Šokoladiniai mėtų ledai

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
pienas 3,2%	500 ml
grietinėlė 33%	300 ml
cukraus pudra	150 g
tryniai	5 vnt
juodasis šokoladas (mažiausiai 65%)	100 g
mėtų	4-5 šakos
romas (variantas)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Visiems mano svečiams patiko gaivus šių ledų skonis, aš dalinuosi receptu su jumis.
Pienas su puse normos cukraus pudros ir nuplautomis bei džiovintomis mėtomis (naudojami ir stiebai), užvirinama, perkošiama, mėtą sumalama maišytuve iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite šokoladą ir ištirpinkite. Trynius sumaišykite su likusiu cukraus pudra (neplakite). Pusę perkošto pieno plona srovele nuolat maišydami supilkite į trynius, maišykite ir supilkite atgal į likusį pieną. Ten pridėkite ištirpintą šokoladą. Virkite vandens vonelėje, kol sutirštės, galutinė konsistencija panaši į skystą manų košę. Aš viriau pieno viryklėje apie 20 minučių, tikrai tai įmanoma inde su storu dugnu su minimalia šiluma ir nuolat maišant, kad nebūtų gabalėlių. Paruoštą mišinį atvėsinkite (aš įdėjau į dubenį su ledu). Plakite grietinėlę iki tvirtų smailių, sumaišykite su šalta pieno-šokolado mase, supilkite į ledų virimo aparatą. Aš nustatiau standartinį režimą 40 minučių. Likus 10 minučių iki programos pabaigos, į ledus įmaišiau maltų mėtų ir romo (galima naudoti bet kokį stiprų alkoholį, arba be jo).
Prieš patiekiant ledai 4 valandas stovėjo šaldiklyje.

Pastaba

Ledai neįprasti, mėtinio aromato, labai skanūs! Pabandyk tai!

Reikėjo pritvirtinti likusias voveres, lengviausia išeitis buvo charlotte on natapito receptas... 4 kiaušinius pakeičiau 5 baltymais + 1 kiaušiniu, tada viskas buvo pagal receptą.