Fermentatorius „Oursson“ FE0205D / GA

O aš jau sėdžiu ant kablio ...
Irishkos Vernisazhevos vyšnios įdaras buvo geras!

O aš jau sėdžiu ant kabliuko ...
Irishkos Vernisazhevos vyšnios įdaras buvo geras!

Shaw, nesikandžioja?

Sveiki ...

Manau, kad užuostos)))

Manau, kad užuostos)))

Mdaa .. Visiškai be Šumaši mergina nudžiūvo ... Ji net nekalba ... Žagsėjimo tokma. Ir sho yra tipiška, netiesa ... Neduok Dieve, jis numes svorį, ji pati vėliau mus įkandės! Už neatidumą jos mitybai ..

O, mergaitės, pamiršau, kur buvo parašyta apie režimus
Ar teisingai parašyta instrukcijose: 1- fermentacija, 2- vynas, 3-gira?
Ir tada aš prisimenu, kad kažkas turėjo klaidų instrukcijose: girl_

1- fermentacija, 2 - vynas, 3 - gira?

taip

Kaip keista buvo tai, kad aš gaminau jogurtą iš vivo per 5 valandas, iš pieno 3,5%, man atrodo, kad yra daug išrūgų, 1,5 litro pieno, išrūgų 200 gramų, susidarė krešulys, aš jį išmaišiau ir įdėjau į šaldytuvas, rytoj pažiūrėsiu, pabandysiu, kas nutiko ... Apskritai tai pirmas kartas. temperatūra buvo normali.

Vakar aš dariau kefyrą Vivo, taip pat 5 valandas. Ryte išbandžiau šaukštą, o šioje vietoje susidarė serumas. Nežinau, kiek yra serumo. Vyras valgė beveik viską, gyrė. Bet jis sakė, kad būtų geriau, jei jis būtų rūgštesnis.

Galiausiai išbandžiau „Orsonchik“ ant grietinės, jogurto gamintojas buvo užsiėmęs bifidobakterijomis.

Kambario temperatūroje paėmiau 25% grietinėlės, praskiedžiau ją pienu litro indelyje, įmaišiau į „Caprina Mezo“ starterio kultūrą grietinei / varškei / jogurtui, 2 valandoms nustatiau fermentacijos režimą, kad pasiektų patogią temperatūrą, tada perjungiau į Kvassą 4 valandoms, bet jis buvo paruoštas po 3 Ji išėmė ir padėjo į šaldytuvą.
Grietinė pasirodė tikrai švelni, kreminė, vienalytė, net sakyčiau - kreminio skonio. Kaip naudingai atrodo puodelyje su puodeliu, šiek tiek vėliau patikrinsiu, ar serumo nėra toje vietoje, kur jį paėmiau.
Man patiko derinti režimus, „Kvass“ režimu grietinei buvo labai patogu

[Aygul]

Man patiko derinti režimus

Aygul, labai įdomus požiūris, pagalvojau, bet Orsonchiko nėra, nėra su kuo eksperimentuoti

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Ana, mes turime imtis

Merginos pagamino pradinį jogurtą iš „Evitalia“. Jei jie grietinė grietinė tiks?

Jei jie grietinė grietinė bus tinkama?

Taip.

Kaip keista buvo tai, kad aš gaminau jogurtą iš vivo, per 5 valandas, iš pieno 3,5%, man atrodo, daug išrūgų, 1,5 litro pieno, išrūgų 200 gramų, susidarė krešulys, aš jį išmaišiau ir įdėjau į šaldytuvas, rytoj pažiūrėsiu, pabandysiu, kas nutiko ... Apskritai tai pirmas kartas. temperatūra buvo normali.

Aš 10 valandų viriau jogurtą „vivo“, bet jei buvo išrūgų, tada daugiausia 2 lašus, bet šaukšto išpjova buvo užpildyta jogurtu.

Jogurtas pasirodė šiek tiek rūgštus, tirštas ir skanus!

Šiandien gaminau starterį „Evitalia“, išbandžiau ant pigiausio pieno. Jogurtas pasirodė esąs nuostabus išrūgų visai nebuvo pastebėtas, skonis kreminis be rūgštumo. Dar kartą įsitikinau, kad viskas priklauso nuo raugo šviežumo ir kokybės.

Merginos, mokykite „tamsiuosius“, kaip gaminti grietinę, kokiu režimu ir kaip rauginti kaimo pieną, kad gautųsi grietinė? Tada darau jogurtą, bet noriu pasigaminti ir grietinės. Ir dar vienas klausimas - iš kur gauti jogurto pradžios kultūrą? Aš tai darau „Activia“ parduotuvėje. Bet aš čia skaičiau, kad iš to nėra jokios naudos. Tai tampa vis brangesnė infekcija. Gal tai yra priežastis pereiti prie „teisingų“ ir naudingų raugų?

[afnsvjul]

afnsvjul, ir jūs žiūrite į paieškos variklį įvesdami raugą. Kai kuriuos - vivo, galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse, kai kuriuos parduoda vaistinėse.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julija, grietinė ant grietinėlės daroma žiupsneliu, sumaišykite grietinėlę + pieną.
Na, čia aš, pavyzdžiui, jei kremo yra 10%, tik ant jų. 25% buvo atskiesti maždaug 1k1 (šiek tiek mažiau) su 2,5% pieno, grietinės riebalų kiekis buvo apie 15%. Galima su gryna grietinėle nuo 20% - šaukštas stovės, grietinę galima supjaustyti, bet man to nereikia, esu visai patenkinta 10–15 proc.

[afnsvjul]

afnsvjul, ir kodėl parduotuvės aktyvinimas neturi jokios naudos? Ar aš kažko praleidau ....

[Jekaterina]

Ar „Activia“ (ir panašiuose jogurtuose) yra bakterijų? Galbūt yra, tik yra ne tik bakterijos, bet ir daugybė kitų dalykų, pavyzdžiui, stafilokokinė bacilos, kuri yra leistina ir nekenksminga (esant tinkamoms laikymo ir transportavimo sąlygoms) aktyvuojant, tačiau fermentuota ji gali daugintis, jei pateikti taip, kad atrodytų nedaug. Apie aktyvavimą ir pan., Informacija iš TV programų „Aplinka“ ir kt., Konsultacijos su mikrobiologu ir mūsų pediatru. Čia pediatras dalyvavo kaip pradedančiųjų bakterinės sudėties ir jų naudojimo kūdikių maiste galimybė ir netgi būtinumas ekspertas.

Jekaterinatai sužinojau apie „Activia“. Aš tai darau nuolat, bet tik iš klasikinės žalios spalvos, be jokių priedų.

Ir aš išbandžiau „Orsonchik“
Pagamino jogurtą „Vivo“. 1 butelis beveik 2 litrams. 8 valanda. Labai skanu :) toks tempiantis tirštas jogurtas su rūgštumu 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... iš ko aš tada gaminsiu jogurtą? Orsončikas rytoj bus su manimi, o mūsų vaistinėje raugai yra tokie brangūs, kad negaliu jų nusipirkti, rupūžė sutraiškys. Aš naudoju jau paruoštus jogurtus, pvz., Aktyvinimus, ir norėjau tai padaryti ...

[Katerina]

Katerina, jogurtas yra puikiai per daug fermentuotas, todėl sumažėja 1 litro mūsų pačių paruošto jogurto kaina.

Turiu kaimo pieno, kai jis stovi, grietinėlė surenkama ant viršaus. Taigi negalima iš jo paruošti grietinės? Ar vis tiek ten reikia įdėti grietinėlės? Man nereikia riebios grietinės, aš noriu gauti 10–15 proc. Kaip parduotuvę

Iš ko tada gaminsiu jogurtą? Orsončikas rytoj bus su manimi, o mūsų vaistinėje raugai yra tokie brangūs, kad negaliu jų nusipirkti, rupūžė sutraiškys. Aš naudoju jau paruoštus jogurtus, pvz., Aktyvinimus, ir norėjau tai padaryti ...

Katerina, tai yra ta pati problema. Pabandysiu užsisakyti internetu svetainėse. Tiesa dabar yra vasara ir mūsų turima šiluma, todėl nežinau, kas ten išgyventų esant tokiai temperatūrai

Pažvelkite į „Vivo“ svetainę, manau, kad jos turėtų būti parduodamos visuose miestuose. Iš ko jie parduoda vaistinėse, mūsų fitneso centre, mažose parduotuvėse. Čeliabinske yra 8–9 adresai.

Turiu kaimo pieno, kai jis stovi, grietinėlė surenkama ant viršaus. Taigi negalima iš jo paruošti grietinės? Ar vis tiek ten reikia įdėti grietinėlės? Man nereikia riebios grietinės, aš noriu gauti 10–15 proc. Kaip parduotuvę

jei surinkta daug grietinėlės, tikriausiai galite viską gerai išmaišyti, įdėti raugo ir eiti! tada parašyk, kaip sekasi

jei surinkta daug grietinėlės, tikriausiai galite viską gerai išmaišyti, įdėti raugo ir eiti! tada parašyk, kaip sekasi

Tikrai parašysiu. Belieka tik suprasti, kokiu režimu ir kiek laiko daryti ???

[Tanyulya]

Tanyulya, todėl jie yra parduodami! Už 450 rublių ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Tai tuojau padaryčiau ant Kvaso, yra tinkama temperatūra, bet kadangi vakar aš įvedžiau raugą į kambario temperatūros kremą, juos reikėjo pakaitinti, todėl porą valandų palaikiau Fermentacijoje, temperatūra pakilo iki 34 laipsnių.
Laiku. Nėra galutinės rekomendacijos. Pažvelkite į konsistenciją - kaip ji sutirštėja, ji paruošta, nereikia persistengti

Už 450 rublių ...

kiek tai vienetų?

[Aygul]

Aygul, 4 vnt. Aš ką tik pažiūrėjau jų tinklalapyje - jie juos turi, o svetainėje jie yra už 297 rublius, taip pat daug.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julija, galite gaminti grietinę fermentacijos režimu.Tiesa, tada serumas palieka šiek tiek, o tai reiškia, kad temperatūra yra šiek tiek aukšta. Grietinei geriausiai tinka 36–38 laipsniai. Šiandien aš gaminau grietinę, dvi valandas fermentacijos režimu, tris valandas - gira. Aš dar nežinau, kas nutiko, jis ilsisi šaldytuve. 10% grietinės pasirodo super super

[Katerina]

Katerina, kaina yra tinkama - 297, 1 butelis - 74 rubliai.

Kaip sumažinti išlaidas.

Kiekvieną kartą paėmus naują butelį po 1 litrą pieno, s / s bus 40 + 74 = 114 rublių. už 1 l jogurto.
Jei kitą kartą paliksite nuo 1 pradžios jogurto dalį kaip starterį, gausite 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rubliai. už 1 l jogurto.
Jei skaičiuosite 1 butelį už 3 litrus pieno, atitinkamai 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rubliai. už 1 litrą. Taip geriau?

Ką daryti, jei jums reikia daug? Ir jūs iš karto pagaminsite 2 litrus pieno?
Tada suskaičiuosime.
1 kartas - 40 * 2 + 74 = 154 rubliai. už 2 litrus,
1 pakartotinis maistas - 40 * 2 + 154 = 234 rubliai. už 4 litrus,
2 pakartotinis maistas - 40 * 2 + 234 = 314 rubliai. už 6 litrus.
314: 6 = 52 rubliai. už 1 l jogurto.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, grietinės raugas, taip pat pasirodys skanu. Bus jogurtas, varškuotas pienas. Už 1 litrą 2 šaukštai. šaukštai. ir 8 val.

[Aygul]

Aygul, geri skaičiavimai, ačiū. Stavr, Aš eksperimentuosiu. Jei tai nepasiseka - blynuose ...

Įdomu, kad raugiate su parduotuvės grietine ir paprastai, bet su parduotuviniu jogurtu - jokios naudos nėra. Kodėl toks pasitikėjimas grietine ir nepasitikėjimas jogurtu?

Tiesą sakant, geras klausimas ... Aš kadaise gamindavau jogurtą aktyvuodamas ir dėl kažkokių priežasčių viskas pasisekė - tai žinia, kad aktyvacijoje nėra gyvų bakterijų .. O ką tada rauginto pieno?

[Vidurnakčio ponia]

Vidurnakčio ponia, ir aš, ir speciali grietinė. Rauginu su rūgštimis ir imu itin pasterizuotą pieną su grietinėle, pakaitinu ir viską, ko reikia, apdoroju bent jau verdančiu vandeniu. Nesakysiu už kitus ...

[„Caprina Mezo“ pradžios kultūra grietinei / varškei / varškuotam pienui]

Kambario temperatūroje paėmiau 25% grietinėlės, litro indelyje praskiestą pienu, įmaišiau „Caprina Mezo“ pradžios kultūra grietinei / varškei / varškuotam pienui,

[Aygul]

Aygul, gerai, apie tave, aš jau supratau, kad tu esi sausų pradinių kultūrų mėgėjas, bet su pienu aš tave aplenkiau, aš tai darau tik ant sterilizuoto. Aš sterilizuoju stiklainius.

Mergaitės, tema tapo neįskaitoma, nieko nereikėjo rasti ...

Pasakyk man, plizai, kas gamina kefyrą, kiek kefyro reikia užpilti litru pieno ir kiek įdėti?

[Vidurnakčio ponia]

Vidurnakčio poniair mes tai priimame

Tiesiog vienu metu bandžiau daryti visokius skirtingus dalykus, rezultatas „bet aš pats tai padariau, na, tegul atrodo kažkaip neteisingai, jis yra naminis (taip, iš parduotuvės jogurtų)“ netiko, kažkas pavyko, bet ne tada, prakeiktas idealistas. Ir tik su raugais, su termometru, patiekalų apdorojimu pasiekiau idealų rezultatą - paviršius blizgus, konsistencija lygi, vienalytė, be dribsnių, intarpų, riebalų gabalėlių, varškės, šaukštas stovi, stiklinė guli ir neišlieja, stora priemonė be pieno miltelių. Be to, neperkaitusi pasaka rado jogurto gamintoją ir malonu gaminti. Dabar grietinės fermentatorius yra patogus

[Aygul]

Aygul, taigi faktas yra tas, kad būtent iš „Activia“ turiu tokį idealų jogurtą: šaukštas stovi, apversdamas stiklainį, jis nenusileidžia, paviršius yra kaip baltas ledas, lygus ir blizgus, yra ant sterilizuoto pieno nėra riebalų dėmių (pasterizuotas pienas buvo), apie kokį sūrumą mes kalbame? Tai jogurtas. Taip, aš taip pat esu idealistas. Aš taip pat išbandžiau sausų startuolių kultūras ir viskas buvo negerai, išoriškai jie pasirodė daugmaž gerai, bet, pavyzdžiui, jie davė Bulgarijos pradinių kultūrų labai rūgštų jogurtą, mano dukra ant Vivo turėjo alergiją arba disbakteriozę, tačiau taip turėtų būti. priešingai, išgydyk nuo to ... Todėl manau, kad atrodo, jog kiekvienam reikia pasirinkti savo.

[Vidurnakčio ponia]

Vidurnakčio ponia, Aš asmeniškai myliu jogurtus (ne tik klasikinius jogurtus), kuriuose yra bifidobakterijų, man jis nėra skanus, bet turiu didelį rūgštingumą, todėl esu labai jautrus

Mergaitės, tema tapo neįskaitoma, nieko nereikėjo rasti ...

Pasakyk man, plizai, kas daro kefyrą, kiek kefyro užpilti litru pieno ir kiek įdėti?

Tanyulya pagamino kefyrą, yra atskiras receptas.

Lena Timas parašė, ant 2 litrų pieno užpilkite 200 ml Milavos kefyro. Greičiau - 2 litrų „Orsik“ indelyje.

Merginos ir niekas negamino jogurto iš sauso rauginto plono jogurto (italų). Rašoma, kad vartojant tokį jogurtą galima numesti svorio. Apžvalgų beveik nėra, tai yra, išvadų taikymo rezultatų padaryti negalima.