Tortas „Grafienės vyšnia“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Grafienės vyšnių pyragas

Ingridientai

Lengvas pyragas:
Kvietiniai miltai 75 g
Kiaušiniai 2 vnt.
Cukrus 100 g
Soda užpilta actu 1/4 šaukštelio
Tamsus pyragas:
Kvietiniai miltai 60 g
Kakava 15 g
Kiaušiniai 2 vnt.
Cukrus 100 g
Soda užpilta actu 1/4 šaukštelio
Vyšnių sluoksnis:
Vyšnių sultys 200 ml
Vyšnios be kauliukų 200 g
Cukrus 130 g
Želatina 6 g
Kremas:
Tryniai 2 vnt.
Cukrus 100 g
Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l.
Pienas 270 ml + 50 ml
Sviestas 80 g
Vanilinas žiupsnelis
Želatina 12 g
Dekoras:
Kramtomieji zefyrai (zefyrai) 110 g
Šokoladas 100 g
Pienas 50 ml
Vyšnios be kauliukų 12 vnt.
------------------------------------------------ ---------------
Forma Ø = 25 cm

Gaminimo būdas

  • Lengvas pyragas:
  • 1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite soda, užpilta actu, palaipsniui supilkite miltus. Kepkite riebalais išteptą ir išklotą 160 laipsnių formąapieNuo 15-20 min.
  • Grafienės vyšnių pyragas Grafienės vyšnių pyragas
  • Tamsus pyragas:
  • 1. Viskas taip pat, kaip ir lengvai plutelei, tik miltai iš anksto sumaišomi su kakava.
  • Grafienės vyšnių pyragas Grafienės vyšnių pyragas
  • 2. Uždėkite zefyrą ant gatavo pyrago ir kepkite apie 5 minutes, kad padidintumėte zefyro tūrį. Idėją gavau iš Elfas recepte Brownie „Misisipės purvas“
  • Grafienės vyšnių pyragas
  • Vyšnių sluoksnis:
  • 1. Atskirkite vyšnias nuo sėklų, gavau 200 g vyšnių ir 200 ml sulčių.
  • 2. Ištirpinkite želatiną vandenyje (2 šaukštai. L.), įpilkite nedidelį kiekį vyšnių sulčių, virkite ant viryklės ant silpnos ugnies (galite naudoti vandens vonią), kol želatina ištirps. Suberkite cukrų, išmaišykite. Supilkite likusias sultis, nusiųskite jas į šaldytuvą sustingti (želė neturėtų visiškai sustingti).
  • Grafienės vyšnių pyragas
  • Kremas:
  • 1. Trynius sumaišykite su cukrumi ir miltais. Mažomis porcijomis užpilkite karštu pienu (270 ml). Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
  • 2. Į šiek tiek atvėsusį kremą įpilkite minkšto sviesto ir vanilino. Įpilkite želatinos (išbrinkusią želatiną virkite vandens vonelėje su 50 ml pieno, kol ištirps). Nusiųsti į šaldytuvą sustingti (kremas neturi visiškai sustingti).
  • Surinkimas:
  • 1. Įdėkite baltą plutą į suskaidytą formą, tada įdėkite vyšnias, sumaišytas su pusiau sukietėjusia žele. Valandai nusiųskite į šaldytuvą.
  • Grafienės vyšnių pyragas
  • 2. Ištraukite pusiau sukietėjusį kremą ir uždenkite tamsia pluta. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, įpilkite pieno, užpilkite pyragą, papuoškite vyšniomis.
  • Valandai nusiųskite į šaldytuvą.
  • Grafienės vyšnių pyragas
  • Grafienės vyšnių pyragas
  • Grafienės vyšnių pyragas

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Pyragas pasirodė gana skanus. Aš gaminau kaprizą, iš anksto nežinojau proporcijų. Kitą kartą bandysiu, kad pyragai būtų plonesni, tirštesni kremai.

metel_007
Aleksandra, labai viliojantis pyragas, man patinka vyšnios kepiniuose.
Nunešiau prie žymių, užšaldžiau daug vyšnių.
Elfas
Sašakoks pyragas
fronya40
Pulisyanas, tai tik kažkoks šedevras !!!!! nuostabus tortas! Kur parduodamas šis zefyras? Ar parduotuvėje?
Elfas
Tanja, tai zefyras. Jūs turite parduoti. Net mūsų kaime galite nusipirkti be problemų. Mes jį parduodame pavadinimu "Kramtomosios kreidelės"
Pulisyanas
Olga, Lena, Tanja! Mielos ponios! Ačiū už jūsų atsiliepimus! Esu labai patenkintas!
Elenushka, dar kartą ačiū už zefyro idėją! Dėkojame už naujų receptų įkvėpimą!
Pulisyanas
Citata: fronya40
Kur parduodamas šis zefyras? Jis yra parduotuvėje
Sutinku su Lena! Dnepropetrovske jis tikrai turėtų būti parduodamas. Dideliuose konditerijos skyriuose ar prekybos centruose jų tikrai yra. Pirkau ATB

Julija
Citata: fronya40
Kur parduodamas šis zefyras? Ar parduotuvėje?
ATB turi ir yra vadinamas kramtomu zefyru, net ir supakuotų saldainių skyriaus karavane.
Elfas
Varčia, tai ne mano, o amerikiečių dėka (jie yra pasirengę pritaikyti zefyrus prie bet kokio kepinio)
Ir man prašau
Pulisyanas
Gerai, Lenochka! Valio už amerikiečius! Lena Hurra! Išmokau įterpti aktyvią nuorodą, uragai! Linas, dabar susiekite su savo receptu!
SanechkaA
labai viliojantis pyragas tiesiog prašo gaminti
Elfas
Citata: Pulisyanas
Išmokau įterpti aktyvią nuorodą, uragai! Len, dabar aš remiuosi tavo receptu!
Dėkoju!
Pulisyanas
Dėkoju, Sašulas! Oi, tie pyragai! Kol iš naujo gaminsite viską, ką galvojate ...
Mama Tanja
O kaip tiksliai virti želatiną (virti ???) su sultimis?
Pulisyanas
Citata: mama Tanja

O kaip tiksliai virti želatiną (virti ???) su sultimis?
Tatjana, žinoma, virti nereikia. Jis tiesiog turi būti pakankamai karštas, kad ištirptų želatina ir cukrus. Pienas aukštoje temperatūroje su želatina gali sutrūkti. Sultims nieko neatsitiks
Mama Tanja
Pulisyanas, dėkoju! Idėja su marmyška yra labai viliojanti !!! Koks skonis? Kas atsitinka?
Pulisyanas
Citata: mama Tanja
Idėja su marmyška yra labai viliojanti !!! Koks skonis? Kas atsitinka?
Tanja, jei pyragas yra po kelių valandų po virimo, viršus šiek tiek traškėja, ištirpęs zefyras tęsiasi, antrą dieną visas zefyras yra labai minkštas, tačiau jį reikia atsargiai pjaustyti - tai nėra labai lengva pjaustyti . Apskritai skanu, neįprasta
!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas