Brioche su kremu

Brangu Tatjana- Babuška! Sveikiname tave ir visus mūsų forumo Tanyushekus su Tatjanos diena!
Aš skubu pasakyti didžiulį AČIŪ už kvapą gniaužiančias bandeles! Aš jas kepiau Tatjanos dienai, skanu!







Man toks malonumas! .. aaah! : girl_love: Iš pradžių atrodė, kad tešlą galima padaryti šiek tiek saldesnę, tačiau bendras poskonis yra tiesiog palaima! o skonis ir saldumas saikingai.

Tatjana, ačiū už sveikinimus! Sveikiname ir su Tatjanos diena!
Briošiki yra stebuklas!

Tatjana, ačiū už receptą. Jau seniai norėjau išbandyti mielių kepiniuose tiksliai brioche tešlą ir kremą - ir čia tokia sėkmė. Tai labai skanu, bet taip meistriška sugnybti, kaip tu „nesišmogo“ - kaip tu tai padarysi ??? Dėkoju!

O, prisiminiau !!! Briošiki yra mano silpnybė! Kaip ilgai aš jų nekepiau! Ačiū, kad priminėte!

[Natalija]

Natalija, ačiū, kad atkreipėte dėmesį į briošiką. Kepu juos labai dažnai. Aš juos žnaibau kaip baltus ar peremyachi: rodomasis pirštas yra viduryje, o didįjį kraštą surenku į raukšlę.

Ira, ačiū, kad užsukote! Sėkmės!

Supratau, ačiū, kad paaiškinote. Kitą kartą aš.

brioshiki orkaiteje, ir turiu pora klausimu ... ateičiai: 1. Nieko netepkite viršuje?
2. o kodėl 160 laipsnių? ar tai yra šio testo ypatybė?

[Pamiršimas]

Pamiršimas, nereikia tepti iš viršaus. Temperatūra yra 160 laipsnių, kad tešloje nesusidarytų didelės poros. Viduje jis yra labai minkštas ir kreminis. Sėkmės!

O taip. Paragavau pirmojo briocheko. DIEVINIS !!!!!! mano skonio receptoriai beprotiški !!!
Ačiū už receptą. Džiaugiuosi galėdamas jį įtraukti į šeimos kulinarinę knygą.

[Pamiršimas]

Pamiršimas, labai malonu, kad man patiko!

[Babuška]

Babuška, Tatjana, labai ačiū !!! Taip skanu ... kad gali suvalgyti protą !!! Aš kepiau juos bandelių formelėse, ir pasirodė tik 24 vnt., Po 60 gramų. tešlos ir dvi bandeles su cukrumi.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Štai kokie jie kvapnūs ir skanūs !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, stebuklinga! Ačiū už tokias skanias nuotraukas!

Kremas:
Užvirinkite 350 ml pieno. Šiuo metu plakdami išplakite kiaušinį, įpilkite miltų ir 150 ml likusio pieno. Šį mišinį supilkite į įkaitintą pieną, nuolat maišydami ir toliau kaitindami, įpilkite cukraus. Kai sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite vanilino.

Ar svarbu laikytis šios kremo paruošimo technologijos ?? Aš darau kitaip

[Natalija]

Natalija, Nemanau, kad taip svarbu laikytis siūlomos technologijos. Kiekvienas iš mūsų turime savo nustatytus metodus ir pageidavimus. Puiku, jei receptas bus modifikuotas pagal jūsų individualų skonį! Sėkmės!

Kiek kartų tai dariau ir bandelių pavidalu, ir kaip čia, recepte, viskas susiklostė taip - kremas viršuje apačioje yra tuštuma,
tai yra pusė produkto yra tuščia, todėl norimas kremas yra labai mažas.
Aš nusipirkau šiuos dalykus -

kepė suktinukus atskirai, rankove išpūtė kremą.
„Crema“ pagaminta 1 litro greičiu. pieno, šiek tiek liko,
na, kadangi nusipirkau 20 vnt. kūgio formos
pasirodė 20 vnt. tokios bandelės.
🔗

[Tatjana]

Tatjana, Labai domėjausi receptu, prašau orientuotis abiejų bandymų metu.

[Tatjana]

Tatjana, Labai domėjausi receptu, prašau orientuotis abiejų patikrinimų metu.

.
Tai, kai duonos virimo aparatas veikia „tešlos“ režimu, paskleidžia (lipdo) įprastas 40 minučių.

[alkor57]

alkor57, neapgaudinėk manęs, ką bendro turi jūsų duonos gamintojas, tešlą ruošia recepto autorius kombaine „Bosch MUM86A1“.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju! Viskas priklauso nuo oro temperatūros ir mielių kokybės. Maišymo dubenį nuo virtuvinio kombaino paprastai uždengiu plastikine plėvele ir dedu į orkaitę.Įkaitinu orkaitę iki 40–50 laipsnių ir išjungiu. Turiu elektrine orkaite. Detonavimas trunka apie valandą. Sėkmės!

alkor57, Ačiū už patarimą. Aš tai gaunu be tuštumų.

[Tatjana]

Tatjana, Matau, ačiū, bet kaip su korektūra prieš kepant?

[Tatjana]

Tatjana, prieš kepant, nusiviliu apie 20 minučių.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju,
Būčiau ilgiau apsigynęs.