Garstyčių duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Prinokusi tešla
Kvietiniai miltai	150 g
vandens	100 g
šviežios mielės	2g
druska	2g
Pagrindinė tešla
Kvietiniai miltai	575 g
neskaldytų kvietinių miltų	15 g
ruginiai miltai	10g
šviežios mielės	7g
druska	11 g
garstyčios	30 g
prinokusi tešla
vandens	285g
iš viršaus
garstyčios
saulėgrąžų sėklos

Gaminimo būdas

Prinokusi tešla
Ištirpinkite mieles vandenyje, įpilkite druskos ir miltų. Minkykite tešlą, kol visi ingredientai bus tolygiai pasiskirstę. Palikite kambario temperatūroje 1 valandą, tada perkelkite į šaldytuvą. Šaltas nokinimas gali užtrukti nuo 12 iki 24 valandų.
Pagrindinė tešla
Ištirpinkite mieles šiek tiek vandens. Į prinokusią tešlą įpilkite likusį vandenį ir šiek tiek ištirpinkite. Tada visus ingredientus, išskyrus druską, suberkite į virtuvės kombaino dubenį. Minkykite mažu greičiu 4 minutes. Tada įberkite druskos ir minkykite dar 6 minutes.
Paruoštą tešlą suberkite į indą ir palikite brandinti kambario temperatūroje 90 minučių. Per šį laiką tešla * ištempiama 2 kartus. 30 ir 60 minučių.
Tada tešlą padalinkite į 2 dalis. Susukite į kamuolį. Padėkite ant popieriaus ar kepimo skardos. Viršų patepkite garstyčiomis ir pabarstykite saulėgrąžų sėklomis.
Uždenkite folija. Tikrinimas turėtų būti atliktas per 60 minučių.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230C. Pirmos 15 minučių garais. Tada pašalinkite garus ir kepkite dar 20 minučių 200C temperatūroje.
Paruoštą duoną atvėsinkite.
Šaltinis: 🔗

Indas yra skirtas

2 vnt. Po 560g

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Manau, kad tokia duona puikiai tinka kepti puode.

Juodasis Medus

O, koks stebuklas! Tiesiai specialiai mano vyrui.

Juodasis Medus

Natali06ir kiek vandens pilti į pagrindinę tešlą?

dogertanas

Mdyayaya, dar viena meistrė Natalija, nuoširdžiai sveikinu.

Sonadora

O, Nataša, negali atsispirti tokiai duonai! Įsivaizduoju, koks kvapnus ir net su sėklomis! Dabar atsisakyčiau kūrinio.

Tvist

Nataša, oi, kaip gražu! Ir, be abejo, skanu!

Natali06

Natasha BlackHoney, labai ačiū už dėmesį ir susidomėjimą receptu! Jau pataisyta, įpilta vandens.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, labai ačiū už tokį mano kuklios duonos įvertinimą ..
Ir toliau,Natašajei jūsų vyrui patinka puresni trupiniai, kepkite tik su vienu miltu. Ir paimkite garstyčias minkštesnes. Bet visa tai, žinoma, jūsų nuožiūra. Bet duona vis tiek pasirodo pati švelniausia.

ang-kay

Natalka!Puiki duona! Kaip visada:"BRAVISSIMO! "... : girl_claping: Ar garstyčios suteikia plutą ir jaučia jos skonį?

Natali06

Angela, dėkoju !

Citata: ang-kay