Sous vide nugarinė „Steba“ greitpuodyje

Kategorija: Mėsos patiekalai
Sous vide nugarinė „Steba“ greitpuodyje

Ingridientai

Juosmuo 1000g
Druska, pipirai, ant grotelių kepami prieskoniai - viskas pagal skonį

Gaminimo būdas

  • Ji visą mėsą apdorojo minkštikliu, įtrindama prieskonių mišiniu griliui, pipirų ir druskos mišiniu.
  • Supakuotas į vakuuminį maišelį, išsiurbė orą.
  • Aš įpyliau karšto vandens į greitpuodžio dubenį, įjungiau šildymą iki 70 laipsnių, laikas buvo 7 valandos 15 minučių.
  • Aš daviau maždaug 15 minučių sušilti, žinoma, vanduo sušilo greičiau.
  • Įdėjau mėsą į maišą vandenyje, uždariau dangtį ir ėjau į darbą. Aš viską padariau pietų metu. Grįžau iš darbo, mėsa tiesiog virė.
  • Ji išėmė mėsą, jos neatvėsino, nes planuota patiekti karštą.
  • Sous vide nugarinė „Steba“ greitpuodyje
  • Sous vide nugarinė „Steba“ greitpuodyje

Laikas pasiruošti:

7 valanda

Gaminimo programa:

ŠILDYMAS

Pastaba

Mano buvo skanu ir sultinga!
Merginos teisios: ji skirta kirpimui.

Ženklas
Grožis ir mielas! Ir atrodo labai oriai! Ir jūs galite patiekti šaltus gabalus!
Masinenas
Tanja, grožis !! Net krepšys buvo atspausdintas)
Tanyulya
Merginos, ačiū. Taip, nugarinė pjaustymui yra pati didžiausia. Čia ... aš šiek tiek apčiuopiu jūsų pagalbą
Irmanas
Tanja, tavo nugara pasirodė nuostabi, gal aš prinoksiu ir už la suvid.
ElenkaM
Tanyush! Šaknis skani!
Kada jūs pateksite į žuvį?
Tanyulya
Airių, lenkų, dėkoju .
Lenus, Būtinai ten pateksiu. Taip, kažkas žuvies parduotuvėse ... atrodo, kad viskas kažkaip pasenę
plaučių misa
Tatjana, nugarinė yra puiki. Atkreipiau dėmesį į pasirinktą temperatūrą. 70 laipsnių! Nepamenu, kur skaičiau, kad mėsai suvidnitsoje temperatūra turėtų būti apie 65–68 laipsnius. Aš įdėjau savo liežuvį į tokią temperatūrą 8,5 valandoms Oursson 5005 ir nusivyliau. Teko virti liežuvį maždaug 1 valandą 30 minučių slėgiu. Tiesa, dėl to kalba pasirodė tokia, kokios mums reikia. Dabar būsiu protingesnė.
Roza_Irina
Tanyuša, kokia graži mėsa! Nenuleiskite akių.
igorechekas
Citata: plaučių misa

Atkreipiau dėmesį į pasirinktą temperatūrą. 70 laipsnių! Nepamenu, kur skaičiau, kad mėsai suvidnitsoje temperatūra turėtų būti apie 65–68 laipsnius. Aš įdėjau savo liežuvį į tokią temperatūrą 8,5 valandoms Oursson 5005 ir nusivyliau. Teko virti liežuvį maždaug 1 valandą 30 minučių slėgiu. Tiesa, dėl to kalba pasirodė tokia, kokios mums reikia. Dabar būsiu protingesnė.
Gal taip yra todėl, kad buvo rengiama kalba. Jis vis dar labai skiriasi nuoseklumu.
Tanyulya
Citata: plaučių misa

Tatjana, nugarinė yra puiki. Atkreipiau dėmesį į pasirinktą temperatūrą. 70 laipsnių! Nepamenu, kur skaičiau, kad mėsai suvidnitsoje temperatūra turėtų būti apie 65–68 laipsnius. Aš įdėjau savo liežuvį į tokią temperatūrą 8,5 valandoms Oursson 5005 ir nusivyliau. Teko virti liežuvį maždaug 1 valandą 30 minučių slėgiu. Tiesa, dėl to kalba pasirodė tokia, kokios mums reikia. Dabar būsiu protingesnė.
Natalija, dėkoju . Aš viriau vištienos filė žemesnėje temperatūroje, kur storis buvo plonesnis ir vištiena virė greičiau.
Atvėsęs vyras pasakė: labai skanu. Aš taip pat noriu išbandyti kaklą, tačiau nugarinė idealiai tinka šiam metodui.
Citata: Roza_Irina

Tanyuša, kokia graži mėsa! Nenuleiskite akių.
Irisha, Ačiū . Jie sakė, kad buvo labai skanu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas