Karbonadas „Subtilus“ (kepamas „Brand 35128“ oro džiovyklėje)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Švelnus karbonadas (kepamas „Brand 35128 Airfryer“)

Ingridientai

Kiaulienos kepsnys 1,5 kg
Svogūniniai svogūnai 1-2 vnt.
Česnakai 2-3 dantys
Agurkų marinatas * 100 ml
Druska, juodieji pipirai skonis

Gaminimo būdas

  • Nuplaukite karbonatą ir nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais.
  • Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais (1 nuotr.).
  • Mėsą suberkite į rauginimo indą (aš naudojau maišelį).
  • Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus (2 nuotrauka).
  • Supilkite sūrymą ir paskirstykite ant mėsos (3 nuotrauka).
  • Mėsą išimkite šaltai bent 5-6 valandoms (aš atlaikiau daugiau nei dieną). Vidurį laiko mėsą apverskite taip, kad kita gabalo pusė būtų sūryme.
  • Išimkite mėsą iš maišelio. Nulupkite svogūną ir uždenkite česnako skiltelėmis, suvyniokite į 3-4 pergamento sluoksnius, sulenkdami kraštus, kad kepant sultys neištekėtų. (Daugiau apie tai rašiau recepte Karbonatas "Kvepiantis")
  • Įdėkite "kepalą" ant apatinės oro džiovintuvo grotelių (4 nuotrauka) ir kepkite 180 * C temperatūroje 1 valandą 30 minučių.
  • Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir kelias valandas laikykite šaldytuve (pergamento neišlankstykite).
  • Švelnus karbonadas (kepamas „Brand 35128 Airfryer“)
  • Karbonadas pasirodė labai minkštas, švelnus.
  • Švelnus karbonadas (kepamas „Brand 35128 Airfryer“)
  • Švelnus karbonadas (kepamas „Brand 35128 Airfryer“)
  • Švelnus karbonadas (kepamas „Brand 35128 Airfryer“)
  • Skanaus!

Pastaba

Sūryme, gana karštame ir kvapniame, yra: cukraus, druskos, acto, česnako, pipirų grūdelių, krapų žiedynų, serbentų lapų, Ogenek pipirų, garstyčių sėklų.




Karbonatas - kiauliena (nugarinė arba filė), virta garuose arba sausame karštame ore, skirta laikyti. Prieš kepant, mėsa kruopščiai apkepama miltais, apibarstoma druska, pipirais ir kt.

Kara
Ksyuša, puiku kaip visada! Nunešiau jį į žymes, bandysiu padaryti „Brand“ rūkykloje
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, dėkoju ! Rūkyti rūkykloje? O, aš taip pat įdomu, kaip tai pasirodys!
plaučių misa
Ksyuša. koks gražus karbonatas pasirodė. Kaip nuostabu, kad marinade panaudojai agurkų marinatą. Pasirodė labai rusiška.
Ksyushk @ -Plushk @
Natalija, dėkoju!
O marinatas yra toks skanus iš mamos agurkų, kad tiesiog negauni rankos jo išpilti - gaila.
Bepa
O, ar galite pakeisti pergaminą? Na, sluoksniuota tešla ar folija?
Ksyushk @ -Plushk @
Bepa, Nieko negaliu pasakyti apie testą. Bet jūs galite naudoti foliją. Taip pat galite naudoti kepimo rankovę. Bet labiausiai man patinka pergamentas. Bet tai jau yra skonio ir asmeninių pageidavimų klausimas.
Bepa
Kur jis parduodamas?
Ksyushk @ -Plushk @
Bepa, Kas tiksliai? Pergamentas? Tuose pačiuose skyriuose kaip folija. Jis taip pat gali būti vadinamas „kepimo popieriumi“.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas