Dviejų rūšių kviečių ir morkų duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Opara
Miltai	130 g
Cukrus	1 šaukštelis
Presuotos mielės	10 g
Vanduo	90 g
Tešla
Miltai	500 g
Druska	2 val. L
Užpildas apelsinų tešlai
Ryškios morkos	3 vnt
Pienas	150 g
Vanduo	100 g
Balta tešla
Vanduo	120 g
Tepkite antrą duoną
Morkų mišinys	2 val. L
Putpelių kiaušinis	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

Abi duonos yra mano eksperimentų virtuvėje rezultatas. Jei kepalas pagamintas iš batono, tada pjūvis pasirodys „Oranžinis“. Antrąją duoną dėl nerangios elegancijos vadinu „Marble Bast“. Nepaisant tokios neaiškios formos, man labai patinka dėl morkų puošybos ir porėtos trupinėlės. Vėl noriu paprašyti kepėjų atleidimo už kepimo laisves ir taisyklių pažeidimus.
Paruoštą tešlą iš anksto. Tešla buvo padalinta į 3 dalis: 1 baltai tešlai ir 2 oranžinei. Taip pat atskiriau miltus ir druską.
Ir vėl aš naudojau „Moulinex“ sriubos viryklę dabar apelsinų tešlai gaminti. Mane tai tenkina tai, kad išleidžiama minimaliai pastangų, o rezultatas yra geras. Pasirinkite ryškias ir sultingas morkas. Ji supylė smulkintas morkas su pienu ir vandeniu, nustatė 85 laipsnių temperatūrą, o laikas - 26 minutes. Pasibaigus programai, mišinys buvo kaitinamas dar 10 minučių. Tada ji sumalė ją į „pulso“ programą iki tyrės būsenos, įdėjo į indą ir paliko atvėsti. 2 valandas šaukšto mišinio, skirto tepimui.
Dabar minkiau tešlą. Tešla bus kieta. Miltų kiekį galima padidinti / sumažinti, reikia atsižvelgti į drėgmę. Pirmiausia balta, tada oranžinė. Taip atrodo oranžinė spalva. Viską iš karto sumaišiau „Bosch MUM86“ kombaine.
Kiekviena tešla buvo sutepta augaliniu aliejumi ir padėta patikrinti. Kai tešla padvigubėjo, ji pradėjo lipdyti duoną. Pirmiausia ištempiau ir užlenkiau tešlą. Tada ji nukirto reikiamą kiekį. Po kelių minučių ji iškočiojo oranžinę ir baltą tešlą. Juos sujungiau laikydama kraštus kartu. Iškočiojau kitą apelsinų tešlos gabalą ir aplink kraštą uždėjau baltos tešlos vėliavą. Ji suformavo „batoną“, įdėjo jį į oranžinio baltumo pyrago vidurį ir sujungė kraštus. Padėjau tokį kepalą ant rankšluosčio tarp dviejų popieriaus pakuočių, kad jis nesusilietų, ir palikau įrodyti. Bageto laikiklyje viskas lengviau.
Krosnis buvo įkaitinta „konvekcijos“ režimu iki 200 laipsnių temperatūros kartu su kepimo skarda. Apdulkinau kepalą miltais ir padariau įstrižus pjūvius. Orkaitę apipurkškite vandeniu iš virimo purškalo ir greitai įdėkite kepalą. Po kelių minučių ji vėl pabarstė ir sumažino temperatūrą iki 170 laipsnių. Kepta iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.
Antroji duona buvo suformuota paprasčiausiai atsitiktinai sumaišius dviejų rūšių tešlą, uždedama.
Antrą duoną sutepkite morkų mišiniu su putpelių kiaušiniu. Ji kepė taip pat, kaip kepalas, apibarstė ir sumažino temperatūrą. Aš nusprendžiau dar šiek tiek pakepti šią duoną. Man patinka ant paviršiaus traškios morkos.
Viskas! Neteiskite griežtai!

Pastaba

Morkų nauda

Jei naudingumo požiūriu pasirenkate virtą ir šviežią, tada mokslininkai labiau mėgsta virtus. Manoma, kad tokia forma ji geriau absorbuojama, o karotino kiekis padidėja 14%.

Medicinoje morkos vartojamos hipo- ir avitaminozei gydyti. Skatina epitelizaciją, aktyvina tarpląstelinius redokso procesus, reguliuoja angliavandenių apykaitą.

Ši daržovė taip pat turi antimikrobinių savybių. Taip pat morkose yra fitoncidų.

Informacija iš interneto

Aš labai mėgstu morkas. Bet kokia forma: salotos, garnyrai, kaip priedas prie košės ir sriubos.Ir net duonoje! Duona švelni, skani! Atvėsus pusę supjaustau griežinėliais ir dedu į šaldiklį. Tada atšildau skrudintuve pagal atitirpinimo programą. Pasirodo, kaip ir jų krosnys!