Duonos lėkštė - kaip pasigaminti?

Mieli piliečiai ir moterys, ši nuotrauka mane tikrai jaudino. Bet iš arti negaliu suprasti, kaip tai daroma. Yra puodas, kuriame kepta duona. Bet kepant tešla pakyla. Kaip jis įgauna būtent tokią formą?
nutempė, beje, iš čia: 🔗

[Sveta]

Sveta, Sveiki
gal jie užmiega ant ko nors ant tešlos, auksinių piastrų ar žirnių?
Schaubas nepakilo, ką tu galvoji?

Galvojau apie tai. o sienos? Aš visiškai negaliu suprasti, ar tai mielės, ar ne. ją sugalvojusi teta sako, kad duona yra pagal tradicinį graikų receptą. ten, matyt, viskas labai paprasta, bet aš bukas.

[sweetka]

sweetka, Jūs sutinkate matzo -filo tai, tu pagalvojai?

skirtingai nuo manęs.

ir ne pūtimas ir ne blynas
gal ant grietinės, nieko apie tai nežinau

O gal tai yra įprasta apvalios formos duona, iš kurios buvo išimtas trupinys? Tik „dangtį“ kepė atskirai ...
Pažvelkite į šio patiekalo viduje esančią nuotrauką

čia tai atrodo išsamiau:

Elena Molokhovets turėjo receptus, vadinamus „Pates“. Jie yra tešlos formos su tešlos dangteliu. Turime ten ieškoti. Knyga vadinasi „Dovana jaunoms namų šeimininkėms“. Ji buvo išleista 18 .. metais. Jis buvo paskelbtas internete.

Olčik, atrodo, kad net turiu popierinę formą, turiu ieškoti. ir iš tų nuorodų į pates, kurias man atsiuntėte, man labai patiko mintis užšaldyti tekstą norima forma. Mielės. tada jis neturėtų daug išaugti. Ką manote, bendražygiai?

Gal galime jį išsaugoti, kad nepasimestume? 🔗
Bet kas būtų, jei ..

🔗

🔗

Šviesa, ir tie yra tiesūs tokios formos, tiesa? Tiesiog Vengrijoje aš valgiau sriubą iš duonos lėkštės, tačiau ji buvo pagaminta paprastai ir įprasta duona. Viršutinė dalis buvo nupjauta (dangtelis), ištrupytas trupinys ir supiltas į jį sriuba.

🔗

Omelichek, būtent tai man ir patinka. duonoje mačiau, dariau ir valgiau - viskas gerai. Bet šiuo atveju, kaip matote nuotraukoje, ruošinys dedamas į keptuvės vidų ir kepamas tokia forma. AS? tešla negali būti plona, ​​nes karštesnė ji iškart mirktų ir tekėtų. bet tuo pačiu metu jis išlaiko savo formą ir nekyla kaip kepalas ar pyragas. KAIP ??? yyyyyyyyy ...

[Sveta]

Sveta,
Prisiminiau, kad papuošimai ant kepalų buvo lipdyti iš tešlos, todėl susidūriau su tokiu kietu ir sūriu - sūdytu.
Kartą gyvenime teko išbandyti.
Gal tai ir dekoratyvu?

Ne, Deividai, tai valgoma. Komplekte yra šukos - padarykite skylutes ant dangtelio. Iškepus dangtis gražiai suskaidomas į 4 dalis - gaunami tokie valgomi šaukštai. Žmonės valgo ne iš šio lovio, o tada valgo ir šaukštus, ir puodą.
PS: tarsi valgytumėte valgomąjį kepalą, o ne manekeną?

Kepalas buvo skanus, ir spalvosjūschki - dekoratyvinis ir sūrus

Sveta, tada aš nežinau ...

Bet variantas: jūs virkite sriubą, o aš nuvažiuosiu ir pakelsiu - taigi būkite lauk iš puodo
tik daugiau mėsos

Na, tada su pupelėmis viduje kepama kaip trapios tešlos pyragams. Arba uždėkite ant tešlos mažesnio skersmens ratukus, kad jie spaustų.

Pagal spalvą - kaip Napoleonas

Bet variantas: jūs virkite sriubą, o aš nuvažiuosiu ir pakelsiu - taigi būkite lauk iš puodo
tik daugiau mėsos

Tada, kaip sąžiningas vyras, būsite įpareigotas mane vesti. Ar jums to reikia?

Na, tada su pupelėmis viduje kepama kaip trapios tešlos pyragams. Arba uždėkite ant tešlos mažesnio skersmens ratukus, kad jie spaustų.

tada rinkinyje būtų mažesnio skersmens puodas. nes ji netgi įdėjo šukutes rinkinio skylėms. ir antroji užkepėlė netuti :)

[Svetka]

Svetka,

Ar jums to reikia?

Huh, aš tiesiog atsidursiu virtuvėje esančiuose kaptuose ir sportinėse kelnaitėse, valgydamas dubenį pikantiškos sriubos
Baisu, tai baisu tik pirmą kartą

Baisu, tai baisu tik pirmą kartą

Taigi mano senas draugas pasakė po mano skyrybų. beje, dabar jis turi 7 santuoką.

Huh, aš tiesiog atsidursiu virtuvėje esančiuose kaptuose ir sportinėse kelnaitėse ir valgau dubenį pikantiškos sriubos

o, pasauli, tu labai gerai galvoji apie mano.

[Sveta]

Sveta, taip, manau, bet štai dėl ko abejoti yra

Princai, kam tau to reikia? Apgausiu tave iki mirties! (SU)

Oi, koks tu čia įdomus! Stovėsiu ir klausysiu.

Aš „neklausysiu“, bet aktyviai dalyvausiu diskusijoje apie receptą! Bo ši nežinomos tešlos lėkštė yra tarsi erškėtis mano gyvenime!

[iš skirtingos tešlos]

Aš nerimauju tik dėl vieno dalyko
- ar mes su jumis iš skirtingos tešlos pagamintas

rūšies tema

Tsakhes, tai sužinoma tik empiriškai. Paklauskite patyrusių kepėjų: tik kasdien ir kokybiškai!

[sweetka]

sweetka, mes sudarome sutartį, yatd

mano mėgstamiausias anekdotas šia tema:
- Zhora, laikyk mano „Mac“, aš šiam vaikinui parodysiu, kaip siautėja Odesos jūra!
....
- Zhora, nukratyk mane nuo sienos, laivai taip pat statomi Chersone!

[sweetka]

sweetkalaikyk mano mac ir skrudintas sėklos

ne, aš visai ne tokia, esu labai kukli

Taigi, turiu tau pasakyti.
Tešla čia naudojama su nedaug mielių, kaip čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 Bet greičiausiai naudojami ruginiai miltai, sprendžiant iš spalvos. Nors ruginiuose miltuose yra mažai glitimo ... na, galite pridėti šiek tiek glitimo.
Pagal formą. Gali būti, kad tešla apskritai yra blanki ir kieta, tada kepant ji net nepakils, o dūrio dugnas neišpūs kupros.

Shaw pasakyti?

Aš, žinoma, galiu klysti, bet jei vadovautis logika - tradicinė graikiška nepatogi duona yra pita. Čia yra pita receptas ir pradėkite. Nežinau, ar yra rugių duobių, bet kodėl gi ne?

[Tatjana]

Tatjanaplius senovės graikai

Javai sudarė dietos pagrindą. Ypač populiarūs buvo kviečiai (σῖτος sitos) ir miežiai.
Kviečių grūdai pirmiausia mirkomi, kad jie suminkštėtų, tada sumalami į miltus (ἀλείατα aleiata). Gauti miltai buvo naudojami tešlai gaminti, iš kurios tada buvo gaminami suktinukai (бρτος artos) arba plokštelės.
Kartais į gautus produktus būdavo dedama sūrio ar medaus. Tuo metu mielių nebuvo, jie naudojo vyno raugą. Bandelės iš tešlos buvo kepamos naminėje molio krosnyje (ἰπνός ipnos).

Pasigaminti miežių duonos buvo daug sunkiau. Pirmiausia miežiai buvo paskrudinti ir tik tada sumalti į miltus.
Būtent iš šių miltų buvo gaminamas miežių pyragas (μάζα), pagrindinis graikų virtuvės patiekalas.
Komedijoje „Taika“ Aristofanas vartoja posakį „ἔσθειν κριθὰς μόνας“ (pažodžiui „valgyk tik miežius“) reikšme, artima mūsų įprastam „sėdėti ant vandens ir duonos“.
Yra žinomi keli miežių pyrago receptai; kaip ir kvietinę duoną, ją būtų galima valgyti su sūriu ar medumi.

Taigi, netrukus gausime receptą,

skrudinti miežiai buvo labai tinkami spalvos, ir tikrai

Kolegos, aš prašau jūsų neatiminėti fakto, kad rinkinys turėtų būti skirtas buržuazijai, tai yra su intuityvia sąsaja, pavyzdžiui, kameriniu puodu. o tai reiškia, kad tai beveik ruginiai miltai. Man ši tešla labai primena tešlą iš mūsų vietinės picerijos: rauginė, neriebi, tačiau tik su nedideliu mielių kiekiu. Ji kategoriškai nėra tiršta, bet ir plonos picos negaliu pavadinti.

Ne, kokie miežiai yra, dabar jų vargu ar galima nusipirkti.

Sveta, aš gaminu mielinę picos tešlą su medumi, nuostabų receptą, kažką tarp tortilijos ir paprastų mielių.

Man atrodo, kad mergaitės teisingai kalbėjo apie „lėkštės“ kepimą žirnių pupelių pagalba, tačiau „keptuvės dangtis“ kepamas ant keptuvės dangtelio, išlaiko formą ir lengvai padaromos skylės.

Negaliu nieko pasakyti apie pupeles ir žirnius, tačiau mažo skersmens puodo neva ten nėra.
iš to mes parduodame. ant nuotraukos yra stori, žinoma, tik patys šonai.

Sveta, aš gaminu mielinę picos tešlą su medumi, nuostabų receptą, kažką tarp tortilijos ir paprastų mielių.

Svetulik, sho recepto?

Rašau, draskydama nuo širdies krauju.

miltų 1 kamino.
sausos mielės 1 šaukštelis
vanduo šiltas. 1/3 kamino
medaus 0,5 a.š. l.
užauga. aliejaus 1 valg. l.
druskos 1/4 arb

Tai tešla picai dia. 30 cm. Aš tikrai nedarau šonų, gerai, aš juos šiek tiek pakeliu. Tiesiog pabandykite, dabar aš gaminu tik šią tešlą.

Svetochka,

Svetul, atkreipkite dėmesį ne į receptą, o į patį šonų lipdymą! Tai puikus, tai vienintelis dalykas, kurį dabar darau: Tyts

Na, kam aš sugadinau eksperimentus?
Priimkite ataskaitą
Užminkiau DUO tešlą mėginiui (mažas gabalėlis)
Šviežia ant vandens be kiaušinio, įlašinant lašą augalinio aliejaus


Ir saldus šviežias ant majonezo ir kefyro BE vandens, kepimo miltelių ir mielių


Turiu silikonines formas mažų keptuvių su dangteliais pavidalu. Aš įdėjau tešlą į vidų (nors yra galimybė uždengti puodą lauke). Na, tai skirta eksperimento grynumui nenaudojant žirnių
Tešlos nepakako, todėl ji nepasiekė viršutinio troškinimo krašto. Bet tai nėra esmė. Turiu paliesti gaminį prie išėjimo, o FSE punkcijos testas padeda neišbrinkti, bet dangteliai, kuriuos aš visi tą patį sulenkiau kartu su forma (silikonas lankstus: beprotiškas: vybibulya). Pagal spalvą antroji tešla yra arčiau norimos, BET ...
Kalbant apie tankį, pirmasis yra tinkamesnis skysčiui atlikti (savaime).
Darau prielaidą, kad dedami ruginiai miltai ir gal lašas (!) Mielių

Trečias variantas padaryti?

oh-fi-get ... kol būsiu ant sofos raukšlių ... geltona pagalvė, Luda jau eksperimentuoja ...
Lyuyuyuyuoooeeeeeeeeek, tai aš iš jausmų pertekliaus. Mes juk turėsime užmegzti mieles. Man jau gėda prieš tave.

: wow: Juoku!
Tu tai išdulkinai, ką? Tai man įdomiausia. Taip, priversti mane daryti tai, ko nenoriu
Aš bandysiu rytoj Ant lėkštės ir ant lėkštės su rugiais ir mielėmis
Ne, gerai, tikrai įdomu

Straipsnyje sakoma, kad prie „puodo“ yra receptas. Bet kokiu atveju neturime gerbėjų, kuriems žūtbūt reikia šio puodo?
Būtina paklausti Dopletos, ji, kaip ir pačios Chretia entojėje, „turi sutrumpintą“

bet vis tiek ką nors išimsiu iš sofos ir vis tiek užvesiu mieles

Žvilgsnis į šią „lėkštę“ man priminė sovietinę duoną. Ir matzo. Ten tikrai yra kažkas rugio.

Ne, kokie miežiai yra, dabar jų vargu ar galima nusipirkti.

Vakar sumokėjau už miežių miltus „Granatai“ Svoris: 500 gr. 40 RUB Taigi galite nusipirkti.