Romo puodas (Rumtopf). Maratonas. Kas yra su manimi?

[RUMTOPF]

Romo puodas (Rumtopf). Maratonas. Kas yra su manimi?

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Lengvas romas	600ml
Sezoniniai vaisiai / uogos	1 kg 200gr
cukraus	600gr

Gaminimo būdas

• RUMTOPF
• Na? Pradėkime maratoną? Kas yra su manimi?)) Trumpai tariant, labas, sveiki Naujieji metai. Taip ...
• Tai tradicinis vokiečių desertas ... Kalėdoms. Surink ... šešis mėnesius !! Jie prasideda birželį nuo braškių, tada, kai subręsta sezoniniai vaisiai / uogos, į puodą įpilkite vaisių, romo ir cukraus. Turėtumėte gauti tokį kvapnų asortimentą. Tačiau apie jį prisiminiau tik dabar !!! Todėl jis gėdingai išsipūtė į stiklainį iš karto, nes vaisių įvairovė dabar yra nuostabi. Aš stiklainyje turiu slyvų, abrikosų, meliono, obuolio. Netiko vynuogės, kriaušės ir persikai. Kažką barškinau, kad supratau per vėlai tragedijos mastą skardinės dydis. Būtina juos uždaryti atskirame puode ir vėliau pridėti svarainių.))) Tai yra, jūs galite rezervuoti dabar, jei namuose yra bent kažkas vaisių ir bent degtinės, o rytoj / po rytojaus / po savaitės galite nusipirkti, tada pridėti / užpildyti / papildyti.
• Jis dažnai patiekiamas su ledais, tačiau valgomas taip pat kaip ir desertas.
• Apie romą. Autentiškas lengvas romas. Bet aš perskaičiau, kad yra žuvų be žuvų ir vėžio, todėl tiks tamsus romas ir degtinė. Nors skonis šiek tiek pasikeis. Padėjau tai ant palangės ir pakabinau (gerai, kad neišsipūtė, gee-gee)):
• 
• Yra lengvas romas, bet tai ... Mojito! Ne tai. Arba tamsu. Bet jo puokštė per ryški. Nusprendžiau praskiesti degtine. Čia.
• 
• Pradėkime. Viskas labai paprasta. Nuplaukite vaisius, leiskite jam išdžiūti, jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Paskleiskite stiklainį (užpilkite verdančiu vandeniu). Turiu 2 litrų skardinę. Atrodo. Tiksliai nepamenu)). Įdėkite vaisių, įpilkite maždaug pusę cukraus ir palikite valandai. Tada įpilkite likusį cukrų ir įpilkite alkoholio. Uždarykite dangčiu, taip pat užpilkite verdančiu vandeniu. Viskas.
• 
• Kas yra svarbu (mano išvados iš to, ką skaičiau įvairiose vietose):
• 1. Alkoholis turėtų padengti vaisius maždaug 1–1,5 cm. Beje, tai yra problema. nes atsiranda šviežių vaisių. Tada galite laikinai panardinti į tam tikrą svorį (virintu vandeniu!))).
• 2. Reikalaukite tik Tamsos ir atvėsinkite. Šviesa sugadina gėrimą.
• 3. Gali fermentuotis
• 4. Gali supelijti
• 5. Vaisiai iki cukraus imami nuo 1 iki 0,5.
• 6. Alkoholizmas yra baisus dalykas!
• Moldy - kirdyk yra idėja. Fermentuotas - arba gerkite jį tokia forma (o kas? Mes nesame įpratę!))), Arba sustabdykite fermentaciją įvesdami alkoholį. Norėdami išsaugoti tamsą, galite ją suvynioti nepermatomu. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.
• 

Tai puodas! Noriu prisijungti. Gaila, kad nepradėjome nuo braškių. Taigi, vis dar yra tamsaus romo ... obuoliai, kriaušės, slyvos. O gervuogė?

O gervuogė?

Viskas leidžiama! Ir juodos, ir mėlynės, ir spanguolės ir bent jau pridėkite džiovintų vaisių. Nėra jokių apribojimų. Ir prieskonių galima pridėti pagal pageidavimą. Prijunkite cinamoną lazda? Arba vanilės ankštis? Aš galvoju garsiai ...

Aš taip pat esu gretose !!! Atvykęs papirksiu baltojo romo, kad dar daugiau !!! Ir neaišku, ar jis ten gali supelėti. Manau, kad vaisius reikia labai gerai išdžiovinti!

Aš taip pat esu gretose !!! Atvykęs papirksiu baltojo romo, kad dar daugiau !!! Ir neaišku, ar jis ten gali supelėti. Manau, kad vaisius reikia labai gerai išdžiovinti!

Pasirodo, kad alkoholis yra labai praskiestas sultimis, todėl kažkas gali atsitikti. Tikriausiai.
Lengvas romas, mano nuomone, esant 60 laipsnių temperatūrai. Tai geriausiai tinka ir dėl savo tvirtumo. Eisiu pažiūrėti, ar taip yra))).

Aš perskaičiau tai Vikipedijoje:

Rumtopf (vokiečių k.)Rumtopf - „romo puodas“) - būdas išsaugoti šviežias uogas ir vaisius naudojant cukrų ir romą.

Vasarą šviežios uogos dedamos ant molinio indo dugno ir padengiamos cukrumi. Po to, kai uogos "davė sulčių", į jį pilamas romas. (Alkoholio kiekis turi būti ne mažesnis kaip 54%). Paprastai jie prasideda nuo braškių. Kai kitos uogos noksta, įpilkite kitą sluoksnį. Tokiu atveju uogos visada turėtų būti padengtos skysčiu. Įdėjus paskutinį sluoksnį, viskas sumaišoma ir laikoma vėsioje vietoje, kol ji bus paruošta žiemą. Jis geriamas kaip kompotas, vaisiai dedami į ledus ir desertus.

Rumtopfui gaminti tinka braškės, vyšnios, slyvos, abrikosai, kriaušės (visos be kauliukų) ir serbentai.

Man ypač patiko: „Jie geria kaip kompotą“

Mano mama tai darydavo. Yummy, nepaprastas. Man ypač patiko saldžiosios vyšnios ir lauko braškės. Tik vietoj romo buvo degtinė.

gerai, kad neišsipūtė

Nataša, tai tiesioginė recepto epigrafija ...
kas mums iš tikrųjų ...

dabartinio romo nėra namuose
namai e konjakas
jakų puodas su konjaku?
Dar nežinau
puokštė pasiimti nagy
kad rezultatas būtų penki
žinai, kad vėl įkvėpei mus
asas!

Rusai visi geria kaip kompotą. Net jei jis užsidega nuo sąlyčio su oru! Rzhunimagu)))

Taip, pamiršau, tikrai skaičiau apie molinį puodą. Tai laikoma tinkamiausia talpykla. Žinoma, glazūruotas molis.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, koks linksmuolis!
Aš „kabėsiu“ į jūsų temą.
Aš nežadu pristatyti (kol kas nėra galimybės), bet žiūrėsiu su dideliu susidomėjimu.
Ir ten, matai, visus pasivysiu

Viskas leidžiama! Nėra jokių apribojimų. Ir prieskonių galima pridėti pagal pageidavimą. Prijunkite cinamoną lazda? Arba vanilės ankštis? Aš galvoju garsiai ...

Tada tikrai, padarysiu, padarysiu! Taip pat cinamonas ir vanilė ...

[MariS]

MariS,

Gudrus, o dabar aš neturiu kur jų stumdyti.

Rytoj nusipirksiu romo ir pasidarysiu atskirą puodą. Su romu ir prieskoniais.

Taip pat mano obuoliai plaukioja, infekcijos, aš nežinau, kaip juos paskandinti ...

[MariS]

MariSir kardamonas? ir kalkių žievė?
Ir tada yra pasiūlymas! Išmaišyk daugiau, susipažink ir palygink aromatus bei skonius !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
palaikymas!

Kas ten žiemą yra naujojoje verandoje +20?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Taip. Dviejų vienodų tikrai nebus. Mes ten taip stengsimės, kad nematysime nei Naujų, nei Senų metų kaip savo svečiai ausys.)))

akis

Neįžeidinėk mano stovinčios pavėsinės su verandos židiniu !! O +20 jai tėra smulkmena. Buvo -25 prie -30. Oho, jis nuveš jus ten prie židinio))).

[Rada-dms]

Taip pat mano obuoliai plaukioja, infekcijos, aš nežinau, kaip juos paskandinti ...

Taip, leisk jiems plaukti aukštyn - jie dar negėrė. Skendimas reiškia „prinokęs“.

Išmaišyk daugiau, susipažink ir palygink aromatus bei skonius !!!

Gera idėja yra pavojinga. Galite tai apšviesti (prisiminkite savo jaunystę)!

Rada-dms,

Taip. Mes ten taip stengsimės, kad neišvysime nei naujų, nei senų metų

Na, bent jau malonu svajoti!

Įdomu būtų žiemą matuoti gatavą produktą alkotesteriu.

ir kardamonas? ir kalkių žievė?

Taip !!! Ir dar imbieras - kur jis be jo. Tik su juo ne visi vaisiai yra geri. Jums reikia dviejų puodų ... arba trijų. Mums reikia daug.
Be to, mano puodai yra tik 500 ml.

Neįžeidinėk mano pavėsinės su verandos židiniu !!

Oi! Oi! Atsiprašau, prašau!

kai kurie skirtumai nesupranta viso gyvenimo trečiame aukšte po gyvenimo ...
Nataša, kuri mus apves ... aplink tave mediena ... o žirgai girti ... vaikinai neišrišti ...
lana, įsitikinusi, mes sėdime namuose
ir kokia buvo motyvacija!
eeeeeeeh

[MariS]

MariS,

Tai gerai! Kalbu apie pusės litro skardines. Galite susidaryti keletą skirtingų skonių ir tada išsiaiškinti, kuris yra sėkmingiausias.

akis

Ir aš ką nors atkalbėjau. Kita vertus!)))

Ačiū ....
"Žmogus negali gyventi pasaulyje, jei jo laukia nieko džiaugsmingo. Rytojaus džiaugsmas yra tikrasis žmogaus gyvenimo stimulas".
A. S. Makarenko

[Kaliausė,]

Mano draugas, nežinodamas, kad tai beveik Rumtopf, gegužės viduryje pradeda braškes, tada vyšnios eina į stiklainį, tada abrikosai, avietės, persikai ... Pila degtinę. O rugsėjo pabaigoje jis tarnauja ant stalo per vyro gimtadienį. Taip, skaniai nenusakoma. Ir ne per griežta. Apskritai visa tai (išskyrus vyšnias) vis dar parduodame rinkoje šviežius, tai būtų galima padaryti ... Tai bus tiesiog užpilta per Kalėdas. Dėkoju, Kaliausė, kas paskatino!

Įdomu būtų žiemą matuoti gatavą produktą alkotesteriu.

Norėčiau patikslinti. Ką matuoti ir kam? Jei produktas, tada geriau su alkoholio matuokliu. Ir jei paruošti degustatoriai yra laisvai stovinčioje pavėsinėje, tada tikrai alkotesteris
Aš prisijungiu prie proceso. Viskas yra skirta gamybai. Klausimas. Ar šaldytas braškes galima laikyti tiesiog atvėsusiomis, jei jos šaldiklyje yra mažiau nei mėnesį?

Ar užšaldytą braškę galima laikyti tiesiog atvėsusia, jei ji šaldiklyje buvo mažiau nei mėnesį?

Taip, man kyla tas pats klausimas: ar šaldytos uogos veiks?
Nataša, ačiū už receptą!

Kodėl gi ne? Tai aš manau. Net jei tinka džiovinti vaisiai ... Ar jie duos jums sulčių? Taigi švieži vis tiek duoda tas pačias sultis. Nuo vakaro apačioje turiu sulčių sluoksnį.

Paaiškinkite. Jei braškes pjaustau birželio mėnesį, pabarstau jas cukrumi ir laukiu kitų vaisių iki liepos pabaigos, tada uoga teoriškai turėtų rūgti.

[Vilkdalgis. ka]

Vilkdalgis. ka, nebus rūgštus, jūs, kiekvienas vaisių-uogų sluoksnis yra padengtas cukrumi ir užpildytas romu (degtine), kad uogos būtų skystos. Aš tai darau - braškės, avietės ir vyšnios sluoksniuotai, pasirodo, taip skanu ir aromatinga, o laipsnis nėra labai stiprus, jie atima papildomus vaisius.

[rainelė. ka]

rainelė. ka,

Ne, nė trupučio tokio. Čia paėmei 500g braškių. Taigi į juos pridedate 250 g cukraus ir pripildote romo, kad paslėptumėte. Tada subręsta jūsų avietės / serbentai / mėlynės / pievų braškės / slyvos / abrikosai ir kt. Paimkite, tarkime, 300 g kai kurių uogų / vaisių. Jūs dedate juos į tą patį puodą, įpilkite 150 g cukraus ir vėl įpilkite romo. paslėpti. Ir taip toliau, kol pripildysite įvairiausių vaisių iki viršaus. Tai yra, kiekviena vaisių porcija nuolat būna cukraus ir romo mišinyje. Kiekvienai dedamai porcijai reikia pridėti cukraus, kuris yra 0,5 vaisiaus svorio dalis, ir pridėti romo, kurio vaisiai pasislėps po skysčio sluoksniu.

Nataša, ar „tamsi ir vėsi vieta“ gali būti šaldytuvas?

[Kaliausė]

Kaliausė, Natuska, aš taip pat darysiu, kai grįšiu iš atostogų. Ir yra tinkamas puodas!

[gala10]

gala10,

Gali! Aš skaitau. Aš pats to nebandžiau. Jei sho - nespardykite (galite naudoti rankas))).

Irina F

Nagi, prisijunk. Jei šiukšlės pasiteisins - bent jau nebus įžeidžiama, kad viena buvo vedama))).

o, mergaitės! kokia audringa ir skani diskusija! Aš jau visas praleidau skaitydamas! super receptas! kitais metais, taip, tikrai!
o pernai tik padariau kriauše, receptu nesidalysiu, jis liko Černivciuose kaip nereikalingas ... kol kas ...
kriaušės buvo pilamos su degtine, kurį laiką užpilamos tamsioje vietoje, tada virtas sirupas, dedama cinamono ir gvazdikėlių, visa tai papildyta. pasirodė skanus aštrus alkoholinis gėrimas. o kai viskas buvo girta, per Velykas pasiėmiau „tankį“ vizitui (man jau atsibodo, manau - tegul žmonės valgo). taigi žmonės tiesiog sutrino šią girtą aštrų kriaušę!

Labai ačiū, kad priminėte, mano tėtis gamindavo tokias gėrybes: jis taip pat pridėdavo ananasų, mandarinų, mėlynių. Tai tikrai reikia skubėti, daugelis vaisių jau palieka ...

[Kaliausė]

Kaliausė, Natuska, aš taip pat darysiu, kai grįšiu iš atostogų. Ir yra tinkamas puodas!

Jau prašau degustacijos ... Iš anksto ...

[gala10]

gala10,

Gali! Aš skaitau. Aš pats to nebandžiau. Jei sho - nespardykite (galite naudoti rankas))).

Irina F

Nagi, prisijunk. Jei šiukšlės pasiteisins - bent jau nebus įžeidžiama, kad viena buvo vedama))).

Hahaha! Natuska! Ducas, aišku, tai ne taip įžeidžianti kompaniją, bet net smagu

[Ukka]

Ukka, Olya, pralinksminta !!!! Ką? Kaip aš ateisiu, kaip užpildysiu jų romptofiną !!! Ir tada kartu valgyti paragausime !!!

Ledas sulūžo - į 1,5 litro stiklainį įdėjau slyvų. Nusprendžiau negaišti laiko smulkmenoms su apimtimis.
Ne, puodai taip pat bus naudojami. Aš juos užpildysiu lygiagrečiai su abrikosais.

Čia kilo klausimas: "O jei iškart po slyvų į tą patį indą supilsi abrikosus ar kokią kitą vaisių virvelę?"
Iki šiol buvo užpildytos tik slyvos ...

Dabar apie romą. Mano bacardi turi tik 40 *. Tamsoje dar mažiau - 37 *. Sumaišyti su degtine ir laikyti šaldytuve? Stebėsiu procesą ir, jei kas, skubiai jį pašalinsiu.

Oho, kaip aš atrodžiau laiku !!! Ir aš! Ir aš su tavimi !!! Srovė čia yra mano alkoholio vežime, o romas staiga baigėsi. Ir aš nežinau, kur dėti alkoholį 6 metus. Skaldytuvą suskaldžiau į stiklinius butelius, užkimšau ir suvyniojau lipnia juosta. Na, verta ... Visus metus mes galime išleisti litrą nusikaltimų ratams. Mozhetrapka primygtinai reikalavo atlikti kitokį eksperimentą su mėtomis. Trumpai tariant, jis gali stovėti šimtmetį. Turime pradėti juo naudotis. Kaip aš galiu teisingai jį atsegti, kad vėliau Natakha ir mano puodas nebūtų mirę ar mirę?

Oho, kaip aš atrodžiau laiku !!! Ir aš! Ir aš su tavimi !!! Srovė čia yra mano alkoholio vežime, ir romas staiga baigėsi

Nieko ... toks sandėlis dingsta!
Kiek yra šių puodų?
Atskiesčiau 1: 3, na, jei specialistai pasitrauks, tiksliau su jais išsiskirsite ...

Taip, aš lauksiu specialistų !!!

[Ilona]

Ilona,

O alkoholio matuokliu procentų neišmatavote? Jei imama kaip atspirties taškas, tai yra beveik 100% (paprastai 95%). Šviesiame rome yra 54% alkoholio (beveik 60, taigi mes manysime, kad taip yra). Tai yra, kad būtų paprasčiau, alkoholio yra 100%, romo - 60%. Taigi alkoholį būtina praskiesti paimant 4 dalis vandens (gero, filtruoto) ir 6 dalis alkoholio. Taigi jūs turėtumėte beveik romo stiprumo. Jis vis tiek bus praskiestas sultimis ir nebus toks stiprus.

Alkoholis :)))) Ar jūs juokiatės teisingai? )) Net nežinau, kur jie perka šį smalsumą. Panašu, kad niekam nereikėjo. Tikriausiai žmonės juokiasi ir skaito, kad jie atsisėdo Rusijoje, jie nežino, kaip jis atrodo :))). Nataša, na, reikia pridėti ne tik vandens. Girdėjau ką nors apie cukrų ar stropą ... Kaip šimtą ir ką nors, bet ką nors žemyn ... Ir taip pat pieną romo aromatą, ką gerti? Paskambinsiu Tverui dėl sodinimo. Jis ten turi visą produkciją, giria artimieji ir draugai. Jis ten linksminasi, kažkas slenka, kažkas džiūsta, kažkas primygtinai reikalauja, prideda, atskiedžia ir pan. Yra visas mokslas

[Ilona]

Ilona,

Koks sirupas? Romas nėra saldus! Ir degtinėje neprisimenu sirupo))). Šiame recepte degtinė naudojama dėl romo trūkumo (vis dar brangus produktas). Jūs iš tikrųjų naudosite degtinę, bet ne 40%, o 60% kaip alkoholinį konservantą. Ir visa kita pridėsite patys pagal receptą. Vaisiai duoda sulčių, cukraus pagal receptą ir taip dedami, įpilkite prieskonių ir prieskonių: kardamono, žievelės, vanilės ankštyse, cinamono lazdelės - savo nuožiūra ... Ko tik norite. Tai bus puokštė. O praskiestas alkoholis yra tik pagrindas. O lengvas romas, beje, neturi tokios ryškios puokštės. Gal todėl jis ir paimamas: kad netrukdytų viso kito skoniams.

Gerai!!! Rytoj eisiu į turgų, jei šiandien kunigas sunkus. Nors ... Vis tiek, jauniklis šiandien turės pasisemti puokštės !!! Aš eisiu mėlynių, braškių, abrikosų. O tėtis ryte atsiuntė apie 3 kg bruknių! O ką aš su ja darau? Tais metais jis buvo užšaldytas ir niekada nevalgytas. Pyragą kepiau vieną ar du kartus ir viskas! Jie sako, kad kažkaip daro bruknių vandenį naudingu, eikite ieškoti internete ...

[Ilona]

Ilonair nebandėte išmirkytų bruknių?

[Ilona]

Ilona,

tu geri žele?

gala10
Galya, ar tu užmušei puodą?

Nebandžiau išmirkyto, tai buvo daug želė!

Bet už permirkusį kelią ir rūsį nadot? Ir mano balkonas žiemą užšąla.

[Ilona]

Ilona, Mirkytas bruknes laikau šaldytuve.

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​užpilu bruknes su sirupu ir Fse. Visą žiemą stovi koridoriuje ant komodos, kol jos suvalgau.Lengvai, kaip kriaušes nulupti, dviem pirštais dedu nuplautas uogas į stiklainius, ne iki viršaus, tada užpilu karštu sirupu ir nebūtinai labai saldžiu. Uždarau dangčiu - galite uždėti ant šono arba apversti. Stovės ir taip, ir taip. Žiemą ji karščiavo kaip vaikystėje, tik su spanguolėmis ji buvo išgelbėta: valgė uogas ir gėrė sirupą su verdančiu vandeniu. Uogas galima nusausinti į pyragą - man jos nėra labai saldžios. Labai rekomenduojama.
merginos, atleisk man, kad nebuvau Temkoje, tavo receptą paimsiu ir į žymę. Turiu viską dideliais kiekiais, išskyrus šaltą vietą - kur aš galiu tai gauti? Net turiu 5 litrų indą