Ėriena su svarainiais „Steba DD1“

Ėriena su svarainiais „Steba DD1“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Aviena	1 kg
Svarainis	3 vnt.
Morkos	2 vnt
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Zira	0,5-1 valgomasis šaukštas. l.
Česnakai	2 dantys
Petražolės, kalendra, druska, aitrioji paprika	Skonis
Sviestas	50 g
Alyvuogių aliejus	Būtinai

Gaminimo būdas

• Įjunkite programą „Fry“ 40 minučių. Kol dubuo kaista, paruošiau visą maistą.
• Gerai nuplaukite svarainį, supjaustykite 8 griežinėliais ir nuimkite šerdį. Kai nuskambės signalas, kad programa paruošta, įdėkite sviesto į dubenį ir, kai tik jis ištirps (ir tai bus beveik iš karto), įdėkite svarainį į statines iki dugno svieste, periodiškai perkelkite jį į kitą statinę, kad kad ji kepta iš visų pusių. Kvapas bus nuostabus!
• Šiuo metu mes valome morkas ir svogūnus. Supjaustykite morkas storais apskritimais, svogūnus didelėmis griežinėlėmis išilgai pluošto.
• Kai svarainis apskrunda iš visų pusių, mes išimame jį iš indo į atskirą dubenį ir kuriam laikui padedame į šalį. Jei dubenyje yra mažai riebalų, tada įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus ir paskleiskite morkas. Kepkite jį kartu su žiupsneliu susmulkintų kmynų, kol gerai apskrus. Tada mes jį išimame, o tada atskirai kepame svogūną. Net sakyčiau, kad daržovės neturėtų būti parudavusios, o greičiau iš visų pusių deginamos ir rudos.
• Kol mūsų daržovės yra keptos, aš plaunu mėsą. Aš turėjau avienos petį ir negalėjau gaminti be kaulų. Idealiu atveju čia reikia minkštimo. Supjaustykite mėsą pakankamai dideliais gabalėliais, nusausinkite ją nuo drėgmės pertekliaus popieriniu rankšluosčiu. Išimame svogūną iš dubenėlio ir sandariai paskleidžiame mėsą. Kai mėsa apskrunda iš apačios, apverskite mūsų gabaliukus, druską, rankomis patrinkite kmynus ant mėsos ir ant viršaus paskleiskite svarainius, tada svogūnus, morkas ir žoleles. Įklijuojame česnako skilteles. Vėl lengvai pasūdykite. Jei nėra kontraindikacijų sveikatai, galite įdėti aitriųjų pipirų, aš nedėjau, nes aš viriau ir vaikui.
• Mes uždarome dangtį ir vožtuvo vožtuvą. Įjungiame programą Mėsos laikas 20 minučių slėgis 0,7.
• Po pyptelėjimo programos pabaigoje rankiniu būdu atleiskite slėgį.
• Indas yra paruoštas!
• Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Indas yra skirtas

5-6 porcijos

Laikas pasiruošti:

40 minučių + 20 minučių

Gaminimo programa:

Kepimas + mėsa

Pastaba

Yra daug variantų virti avieną su svarainiais, jie visi labai skanūs, kitaip ir būti negali! gal forume yra kazkas panasaus, ziurejau tik Shteba receptu saraša. Mano nuomone, čia labai tinka virtos bulvės.

Aš tai padariau, gerai, buvo labai skanu, visi tik prarijo liežuvį. Aš patiekiau su virtais ryžiais, kuriuos viriau iškart po avienos Stebėje, tačiau kitame dubenyje. Esu labai patenkinta Stebochka man paruoštu rezultatu!
Tikiuosi, kad ir jums tai patiks!



Ėriena - avies mėsa. Jauniems gyvūnams jis yra rausvas, suaugusiesiems - nuo šviesiai raudonos iki raudonos, seniems - tamsiai raudonas. Tankios konsistencijos. Gerai maitinamuose gyvūnuose gerai išsivystę poodiniai riebalai, kurie reikšmingais kiekiais nusėda juosmens srityje - šalia inkstų, mėsą maitinančiose avyse - uodegos pagrinde (riebi uodega). Avienoje baltymų yra vidutiniškai tiek pat, kiek kiaulienoje, tačiau riebalų yra daug mažiau (15,3% 1 kategorijos mėsoje, 9% 2 kategorijos mėsoje).

Ėrienos riebalai yra ugniai atsparūs (lydymosi temperatūra 50 ° C), todėl mažiau virškinami nei kiti riebalai. Bet jame yra mažiausiai cholesterolio - medžiagos, skatinančios aterosklerozės vystymąsi (iki 29 mg%).Galbūt tai paaiškina faktą, kad tarp žmonių, vartojančių daugiausia avieną, yra mažiau aterosklerozės ligų. Ėrienos riebaluose yra iki 10 mg% lecitino - medžiagos, pasižyminčios antisklerozinėmis savybėmis ir normalizuojančia cholesterolio apykaitą. Ėrienos riebalų įsisavinamumas yra 89-93% (beveik toks pat kaip jautienos). B

Ėriena yra kalio druskų (270–345 mg%), natrio (60–75 mg%), magnio (18–22 mg%), fosforo (178–215 mg%), geležies (2–2,3 mg%) šaltinis. , cinko, jodo, kobalto ir kt. Jame yra B grupės vitaminų (BiSjh 0,08-0,09 mg%, B2 ~ 0,14-0,16 mg%, PP - 2,5-2,8 mg%), taip pat vitamino C. pėdsakų. yra šiek tiek mažesnė nei jautienos ir yra lygi 70%.

Senų gyvūnų mėsa yra kieta ir turi specifinį kvapą, kurio beveik nejaučia jaunas ėriukas. Aviena daugiausia naudojama gaminant „keptas sriubas“ (pavyzdžiui, šudlą) ir antrus patiekalus - kebabus, plovą, kepsnį, karbonadus ir kt., O tik iš krūtinėlės ir kaklo ruošiamas sultinys. Kaukazo ir Vidurinės Azijos virtuvėje tradiciniai visų rūšių avienos patiekalai. Ėriena daugiausia rekomenduojama sveikiems suaugusiesiems, žmonėms, vaikams, dėl blogiausio virškinamumo, jos vartoti nerekomenduojama.

Avinėlis su svarainiais yra klasika!
Vakar taip pat naudojau svarainius, tik su vištiena. Dabar aš visada naudoju rūgštus vaisius su mėsa - jie neutralizuoja riebalus ir suteikia nuostabų skonį!

Lisaaaa, super receptas !! Ir aviena, taigi apskritai delikatesas !!

[Liza]

Liza, tarsi jūs pažvelgtumėte į mano užrašus ant stalo ir perskaitytumėte avienos, daržovių, svarainių artimiausiomis dienomis. Taip pat ketinate troškinti

Ačiū už skanų patiekalą ir nuotraukas

[Marinochka]

Marinochka, jūs visiškai teisus - tai klasika, nes tai nerealiai skanu! Turėjau tik be galo saldų svarainį, priešingai, neturėjau pakankamai rūgštumo ir ilgai nebuvau susidūrusi su kvapnia.

Mašenka, labai ačiū už šiltą priėmimą į mūsų gretas! Jei ne tu, aš neturėčiau Štebos

Tatjana, dabar pats sezonas įkvepia ir ragina gaminti tokius patiekalus. Ir mes, kaip kūrybingi žmonės, pagauname visas nuotaikas ore! Aš perskaičiau jūsų receptus kaip poeziją įkvėpimui ir ypatingos nuotaikos kūrimui!

Lisaaa! Labai skanu ! tikriausiai ... niekada nebandžiau mėsos su svarainiais. Tikrai pabandysiu, ačiū už receptą!
Jūs taip pat nusipirkote "Shtebochka"? Sveikiname!

Ira, ir skanu, ir su Štebočka! ir svarbiausia, kad jis toks puikus, kad nerūdijančio plieno dubuo, jūs net neįsivaizduojate !!! Aš labai myliu avieną ir dažnai ją perku, tačiau dėl kaulų, kurie yra labai aštrūs ir akimirksniu supjausto dubenį, teko pirkti tik brangiausią minkštimą be kaulų, ir tai ne visada parduodama. Kalbant apie sultinio virimą, aš paprastai tyliu, reikėjo sukomponuoti ištisas struktūras, kad nesužeistumėte dubenėlių! O dabar mėsa drebučiai, bet koks avinėlis ir tik geležiniai šaukštai, kastuvai, kaušai - VISKAS mano ir viskas įmanoma !!!

Ir dubuo nuo 6050 puikiai tinka, aš viriau ryžius iškart po šios mėsos. Pasirodė puiku!

Liiz, man irgi jos reikia ...

tarsi norėtų jo atsisakyti ...

Ir jūs turite tik 6060 iš SV (mes neskaičiuojame gegutės, tai MV su spaudimu)?

Na taip, 6060 ir 6050 (ji gyvena su seserimi) ir viskas ... Bet aš laukiau šiek tiek, atrodo, kad už 5 litrus daug ...

Vakar ne visa mėsa buvo suvalgyta. Taigi šiandien aš ten pridėjau bulvių ir 10 minučių dariau 0,7 slėgio Daržovės. Pasirodė dar skaniau nei vakar. Vis dėlto bulvės geriausiai tinka tokiai mėsai!

Na, aš įbėgau minutę, o čia taip skanu! Kaip miegoti, metai prieš tavo akis toks skanus patiekalas ar pan !!! Ačiū, atkreipė dėmesį!

Avinėlis yra šaldytuve, svarainių nėra. Turėsime padaryti ką nors kita.

niekada nevirta mėsos su svarainiais ... reikia tobulinti

niekada nevirta mėsos su svarainiais ... reikia tobulinti

Jūs tikrai turėtumėte pabandyti. Tai labai skanu!

Jūs tikrai turėtumėte pabandyti. Tai labai skanu!

+100500!
Mergaitės, tai tikrai skanu, todėl ir klasika! Būtinai išbandykite su svarainiais, jis turi nepaprastą aromatą, kuris yra nepaprastai draugiškas su aviena!

Lisa! Aš labai mėgstu mėsą su svarainiais ir gaminu gana dažnai. Su svarainiais skanu ne tik aviena, bet ir jautiena bei kiauliena! Beje, išdėsčiau Buglamos „Stebik“ receptą, yra ir svarainis.

Lisa! Aš labai mėgstu mėsą su svarainiais ir gaminu gana dažnai. Su svarainiais skanu ne tik aviena, bet ir jautiena bei kiauliena! Beje, išdėsčiau Buglamos „Stebik“ receptą, yra ir svarainis.

Semjonas Semnychas, bet dramblio net nepastebėjau !!! Kur? Nuėjau ieškoti, aš tai labai myliu! Ačiū už arbatpinigius!
PS Aš myliu svarainius tik su aviena ir pats tiesiog kramtyti, nes nuo vaikystės)))

Na, nieko! Kur aš buvau? Aš praleidau tokią puotą! Netyčia pastebėjau savaitės receptuose.
Liz, koks grožis! Na, skanu ir nėra ką pasakyti. Svarainiai, mirkyti ėrienos sultyse, paprastai yra skaniausias dalykas! Puiku!
O priversk mane pirkti „Stebik“! Ta Tanyulya visada erzino savo Štebočką, dabar tu ten, Lizai! Koks zhistas?

Len, kartą nusipirkau „Brand“ greitpuodį, kai Borke viriau želė mėsą ir supratau, kad tai nėra rimta ... Ir apie tai, kad Borke gaila subraižyti dubenį, aš paprastai tyliu. Ir man visiems patinka Brandikas, bet man buvo gaila jo taurės. Be to, jame viriau sultinius, sriubas ir drebučius. Todėl kai pasirodė Štebočka su savo plieniniu dubeniu, aš puoliau už ją.
Dabar nesidžiaugiu - gaminu viską: ir su kaulais, ir iki kraštų!))) Leidinio kaina yra juokinga, lyginant su Borku (ypač todėl, kad pirkome).

O aviena su svarainiais yra mano mėgstamiausias derinys. Apskritai aš myliu svarainius nuo vaikystės, jo aromatas yra nepalyginamas, net tik norint jį sukramtyti. Tik dabar visur parduodamos importuotos prekės; gerų sultingų ir kvapnių gaminių rasite retai. Bet būtent šiame recepte radau teisingą))))

[Vei]

Vei, Liza ir gegute 1051, kokiu režimu geriau daryti, ką tu galvoji? Norėčiau naudoti viryklę, bet kiek turėčiau įdėti krušos ir minučių? Troškinant bijau, kad daržovės per daug užvirs

[leeka]

leeka,
Katya, kadangi viskas yra iš anksto kepta, tada galite pasirinkti daugkartinį virimą 30 minučių 120C. Jei mėsa kieta, tada ant troškinio, net jei daržovės pasklis, gausite tyrės padažą, kuris nieko nesugadins.
Sėkmės, tikiuosi, kad jums patiks receptas.

Ačiū, kaip norėčiau, tikrai atsisakysiu abonemento, planuoju arčiau savaitgalio

Liza, labai ačiū už receptą! Pasirodė tikrai labai skanu! Kitą kartą pabandysiu troškinti, kad svarainis virstų padažu, manau, kad bus ne ką blogiau. Mėsą kelias valandas mirkiau vandenyje. Viską dariau griežtai pagal receptą. Na, labai skanu! Gailėjausi, kad nepadariau daugiau, jie viską labai greitai suvalgė Ačiū dar kartą!))))))

Katjuša, labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Gaminkite su malonumu, išbandykite savo naujas galimybes. Aš pats dažnai matau įdomų ir akivaizdžiai skanų receptą, tačiau pats darau papildymus ir pakeitimus, nes ateina įkvėpimas. Taigi nebijokite eksperimentuoti)))

Mergaitės, kuo galite pakeisti svarainį? Kitu atveju jie neparduoda mūsų vidurio juostos dykumoje ...

[Darsi]

Darsi, dabar nėra svarainių sezonas, jis prasidės maždaug po mėnesio, tada turėtumėte. Ir net nežinau, ką pakeisti. Gal obuoliai, bet jie neturi jos kvapo, ir tai yra visa esmė.

Ačiū, lauk bumo. Man reikia pažvelgti į Okei, kartais yra turkų ... Gyvenk ir mokykis, tu liksi kvailas Žąsis ar antis su obuoliais, kuriuos aš reguliariai gaminu, bet niekada neatspėjau apie avieną su svarainiu: girl_pa rdon:

Liza jau seniai planavo gaminti šią avieną. Tačiau šiais metais svarainių nebuvo galima parduoti. Anądien radau. Ir man kyla klausimas. Suprantu, kad jūs gaminote iš nerūdijančio plieno. Ar nesilaikė? Kitaip kepu nelipnėje

Luda, šiek tiek įstrigusi, svarbiausia gerai jį sušildyti, o po to padėti maistą, bet jis vis tiek nėra toks malonus kaip nelipniame.bet avieną verdu tik plieniniame dubenyje, jos kaulai labai klastingi.
Sėkmės tau!

[Vei]

Vei, Liza, ačiū už receptą
todėl norėjau vakar, žiūrėdamas į naktį.
Šiandien nusipirkau ir svarainių, ir ėriukų (šiandien jis buvo gabaliukais, vadinamas avienos guliašu), rytoj ryte nusipirksiu dar žalumynų.
Turiu multivarką „Dax 60“. Ar apkepęs, jei gerai supratau, turėčiau jį dėti troškinti? Kiek minučių? Pagal nutylėjimą, atrodo, 1 valanda.

[Marina22]

Marina22Marina, ar tu turi MV be spaudimo? ten užtrunka daugiau nei valandą, o tai priklauso ir nuo mėsos, ir greičiausiai reikės įpilti vandens. Viryklėse dėl slėgio viskas išverda greičiau ir iš produktų išsiskiria savo sultys, tačiau neišgaruoja, todėl mėsai troškinti nereikia pilti vandens.
Jei kils klausimų, pabandysiu susisiekti rytoj.

Liza, ačiū už greitą atsakymą, aš tiesiog turiu lėtą viryklę be slėgio.

tai reiškia, kad reikės prižiūrėti mėsą, kad ji nesudegtų (jei reikia, įpilkite vandens) ir virkite ją 1,5 valandos arba pagal pageidavimą.

Lizočka, labai ačiū, pranešiu

Tu buvai teisus, turėjai žiūrėti. Kad nesudegtų, tuoj pat įpyliau vandens ir padėjau 1,5 valandos. Mėsą išlyginau, ji buvo šiek tiek atšiauri. Pridėjau dar pusvalandį ir pasirodė taip skaniai
Šiandien gaminau ryžius garnyrui. Rytoj į likusias įdėsiu bulvių.
Labai, labai skanu. Vyras liepė tai padaryti, kai ateis svečiai

Koks grožis!!! Atrodo labai apetiškai, niekada nebandžiau ėrienos kartu su svarainiais, receptas labai įdomus, jei čia rasiu svarainių, būtinai išbandysiu !!! Ačiū už receptą, bet kol kas žymė !!!

aviena kartu su svarainiais niekada nebuvo ragauta

aš taip pat, šiandien pirmą kartą. Pasirodo labai labai skanu
Rekomenduoti

[Marina22]

Marina22, Marina, aš labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir man patiko! Hurra!
nors tarp mūsų neįmanoma sugadinti ėrienos svarainiais, jis visada būna skanus, toks laimėjimas ir laimėjimas. Ir tai gana šventinis patiekalas, ne gėda siūlyti svečiams!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalija, verta pabandyti

[Vei]

Vei, Liza, ačiū. Kaip tai skanu! Kvepiantis svarainis, super! Mums patinka aštriau, įdėta smulkinto marinuoto čili su česnaku, virtų pupelių garnyrui.

[Florichka]

Florichka, Irina, čili su česnaku ir pupelėmis - tikrai pikantiškas ir sprogus derinys! Dėkojame už jūsų atsiliepimus !!!

[Elžbieta]

Vakar ne visa mėsa buvo suvalgyta. Taigi šiandien aš ten pridėjau bulvių ir 10 minučių dariau 0,7 slėgio Daržovės. Pasirodė dar skaniau nei vakar. Vis dėlto bulvės geriausiai tinka tokiai mėsai!

ElžbietaLabai ačiū už nuostabų receptą !!! Aš tiesiog įsisavinau „Shteba“, bijojau, kad tai nepasiseks, bet viskas pasirodė puikiai !!! Labai skanus!!!

Valgėme su ryžiais, o dabar aš taip pat noriu pridėti bulvių į likučius, bet man kyla klausimas, o kaip bulves supjaustyti didelėmis? Ar visai nereikia pridėti?

[afnsvjul]

afnsvjul, Julija, džiaugiuosi, kad jums patiko receptas! Bulves supjausčiau į 6 dalis, nepilau vandens.

Dėkoju!!! Rytoj gaminsiu likučius su bulvėmis, pratęsiu skanaus patiekalo malonumą !!!

Pradėkite gaminti ir nedelsdami nustokite: 3 vnt. Kiek gramų yra svarainiai? Mano medžiai sveria iki kilogramo vaisių ...

[Tatjana]

3 vnt. Kiek gramų yra svarainiai?

TatjanaKiek gramų, nepasakysiu, tai buvo seniai, ir aš jų nesvėriau)) Bet aš atsimenu, kad vaisiai nebuvo maži. Ir apskritai čia negalima sugadinti košės sviestu ir svarainių mėsos))