Kviečių grikių duona su linų sėklomis

Kviečių grikių duona su linų sėklomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	350 g
Grikių miltai	100 g
Vanduo	350 ml
Druska	1 šaukštelis
Medus	1 valgomasis šaukštas l.
Rast. Alyva	2 šaukštai. l.
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Lino sėklos	30 g

Gaminimo būdas

• puodelis 240 ml
• režimas pagrindinis

Panašūs receptai

Kviečiai-grikiai, turintys daug grikių miltų (visual73)

Kviečių-grikių duona su aguonomis, linų sėklomis, graikiniais riešutais (Administratorius)

Kviečių-rugių-grikių duona „Puokštė“ (Boka)

[GruSha]

GruSha, pasakyk man, ar nėra daug vandens, ypač kartu su medumi? O gal linų sėkla atitrauks? Ar pridedate jį iškart, ar ant pyptelėjimo signalo?

[Ulitka]

Ulitka, Parsisiunčiau viską iš karto. Ir vandens kiekis - su tokiu kiekiu pagaminau gerą duoną. Šiek tiek medaus, šį kartą įdėjau klevų sirupo. Tikriausiai, tik tuo atveju, jums reikia laikytis koloboko (aš nesekiau, manęs nebuvo namuose)

[GruSha]

GruSha, pasakyk man, ar nėra daug vandens, ypač kartu su medumi? O gal linų sėkla atitrauks? Ar pridedate jį iškart, ar ant pyptelėjimo signalo?

Tokiai daliai skysčio yra nedaug, grikių miltai labai stipriai sugeria skystį ... žiūrėkite į kitus grikių duonos receptus, skysčių ten nėra mažai, palyginti su įprasta duona

[ANSOL]

ANSOLPrieš rašydama peržiūrėjau ir palyginau „grikių“ receptus (ryte namuose užsisakiau grikių duonos), tai yra didžiausias vandens kiekis, tačiau perteklius akivaizdžiai sugers linų sėklą. Pažiūrėkite, kokie ėriukai matomi nuotraukoje!

Aš dažnai kepu grikius ant kefyro iš Fugaski, yra santykis ..
kefyro 100 ml
pieno 300 ml
grikių miltų 100 gr
kvietiniai miltai 450 gr
sorų miltų. 100 g daugiau nei jūsų, ir 50 g daugiau skysčio.
Man atrodo, kad sėklos negali absorbuoti skysčio per tokį trumpą laiką, nes, pridedant kitų sėklų, skysčių kiekis nepadidėja ...
Mano IMHO yra grikiai, kurie sugeria visą drėgmę

Taip, aš tiesiog žiūrėjau į „Funaska“ receptą ir jį padariau anksčiau. Bet ji turi pieno-grikių duonos! Kviečiams tikrai žinau, kad pieno reikia daugiau nei vandens (380 ml vandens pakeičia 420 ml pieno).
Nesiginčysime, bandysiu iškepti šiandien, jei netolimoje vaistinėje dabar galiu nusipirkti linų sėklų. Aš neprieštarauju grikių vandeniui

Taip, aš tiesiog pažiūrėjau į „Funaska“ receptą ir jį padariau anksčiau. Bet ji turi pieno-grikių duonos! Kviečiams tikrai žinau, kad pieno reikia daugiau nei vandens (380 ml vandens pakeičia 420 ml pieno).
Nesiginčysime, bandysiu iškepti šiandien, jei netolimoje vaistinėje dabar galiu nusipirkti linų sėklų. Aš neprieštarauju grikių vandeniui

Taip, nesiginčiju ... beje, aš pats šiandien įdėjau pagal fugasca receptą ... ir supyliau linų sėklas ... laukiu ...

Merginos,
kas kepa grikių duoną, pasakyk man,
ar grikių miltus galima pakeisti greito grikių dribsniais?
Kai žinau kūdikių maistą, pas mus neradau grynos grikių vaikiškos košės.

Aš kepiau pagal receptą su avižiniais dribsniais, visiškai pakeisdamas dribsnius greitaisiais grikiais, pasirodė labai šaunu! Tik maišant aš nepaprastai įpyliau vandens visa šio žodžio prasme!
Odontologo avižų duonos receptas.

Vakar ant vandens kepiau grikius, kramtžiau, ragavau, reportažavau. Vaistinėje nebuvo linų sėklų, tik žolelių arbata „Edel-5“ su linų sėklomis. Kiek suprantu, sėklos yra tiesiog riebaluojamos ir supakuojamos, nes maiše nebuvo nieko, išskyrus jas ...
Kaip ir tikėjausi, buvo daug vandens, 100 g grikių užspringo ir reikėjo pridėti miltų. Pridėjau ir grikių, ir kviečių.Puikiai praėjo, bet per paskutinį pusvalandį stogas šiek tiek įgriuvo. Išėjimo metu svoris buvo 880 g. Kontekste - kietos šnervės ir porėtumas, skonis puikus, medaus-grikių.
Aš pritaikysiu šį receptą, kad jis atitiktų mano "miltus"
Grikių duonos „Fugaskin“ receptas yra puikus, tačiau jis yra pieniškas! Ne visada įmanoma gauti tikro pieno, o parduotuvinis pienas iš esmės yra kažko, o ne pieno mišinys. Gaila išversti maistą ir laiką ... Taip, netrukus ateis Didžioji gavėnia ... Laikas įvaldyti duoną ant vandens

Kokia graži duona !!!
Aš tikrai pabandysiu iškepti!

[Ulitka]

Ulitka džiaugiuosi, kad man patiko duona ... be abejo, visi receptą pakoreguoja patys ...
natalka ačiū, tikiuosi, kad ir tau patiks ...

Kaimo krosnis Aš ėmiau grikių košės, niekaip negaliu rasti miltų, bet panašu, kad dabar per daug neatrodysiu - košė gerai

[GruSha]

GruSha, Esu gana rami dėl tokių patikslinimų, nes visi turime skirtingus gaminius ir viryklių modelius.Šį vakarą bandysiu šią duoną gaminti iš kitų klampesnių kvietinių miltų - didelio glitimo, VIP klasės „Amina“. Vakarykštis „Kolosok“ ant elastingų ir švelnių Belotserkovskajos miltų beveik išnyko. Tikrų linų sėklų reikės ieškoti turguje.

Aš ėmiau grikių košės, niekaip nerandu miltų, bet panašu, kad dabar per daug neatrodysiu - košė veikia gerai

Nesuprantu Taigi recepte buvo naudojami miltai ar košės ??? Ir skrynia ką tik atsidarė ... Košei galbūt reikia daugiau vandens ...

Ji kepė ant savo „Moulinex“, nenukrypdama nuo recepto. SKANUS! Bet kiek mažiau vandens gerti kitą kartą? O gal šiek tiek mažiau mielių?

[Ulitka]

Ulitka į košę įeina ir pienas ... taigi vandens sąskaita net nežinau, ar verta jį sumažinti (jei daryti su koše)?

NatalijaN džiaugiuosi, kad patiko duona

GruSha, mano vyras pasakė: "Šaunu!" Paprastai jis atsisako valgyti duoną, išskyrus rugius, ir net tada tik vieną Genadijaus receptą, tačiau net vakar jis valgant jį sau nutraukė, jis nesiruošė juodai.

Gera diena!
Kepiau šią duoną 2 kartus. Abu kartus labai labai skanu !!!!

Bet abu kartus stogas nuskendo - kodėl gi? Viską dariau pagal receptą

ir linų sėklos - tiesiog supilkite visą daiktą?
Aš nusipirkau duonos, kepu ...

Nuotraukoje parodyta, kad duonoje esančios sėklos yra sveiki grūdai

Taip, matau, nuotrauka.
čia kitame recepte jie rašo, kas juos kepa, kas šlifuoja ...
taigi man įdomu, kas geriausia)))

Geriau - kaip jums asmeniškai patinka, taip visi pasirenka variantus.
Padarykite tai patys ir suprasite geriau
Malti sėklos turi specifinį skonį.

Aš dažnai kepu grikius ant kefyro iš Fugaski, yra santykis ..
kefyro 100 ml
pieno 300 ml
grikių miltų 100 gr
kvietiniai miltai 450 gr
sorų miltų. 100 g daugiau nei jūsų, ir 50 g daugiau skysčio.
Man atrodo, kad sėklos negali absorbuoti skysčio per tokį trumpą laiką, nes, pridedant kitų sėklų, skysčių kiekis nepadidėja ...
Mano IMHO yra grikiai, kurie sugeria visą drėgmę
[/ quot

Labai ačiū. Dabar „Panasonic“ kepiau duoną pagal jūsų receptą. Pasirodė puiku. Nelaukiau, kol atvės, palaužiau nuo karščio. Negaliu atsiplėšti. O kvapas mmm ...

Kepiau porą kartų, bet, deja, jis nėra gražus ir iškepęs ...
Kiekvieną kartą, kai stogas numetamas, o trupiniai yra drėgni. Jūs tikrai turite suprasti miltų ir vandens santykį.

Ačiū Grušai už receptą. Nusprendžiau vietoj sėklų pridėti graikinių riešutų. Pasirodė skanu. Aš pridėjau viską pagal receptą, bet bandelė neketino. įpylė 20 ml vandens ... Iškepęs šiek tiek suglebo. Bet vis tiek gerai pavyko. Viduje ne šlapia. Ir čia yra nuotrauka. Aš turėjau grikių miltų, o ne košę, todėl tikriausiai pasirodė tamsesni

Vakar kepiau šią duoną. Perskaičiusi receptą, taip pat pagalvojau, kad vandens kiekis yra per didelis 450 g miltų.Tada komentaruose pamačiau, kad daugelis viršutinės plutos nukrito ir tai dar labiau patvirtino šioje nuomonėje.
Todėl iš pradžių sumažinau vandens kiekį iki 270 ml. ir tuo pat metu sumažinau mieles (turiu sausą „Pakmaya“) iki 1,5 šaukštelio. Maišymo metu pamačiau, kad bandelė vis dar labai minkšta ir lipni, turėjau įpilti dar apie 70–80 ml. kvietinių miltų (aš nesvėriau, o tiesiog supyliau miltus į matavimo taurelę, iš kurios palaipsniui įmaišiau). Paskutinė miltų dalis buvo dedama po signalo apie džiovintų vaisių pridėjimą, kuris yra paskirstomas mano orkaitėje likus maždaug 15 minučių iki pagrindinės partijos pabaigos. Meduolis vis tiek išliko minkštesnis nei ant paprastos kvietinės duonos, tačiau miltų dar nedrįso dėti.
Duona išaugo iki 2/3 kibiro, iškepusi ji nenukrito, viršutinė pluta yra išgaubta, su nedideliu įtrūkimu, maždaug 1/3 viršutinės plutos ploto. Trupinys nėra guma, netgi, sakyčiau, šiek tiek sausas, bet nelygiomis poromis, viršutinėje trupinio pusėje (arčiau viršutinės plutos) kepalo viduryje, kažkur dviejų centimetrų skersmens! Pačios poros yra ir apvalios, ir ovalios, yra daug labai „suplotų“ porų, viršutinėje duonos pusėje poros dažniausiai yra labai didelės. Deja, nespėjau nufotografuoti savo duonos, nes ryte nėra laiko, o jau pusės kepalo nebėra.
Dar vienas recepto pakeitimas: medų pakeitė cukrumi 1,5 dideliu samteliu ir druskos kiekį sumažino iki 0,5 mažo samtelio. Duonos skonis buvo šiek tiek švelnus, todėl manau, kad galėjote pasilikti druskos ir įdėti šiek tiek daugiau cukraus.
Bet apskritai duona man patiko, tai yra pirmoji kviečių-grikių duona, kurią gavau nenutrauktu stogu. Taigi ačiū autoriui už receptą!