Vištienos filė pastroma lėtoje viryklėje

[iškart]

Vištienos filė pastroma lėtoje viryklėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos filė	500-600gr
druska	2-oji. l. be skaidrės
prieskonių	skonis

Gaminimo būdas

• vištienos filė (Turiu dvi puses) mirkykite druskos tirpalu nuo 3 iki 24 valandų šaldytuve. tirpalas - 2 šaukštai. šaukštai druskos litrui šalto vandens
• pašalinti iš tirpalo. apvolioti prieskoniuose (kas ką mėgsta, aš naudojau prieplauką. juodųjų pipirų ir šiek tiek vištienos prieskonių) suriškite į susuktą dešrelę. valandą ar dvi galite leisti pagulėti prieskoniuose.
• Ant dugno užpilkite šiek tiek aliejaus, gerai sušildykite animacinį filmą, viršuje susukite ritinį, uždarykite dangtį ir nustatykite į maksimalų! 10 minučių. iškart po šių minučių išjunkite ir neatidarę dangčio leisk atvėsti tiesiai animaciniame filme! Palikau per naktį. tai ir nutiko
• 

Pastaba

pagrindinis principas PRIVALO būti mirkomas druskos tirpale - keičiasi mėsos struktūra ir savybės, ji tampa sultinga
ir nedidelį skaičių minučių esant maksimaliai temperatūrai. tada būtina leisti jam atvėsti šiluma - ji bus pridėta.

tai NE virta mėsa
tai NE kepta mėsa
jis kitoks, sultingas, minkštas ir švelnus. Puikus perkamos dešros pakaitalas

Receptas paimtas iš Odesos forumo, autorė _Elena_

Virimo laiką reikia koreguoti atsižvelgiant į maks. filė temperatūra ir svoris. Aš viriau multivarke „Polaris floris“, ji turi maks. temperatūra viryklėje 160 laipsnių. kitoje mv gali būti kepimas ar kepimas. Jei maks. temperatūra 180 laipsnių, laiką reikia sutrumpinti iki 8 min. Net jei filė yra didelė, didesnė nei 600 gramų, tada geriau ją padalyti į 2 puses arba padidėjimo laikas: 800gram-12min, 1kg-14min

Įdomus variantas virti vištienos filė. Filė nėra labai sūri? Ir kepti tik iš vienos pusės?

Druska gaunama vien dėl to, kad filė sugeria tiek druskos, kiek jai reikia
taip, nereikia apversti ir apskritai atidaryti dangčio, o tai dar labiau supaprastina procesą

Ačiū už įdomų receptą. Nunešiau į paršiuką. Aš pradėsiu gaminti rytoj. Prisitaikysiu prie Štebos.

Man labai patiko receptas! O jei multivarke man yra aukščiausia temperatūra, 180 laipsnių, aš taip pat ant jo kepu 10 minučių. ar sutrumpinti kepimo laiką?

[stiklo]

stiklo, Tikiuosi jums patiks, bet nėra nieko ypatingo pritaikyti, svarbiausia pasirinkti programą su aukščiausia temperatūra ir nepamiršti ją išjungti po 10 minučių

Mama Seni, galite 8 min. įdėti

Puikus receptas! Pažymėkite ir sekite. savaitę aš tai padarysiu!

Įdomus! Tikrai pabandysiu! Ir kas žino, koks „T-ra“ yra „Panasonic“ ant kepinių?

O ar galėtumėte mums šiek tiek papasakoti apie „gerai sušildyti animacinį filmą“? Tai yra, ar įmanoma naudoti „kepimo“ režimą ir kiek laiko jį apytiksliai pašildyti? O gal „kepimo“ režimu? Atsiprašau, kad esu naujas, todėl visa informacija yra įdomi.

Aš tuojau padėjau jį šaltai ant daugiasluoksnio virimo 15 minučių, yummy!

Maždaug tuo pačiu receptu naudojau kalakutienos krūtinėlę orkaitėje. Dabar mes turime išbandyti animacinį filmą. „Panas“ maksimali temperatūra tikriausiai yra kepimas garuose? Kas yra tema?

[ler @]

ler @, paprastai aukštesnė temperatūra kepant nei kepant, o tai reiškia, kad animacinis filmas greičiau sušils. Sušilti pakanka 5 minučių.
aniramka, džiaugiuosi, kad patiko
Anna 1957 m, Nežinau apie garavimą, tikriausiai geriau išbandyti ant kepinių

Aciu uz recepta !!! Skanu ... ir daug sveikiau nei parduotuvėje nusipirkta dešra. Nutempta)))

ačiū mergaitėms
Aš taip pat padariau:
kadangi turėjau mažų puselių, tai įdėjau 7 min., jis pasirodė puikus


bet šį kartą aš šiek tiek persistengiau su prieskoniais (specialus vištienai) ir galiausiai pakenkiau pačios dildės skonį, todėl kuo mažiau prieskonių, tuo skaniau

Tikriausiai labai skanu)

Ačiū už receptą.

[1oksi1]

1oksi1, Oksanochka, atėjau su dėkingumu už tokį nuostabų receptą!
paprasta ir skanu! jei neužsikimš prieskoniais - gausite ryškų vištienos skonį!
Aš naudoju tik juoduosius pipirus, pasirodo nuostabu!
šventiniu variantu ryškiai (paprastą ar korėjietišką) suvynioju slyvas arba džiovintus abrikosus, su morkų juostelėmis.
čia su džiovintais abrikosais:

Ačiū už įdomų receptą. Nunešiau į paršiuką. Aš pradėsiu gaminti rytoj. Prisitaikysiu prie Štebos.

Vardų pavardė, dabar aš taip pat turiu Štebą. Kokius parametrus gavote dėl to? Dabar džiovinu krūtis džiovyklėje, tačiau taip pat nusprendžiau tai atnaujinti.

Oksanochka, ačiū už įdomų receptą, nunešiu jį į jūsų žymes !!

Taip, labai įdomu!

[nlili]

Ačiū mergaitėms, aš pati mėgstu šį receptą dėl savo paprastumo ir greičio))
nlili ačiū už skanią nuotrauką

[Oksana]

Oksana, paimkite ataskaitą:

Pagaminta Šteboje. Pirma, „Skrudinimo“ režimą 10 minučių, tada palikite uždarytame multivarke, kol jis visiškai atvės. Pasirodė labai labai skanu. Mėsa yra minkšta.
Ačiū už receptą!

[gala10]

gala10,
Galyunya, pasakyk man - vištienos svoris ir kepta tik iš vienos pusės? )

[Lenochka]

Lenochka, vištienos krūtinėlės svoris buvo 500-600 gramų, tiksliau nepasakysiu, nesvėriau. Viskas pagal receptą, mirkoma beveik parą druskos tirpale šaldytuve. Džiovinta maltų pipirų, paprikos ir dar kokių kitų prieskonių mišinyje (dukra parsivežė iš Sočio). Įjungiau „Skrudinimo“ režimą, lašinau truputį alyvuogių aliejaus, tefloninį puodą. Nelaukdamas signalo, įkišau ten vištieną, tada ją apversčiau ir uždariau dangtį. Vožtuvas buvo uždarytas. Praėjus 10 minučių po signalo, multivarkas išsijungė. Vištieną išėmiau maždaug po 5 valandų.

[gala10]

gala10,
Aišku, pabandysiu)) Ačiū!

[Galina]

Galina, ačiū už pranešimą ir nuotrauką, labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko

pagrindinis dalykas yra pasirinkti programą su aukščiausia temperatūra ir nepamirškite ją išjungti po 10 minučių

O kaip kitaip išsiaiškinti, pagal kurią programą turiu aukščiausią temperatūrą. Turiu ARC daugialypį viryklę. Dėl kepimo galite pabandyti
Kol kas žymėkite, bet receptą tikrai naudosiu

[Liudmila]

Liudmila, o jūsų „animacinio filmo“ programa „Steam“ yra? Paprastai ten būna aukščiausia temperatūra. Arba ant „Karšto“.

[Galina]

Galina, yra „Garų“ programa, o grotelės įkišamos į troškintuvo vidų. Štai tie:

[Liudmila]

Liudmila, šiuo atveju norėčiau naudoti „Steam“ programą, bet, jei įmanoma, atidarius vožtuvą.

[Galina]

Galina, Galiu atidaryti vožtuvą. Išbandysiu šį režimą, tada rezultatas bus matomas

Na, taip, su savo technika - tik bandymų ir klaidų būdu (mokslinis pokštas) ...

greitpuodyje beveik bet kurioje programoje (išskyrus jogurtą, kepimą), kol slėgis nesusidaro, stiprus greitas kaitinimas, todėl galite pasirinkti bet kurią, pavyzdžiui, mėsą, garus, svarbiausia neuždaryti vožtuvas
iš principo galima kepti, bet šildymas bus ilgesnis, nėra prasmės

[Oksana]

Oksana, Ką tik kalbėjau svetainėje, o vadovas pateikė informaciją - ant „ryžių“ aukščiausia temperatūra rodoma pagal lentelę - 123-145, ant kepinių - 120-135, o likusių - 100.
Ačiū mergaitėms už patarimus

Oksanochka, brangusis, aš turiu vištienos filė, bet ji užšaldyta. Ar man reikia jį atitirpinti ir įdėti į sūrų tirpalą, ar galiu įdėti šaldytą tiesiai į tirpalą? Dėkoju.

ir uždarė dangtį. Vožtuvas buvo uždarytas

pagrindinis dalykas yra neuždaryti vožtuvo

Mergaitės, vištiena mirkoma šaldytuve Bet aš nesuprantu ... uždarykite vožtuvą ar ne? Esant slėgiui, mano vištiena bus beveik paruošta per 10 minučių
Trumpai tariant, aš sutrikęs ...

Mergaitės, o kai tai darote su džiovintais abrikosais, morkomis ir pan., Ar dedate sūrymą be įdaro?

[liudmija]

liudmija, Uždariau vožtuvą, bet „Skrudinimo“ režimas jau buvo išjungtas.Aš kepiau atidarius dangtį, kai kepimo temperatūra dar nebuvo visiškai pasiekta. Režimas neturėjo laiko įsijungti. Aš išjungiau multivarką, uždariau dangtį ir uždariau vožtuvą. Ir tokia forma jau paliko atvėsti.

[Galina]

Galina, tai yra be slėgio. Gerai, pabandysiu

Na, aš tarsi padariau
Pirmiausia ant „Ryžių“ (kaip patarė įmonės vadovas) pašildžiau savo Arkušą trupučiu aliejaus. Aš įdėjau 2 ritinius. Grūmojo, po poros sekundžių jį apvertė. Uždariau dangtį, atidariau vožtuvą ir nustatiau laiką laikmatyje, nes kitaip mano skaičiavimas neprasideda (nėra slėgio). Na, mergaitės, kol ji plūduriavo, aš skendėjau iš visų pusių
Tikėkimės, kad gausiu bent ką nors valgomo

[Liudmila]

Liudmila, sėkmės!

Pasirodė tiesiog puiku. Mėsa yra labai švelni, skani ir nuostabi druskos atžvilgiu. Vakar buvo svečių, ir aš turėjau pavogti gabalėlį. Visus domino receptas.
Labai ačiū šeimininkei už receptą ir visiems, kurie padėjo.
Aš turiu tik dar vieną dalyką ... ar jūs turėjote sulčių multivarke?

Mergaitės, o kai darote su džiovintais abrikosais, morkomis ir pan., Ar dedate į sūrymą be įdaro?

Mergaitės, ayuuu ..

[Liudmila]

Liudmila, Praktiškai neturėjau sulčių.
Ninelle, To nedariau, bet būčiau įdėjęs į sūrymą be jokio įdaro.

[liudmija]

Gaila mergaičių, aš buvau neprisijungęs

liudmija, Labai džiaugiuosi, kad receptas pateko į kiemą, ir taip, sultys šiek tiek (o kartais ir daugiau) išsiskiria

Ninelle, nereikia įdėti įdaro į rasos lašą, bet tik tada, kai vyniojate ritinį, sėkmės

[Oksana]

Oksana, dar kartą ačiū už tokį paprastą receptą, bet rezultatas tiesiog nuostabus. Pasikartosiu ir dar ne kartą

Ačiū už atsakymus!

[Lenochka]

Lenochka, vištienos krūtinėlės svoris buvo 500-600 gramų, tiksliau nepasakysiu, nesvėriau. Viskas pagal receptą, mirkoma beveik parą druskos tirpale šaldytuve. Džiovinta maltų pipirų, paprikos ir dar kokių kitų prieskonių mišinyje (mano dukra parsivežė iš Sočio). Įjungiau „Skrudinimo“ režimą, lašinau truputį alyvuogių aliejaus, tefloninį puodą. Nelaukdamas signalo, įkišau ten vištieną, tada ją apversčiau ir uždariau dangtį. Vožtuvas buvo uždarytas. Praėjus 10 minučių po signalo, multivarkas buvo išjungtas. Vištieną išėmiau maždaug po 5 valandų.

Galyun, ar kepėte 10 minučių iš abiejų pusių?

Geras receptas, tik mėsa paėmė per daug druskos