Duona „Du pienai“

Duona „Du pienai“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
tešla
kvietiniai miltai 1 laipsnis	260 g
vandens	175 ml.
presuotų mielių	8 gr.
druska	1 šaukštelis
tešla
visos tešlos
kvietiniai miltai 1 laipsnis	240 gr.
pieno	110 ml.
medus	25 gr.
druska	0,5 šaukštelio
pieno miltelių	30 gr.
daržovių aliejus	20 gr.

Gaminimo būdas

• Sumaišykite visus tešlos ingredientus (aš tai dariau medvilnėje) ir palikite 3 valandas fermentuotis.
• Persijokite likusius miltus į medvilninį kibirą, įberkite druskos. Aš įdėjau visa kita į pieną: medų, pieno miltelius, augalinį aliejų, kurį maišau, kol medus ištirps, ir viską medvilnėje minkymui. Minkau „koldūnų“ režimu. Meduolių vyras pasirodo esąs minkštas, tačiau išlaiko „formą“.
• Tada pakilimas (man užtruko 1 val. 15 min.)
• Tuomet tešlą susukau į „rutulį“, tuoj pat įdėjau į formą ir dar valandai palikau po dangčiu.
• Prieš kepdama padariau vieną išilginį pjūvį ir kepiau su konvekcija ir garais 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje, o tada sumažinau temperatūrą iki 170 laipsnių ir dar 15 minučių.
• Trupiniai vidutiniškai švelni, pluta plona, ​​aromatas kreminio medaus.
• Ir tai yra „pjūvis“
• 

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Svetainėje perskaičiusi įvairius duonos kepimo receptus, gavau šį „naminį namelį“.

[liūto jauniklis]

liūto jauniklis, Olga, pasirodė labai graži duona!

Olenka, padėk sau! Aš jau pjaustiau duoną ...