Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: kinų
Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas

Ingridientai

BANDYMUI
Kvietiniai miltai 100 g
Sviestas arba margarinas 60 g
Cukrus 45 g
Trynys 1 kompiuteris
Vanilinas
VIRTIEMS KREMUI
Kiaušiniai 2 vnt
Cukrus 80 g
Pienas 140 g
Vanilinas
Romas 0,5 šaukštelio
----------------------------
Vienos torto formos dydis - skersmuo - 8 cm, aukštis - 3 cm

Gaminimo būdas

  • Kiaušinių pyragas arba kiaušinių kremų pyragas yra labai paplitęs Portugalijoje, Anglijoje, Honkonge ir kitose Azijos šalyse. Tai smėlio arba sluoksniuotos tešlos krepšelis su kremu.
  • Kiaušinių pyragai buvo pristatyti Honkonge 1940-aisiais arbatos restorane iš tikrųjų „Pastel de Nata“ (portugališki kiaušinių pyragai).
  • Šiandien Honkonge kiaušinių pyraguose galite rasti įvairių įdarų: kiaušinio baltymo su pienu, medaus su kiaušiniu, kiaušinių su imbieru, kurie yra tradicinio kremo variacijos, taip pat šokolado ir žaliosios arbatos skonio pyragų. Žemiau pateikiamas klasikinis kiaušinių pyragų receptas - tradicinis kinų desertas. Skirtingai nuo angliškų kiaušinių pyragų, Honkongo kiaušiniai yra labiau kiaušinių pagrindu ir mažiau kreminiai. Taip pat prieš patiekiant įprasta angliškus pyragus apibarstyti muskatu arba cinamonu. Anglų kalba patiekiama šilta, o Honkonge - karšta.
  • Taigi:
  • 1. Sviestą arba margariną sumalkite su cukrumi. Įpilkite lengvai išplaktą kiaušinio trynį. Supilkite persijotus miltus ir vaniliną. Išmaišykite. Valandai nusiųskite į šaldytuvą.
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
  • 2. Padalinkite tešlą į 6 dalis. Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi ir paskleiskite tešlą išilgai formos sienelių. Galite naudoti metalinę arba silikoninę krepšelių formą. Šio tešlos kiekio vos užteko 6 tortams.
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
  • 3. Pusę pieno (70 ml) pašildykite su cukrumi, kol kristalai ištirps. Supilkite į kitą - šaltą pusę pieno. Kiaušinius lengvai išplakite (rankomis, ne mikseriu). Supilkite juos į pieno mišinį. Įpilkite vanilino ir romo. Grietinėlę supilkite į skardas per sietą, kad perkoštų putos ir nevienodai išplaktas kiaušinis.
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
  • 4. Kepkite iki 160 ° C įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių. Kremo pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku - jis turi stovėti kreme, o ne kristi.
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
  • Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas

Indas yra skirtas

6 vnt

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Receptas, pagrįstas keliomis nuorodomis
🔗
🔗
🔗
🔗
Man buvo įdomu išbandyti tradicinį kinų desertą! Bet manau, kad man labiau tiktų portugališkos ar angliškos kiaušinių pyragai - juk tai ne taip beviltiškai kiaušinių pyragai! Taip pat galite gaminti kitas kremo variacijas.

Ikra
Pulisyanas, tokį pyragą paruošėme meistriškumo pamokoje su Alena Spirina. Ir valgė, aišku, iškart iš ratų, drungnai.Skanu, bet ... Aš taip pat šiek tiek daugiau kiaušinio, nei norėčiau. Tačiau Spirina tvirtina, kad „jūs turite miegoti su tuo“, turiu omenyje, leiskite desertui per naktį pastovėti šaldytuve, ir šis kiaušinio skonis išnyks.
Ar kas liko iki rytojaus?
Elena Timas
O koks grožis! Vilkiu jį į žymes. Ačiū, Sašulai! Kiaušinio skoniu manęs negąsdinsite, todėl gaminsiu!
Tumanchik
Štai ką aš paruošiu savo vyrams vasario 23 d. Man patinka, kad kiekvienas turi savo - kad nekovotų. Ir papuošiu uogomis. Ačiū Sasha, kaip visada viršuje!
Pulisyanas
Irinki, Elenka, ačiū už paramą šioje sunkioje aitrioje kovoje! Teko daug skaityti, kad nors truputį priartėčiau prie recepto tikrumo! Džiaugiuosi, jei tai kam nors naudinga! Tačiau tiems, kurie nėra taip prisitaikę prie kiaušinių skonio, vis tiek rekomenduoju klasikinį kremą - su miltais ir gal net sviestu!
Citata: „Ikra“
leiskite desertui per naktį pastovėti šaldytuve ir tas kiaušinių skonis išnyks
Irin, žinoma, aš tai išbandžiau iškart, tada nusiunčiau į šaldytuvą. Kiaušinių skonis šiek tiek suminkštėjo. Jei yra visas krepšelis - tešla su grietinėle - tai labai gerai! Ir išbandykite kremą atskirai - kiaušiniai šiek tiek girdimi! ...
Ikra
Manau, kad, be kita ko, reikia derintis prie bet kurio etninio recepto. Nors, atrodo, nėra ingredientų, kurie mums būtų ypač neįprasti, tačiau būtent šis atviras kremo „kiaušinis“ būdingas to regiono saldumynams. Jūs tiesiog turite elgtis su ja kaip su egzotišku nuotykiu.
Po truputį pasijunti esąs Honkonge ... Kartais man tai padeda nustatyti savo valgytojus valgyti neįprastą maistą. Tame yra žaidimo elementas, kuris suteikia tam tikrą indulgenciją ... kai, pavyzdžiui, kažkas pavyko ne taip, kaip planuota
SanechkaA
Labai viliojantys krepšeliai, kai pateikiu jų subtilų kreminį skonį ir trapią tešlą, mmmmm - mums reikia skubiai kepti tą patį
Pulisyanas
Sašulas, išbandykite kinų desertą, skirtą egzotikai! Ir paruošimas yra labai paprastas!
Pulisyanas
Citata: „Ikra“
Jūs tiesiog turite elgtis su ja kaip su egzotišku nuotykiu.
Šiek tiek pasijusk kaip Honkongas ... Jame yra žaidimo elementas
Irina, labai ačiū! Man malonu skaityti jūsų komentarą! Jūs esate labai gilus ir kūrybingas savo virtuvėje!
Irina.
Pulisyanas - Aleksandra, labai ačiū už receptą !!! Skaitydamas iškart nusprendžiau, kad reikia jį virti, mums tai turėtų patikti. Vakar vakare turėjau laisvo laiko ir nusprendžiau gaminti maistą. Iškart suminkau dvigubą normą, kad turime 6 krepšelius. Viskas daroma paprastai, nors tokį receptą paruošiau pirmą kartą. Net nemaniau, kad su tokiu skystu kremu galima iškart iškepti tešlos tešlą. Kepdamas kremas išpūtė kamuoliuką, ar taip turi būti, ar aš padariau ką nors ne taip? Bet kai išėmiau iš orkaitės, rutuliukai nusistovėjo, jie pasirodė panašūs į tavo.
Koks jis skanus, švelnus. Mmmm. Mano vyrai sakė, kad buvo labai skanu. Šiandien mums liko tik 2 daiktai, vargu ar galiu save tramdyti, kad dar nevalgytu.

Citata: Pulisyanas
Taip pat galite gaminti kitas kremo variacijas.

Kur galite pamatyti šias variacijas? Turime ieškoti internete, bet gal kažkas jau turi patikrintas galimybes?
Pulisyanas
Irinočka, gerai, kad receptas buvo jūsų skonio! Dėkojame, kad bandėte! Kalbant apie kremą, viskas yra taip: jis yra skystas, kepant pakyla, tada atsisėda. Atvėsinti rekomenduojama tolygiai - pirmiausia orkaitėje, tada kambario temperatūroje, kad kremas per daug „nenukristų“.
Kalbant apie kremo variantus, galiu pateikti tokias nuorodas (tik nereikia pridėti želatinos ir pieno, kuriame jis ištirpsta):
sviesto kremo
sviesto kremo su šokoladu
storio kremo
Pirmieji du kremai bus gana subtilios konsistencijos, paskutiniai - gana tiršti ir pjaustydami išlaikys formą. Vietoj medaus galite įdėti cukraus, naudoti imbierą, cinamoną ar kitus pagardus.
Sėkmingi eksperimentai !!!!
Irina.
Aleksandra, ačiū už kremų sąrašą, dabar aš studijuosiu.
Ir iškart išėmiau iš orkaitės, dabar žinosiu, ką palikti orkaitėje atvėsti. Kepsiu ne vieną kartą, tai tikrai.
Anyuta NN
Ačiū autoriui už skanių pyragų pyragų receptą. Kiaušinių skonis yra ryškus šiltoje būsenoje, šiek tiek mažiau šaltame. Aš niekam nesakiau apie šią pyragų savybę ir niekas nepastebėjo, kol aš to nepadariau. Ir vis tiek visiems labai patiko.
Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas.
Pulisyanas
Anyuta, ačiū už skanų nuotraukų reportažą! Džiugu, kad visiems patiko! Ir svarbiausia, kad tai gražu ir neužima daug laiko!
Irina.
Citata: Pulisyanas
sviesto kremas, sviesto kremas su šokoladu, tirštas kremas
Pulisyanas-Aleksandra, pasakyk man, prašau, pagal šiuos receptus, pagal nuorodas, pirmiausia reikia išvirti kremą, o tada supilti jį į formas, arba jums tiesiog reikia sumaišyti, supilti į formas su tešla ir kepti, kaip pagal prie šio recepto?
Aš dedu tavo pyragus į orkaitę, rytoj pranešiu.
akis
Citata: Pulisyanas
Indas skirtas 6 vnt
Gaminimo laikas: 2 valandos
jis turi būti oooooooooooooooooo skanus
kitaip - neteisinga!
Irina.
akis-Tatjana.2 valandos yra bendras kepimo laikas. Ir tada ten - kartą ir viskas paruošta. Užminkiau tešlą, na, 5 minutes, įdėjau į šaldytuvą. Pats HP. Tada sumaišiau įdarą, taip pat ne ilgiau kaip 5 minutes. Na, 5 minutes formose ir supilkite tešlą, ir į orkaitę. Ir aš vėl naudojuosi HP. Tai viskas. Ir aš iškart dvigubai įvertinu.
akis
Citata: Irinas A.
Ir aš iškart dvigubai įvertinu.
tai ką aš kalbu!
kai toks skanumas - 6 vnt. - ne porcija, o pusė porcijos! arba ketvirtadalis ...
vedmacck
Pažymėta!
Irina.
Citata: gerai
kai toks skanumas - 6 vnt. - ne porcija, o pusė porcijos! arba ketvirtadalis ...
Tai lygiai vienas dantis.
Pulisyanas
Citata: Irinas A.
Ar pirmiausia reikia išvirti kremą, o tada supilti jį į formeles, ar tiesiog sumaišyti, supilti į formeles su tešla ir kepti, kaip nurodyta šiame recepte?
Irina, prieš kepant reikia išvirti grietinėlę - kitaip kepant miltai gali supilti į gumulus (reikia virti ant labai silpnos ugnies, nuolat maišant). Tiesiog šiame recepte grietinėlėje nėra miltų - todėl jis greitai paaiškėja ir galite jį iš karto supilti. Nekepiau sviesto su kremu. Dabar staiga ėmiau abejoti, ar aliejus nusilups ...: mergina-th: daugybę kartų bandžiau be aliejaus - viskas puiku ...
Citata: gerai
kai toks skanumas - 6 vnt. - ne porcija, o pusė porcijos!
Tatjana, virti šiek tiek, nes skonis vis tiek yra specifinis (atvirai sakant, kiaušinis). Tačiau mėgėjui. Man patinka nauji neįprasti skoniai, bet dozuoti.
Citata: vedmacck
Pažymėta!
vedmacck, virkite su malonumu!
Mielos ponios! Labai malonu, kad tema atėjo į gyvenimą ir jus domina. Aš net pamiršau šį receptą ....
Irina.
Vakar sėdėjau ant HP, tad tarchiki vos nesudeginau. Atrodė, dar neparuošta, paliko „5 minutėms“ (na, man taip atrodė). Jaučiu kvapą. Einu į orkaitę, ir ten viskas per daug paruošta. Kepiau vėlai, todėl šiandien išbandėme, labai skanu. Mano vyras pasakė - skanūs krepšeliai. Perdžiūvusi, žinoma, tešla yra atšiauri, tačiau tai mums nesutrukdė valgyti, mes jau suvalgėme beveik pusę. Anądien vėl kepsiu, bet neišeisiu iš virtuvės, norėdamas kontroliuoti pasirengimą.
Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas

Aleksandra, Viską supratau su kremu, labai ačiū !!!
vedmacck
Irina.Ar žinote, kaip atvėsinti arbatą naudojantis internetu?
Supilkite arbatą, palikite porai minučių - patikrinkite paštą ... Oi, šalta arbata
Irina.
vedmacck, Tatjana, ohh, man tai pažįstama situacija.
Ir aš galiu išpilti arbatos, atsisėsti su buku virtuvėje, arbata prieš akis ir ... tada pašildyti arbatą mikrobangų krosnelėje arba užpilti šviežia arbata. O jei jau per vėlu gerti arbatą, aš paprastai lieku be arbatos.
Pulisyanas
Irina., mielas krepšelis, ar tai jau kiaušinių pyragas ar kremas? O pagal nuotrauką atrodo, kad ji nėra perdžiūvusi ...
Citata: vedmacck
Supilkite arbatą, palikite porai minučių - patikrinkite paštą ... Oi, šalta arbata
Taip, Tatjana, būna, kad kitą dieną virtuvėje randi užmirštą arbatos puodelį ...
Irina.
Pulisyanas, Aleksandra, na, nuotraukai pasirinkau blyškiausią. Tešla stovėdama tapo minkšta. Įdaras suminkštėjo. Tarpeklis paprastas !!! Ir viską dariau pagal receptą, dar nebuvau daręs su kremu.
O vakar nusprendžiau tai padaryti dar kartą, tik kontroliuojamas. Šie pyragai mums labai patinka. Kepta kitose skardinėse (žemoje).
Honkongo stiliaus kiaušinių pyragas
AleksandraDar kartą ačiū už receptą. Viskas daroma paprastai, bet pasirodo, kad jis yra skanus.
lettohka ttt
Plius :-) Man patiko receptas, nunešiau jį į žymes, ačiū Aleksandrai !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas