Blynų sriuba (vokiečių virtuvė)

Blynų sriuba (vokiečių virtuvė)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
vištiena	1,5 kg
jautienos kaulų čiulpai beveik be mėsos	1 kompiuteris.
vidutinis svogūnas	1 kompiuteris.
maža morkytė	2 vnt.
petražolių šaknis	1 kompiuteris.
petražolių stiebai	1 paketas
druska
blynams:
miltai	150 g
kiaušiniai	2 vnt.
pieno	250 ml
druska
daržovių aliejus

Gaminimo būdas

• Labai subtili sriuba su kvapniu sultiniu, šį sultinį imu į tarnybą - sriuba pasirodė kaip vakarienės puošmena (o ne desertas, kaip dažniausiai būna su manimi). Blynai vietoj makaronų yra naujas sprendimas, skonis nėra omletas ar makaronai, tai, kad tai blynai, galima atspėti tik pagal jų išvaizdą, verčiau palyginti skonį su koldūnais.
• Sultiniui vištieną supjaustykite į kelias dalis, įdėkite į didelį puodą, įdėkite ten kaulą, užpilkite 3 litrais šalto geriamojo vandens ir užvirkite ant stiprios ugnies. Kol sultinys troškinasi, nulupkite daržoves, supjaustykite į 2 arba 4 dalis ir kepkite, supjaustytą puse žemyn sausoje keptuvėje, kol paruduos.
• Pašalinkite putas iš sultinio, pagardinkite druska, įdėkite daržovių ir petražolių stiebų, sumažinkite ugnį iki mažos. Po 1 valandos 20 minučių. išimkite vištieną ir išimkite mėsą iš kaulų, virkite sultinį dar 40 minučių. Nukoškite sultinį. Nereikia jokių daržovių ar kaulų.
• Kol sultinys verda, pasigaminkite blynų. Tešlai sumaišykite pieną ir kiaušinius. Miltus ir druską persijokite ir, maišydami plaktuvu, supilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Tešla turi būti visiškai vienalytė. Leiskite jam pastovėti 30–40 minučių.
• Kiekvieną kartą prieš pilant tešlą, pakepkite mažus, plonus lietinius, kepdami keptuvę aliejumi.
• Gatavus blynus visiškai atvėsinkite.
• Blynus supjaustykite juostelėmis. Įdėkite blynų juosteles į gilius dubenėlius ir supilkite labai karštą sultinį, pabarstykite žolelėmis. Vištieną galima patiekti atskirai.
• Receptas iš žurnalo „Receptų rinkinys“ 2013 m. Lapkričio mėn

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Petražolių šaknis (dėl jos trūkumo) buvo pakeista saliero šaknimi.

[Sanyochekas]

tai, kad tai blynai - atspėti galima tik pagal jų išvaizdą

Sanyochekas, būtina, tokius ploniausius blynus sujungti ir net supjaustyti! Jei nebūčiau parašiusi, kad yra blynų, niekada nebūčiau atspėjęs! Sriuba tikriausiai skani! Amatininkė!

[Nataša]

Nataša, Ačiū mieloji! Dar kartą įsitikinau, kad kepant blynus, gera keptuvė pasiseka 90 proc., Beje, į blynus įdėjau 2 valg. l. augalinio aliejaus ir kepė juos sausoje keptuvėje
ir dar kartą įsitikino, kad vokiečiai nėra kvailiai valgyti - jų virtuvė gali būti ne itin rafinuota, bet labai skani: girl_haha

[Sanechka]

Oi, Sanechkakokia skani sriuba! Dabar norėčiau užsukti lėkštę.

Marina, ir aš mielai gydyčiau

[Sašulas]

Sašulas, labai originali sriuba! Ir blynai atrodo puošniai! tarsi kiekvienas būtų atskirai išdėstytas! Oi, kaip nors pabandysiu! Įdomi idėja!

[Saša]

Saša, Neseniai labai vertinau europietiškas sriubas - be bulvių

Sašulas, skirtukuose sriuba. Nebūčiau numanęs, kad tai blynai, nusprendžiau makaronus išbandyti, ką valgo vokiečiai

dar lapkritį nusipirkau žurnalą su geru vokiečių virtuvės patiekalų pasirinkimu - nuotraukos labai įkvepia. Man patiko ši sriuba, atrodo, kad sriuba su koldūnais, viriau dar ką nors pagal žurnalo receptus - tikrai pridėsiu čia virtuvė mums artima skonio deriniais, tačiau turi savo įdomią pastabą

Puiku, aš palauksiu