Apelsinų želė su šokolado putomis

Apelsinų želė su šokolado putomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Želė:
Šviežios sultys (Turėjau raudonų apelsinų sulčių)	150 ml
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Želatina	7 g
Dėl šokolado putosio:
Pieniškas šokoladas	125 g
Kremas 35% riebalų	250 ml

Gaminimo būdas

• 1. 20 minučių pamirkykite želatiną 1/4 puodelio (stiklas = 200 ml) šaltame vandenyje. Užvirkite sultis su cukrumi, bet nevirkite. Suberkite išbrinkusią želatiną ir gerai išmaišykite. Po 1 minutės nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į dvi aukštas stiklines. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
• 2. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite, bet ne iki galo, kad jis netaptų per kietas. Plakite grietinėlę. Dalimis į šokoladą įpilkite plakto grietinėlės ir atsargiai išmaišykite. Padalinkite šokolado masę į želė taures. Laikykite šaldytuve 3-4 valandas.
  
  Prieš patiekdami išimkite iš šaldytuvo ir palikite 10–15 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
• Taip pat iš įvairių vaisių galite pasigaminti daugiasluoksnę želę. Tai bus apskritai gražu
• 

ir taip numeskite negyvą!

Aš turiu pabandyti su karčiuoju šokoladu, apskritai apelsinai su šokoladu yra labai skanūs, man atrodo, kad šokolado saldintos žievelės būtų dekoruojamos

[Bagelis]

Ačiū mergaitėms už įvertinimą

Bagelis , Aš taip pat galvojau apie saldintus apelsinus, būtent apie tuos, kurie yra šokolade. Bet jie labiausiai tiktų su apelsinų želė, bet aš turiu raudoną. Ar mes kada nors studijuojame tą pačią knygą? Receptą paėmiau iš knygos „Gastronomo knyga“. Yra tokių cukatų
Beje, putas gaminau ir iš juodojo šokolado. Man atrodė, kad toks šokoladas šiek tiek nutraukia pačios želės skonį, nes pats šokoladas turi labai turtingą skonį ir kvapą. Bet vis tiek gerai pavyko. Net aš tai pastebėjau, nepaisant to, kad nesu želė mėgėja. Aš tai padariau dėl savo vyro. Jis mėgsta į želė panašius desertus

ne, nesu susidūręs su šia knyga, aš pats esu želė primenančių desertų ir apskritai desertų mėgėjas .. bet čia dar viena mintis, pora šaukštų apelsinų likerio-Cointreau ar Gran Marnier želė, eeeh .. Turėčiau tokių porą ledų pyragų .. eisiu valgyti neriebios varškės

Įdomu tai, kad tai galima padaryti šokolado virimo aparate (na, bent jau kai kuriuose etapuose), pavyzdžiui:

Užvirkite sultis su cukrumi, bet nevirkite. Suberkite išbrinkusią želatiną ir gerai išmaišykite. Po 1 minutės nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į dvi aukštas stiklines. Laikykite šaldytuve 1 valandą.

arba:
šokoladas + grietinėlė tiesiai į šokolado virimo aparatą, plakite / ištirpinkite ir supilkite ant želės ...
na, kaip visada, uždirbo tingios mintys

[Kubinis]

O ir su Cointreau tai gali pasirodyti puikiai. Ir aš jį tiesiog turiu. Turėsiu pabandyti. Gal tada ir aš valgysiu želę
Tiesa, rytoj eisiu į savo gimtadienį, tada valgysiu ir neriebų varškę, todėl mano desertai bus ruošiami tik vyrui. Nors ne, yazh dėl MM. MM taip pat yra visai normalių desertų. Bet ne taip šaunu, žinoma
Kubinis , mano nuomone, šis požiūris vadinamas atvirkščiai - "Moteris neturėjo rūpesčių, moteris nusipirko kiaulę"
Man lengviau virti želė kauše nei šokolado virimo aparate. Nebent smagu jį plauti. Taip, ir toks skysčio kiekis bus įrėmintas kaip gėrimas. Ar tai skirti miniai gaminti

Ir visiškai negalima ištirpinti šokolado + grietinėlės. Išplakite grietinėlę, kad gautumėte apimtį ir lengvumą, tada įmaišykite ją į šokoladą ir atvėsinkite. Tada tūris ir masė bus. Putėsiai turėtų būti erdvūs.Tai aš, vargšas, sutepiau per stiklą ir išlaikiau tą tūrį. Idealiu atveju geriau į dubenėlius įdėti putų iš kulinarinio švirkšto, su dideliu nesandariu purkštuku. Žodžiu, putėsiai nepilu, jie stovi

, na, aišku ... apie putas, tai tikrai, skaičius neveiks.
Na, apie želė, tai užverda nevirinant, maišant - tai visada mane gąsdina, aš nesijaučiu chtoli su tokiais receptais, jei nuoširdžiai nesu draugas, ir patikėk manimi, paprastai po tokių eksperimentų dažnai turiu kaušas mirkyti Privalau, todėl galvojau apie proceso automatizavimą. Na, kaip tame anekdote apie kastuvą su varikliu: kur jūs matėte žydą su kastuvu?

[Kubinis]

Kubinis , nieko blogo. Mišinį būtina užvirinti ir nedelsiant išjungti viryklę. Jei verda vienodai, tada kaušą tiesiog pakelkite šiek tiek virš viryklės, kad jis neužvirtų, o sušiltų. Yra tik minutė kankinimų.Man yra indukcinis blokas, todėl jis iškart veikia, kad sumažintų temperatūrą. Bet aš tai padariau ta prasme, kad kaušą pakėliau virš įprastos viryklės. Man vis tiek lengviau nei visa tai daryti šokolado virimo aparate.
Ir samtelį taip pat mirkau, tik po karamelės

Šiek tiek ne į temą, bet remiantis ja ...
Prašau pateikti nuorodą į cukatų paruošimą, kurie buvo aptarti. Aš to nedariau jau seniai, bet mano atmintis ne tokia ...
Ačiū iš anksto.

[Taškenka]

TaškenkaAš pats nesu gaminęs tokių cukatų, bet mano knygoje yra įdomus receptas. Jei jus domina, galiu jums tai parašyti arba nufotografuoti. Ar tai būtina?
Recepte yra žvaigždžių anyžių. Paprastai jis skirtas ne visiems, tačiau turi įdomų skonį ir kvapą. Jį surasti tikrai nėra labai lengva. Bet jei jūs gyvenate Maskvoje ar Sankt Peterburge, jį galima parduoti „Globus Gourmet“ parduotuvių tinkle. Aš asmeniškai jį mačiau ten.
Bet aš manau, kad jūs to negalite įdėti, jei jums tai nepatinka. Tačiau tokių cukatų skonis tikrai bus kitoks.

O, žinoma, reikia !!! Ir aš rasiu prieskonių! Kas ieško! ..
Apskritai man patinka egzotiški dalykai.
Ačiū iš anksto!

Cukruoti apelsinų vaisiai šokolade:
Jei ko nors nematyti, paklauskite

ir taip pat - kai kuriuose žurnaluose apelsinų želė ir šokoladas buvo išdėlioti ant trapios tešlos pagrindo ir patiekti kaip pyragas .. ir iš senos patirties atsimenu, kad šiuo atveju tešlą reikės kepti su baltymu, kad vėliau ji nepermirksta nuo želės

[Bagelis]

Bagelis , mano vyro mėgstamiausi ingredientai - kur jų rasti? Apskritai, jis mėgsta keistus dalykus. Mėgstamiausias pyragas - tešlos krepšelis su uogiene ir sviesto kremu - gadustas

Manau, kad bet kokia tešlos tešla iš pyragų su vaisiais ir varškės įdarais receptų bus tinkama .. ir iš tikrųjų, beje, bus beveik krepšelis, vaisiai ir riebalai