„Creme brulee“ multivarke „Bork U700“

[Daugkartinis virimas 95 laipsnių 40 minučių]

„Creme brulee“ multivarke „Bork U700“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Trynys	1 kompiuteris
Šiltas kremas (20-33%)	100 ml
Cukrus su natūralia vanile	20 g

Gaminimo būdas

• 1. Išplakite cukrų ir trynį kai tik jie pasipylė... Aš paėmiau cukrų Dr. Oetker rudą su natūralia vanile.
• 2. Įpilkite šilto grietinėlės (kad cukrus greičiau ištirptų) ir švelniai išplakite nemušdami. Stenkitės, kad šluotelė būtų vertikali. Autorius rašo, kad 20% grietinėlės skaniausia, aš paėmiau 33%.
• 3. Nukoškite mišinį per smulkų koštuvą ir supilkite į formas. Kuo mažesnis pelėsis, tuo greičiau bus paruoštas desertas.
• Įpyliau į 100 ml „Tefal“ jogurto indelių (*).
• 4. Ant dubenėlio dugno uždėkite švarią nosinaitę, pastatykite stiklainius kuo tvirtiau, kad jie neliestų dubenėlio šonų. Supilkite vandenį į dubenį iki desertinių indelių vidurio.
• 5. Paleiskite programą Daugkartinis virimas 95 laipsnių 40 minučių.
• 6. Pasibaigus signalui, išimkite tirštinto kremo brulee stiklainius ir leiskite jiems atvėsti. Tada 3 valandoms padėkite juos į šaldytuvą.
• 7. Prieš patiekiant, kremą galima apibarstyti milteliniu cukrumi arba, jei yra degiklis, rudąjį cukrų ir karamelizuoti.

Indas yra skirtas

1 porcija

Laikas pasiruošti:

50 minučių

Gaminimo programa:

Daugiakukas

Pastaba

(*) Mano stiklainiai iš „Tefal“ privertė mane nervintis, nes jų pagrindas yra labai mažas, nestabilus, o „Boryusik“ dugnas nėra visiškai lygus, kyla į centrą. Nosinė apačioje tarnavo kaip buferis tarp stiklinių indų ir karšto dugno, taip pat padidėjo trintis, kad jie neslystų į karštas puses.
Čia, šioje nuotraukoje, kur ką tik išėmiau stiklainius iš dubenėlio, matosi, kad šaldyto kremo lygis nėra horizontalus:

Bet ši sistema leido suprasti, kad esant 95 laipsnių temperatūrai dubenyje nėra stipraus burbulo, kitaip mano nestabilūs stiklainiai tiesiog nukris
Tuo pačiu metu virimas vonioje buvo nedviprasmiškas, nes programos pabaigoje garai buvo išleidžiami
Ateityje planuoju įsigyti stabilesnių porcijinių kremų, nes desertas aiškiai įsimylėjo mano smaližių, o sūnus beveik iškart paprašė man paruošti „tokį“ 3 litrų stiklainį.
Aš paėmiau originalų creme brulee receptą čia:
🔗
Labai ačiū autorei!

Atrodo apetiškas !!!!! Ir jei paprastame animaciniame filme (gerai, aš neturiu tokio režimo, animacinis filmas yra labiausiai paplitęs)

[Ira]

Ira - tai vau! Anksčiau jie triūsė įprastoje orkaitėje, bet čia viskas taip paprasta !!!
Ačiū, kad pritaikėte receptą

Mes labiau domimės šokolado šėlsmu, todėl išbandysiu savo mėgstamiausią, tai daroma pagal tą patį principą:

Desertinis šokoladas

Tatjana, esu tikra, kad viskas pavyks įprastu animaciniu filmu, nes esant 95 laipsnių slėgiui mūsų SV praktiškai nereikėtų leisti. Taip, ir recepto autorius gamina įprastoje orkaitėje. Išbandykite, čia nėra visiškai nieko sudėtingo

[Ira]

Ira - tai vau! Anksčiau jie triūsė įprastoje orkaitėje, bet čia viskas taip paprasta !!!
Ačiū, kad pritaikėte receptą

Mes labiau domimės šokolado šėlsmu, todėl išbandysiu savo mėgstamiausią, tai daroma pagal tą patį principą:

Desertinis šokoladas

Yulyash, o jūsų receptą ilgai saugojau žymėse, tiesiog pamiršau nusipirkti kakavos
Beje, yra šokolado deserto variacijos idėja, kaip bandau - atsisakysiu abonemento

Puiku, ką galite padaryti multivarke! Aš jį pažymėsiu.
dėkoju

Tai aš sėkmingai įvedžiau! Pažymėsiu abu receptus. Ačiū!

Kaip man pasisekė, kad tolygiai kvėpuoju dėl tokių desertų, taip pat dėl ​​ledų.Ir net jūs nežinote, kaip sutramdyti save ir nepersivalgyti, tai nėra taip, kaip numesti svorį, bent jau nepagerėti!
O mūsų pulkas vis dar atvyksta, yra vis daugiau skanių skanėstų!

Lizochka, gaila, kad tiksliai
Jūs, turėdami savo kulinarinį potencialą, galėtumėte paprasčiausiai užpildyti mus skaniais desertais

Lizochka, gaila, kad tiksliai
Jūs, turėdami savo kulinarinį potencialą, galėtumėte paprasčiausiai užpildyti mus skaniais desertais

O, ačiū už komplimentą, bet mes čia turime viską su tokiu potencialu, kitiems būtų tiesiog nuobodu)))
O aš labiau apie mėsą

Taip, tavo vyras pagyrė tavo šlaunis pagal julienne
Vyrams tai patinka - riebi, tiršta ir karšta
Bet kažkas man būtų lengviau, galingiau ar mieliau, oriau

Trupu ne tiek dėl desertų (atsiprašau už žargoną))), bet apie kepinius: kepinius, visokius suktinukus, pyragus ir pyragus ... tai mano silpnybė, bet ledų pyragai ir saldumynai neišmesk manęs iš pusiausvyros tiek
Na, pasninkas jau labai arti, todėl pereisime prie daržovių-košės-žuvies)))

[Ira]

Ira - tai vau! Anksčiau jie triūsė paprastoje orkaitėje, bet čia viskas taip paprasta !!!
Ačiū, kad pritaikėte receptą

Mes labiau domimės šokolado šėlsmu, todėl išbandysiu savo mėgstamiausią, tai daroma pagal tą patį principą:

Desertinis šokoladas

Yulyash,
Taip, jūsų šokolado desertas gaminamas ramiai pagal mano metodą:
iškart iš multi

viršuje

Čia yra struktūra:


Man atrodė, kad šokolado skonis yra šiek tiek mažiau kreminis ir šiek tiek daugiau želė, tikriausiai dėl baltymų iš viso kiaušinio.
Tai taip pat SKANU !!!
O kitą kartą bandysiu tik trynius, pranešiu

[Ira]

Man atrodė, kad šokolado skonis yra šiek tiek mažiau kreminis ir šiek tiek daugiau želė, tikriausiai dėl baltymų iš viso kiaušinio.
Tai taip pat SKANU !!!
O kitą kartą bandysiu tik trynius, pranešiu

Taip, tada bandžiau sukurti daugiau želė struktūrą.
Ira - pasirodė puiku, apstulbusi
Ir aš to nedariau jau seniai, turėsiu tai pakartoti, juolab kad mūsų SV taip paprasta!