Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)

Kategorija: Žuvies patiekalai
Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)

Ingridientai

Šviežia vidutinė silkė 2 vnt
Druska 2 šaukštai
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Malti juodieji pipirai 1/3 h l

Gaminimo būdas

  • Naujo recepto jums neatidarysiu, viskas labai paprasta ir čia, forume, yra daugybė receptų. Vienintelis dalykas, kurį noriu parodyti, yra tai, kad Šteboje galite gaminti rūkytą žuvį ir nieko nebijote!
  • Aš nusipirkau šaldytą silkę!
  • 1. Išvalykite atšildytą silkę iš raiščių ir galvos - nuplaukite.
  • 2. Sumaišykite druską + cukrų + pipirus (nebūtina).
  • 3. Įdėkite žuvį į dubenį ir pabarstykite (sutarkuokite) mišinį, gautą 2 punkte. Pabarstykite (patrinkite pilvo vidų). Uždarykite dangteliu (plėvele) ir padėkite į šaldytuvą. Aš tai padariau dubenyje vakuume, laikant 1 valandą.
  • 4. Tada atskirkite žuvį nuo kaulo, odos pašalinti nereikia. Supjaustykite filė gabalėliais, bet ne plona.
  • 5. Paruoškite MV indą:
  • - nusausinti
  • - padėkite pjuvenas ant dugno (apie 1 degtukų dėžutę). Jei pjuvenos yra didelės, iš anksto jas padalykite į mažas.
  • - ant pjuvenų uždėkite foliją, tačiau taip, kad kraštai būtų sulenkti į viršų - taip siekiama, kad sultys nepatektų ant pjuvenų ir dubenėlio dugno.
  • - uždėkite tinklelį ant folijos (metalinis kiaurasamtis ...)
  • Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)
  • 6. Ant medinių iešmelių derkite žuvis, bet ne arti vienas kito. Uždėkite ruošinį ant metalinės atramos.
  • Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)
  • 7. Uždarykite dangtį ir vožtuvą. Nustatykite programą Kepimas 30 min.
  • Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)
  • Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu) Rūkyta žuvis („Steba DD1 ECO“ greitpuodis su lėtos virimo aparatu)

Laikas pasiruošti:

1 val. Sūryme + 30 min

Gaminimo programa:

Kepimo programa „MV Shteba“

Pastaba

Pasirodė labai skanu! Nesitikėjau! Subtili, minkšta žuvies mėsa, be stipriai išreikšto silkės kvapo!
Virimo metu kvapo praktiškai nebuvo, bet jei tik užuodžiate patį greitpuodį!
Aš nusiprausiau keptuvę ir gumą - kvapo nebeliko, nors jo nebuvo daug!

Puikaus apetito, visi!

ElenkaM
Išprotėk! Štebiko taisyklės!
Dėkoju!
Masinenas
Marina mus varo !!!)))
Ženklas
Dėkoju! Tiesą sakant, aš manau, kad Stebikas yra puikus, jis sugeba daug ką! Palaipsniui sutramdysime jį drąsiausiais eksperimentais!
Su neprilipusiu dubeniu aš nedrįsčiau to daryti, bijojau perkaitinti dangą, tačiau galite eksperimentuoti su nerūdijančio plieno dubeniu!
ElenkaM
Citata: masinenas

Marina mus varo !!!)))
Sutrinkite! Tai, kad Marina valdo, nekelia abejonių. Ir gerai, kad jis važiuoja su Štebiku.
O paskui rūkaliai-rūkaliai! Bet mums to nereikia, mes turime „Shtebiki“ !!!!
Larssevskas
Marinočka, kokia protinga mergina. Mane ištiko gastronominis šokas.
Kokias dar žuvis rekomenduojate be silkės? Ar gali kas nors?
Sphinksas
Ačiū už receptą Marisha !!! Nuostabu. Negalėjau atsispirti susižavėjimui, kurį užregistravau. Drooling jau pradėjo skaityti po antklode
Larssevskas
Citata: Larssevskas

Marinočka, kokia protinga mergina. Mane ištiko gastronominis šokas.
Kokias dar žuvis rekomenduojate be silkės? Ar gali kas nors?

Marinai, atsakymą į mano klausimą radau pagrindinėje temoje. Ačiū dar kartą
Ženklas
Citata: Larssevskas

Marinočka, kokia protinga mergina. Mane ištiko gastronominis šokas.
Kokias dar žuvis rekomenduojate be silkės? Ar gali kas nors?
Taip, aš taip pat planuoju skumbres ir raudonas žuvis. Aš taip pat noriu mirkyti vandens sūryme su luobelėmis .... Aš eksperimentuosiu !!!
Masinenas
Citata: ElenkaM

Sutrinkite! Tai, kad Marina valdo, nekelia abejonių. Ir gerai, kad jis važiuoja su Štebiku.
O paskui rūkaliai-rūkaliai! Bet mums to nereikia, mes turime „Shtebiki“ !!!!
Gal, neatšaukiamai draugavo Lenas, Marina ir Štebikas))
Ženklas
Citata: „Sphinks“

Ačiū už receptą Marisha !!! Nuostabu.Negalėjau atsispirti susižavėjimui, kurį užregistravau. Drooling jau pradėjo skaityti po antklode
Smagu, kad prisijungėte prie mūsų! Dabar išeik, mes tavęs laukiame!
Ženklas
Citata: ElenkaM

Sutrinkite! Tai, kad Marina valdo, nekelia abejonių. Ir gerai, kad jis važiuoja su Štebiku.
O paskui rūkaliai-rūkaliai! Bet mums to nereikia, mes turime „Shtebiki“ !!!!
Taip, sutinku su visais 110 proc.
ElenkaM
Citata: masinenas

Gal, neatšaukiamai draugavo Lenas, Marina ir Štebikas))
Ir tai patinka!
Tikiu, kad susidraugavau ir su „Shtebik“ (pagaliau gaminau kepinius).
Tiesa, žuvies dar nerūkiau, bet .... viskas laukia!
Ženklas
Citata: masinenas

Gal, neatšaukiamai draugavo Lenas, Marina ir Štebikas))
Taip, kažkaip su juo lengvai pasisekė ... Ir naudojant baimę nekyla!
ElenkaM
Citata: Mar_k

Taip, kažkaip su juo lengvai pasisekė ... Ir naudojant baimę nekyla!
Kodėl jo bijoti? Jis protingas! Ir gerose rankose ...
Olega_mama
Dėl vaizduotės ir rizikos!

Ar žuvis nėra skani nuo drožlių?
Ženklas
Citata: Olega_mama

Dėl vaizduotės ir rizikos!

Ar žuvis nėra skani nuo drožlių?
Skubiai, be sielvarto, žuvis pusė nuėjo miegoti
Rickas
Marin! Saunus! Kaip jūs tiesiog atėjote į tai? Aš taip pat perskaičiau receptą ir pagalvojau, kad man irgi nereikia rūkyklos ...
Žaisminga
Citata: Mar_k

Skubiai, be sielvarto, žuvis pusė nuėjo miegoti
Marin, ar tai rūkyta žuvis? Aš tik žiūriu, kad pjuvenos net nesudegusios, jos vis tiek davė kvapą?
Ženklas
Citata: žaisminga

Marin, ar tai rūkyta žuvis? Aš tik žiūriu, kad pjuvenos net nesudegusios, jos vis tiek davė kvapą?
Šiek tiek supuvusi į aklavietę! Kadangi parduotuvėje neperku karštai rūkytos žuvies. Bet jei palyginsime rūkymą ant ugnies (uošvė gamina rūkykloje) ir mano, tada: jis pasirodė beveik toks pat, su kvapu ir neatrodo kaip virtas! Žuvies aromatas yra geras silkė-alksnis, apetitas aptariamas, o vyras jau paragino bėgti į parduotuvę
Ženklas
Citata: Rickas

Marin! Saunus! Kaip jūs tiesiog atėjote į tai? Aš taip pat perskaičiau receptą ir pagalvojau, kad man irgi nereikia rūkyklos ...
Aš būtent tai ir galvojau !!! - dabar jums nereikia rūkyklos !!!! Iraida stovi namuose, kuriuos galima rūkyti dujomis, tai kainuoja 5 metus! Tai yra didžiulė, varginanti surinkti ir plauti! Nors lyginant su ja Štebėje pasirodė skaniau!
igorechekas
Marina, tu puikiai atrandi visiškai naują „Cubic“ programą.
Tai tik klausimas - nuotraukoje pjuvenos po naudojimo nesudegusios. Kai gaminu ant oro džiovintuvo, norėdamas sukurti pjuvenų kvapą, pirmiausia su ventiliatoriumi pašildau iki 260 *. Ar plieno dubenėlio kaitinimo temperatūra yra pakankama, kad prasidėtų būdingas kvapas? Arba pirmiausia reikia pašildyti pjuvenas? O ar nepastebėjote temperatūros kaitinimo metu ir paties rūkymo?
Ženklas
Citata: igorechek

Marina, tu puikiai atrandi visiškai naują „Cubic“ programą.
Tai tik klausimas - nuotraukoje pjuvenos po naudojimo nesudegusios. Kai gaminu ant oro džiovintuvo, norėdamas sukurti pjuvenų kvapą, pirmiausia su ventiliatoriumi pašildau iki 260 *. Ar plieno dubenėlio kaitinimo temperatūra yra pakankama, kad prasidėtų būdingas kvapas? Arba pirmiausia reikia pašildyti pjuvenas? O ar nepastebėjote temperatūros kaitinimo metu ir paties rūkymo?

Aš laukiau išpažinti jūsų klausimus!
Taip, pjuvenos nebuvo suanglėjusios, aš neteikiau joms jokios reikšmės, nežinau kodėl, galbūt angliavandeniui nepraėjo daug laiko, nors jei žuvį laikysite ilgiau, kas su jomis bus?
Kaip jau rašiau, kad kvapas yra ir žuviškas, ir alksnis, aromatas nėra įkyrus, malonus - žuvis pasirodė kvapni! Kai ji gulėjo mano šaldytuve, kitą rytą jis tapo dar skanesnis - jis atėjo! Pjuvenos nešildė! Apskritai, mano prigimtyje aš nemėgstu paruošiamųjų procesų, bet jei tik tai yra būtina (mėsa sriubai iš šaldiklio ir iš karto į kepimą ...).
Ne, temperatūra nebuvo matuojama, nes „kepimas“ veikė. Tai turėtų būti f. Išbandykite „mėsą“, tada pamatysime, bet ji nėra tokia intensyvi sušilti .... Nors ir įdomiausia!
igorechekas
Matau, ačiū už paaiškinimą. Parodėte labai įdomią „kubo“ naudojimo kryptį.
Reikės patirti. Ir tada namuose įpratau rūkyti tik ant oro kondicionieriaus. Aš ką tik pastebėjau, kad norint gauti gerą aromatą, norint rūkyti, pirmiausia reikia leisti pjuvenoms „įkaisti“ (bėgti), kad išsiskirtų kvapas, o tada iš principo laikyti bet kokį T.
Na, gerai, jūs turite pabandyti. Svarbiausia, kad padėjote pamatą.
Rūkyta žuvis, taip, ji skanesnė atvėsus. Tai tikrai.
Ar neturėtume taikytis į Williamą Shakespeare'ą? Turiu omenyje paukštienos rūkymą?
Ženklas
Citata: igorechek


Ar neturėtume taikytis į Williamą Shakespeare'ą? Turiu omenyje paukštienos rūkymą?

Pašalinta iš burnos! Turiu tokią mintį, galite pabandyti ...
Pavyzdžiui, rūkykite taukus!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas