Solyanka

Solyanka

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
rūkytos kiaulienos šonkauliai	400gr
rūkytas virtas karbonatas	100gr
cervelatas	100gr
dešros	350gr
pomidorų pasta	100gr
alyvuogės be kauliukų	1 skardinė
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
marinuoti agurkai	6 vnt
morkos	1 kompiuteris
sūrymu	400gr
sviesto	1 valgomasis šaukštas
citrina	0,5vnt
druska, pipirai, žolelės	skonis

Gaminimo būdas

• Mes nustatėme šonkaulius virti 2 valandas, o mes patys pradedame kepti
• 
• Nulupkite ir supjaustykite svogūną - smulkiai
• 
• Nulupkite morkas ir tris rupia tarka
• 
• Kepkite svogūnus ir morkas svieste - 7 minutes
• 
• Į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Nuolat maišykite
• 
• Tuo tarpu ruošiame mėsos kepimą
• 
• Supjaustykite dešrą ir mėsą kubeliais ir kepkite keptuvėje be aliejaus 5 minutes
• 
• Tada suberkite dešreles ir kepkite dar 2 minutes
• 
• Nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais
• 
• Nulupkite agurkus ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite alyvuoges plonais žiedais
• 
• Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą ir atskirkite ją nuo kaulų. Nukoškite sultinį ir vėl padėkite ant ugnies.
• Į sultinį įpilkite bulvių ir virkite 7 minutes. Tada įpilkite kepimo - tiek mėsos, tiek daržovių, virkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių. Po to į sriubą įpilkite agurkų ir alyvuogių, šilto sūrymo ir citrinos sulčių. Virkite dar 5 minutes. Išbandykite, pagaminkite „mmmmm ....“, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir žolelių.
• Patiekite su grietine. Skanaus!
• 

Pastaba

O, jūrose buvau pavaišinta tokiomis gėrybėmis. Ir tai tiesa: mmm. Bet šeimininkė receptą išspaudė ...

Bet mūsų forume galite gauti viską)))

Labai ačiū už receptą! Aš paruošiu, būtinai pranešiu!

Kaip man patinka hodgepodge !!!!!! Rusijoje visada užsisakau restoranuose, todėl man skanu. O vyras nevalgo, tiksliau - valgo, bet spaudžiamas, o jūs neversite ir ne.
Todėl gaminu kartą per metus.
Aš gaminu pagal tą patį receptą

O aš - be bulvių ir morkų. Ir jokių dešrelių - tik mažiausiai 4 rūšių mėsa: viena yra rūkyta, antra - vištiena, trečia - jautiena, o likusią dalį mes turime. Tik rauginti agurkai; supjaustykite juostelėmis ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės, tada supilkite ją vandeniu su uodega. Mėsos turėtų būti dvigubai daugiau nei svogūnų, o svogūnų - dvigubai daugiau nei agurkų. Aš supjaustau citriną plonais pusžiedžiais kartu su oda. Bet aš nepjaunu alyvuogių - mėgstu jas gaudyti sveikas iš namelio.
Taip, „hodgepodge“ yra dalykas. Gaila, kad vasarą karšta ...

Namuose jau seniai nevirėme sriubų mėsos sultiniuose. Kažkaip nenoriu. Tačiau Solyanka yra atskira tema. Pirmą kartą išbandžiau, kai 1970 m. Vasarą su tėvais keliavau traukiniu Kijevas – Leningradas. Restorano automobilyje. Mes grįžome namo iš atostogų. Tuo pačiu metu jame pirmą kartą gyvenime paragavau alyvmedžio. Įspūdžiai buvo nepamirštami. Susijęs su orgazmu. Būdamas 9 metų)). Puikus dalykas !! Tuo metu majonezo buvo galima gauti tik šventinėmis dienomis. Toks buvo gyvenimas net Leningrade. Todėl prisiminiau namelį ir įsimylėjau visą gyvenimą. Receptas teisingas. Nėra ką pridurti. Kuko, nesigailėsite))

Susijęs su orgazmu. 9 metų amžiaus))

kažkas panašaus, ir aš patyriau valgydamas šį patiekalą

Aš taip pat gerbiu „hodgepodge“, bet dažniau gaminu iš žuvies ir nėra bulvių

[kil]

kil, Taip pat galimybė
sutinku
Aš taip pat gerbiu žuvį
ir jis nėra toks riebus kaip su rūkyta mėsa

[kil]

kil, Taip pat galimybė
sutinku
Aš taip pat gerbiu žuvį
ir jis nėra toks riebus kaip su rūkyta mėsa

taip, tai beveik dietinis, tik marinuoti agurkai nėra dietinis produktas. Aš taip pat nemėgstu ropės svogūnų sriubose, todėl gaminu iš porų.

[Ačiū, kokia skani druska! : rožė: Jau savaitę prinokau ir svajojau kuo greičiau ją išvirti ...ir dabar atėjo ši diena !!! Pasinėriau į dietą, dabar galite pasilepinti mylimąja ...

Paprastai tai tiesa - jie nededa bulvių į uodegą - tai yra hodgepodge, galima sakyti, tik bulvių mėgėjų visuomenės komponentas. Taip pat ir su morkomis ...
Tačiau kartais bulvės čia yra tiesiog nepakeičiamos. Naudojant sūdytą alyvuogių marinatą arba agurkų marinatą, yra galimybė persūdyti patiekalą. Ir šiuo atveju į marinatą galima įdėti dvi ar tris nuluptas bulves, kurios pašalins druskos perteklių. Vėliau juos išimti iš gatavo patiekalo arba neišimti - tai asmeninis virėjo reikalas ...

Shl. Receptas yra labai teisingas (išskyrus bulves ir morkas). Retai kur rasite paminėjimą, kad reikia nulupti odą nuo agurkų, o tai yra itin būtina šiame patiekale, kitaip ši oda sutrins ant jūsų dantų, nes ji visada lieka ąžuolinė, nesvarbu, kaip sunku virti tokį agurką) .
Ir sūrymas, prieš dedant į keptuvę, turi būti šiek tiek virinamas atskirame dubenyje ir tada filtruojamas: jei naudojami marinuoti agurkai, tada acto kvapas, kuris čia yra visiškai nereikalingas, išnyks, o jei fermentuojamas, fermentacijos produktai bus nužudyti ...
Vis dėlto geriau naudoti citrinos skilteles, o ne citrinos sultis. Citrinų žievelė suteikia papildomo žavesio visam beprotiškam hodgepodge aromatui. Tačiau skonis ir spalva ...

Atsiprašau, jei taip ... Ėjau kaparių, - rytoj mano ėdikai vėl reikalauja šio kaimiečio ...