Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais

Ingridientai

Pienas 3,2% riebumo 1 litras
Grietinė 20% 200 g
Kiaušinis 3 vnt
Adygos druska 1 valgomasis šaukštas l.
Prieskoniai ulyapskaya 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Įjunkite „Skrudinimo“ režimą, nedelsdami supilkite pieną į dubenį, įberkite druskos ir prieskonių, sumaišykite ir leiskite jam 5 minutes sušilti (aš sušilau, kol pasirodė pienas arba „migla“ ;-) virš pieno), o pienas kaitino, plakite tris kiaušinius su grietine (jei paimsite kiaušinius iš šaldytuvo ir iš pradžių išplakite iki baltų putų, o tada supilkite grietinę ir vėl plakite, pasirodo minkštesnė, aš taip pat kažkaip paėmiau 30% grietinėlės) vietoj grietinės pasirodė taip pat puiku), lėtai supilkite grietinę su kiaušiniais į pieną, nuolat maišydami, ir kaitinkite, kol išsiskirs išrūgos. Tada įdėkite jį į sietą arba kiaurasamtį su marle, išdėstyta penkiais sluoksniais (kaip aš dariau su dviejų sluoksnių marle, o ne tai, man atrodė, kad penki sluoksniai yra geresni). Galite šiek tiek padėti nutekėti, švelniai pakreipdami marlės kraštus. Tada jūs netgi galite jį išspausti, surinkdami marlę už galų į mazgą ir juos sukdami. Įdėkite formą į šaldytuvą kartu su marle (nesant formos, įdedu į paprastą dubenį). Sūris paruoštas per valandą. Ir jei tai darote vakare, tada ryte tai paprastai yra nuostabu.
  • Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais

Pastaba

Pagrindas paimtas iš Nuria Dianovos recepto iš „Steba DD1 ECO“ daugiasluoksnių greitųjų viryklių ir lėtųjų viryklių receptų knygos. Pienas, įpylęs kiaušinių, plaktų grietine, vis tiek užvirinu (žalius kiaušinius ... ir duodu vaikui sūrio). Nuotraukoje yra standartinis šaukštelis, specialiai skirtas dydžiui nustatyti. Prie išėjimo „sūrio galva“ yra dvigubai didesnė nei nuotraukoje (likusi dalis jau suryta)

* Karina *
Ar galėtumėte pasakyti, koks tai „Ulyap“ prieskonis?
Ninelle
Tai Adžika Ulyapskaya, tai visiškai natūralu. „Google“, raskite internete. Jos mama mane atveža iš Kislovodsko.
Masinenas
Ninelle, ar galite naudoti įprastą druską?
pawllena
Forume yra „Vinochek“ receptas „Adjika Ulyapskaya“. Aš nežinau, kaip pateikti nuorodą.
Vasilica
Labai įdomus receptas, bet ar bus nuotrauka?

Merginos, o mes net receptas yra

julia_bb
„Ninelle“ yra šaunus receptas! Pasakyk man, kiek gramų sūrio gauni išeigoje?
Ninelle
Masinenas, su įprasta druska ir be prieskonių, pasirodo paprastas sūris (aš dažniausiai imu jūros sūrį). Bet manau, kad galite svajoti su įvairiais žolelių mišiniais ir su bet kokia druska.
Ninelle
Vasilica, aha, dabar aš pamaitinsiu savo žmones ir juos iškrausiu.
Ninelle
julia_bbmes neturime jokių svarstyklių ...
Ninelle
Nuotrauka buvo įkelta į receptą.
Natališka
Ninelle, Klasė! Padarysiu
Ninelle
Natališka, būkite atsargūs su druska, vyras mėgsta aštrų ir aštrų, bet jūs esate pagal savo skonį ir spalvą.
GTI Tatjana
Ninelle, Adygės druskos 1 valgomasis šaukštas. l.
Prieskoniai ulyapskaya 1 valgomasis šaukštas. l.
Atrodo, kad jie yra tas pats.

Ninelle
GTI Tatjana, Tatjana, tai yra du skirtingi dalykai! Jūs to nesakote man, šiaurės Kaukazo vietinei, Adyghe šaknų pusiau veislei! Jie tikrai gali būti atskiri, yra identiškų komponentų Pora, BET NE VISI!
Taip, tikriausiai vis tiek reikėjo patikslinti - kas yra arčiausiai klasikinės Adyghe druskos - „Adyghe Abadzekh druska“, aš ją iš esmės dedu visur. Be Adžikos Ulyapskaya, Adjika Abkhazskaya, yra ir Megrelskaya, ji vadinama kitaip, aš nežinau teisingos rašybos, esu išbandžiusi vieną kartą gyvenime, nuostabus dalykas, ji yra parengta arba ant rankinis malūnas su akmeninėmis girnapusėmis arba akmens skiedinyje arba trinamas tarp dviejų akmenų.
GTI Tatjana
Ninelle,

Esu supainiotas visose šiose subtilybėse. Aš atsiprašau. Aš atsainiai perskaičiau ir pasidariau savotišką Ulapskajos azhikos rūšį).Aš nusprendžiau, kad bet kokia druska yra įmanoma. Pasiėmiau akmeninį (be pyrago be priedų). Aš pridėjau viską pagal receptą ir tapau laimingu „Ulyapskaya adjika“ savininku. Bet ne! Pasirodo, tai yra du skirtingi dalykai.
Ninelle
Aš jums pasakysiu daugiau, Kaukaze kiekviena šeimininkė turi savo receptą abiem, o kitur kieme tiek druska, tiek adjika yra visiškai skirtingos, ir kiekviena savo receptą laiko teisingiausiu. Tačiau nieko naujo ... Rusijoje tiek raugai, tiek duonos ir medus yra unikalūs visiems, ir visi turi daugiausiai teisingumo!
GTI Tatjana
Ninelle,

tiek druska, tiek adjika yra visiškai skirtingi, ir kiekvienas savo receptą laiko teisingiausiu.
Nusiramino. Taigi mano (pavadinkime tai prieskoniais) yra daugiausia, labiausiai))))))))))))))))))))
Ninelle
Ir aš turiu labai, labai, labai sūrio!
taty327
kaka pIchal, aš neturiu nieko Ulapskio, bet sūris nori ... Ką turėčiau mesti? Aš noriu labai, labai, labai sūrio! Aš taip pat myliu pramoninius „Adyghe“ ir savo ...
GTI Tatjana
Gaminkite su įprasta druska.
Svetlenki
Skanaus sūrio! Ninelle, labai ačiū už receptą!

Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais
Stebadygei sūris su ulyap prieskoniais

„Teskom“ pelėsiai yra tiesiogiai sukurti šiam produktų skaičiui
Ninelle
Svetlenki, Ačiū už arbatpinigius!
Tai taip gražu!
O pelėsis reiškia tą, kuriame yra presas?
Svetlenki
Citata: Ninelle
O pelėsis reiškia tą, kuriame yra presas?

Ninelle, taip ji yra. Jis gulėjo be pareikalavimo, tačiau čia šį sūrį buvo labai patogu gaminti. Ir audinys, naudojamas iš šio serumo filtravimo rinkinio.

Beje, išrūgos yra labai skanios. Naudojau guliase, o ne sultinyje.
Ninelle
Citata: Svetlenki

Ninelle, taip ji yra. Jis gulėjo be pareikalavimo, tačiau čia šį sūrį buvo labai patogu gaminti. Ir audinys, naudojamas iš šio serumo filtravimo rinkinio.

Beje, išrūgos yra labai skanios. Naudojau guliase, o ne sultinyje.

Niekada nebūčiau sugalvojusi naudoti tokio serumo
Paprastai ant jo kepu duoną ar blynus
Svetlenki
Citata: Ninelle
Niekada nebūčiau pagalvojusi

Žinote, aš išbandžiau iš anksto - jis visai nebuvo rūgštus, su švelniu prieskonių aromatu. Ir apie šį metodą daug kartų Tanjos administratorius ir Kaliausė minimas. Taigi nusprendžiau ... O šaldytuve dar turiu išrūgų iš varškės. Geriau tiesiai iš dėžutės!

Beje, šiandien sūris puikus! Dabar visada bandysiu kitą dieną.

Dar turiu džiovintų pomidorų ir raudonųjų pipirų dribsnių ... Aš taip pat planuoju naudoti
Ninelle
Citata: Svetlenki
Beje, šiandien sūris puikus! Dabar visada bandysiu kitą dieną.
Taip, kitą dieną - jis super!
Citata: Svetlenki
Dar turiu džiovintų pomidorų ir raudonųjų pipirų dribsnių ... Aš taip pat planuoju naudoti
Aš tai dariau su pipirų mišiniu - man labai patiko. Reikėtų pabandyti su pomidorais.
Citata: Svetlenki
O šaldytuve dar turiu išrūgų iš varškės. Geriau tiesiai iš dėžutės!
Aš jį užšaldau ir naudoju pagal poreikį.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas