Ruginė duona su avižų koše, sausomis garstyčiomis ir šambala

[Milteliai]

Ruginė duona su avižų koše, sausomis garstyčiomis ir šambala

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sėti ruginiai miltai	200 g
Nulupti ruginiai miltai	150 g
Avižiniai dribsniai	50 g
Skystas iš jų 50% kefyro 3,2% ir 50% vandens	360 ml
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	2 šaukštai. l.
Rast. Alyva Garstyčių aliejus „Sarepta“	1 valgomasis šaukštas l. 2 šaukštai. l.
Mielių „Inter Baker“ namų virtuvė	1 ir ½ šaukštelio.
Panifarinas	2 šaukšteliai
Extra-M	1 valgomasis šaukštas l.
Grietinė 20%	1 valgomasis šaukštas l.
Milteliai sausos garstyčios	½ šaukštelio
Sausa žolė Šambala (šieno ožragė)	1 šaukštelis
Susmulkintos kalendros sėklos	½ šaukštelio
Saulėgrąžų sėklos	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Režimas: „Pica“, 15 minučių
• Tada „Rugiai“, mentė - įprasta
• Pridėta sėklų po režimo „Pica“
• Minkant nebuvo tradicinio koloboko, bet jis gerai iškepė.
• 

Panašūs receptai

Rauginta ruginė duona su dribsniais, sėklomis ir morkomis (ang-kay)

Kviečių-rugių duona su grūdais ir sėklomis, svogūnais ir sūriu duonos virimo aparate (MariV)

Ruginė duona su grūdais (Olga Mikhailyuk)

Neprisimenu iešmo skonio

Olga, ačiū už receptą. O iš kur gauti panifarino ar ką galima pakeisti? Ar tai „ripper“ tipas? O kas yra „Extra-M“? Garstyčių aliejus „Sarepta“? Recepte rašoma apie 1 st. l. rast. aliejai. Keli klausimai .......

Merginos, receptą ji parašė savo kepimo verslo aušros metu. Jums nereikia jokių panifarinų, agramų - geriausiu atveju gaukite miltų gerinimo priemonės ar sausos askorbo rūgšties - parduodamų vaistinėje. Jei vis dar turite mažai patirties, pirmiausia galite naudoti šiuos miltų stabilizatorius, kad išvengtumėte nusivylimo, bet tada patys to nenorėsite.
Garstyčių aliejus „Sarepta“ - yra toks įdomus skonis! Bet ne mėgėjui.
Ožragė yra tokia žolė, vedų virtuvėje ji vadinama šambala (parodymui!). Jos skonis ir kvapas riešutinis, labai malonus! Jis gerai auga mūsų soduose netoli Maskvos. Galite nusipirkti sėklų ir sumalti su malūnu. Parduodamas indiškuose prieskoniuose.

Ol, ačiū. Aš žinau ožragę ir jos turiu. Garstyčių aliejus, ar tai augalinis aliejus?
Dar kartą apie stabilizatorius. Suprantu, kad galima ir be jų. Ir jei pridėsite sausą askorbo rūgštį. kiek?

Taip, žinoma - garstyčių aliejus yra augalinis aliejus, pagamintas iš garstyčių sėklų. Askorbo rūgščiai ant peilio galiuko reikia apie 400–500 g miltų. Forume kažkur buvo apie tai, jūs turite ieškoti per paiešką.

Dar kartą ačiū už atsakymus !!!

Kepkite savo sveikatai!

Olga, vakar, kaip tikriausiai pastebėjai, linksminosi atgaivindama senus receptus. Labai įdomu juos skaityti! Jie yra labai geri, tačiau patirties trūkumas jaučiamas ir tai taip jaudina!

Prieš pirkdamas duonos aparatą 2007 m., Aš ypač nemėgau gaminti maisto - man labai trūko laiko! Viskas yra ant viryklės, maistas paprastas. Tai atsiranda atėjus daug laisvo laiko, nuo pasibuvimo HP forume, tada - dar daugiau - daugiafunkcinių viryklių ir kitų virtuvės skambučių bei švilpukų pirkimo - susidomėjimas virtuve. Dažnai gamindami maistą gaunate ir patirties, ir įgūdžių. Ir net įdomu!