Grybų paruošimas šaldymui

Grybų paruošimas šaldymui

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Porcini grybai (kiti)	kiek

Gaminimo būdas

• Nulupkite grybus, nupjaukite labai nešvarias vietas, pašalinkite tai, kas nesudomina kulinarijos. Supjaustykite grybus didelėmis griežinėliais, neturėtumėte jų sumalti, nes po virimo grybų kiekis labai sumažėja.
• Aš vis dar skirstau kiaurasamčius į kepurėles ir kojas, juos atskirai verdu ir atskirai šaldau, nes dabar negaliu pasakyti, kur ir kaip juos naudosiu žiemą.
• 
• Mes uždėjome puodą su vandeniu ant ugnies, užpilkite tik vieną litrą vandens, nedėkite druskos. Aš grybus verdu mažomis partijomis, todėl verdant patogiau iš jų pašalinti putas ir grybai greičiau užvirs ir taps paruošti.
• Kol verda vanduo, man pavyksta išpjauti vieną grybų partiją, jas nuplauti vandeniu. Niekada nesmulkinu visų grybų vienu metu, tik kepimui skirtomis partijomis, kad grybai netamsėtų. Grybus kelis kartus plaunu dubenyje su dideliu kiekiu vandens, „plaunu“ rankomis ir perkeliu į kiaurasamtį. Ilgai nelaikykite grybų vandenyje, jie greitai ir daug sugeria vandenį, tampa vandeningi.
• 
• Grybus perkeliu iš kiaurasamčio į verdantį vandenį, išmaišau, palaukiu, kol grybai užvirs, pradėsiu dengti putomis, kurias nuolat pašalinu ir išmetu. Aš užvirinu grybus maždaug penkias minutes, grybų neviriu, kol jie bus paruošti, kitaip jie bus pervirti. Reikėtų nepamiršti, kad tada grybus iš šaldiklio įmesime į sultinį ir virsime su mėsa arba tiesiog sultinyje, ten jie pasieks pasirengimą ir visada bus sveiki ir skanūs, nepervirti.
• 
• Gatavus grybus paskleidžiau šaukštu kiaurasamčiu dubenyje, kiaurasamtyje, kad į juos nepatektų daug skysčių. Leidžiu grybams atvėsti, o tada dedu į maišus, supakuoju, kad maišelyje būtų mažai oro ir jie taptų plokšti, todėl patogu vėliau gražiai juos įdėti į šaldymo kamerą. Grybus užšaldau ant padėklo plokščiuose maišuose. Sušalęs sukrausiu į šaldiklio stalčius.
• 
• 
• 

Pastaba

Taigi grybus ruošiu šaldyti, dėti į šaldiklį.
Taip ruošiu grybus marinavimui. Paruoštus virtus apibarstykite dar šiltus su reikiamu kiekiu druska ir į juos įberkite žolelių marinavimui.
Šiandien gavau mažai baltųjų baravykų, ir buvo nuodėmė jų nepirkti ir įdėti į šaldiklį
Gaminkite su malonumu ir skaniais patiekalais!

Galbūt neatskleidžiau jokios paslapties apie grybų paruošimo šaldymui metodą. Ir galbūt kažkam tai bus atradimas, taigi aš galėjau suteikti pagalbą - tikiuosi

Panašūs receptai

Džiovinti šaldyti grybai (irisas)

Šaldantys grybai (celfh)

Baravykų baravykų paruošimas tolesniam naudojimui (celfh)

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, grybus šaldau taip pat. Be abejo, jūsų patirtis kažkam pravers. Nuotraukoje esantys grybai atrodo labai apetiški. Dėkoju.

Taip !! Pasisekė - kaip! Vienas prie vieno, gražus! Kad virdami netamsėtų, įpilame nemažai citrinos sulčių ar citrinos rūgšties. Ačiū už tokį grožį! :) Antrus metus grybauti neišeisime, po tokių nuotraukų vyras pasakė, kad vyras pasakė - vyras padarė! Pažiūrėkime ir patikrinkime, kitaip visas darbas yra darbas ...

Tanja !!!! nepilkite druskos ant mano žaizdos))))) Kiek baltymų ...

[Maša-Masinenas]

Merginos, AČIŪ!

Grybų praktiškai nėra! Dėdė pasirodė turguje su krepšiu, ir man pavyko juos sugriebti.Pažiūrėkime, kas bus šeštadienį, gal iki turgaus dienos atneš ką kita.
Aš nuėjau pas močiutes cukinijų, norėjau išsikepti daržovių pas princą, todėl grįžau namo su grybais ir be cukinijų, ir tik ten radau trūkumą - Maša-Masinenas Atsiprašau, aš tobulėsiu

nuostabūs grybai.

O šito žmogaus draugas, gal jis gali įvardyti slaptažodžius, kur reikėtų ieškoti grybų, kurių dabar nėra vietose netoli Maskvos

[Irša]

Irša, kaip miela! Ir šunys, ir grybai.

O Dieve! Tai ne nuotraukos, o tik visa siela! Galite tiesiog pažiūrėti nuotraukas ir atsipalaiduoti!
Porcini grybai yra mano silpnybė. Bet aš, sbsno, neatėjau dėl šito ...
Tanja ir Tanja ... ir ką jūs ten turite, kad toks raudonplaukis griebtų makaronus? Tai švediškas „GastroMax“, tiesa? Jau įsirašiau sau mažą 6 daiktų rinkinį ir pagalvojau, kad man nereikia makarozų griebėjo, nes jau yra dar vienas. Ir dabar jaučiu, kad to reikia skubiai, nes jūs ...
Tan, kur tu gavai savo? Aš esu Platypus, bet man pritrūko šaukštų iš šio rinkinio. Dabar sėdžiu ir galvoju, kur trūkteli likusių nepirktų daiktų, kad ir šis šaukštas būtų ...

[Elena Timas]

Elena Timas, Lena, leisk man užpakalį, Tanyusha tau atsakys vėliau. Aš nusipirkau tokį šaukštą-griebėją-griebtuvą e5. ru, visa tai padengta silikonu. Labai patogu, galite griebti ir skinti bet kuriame inde, jo nesubraižysite.

Lena, ši raudona spagečių griebėja, nusipirko iš mūsų poroje po 90 rublių vieneto kainą, krepšys su šiais varpais ir švilpukais buvo padėtas tiesiai salėje, sustok ir pabadėk, pasirinkite, kad nusipirkau sau šaukštus virimui, maišymui šis šaukštas makaronams ir pora skirtingų samtelių keptuvei. Visi dalykai pasirodė labai praktiški, aš juos visus naudoju.

Šviesa, taip, aš to norėjau tik todėl, kad ji yra iš rinkinio. Ir jei neklystu, Tanina yra įprasta, plastikinė. Bet tikrai pažvelgsiu į e5, ačiū, mums vis tiek kažkas gali patikti.

Tanya jums atsakys vėliau

Iš kur tai žinai? Įšvirkškite, kur veikia mūsų Tanja?

Atsiprašau, ji jau pati pabėgo į laisvę ...

Visi dalykai pasirodė labai praktiški, aš juos visus naudoju.

Čia aš maždaug tas pats. Na, eisiu medžioti ...

Taip pat užšaldau grybų perteklių, kai nebeturiu jėgų juos perdirbti. Tačiau jau keletą metų mes taip retai einame grybauti. Mano vyras sakė: "Šiandien mes vėl liksime be grybų ..." Aš jau buvau nustebęs. Privalome eiti į mišką. Bet lauke dabar taip šalta

Įšvirkškite, kur veikia mūsų Tanja?

Atsiprašau, ji jau pati pabėgo į laisvę ...

Tanya dabar sėdi į visas problemas, jie atsineš automobilį su skirtingomis daržovėmis, jų perdirbimo pakaks kelioms dienoms
Ir šiuo metu užsiimu erškėtuogėmis

Ir šiuo metu užsiimu erškėtuogėmis

Erškėtuogė yra gera, ji yra naudinga! Ir sirupas skanus!
Bet į sąskaitą:

dabar jie atsineš automobilį su skirtingomis daržovėmis, kelioms dienoms jų pakaks

Tai mamadaragaya! Turbūt net nedrįsčiau imtis tokio didvyriško poelgio ...
Aš mesti rūkyti! Pamiršau?

[Administratorius]

Administratorius, Elena Timas, mūsų rankos nėra nuobodulys, mūsų akys bijo, bet rankos tai daro.
Tanyuša, sėkmės kovojant su daržovėmis.

[Svetikas]

Svetikas, DĖKOJU! Kai tik automobilis bus tuščias ir persikels į bankus - pranešiu

[Administratorius]

Administratorius, Tanya sveikiname apsipirkus. Naujoje vietoje mes vis dar nežinome, kur yra grybai? Laimei, nuo praėjusių metų liko 12 litrų kibiras džiovintų baltymų. Kvapas .....
Aš visada plaunu Taną po truputį virimo tiek druskoje, tiek po vandeniu. Kai dar daug ir apkepo. Per vaisingus metus surinkta 10 ar daugiau kibirų baltos spalvos.
Ar suprantate šviežius?

citatos autorius = Adminlink = topic = 392744.0 data = 1409311776] Ir dabar aš užsiimu erškėtuogėmis

[sausas]

Aš lechoju ... pagal tavo receptą

Ir su rožių klubais ...sausas?

Daryk, daryk - pasakysi vėliau

Ne, ne sausa - radau, ką veikti dar blogiau

Padarei, super! Šį kartą nusipirkau visą raudoną, įpyliau dar šiek tiek acto. Paaiškėjo septyni stiklainiai po 0,9. Aš vis dar turiu pipirų ir dabar galvoju, ką daryti ...

Aš visada skalauju šiek tiek paviręs tiek druskoje, tiek po vandeniu

Mano mama daro tą patį ...

Aš tiesiog pašalinu putas su kiaurasamčiu, man gaila, kad pirmasis sultinys nutekėjo ...

Gal aš klystu ir grybus, po kelių minučių virimo, tikrai reikia nuplauti?

Sultinį nustojau taupyti nuo grybų ruošimo, juk jis visais atžvilgiais „purvinas“
Aš kepu 10–15 minučių (priklausomai nuo grybų) dideliame kiekyje vandens, išimtu putas ir grybus kiaurasamčiu dubenyje, kol jie atvės.

[Tanechka]

Aš nustojau taupyti sultinį iš grybų virimo

Tanechka, bet kaip su grybų sriuba?

Sriuba be sultinio neveiks ...

Mama pripildė mane grybų:

Tai yra maža dalis), likusi dalis jau buvo supjaustyta)) ...

Laimei, dabar šaldiklis yra didžiulis, aš siunčiu viską užšaldyti ...

Jei grybai yra iš švarių vietų, tada galite surinkti sultinį.

Ir sriuba taip pat pasiteisins, nuplikius grybus dar reikia virti, tad sultinio užteks

[Tanechka]

grybus po plikymo, vis tiek reikia virti

Tanechka, Aš jus gerai supratau, jūs taip pat balsuojate „už“ kanalizaciją į kriauklę pirmasis sultinys?

Vakar viriau sriubą iš kiaulienos), grybai buvo tokie švarūs, kad net verdant putos buvo švarios, jos buvo baltos, sultinys pasirodė toks gražus ir kvapnus, na, aš negalėjau jo pilti į kriauklę , Negalėjau ...

[Tanechka]

Tanechka, Aš jus gerai supratau, jūs taip pat balsuojate „už“ kanalizaciją į kriauklę pirmasis sultinys?

Tik jei grybų augimo vieta nežinoma, o grybų išvaizda kelia klausimų.

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, na, vakar nusipirkau grybų ir užšaldžiau! Pažadėjau sau, kad jau baigiau kovą su derliumi, bet kai vakar pamačiau kiaulinius grybus ir voveraites, negalėjau praeiti pro šalį
Tiesa, viriau juos maždaug 5 minutes, ir iškart viską supyliau į kiaurasamtį ir kelis kartus išplaudavau šaltu vandeniu, grybai buvo švarūs ir aš neimdavau šaukštu kiaurasamčiu, o iš karto nusausindavau vandenį ir įdėdavau naują vienas kitai partijai. Tada aš juos padėjau ant plėvelės, lengviau juos nuimti ir įdėti į krūtinę.
Tanyuša, tu teisus, kad ištuštinai pirmąjį sultinį, aš taip pat darau, net jei verdu pievagrybius, grybai yra kaip kempinė, jie viską sugeria.
Tik skrybėlių neatskyriau!


Ir, atrodo, eisiu grybauti, nors ir į turgų!

[Nadjuša]

NadjušaKokią dovaną pasiruošei sau žiemą, super! Ant stalo bus vargonai!

Kaip tu teisus! Aš nesu nada-nada-nada ... kol rinkoje nepamatysi grybų, ypač kai jie gražūs ... kaip paveikslėlyje ir eini ... grįši namo su grybais

[Administratorius]

Administratorius, Tanya, keista, kad kiaulienos grybai buvo visiškai švarūs, be kirminų.
Veikiama lietingo ir šilto oro. Taigi, tie balti grybai vis tiek bus!
Taip, žiemą, balta sriuba, skanu