Austrių grybų padažas (liesas)

Kategorija: Daržovių patiekalai
Austrių grybų padažas (liesas)

Ingridientai

Austrinis grybas 200 g
vidutinis svogūnas 2 vnt
grybų sultinio kubas 2 vnt
daržovių aliejus 5 šaukštai. šaukštai
miltai 1 valgomasis šaukštas šaukštas su viršumi
vandens 1L

Gaminimo būdas

  • Dėl grybų kubelių, manau, būtų tikslinga pacituoti autorių
  • Įsivaizduoju, kaip kažkas, perskaičius šį tekstą, buvo susuktas prie frazės „bouillon kubas“. Aš iš tikrųjų retai naudoju tokią chemiją. Bet tai yra būtent tas atvejis, kai kubai yra tinkamesni nei bet kada. Taip yra dėl dviejų komponentų - skonio stipriklio ir grybų skonio
  • Taigi, nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą svogūną išimkite iš keptuvės ir perkelkite į atskirą dubenį.
  • Nuplaukite grybus ir plyšti į atskirus grybus ir didesnius ašara išilgai į 3-4 dalis. Supilkite likusį augalinį aliejų į keptuvę, kurioje buvo kepami svogūnai, ir kepkite grybus. Susmulkinkite kubelius ir gautais milteliais pabarstykite grybus, gerai išmaišykite ir pakaitinkite. Suberkite svogūną, viską išmaišykite. Supilkite miltus ant grybų su svogūnais, maišykite ir pakaitinkite minutę, įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėliai ir miltai nedega. Tada palaipsniui užpilkite 1 litru šalto vandens, mėgstantiems tirštesnę padažą - galima sunaudoti mažiau vandens. Išmaišykite, užvirkite ir padažykite padažą ant silpnos ugnies dar 3-5 minutes. Druskos dėti nereikia, tik tiek, kad druskos būtų iš kubelių. Padažas paruoštas. Patiekite su bet kokiu garnyru. Viršuje galite pabarstyti žolelėmis. Ir dar viena Ksyu Putano citata:
  • Iškart atsakysiu į klausimus, kurie greičiausiai kils. Taip, grybus galite tiesiog smulkiai supjaustyti. Taip, jūs galite kepti grybus su svogūnais. Bet tada jūs gaunate visiškai kitokią patiekalo išvaizdą ir skonį. Todėl patariu nesupaprastinti užduoties.

Pastaba

Recepto šaltinis 🔗
Nors svogūnai atrodo blyškūs, neprarado keptų svogūnų skonio

sokolova
Šis padažas yra tikrai skanus !!! Bet aš vis tiek ten dedu 20% grietinės po miltų. Mmmm laižai pirštus
celfh
Sveta, tai yra liesas variantas
Svetlenki
celfh, Tanja, labai džiaugiuosi, kad tarp pasiūlytųjų pamačiau jūsų receptą! Galime sakyti, kad atsitiktinai užkliuvau. Suinteresuotas

Citata: celfh
Grybus nuplaukite ir suskaidykite į atskirus grybus, o didesnius išilgai supjaustykite 3-4 dalimis.

Jūs man esate grybų patiekalų „guru“, todėl nusprendėte būtinai tai išbandyti. Ir nepraradau!

Aš nesudariau liesos versijos be kubo, bet išsaugojau virimo technologiją. Galite valgyti savo protą! Paslėpsiu nuotraukas po spoileriu, nes jis nėra liesas. Bet labai ačiū už receptą!

Austrių grybų padažas (liesas)
Austrių grybų padažas (liesas)


celfh
Citata: Svetlenki
nusprendė būtinai pabandyti tokiu būdu. Ir nepraradau!
Svetao koks grožis

Citata: Svetlenki
Tu esi mano grybų guru

Mes iš tikrųjų esame aistringi grybautojai ir valgome labai mažai. Bet labai malonu girdėti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas