilyginti.
Aš pats nelabai mėgstu barščių ir kopūstų sriubos ant vištienos.

Sveiki visi! Jei turiu gaminti ant vištienos, aš nustatau laiką 7 minutėms, viskas yra virta. Jei ilgiau, tada kopūstai, taip, pasirodo per minkšti.

Sveiki! Lena, kiek vandens pili?

[Majų]

Majų, Atsakysiu vietoj šeimininkės. Aš dažniausiai pilu vandenį į multivarką iki didžiausios rizikos. Likusią dalį aš jums parašiau asmeniškai.

[Elena]

Elena, kokio barščio gavai? Ir aš tai padariau neseniai, galiu pasakyti, kad nepavyko. Ir visai ne raudona. Aš tik kepiau burokėlius su kitomis daržovėmis. Taigi, reikėtų kepti atskirai? O sultinį verdu atskirai, kaip jums patiko, visus kartu ar sultinį atskirai?

[Svetlana]

Svetlana, sultinį atskirai ir burokėlius gaminkite atskirai, o tada įdėkite į pabaigą. Taip pat reikia leisti barščiams užvirti)

labas visoms šeimininkėms. Aš gaminu barščius pagal jūsų receptą, atsižvelgdamas į visas nuomones, na, kas, žinoma, man tinka. Barščių dar neatidariau. Aš jo ne per prievartą paleidžiu, o įkišu į merdėjimą kaip į orkaitę. Na, aš neturėjau burokėlių. bet manau, kad viskas bus skanu. Aš jau paruošiau daug dalykų pagal „Shteba“ receptus ir viskas labai skanu.



Mergaitės, atidarė barščius, viskas pasirodė labai gerai. jautienos mėsa barščiuose yra labai minkšta, o kopūstai ir bulvės nėra pervirti. Įpyliau druskos ir užmetiau česnaką su žolelėmis ir uždariau, kad merdėčiau. Ačiū visiems.

Mergaitės, o jei sultinys paruoštas, tai pagal kokią programą ir kiek laiko turėtumėte virti daržoves?

[Lenusya]

Lenusya, „Daržovės“ režimą 10 minučių.

[Galina]

Galina, dėkoju.
Ir dar vienas klausimas, kaip geriausia kovoti su burokėliais? Gaminti atskirai? Mama troškino ją keptuvėje, kol suminkštės, o tada įdėjo į barščius.
Jei gaminsite „Shteba“, kokį režimą?

[Lenusya]

Lenusya, Taip pat anksčiau burokus troškinau barščiuose, o tada bandžiau kepti mikrobangų krosnelėje, atvėsinti, sutarkuoti ir pabaigoje įdėti į barščius. Aš tai darau jau keletą metų, man tai labai patinka.

[akis]

akis, Tatjanai, tai yra, jūs kepate jį visą? ir kokia galia ir kiek minučių?

[Olga]

Olgataip, visiškai, mano, žinoma, aš kepu paprastame maišelyje, kad jis neišdžiūtų ir viryklė būtų švaresnė)
Priklausomai nuo kiekio, pirmos 10 minučių, tada žiūriu, perverčiu ant kitos statinės, kad būtų tolygiai, ir dar 5–10 minučių, žiūriu pakeliui. Jei vienas mažas burokėlis, pradėkite nuo 5 minučių.
Didžiausia galia, mes turime 1000.
Jau daug metų kepu ir kailį, ir vinetę.

Taip ... ar pakuotėje nėra nieko? Tai panašu į aukštą temperatūrą ... baisu ... Maniau, kad Taperio keistenybės galėtų išbandyti visą? Tai yra, tiesiai be vandens? Ar burokėliai sumažės? Aš iš tikrųjų sutarkavau - ir „Microplus“ ąsočio mikrobangėje praleidžiu jį su trupučiu aliejaus. Turiu išbandyti bučinį.

[Olga]

Olga, kaip sakė Filiasas Foghas: "Naudokitės tuo, kas yra po ranka, ir neieškokite kažko kito sau!"
pakuotė. be vandens. jokių keistenybių.
Aišku, kai kuriose vietose jis raukšlėjasi, todėl jo nemeši, o trini, nematau, kad tai problema.
Šis metodas man yra patogus, rizikuokite vienu burokėliu ir nuspręskite, koks jis priimtinas.

[akis]

akis, Tatjana, Labai ačiū!
Šiandien aš pasinaudojau jūsų patarimais ir kepiau burokėlius mikrobangų krosnelėje. Man labai patiko. Burokėliai yra labai minkšti, juos sutarkuoja ir kepimo pabaigoje prideda prie barščių. Dabar tai darysiu, kepdamas ir verdamas anksčiau negalėjau pasiekti norimo minkštumo.

Gal visi tai žino, o gal mano patarimas kam nors bus naudingas:

Į tarkuotus burokėlius įpilkite 1 valg. šaukštą acto ir išmaišykite, tada įdėkite į barščius, kurie šiuo atveju pasirodo sodrios rubino spalvos.

[Lenusya]

Lenusya, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko, todėl ir dalinuosi.
Niekada nepridėjau acto prie barščių,

aš jį viriau daugiau nei 30 metų)

.
Veislės spalva labai priklauso, na, ilgai nevirkite su burokėliais: virkite - ir išjunkite.

Niekada nepridėjau acto prie barščių,

Man patinka barščių rūgštumas, labai subtili nata. Įberiu daugiau cukraus - pažodžiui šaukštelį.

[Lenusya]

Lenusya, tai skonio reikalas, turiu omenyje, kad actas nėra būtina sąlyga spalvai, kaip ir man. Taip pat būtinai dedu cukraus į barščius, man labai patinka saldus skonis.

Taip pat būtinai dedu cukraus į barščius, man labai patinka saldus skonis.

O dabar, patiekdamas Rarerką, visur dedu slyvas, taip pat ir į barščius. Gaunamas labai ypatingas skonis.

[gala10]

gala10, „Checkmark“ ir kokias slyvas dedate - rūkytas ar paprastas? Nejaučiau kvapo ir net nemačiau nė karto, nors nekėliau sau užduoties jį rasti.

[Ana]

Kokias slyvas dedate - rūkytas ar įprastas?

Ana, kol rūkiau, pridėjau. Dabar naudoju įprastą. Ir man tai taip pat labai patinka. Svarbiausia, kad jis turėtų būti su sėklomis, kitaip keptuvėje plauks džiovintų slyvų gumulai.

[gala10]

gala10, ačiū, Galija! Būtina pirkti su kaulais, taip pat pabandyti pridėti prie barščių. Aš turiu kauliukų, džiovintų vietinių, jis labai rūgštus, einu tik į kompotus ir pyragus.