BBQ padažas (kiekvienai dienai ir konservavimui)

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai! Vyrai žino, kur susukti apskritimus ir kur laikomi skanūs stiklainiai. Skubiai pakeiskite stiklainių vietą ir paruoškite kitą padažo dalį

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, pagaliau nusprendė išvirti padažą ir dar kartą perskaičius receptą, iškilo klausimas „Šviežias imbieras 4 vnt. kiek tai yra? Niekada nieko nedariau su „imber“ ir net neįsivaizduoju, kaip tai veikia skonį. Kaip jūs galite pakeisti vyno actą obuolių actu?

"Šviežias imbieras 4 vnt., 4-5 cm." kiek tai yra? Niekada nieko nedariau su „imber“ ir net neįsivaizduoju, kaip tai veikia skonį.

Imbieras auga ir yra parduodamas ilgų šaknų gumbuose ir įvairaus storio. Aš naudoju vidutinį šaknį. Nuo tokios šaknies nupjaukite maždaug 4-5 cm ir nulupkite, o tada sutarkuokite smulkia tarka.

Jei naudojate šviežią, arbatoje, skonis ir kvapas yra aštrūs, galbūt ne visiems.
Marinade imbieras padažams ir maistui suteikia labai gerą skonį, sustiprina - bet ne užmuša padažo skonį, bet pabrėžia.

Imkite actą pagal savo skonį, bet kokį - jei jis jums labiau patinka.
Konservavimui naudoju natūralų (ne cheminį) vyną ir obuolių actą.

Tanja, labai ačiū, receptas nuostabus, padažas labai skanus. : mergina-taip: dabar aš gausiu savo, o ne pirksiu, man viskas yra padaže, kaip turėtų būti

[Tanyuša]

Tanyuša, tavo sveikatai!
Taip, padažas yra skanus ir natūralus. Tai truks neilgai, padažo valgomumas yra labai didelis

Laukiu lėto ir studijuoju jos receptus internete. Aš užklupau ruošiant šonkaulius, kur prieš dedant jie buvo tirštai ištepti BBQ padažu. Man atrodo, kad tavo receptas tam yra tinkamiausias, aš tikrai tai padarysiu rudenį. Ir toje pačioje vietoje aptikau karamelės padažo su avietėmis šašlykams receptą. Tai parašyta anglų kalba, bet noriu išversti vėliau ir išbandyti.

[Ira]

Ira, tavo sveikatai!

Šiandien išbandžiau naują lėtą kūdikį, man atrodo, kad ji susitvarkys su šiuo įvykiu

Ir aš pranešiu atgal.
Šiemet pasėjome daigus, viską pažymėjome ženklais ir viskas prasidėjo: patekau į ligoninę, tada katė krito iš balkono, tada mama griaudėjo dėl operacijos. Todėl iki išlaipinimo buvo 2 pusiau gyvi žmonės ir 1 pusiau gyva katė. Yra tik katė be traumų ir kitų ligų, tačiau ji kategoriškai atsisakė sodinti mūsų mišką. Galų gale jie pasodino juos su pertraukomis, pusantro mėnesio, pamiršdami ženklus. Apatinė eilutė: tai, kas nemirė, pasirodė vyšnios! Didelės pomidorų šaknys 5–7.
Ieškojau, ką galima su jais padaryti, susidūriau su šiuo receptu.
Aš išviriau kibirą vyšninių pomidorų, įtrinau per sietą, tada įpyliau pipirų, imbiero, druskos, išėmiau vyno acto likučius, bet įdėjau mažiau, 500 ml / 4 kg pomidorų masės, įdėjau cukraus ir įdėjau orkaitę pravėsti. Aš stovėjau naktį, šiandien gaminsiu maistą ir stumdysiu bankus. Pagal konsistenciją jis vis dar skystas, labiau panašus į marinatą, o ne į padažą. Manau, kad sparnai joje bus nepalyginami! Šiandien bandysiu joje gaminti kiaulieną.

Apatinė eilutė: tai, kas nemirė, pasirodė vyšnios!

Čia ši frazė labai nusišypsojo
Anita, tikiuosi, kad padažas pavyks. Jį reikia daugiau išgarinti, patamsinti. Kai tūris yra didelis, garavimas vyksta lėčiau.
Ar galiu virti gabalais ant viryklės? Ir po antklode! Padažas labai gerai išliks. Tokių padažų (net ir savo) nevalgau daug, o ant šaldytuvo durelių turiu gerą atviro litro buteliuką - išleidžiu palaipsniui.

Laukiu naujų įspūdžių!

Kaip pasigedau tokio recepto? Receptas man labai patiko, turėsiu jį pasigaminti, kitaip sūnus labai mėgsta kečupą, todėl gaminsiu savo geriau nei pirktas. Ačiū Tatjana!

[Nataša]

Natašaišbandykite šį kečupo padažą
Tikiuosi, kad mano sūnui patiks šis karštas, saldus-aštrus padažas su kepsnių užuominomis

Esu tikra, kad man tai patiks, nes kaip visada perku „Magyar“, ir jis yra aštrus.

Tatjana, ačiū už receptą !!!! Aš tai padariau, bet tikriausiai per daug užviriau, nes gaunama produkcija buvo 1,5 litro. Bet skanu !!!!!!! Vakarieniaudami su vyru įtikinome 150 gramų padažo. Man tai labai patiko, dabar jį baigiu ir pradedu kitą žaidimą.

[Olya]

Olya, jūsų sveikatai ir vyrui!

Ant šaldytuvo durų turiu ramiai padažą padažo - normalus skrydis! Aš taip pat negaliu jo valgyti dažnai, nors mane traukia tepti ant duonos

Olya, kol yra rudens daržovių, ir galimybės - išvirkite keletą porcijų padažo - nesigailėsite

Pranešu: viriau padažą, susukau į stiklainius, likusią kepsninę panaudojau marinatui. Išėjo toks mielas, kad laižysi pirštus, valgysi protą, trumpai tariant, tu negali atsikelti mirti. Jie nulaužė šašlyką ir nepaklausė pavadinimo!
Manau, kad bus pasaka su vištienos sparneliais.
Ir aš taip pat manau, kad ne maišykite, o nuo slyvų ... šiais metais labai skauda ir greitai subręsta ir iškart nukrinta.

[Anita]

Anita, visos šeimos sveikatai, kepsnių mėgėjams Su šiuo padažu viskas pasisuks skaniai

Aš nebandžiau su slyvomis. Bet jūs galite rizikuoti, man atrodo, kad tai bus skanu, tokia turtinga kompozicija

[Administratorius]

Administratorius, bet ar galite balzamiko acto? Tai taip pat vynuogės ... Ar tai paveiks skonį?
Nežinau, mano gėda, koks skirtumas
Ir tada vaikščiojau per artimiausius prekybos centrus ir nemačiau vyno.

[Daša]

Daša, galite pakeisti, jei nėra kito
Balzamas vis dar turi kvapą ir priedų bei žolelių aromatą, jis yra brangesnis už paprastą actą.

Dabar nuo pavasario tieksite acto-aliejaus-druskos atsargas, ruošiniams aš tai darau, perku palaipsniui

[Administratorius]

Turiu 2 indelius po 0,7, žiemą bandysime
Parduodant rasta acto vynuogių, raudona. Vynas gerai niekur! Kryžkelėje buvo mažiau nei 300 rublių, nenashensky. Aš įdėjau mažiau pipirų, tai atrodė aštrus. Likusi dalis yra pagal receptą, tik aš viriau sunkiau, kad būtų storesnė.
Administratorius,

Viskas padaryta ir paslėpta! Žiemą bus kuo paragauti! Daša, į tavo sveikatą!

[Tatjana]

Tatjana, šiemet vėl susiruošė kepti ant grotelių, rado aštraus stalo marmelado, pagaminto iš vyšninių pomidorų, receptą. Ar skoniai panašūs? Vargu ar abu tai padarys, vienas dalykas ... Ar yra skirtumas tarp jų gatavo skonio? Kompozicijos panašios. Manau, marmeladas yra tirštesnis

[Daša]

Daša, skoniai šiek tiek skiriasi, nes sulaužius daržovių gabalėlius maišytuvu, skonis visada keičiasi - šią akimirką pastebėjau ilgai, visiems padažams. Bet tai nereiškia, kad marmeladas ir padažas yra beskoniai, tik pasirodo kitoks skonis, tik šiek tiek kitoks.

Marmeladas tinka kaip garnyras, duonai, mėsainiams ... tada visur. Iš esmės, jei sulaužysite gatavą marmeladą maišytuvu (net žiemą), gausite ir padažo skonį.
Padažas - jis yra, o Afrikoje jis yra energingesnis padažo prasme.

Beje, praėjusio sezono šaldytuve turiu butelį padažo, jau atidaryto - bet be jokių gedimo požymių, geros kepimo kokybės ir gerai konservuotų. Deja, negaliu dažnai naudoti, naudoju mažai, nedažnai, bet niekam neduodu, net žentui, nors jis nuolat bando

ir aš nuolatos laižau lūpas ant šio padažo ... šį sezoną tikrai gaminsiu ... dabar praktiškai jaučiu šio padažo skonį, o tai reiškia, kad prieš jį esu subrendęs ir pats laikas gaminti)))

[Lena]

Lenajei jums patinka toks gausus padažas šeimoje, virkite jį kepsninei, jums patiks

Tiesiog pasiruoškite bandymui dabar, kad spėtumėte žiemą išvirti dar keletą partijų - greitai baigsis

Ir mano atidarytas indelis tikrai stovėjo nuo pavasario, manau, apie 3 mėnesius. Šiek tiek liko, tęsėsi iki naujo derliaus. Na, man labai patiko! Su kotletais, grynuoliais, pica

O, picai, kotletams, mėsainiams ... bus teisinga, galite laižyti pirštus

O, picai, kotletams, mėsainiams ... bus teisinga, galite laižyti pirštus

Na, tai paprastai vilioja ... o kai kurie vis tiek man sako, kad erzinu ...

ir aš nuolatos laižau lūpas ant šio padažo ...

Jūs laižote lūpas ...
O aš jau važiuoju į „Maisto miestą“ dėl šio padažo žaliavų!

Ahh !!! Aš viską supjausčiau į puodą, paėmiau pipirų, bet jis nėra karštas! Iš viso. Visiškai. Kaip bulgariškai! Ir vakar paėmiau į dvi skirtingas vietas !!! Jie turi tokį pristatymą.
Maisto gaminimą turėsime atidėti iki vakaro ...
Pridedu
Aš patekau į sėklas, ten aštru. Ir graužė antgalį, net jei tik chna.
Ar sėklos sulūš maišytuvu, jei jas įdėsite į bendrą masę?

Ar sėklos sulūš maišytuvu, jei jas įdėsite į bendrą masę?

Gali visiškai nesulūžti. Turėsime pabandyti

Arba į šį pipirą, kajeną, įpilkite raudonų karštų miltelių

Tanja, patikslinkite, supjaustykite imbierą: 4 gabaliukai po 4-5 cm - ilgis, plotis, storis? ))))) Aš darau prielaidą, kad jis yra ilgio, bet likusi dalis neturi reikšmės? Ar galite įvertinti gramais? Na, kad nepersistengtų ar, priešingai, nepraneštų

Spėju, kad tai ilgas, o likusi dalis nesvarbu?

Irisha, jūs manote teisingai
Pliusas ar minusas priklauso nuo jūsų skonio. Imbieras nesuteiks stipraus skonio, nedominuoja padaže. Bet būtinai įdėkite padažo

[Tatjana]

Tatjana, ar pomidorai būtinai yra raudoni? Turiu ką nors šokoladinės vyšnios, arčiau rudos spalvos. Su šiais galite? O gal spalva nėra svarbi?

[Elena]

Elena, pernai gaminau ją baseinuose, vyšnių žiedai buvo raudoni, juodi ir geltoni. Šiemet gaminsiu iš ne vyšnios. Svarbiausia, kad pomidorai būtų saldūs.
Šį padažą skaldėme visą žiemą, aš jį dovanojau, todėl žmonės jį tiesiog valgė su duona. Draugas pusę skardinės išgėrė ant šašlykų, jiems pavyko ją išsinešti.

[Tatjana]

Tatjana, ar pomidorai būtinai yra raudoni? Turiu ką nors šokoladinės vyšnios, arčiau rudos spalvos. Su šiais galite? O gal spalva nėra svarbi?

Man patinka raudonųjų vyšninių pomidorų skonis, jie turi savo skonį ir aromatą.Jie turi mažai skysčio, padažas tirštas.

Pomidorų skonis ir spalva nulems pomidorų skonį ir spalvą. Todėl rinkitės pagal šiuos rodiklius.
Taigi ... bet kas tinka, net ir juoda, jei tik pats skonis yra malonus. Tada prieskonių ir priedų rinkinys padės išlyginti pomidorų skonį.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, taigi ir mano. Dabar nuėjau ir pažiūrėjau, jie tai vadina juoduoju šokoladu.

O padažas pasirodys „šokoladinis“ Mes laukiame atsiliepimų
O šį padažą verta virti ir ... daug, daug, jo visada nepakanka

[Tatjana]

Tatjana, dabar eisiu imbiero ir pipirų. Bus priežastis išbandyti maišytuvą, tai vienintelis neišbandytas antgalis. Kaip gaminti maistą, atsisakyti prenumeratos. Mes mėgstame šiuos pomidorus.



Tatjana, Ar to užtenka?

[Tanechka]

Išpildė šio padažo planą
Tiesa, ilgai verdu. Aš tai padariau ir tais metais, jis tampa storesnis, man tai patinka. 3 valandos esant 105 laipsnių MV. Buvo 3 stiklainiai po 0,5 l ir dar pusė stiklinės dabartiniams poreikiams
Tanechka, dėkoju!!

Bėgau skaityti apie lecho, tai yra mano privaloma programa

[Tatjana]

Tatjana,

Ir padažas pasirodys "šokoladas" Mes laukiame atsiliepimų

Aš pranešu.

Kadangi mano išranki (taip, sugadinta) meilė tik vienalytė masė, turėjau patrinti padažą
Aš viriau ilgai, mano vyšnia šokolade yra labai mėsinga, o masė pasirodė esanti skysta. Aš padariau pusantro recepto.
Iš keturių litrų
paaiškėjo, kad ši suma
Spalva pasirodė šokoladinė
Kamera neperduoda spalvų, kad ir kaip stengtųsi.
Skanu, bet mano skoniui daug acto, kitą kartą actą sumažinsiu. Rudojo cukraus nebuvo, aš jį pakeičiau įprastu baltu, bet čia visi kalba apie slyvų skonį .......
Aš paėmiau 1 kg slyvų už 2 kg pomidorų.

Įdomus pomidorų ir slyvų mišinys šiame padaže - ir koks jo skonis?

Vis tiek pabandykite pakartoti pomidorų padažą + rudąjį cukrų, kuris suteikia karamelės skonį - gerai, tarsi pasirodytų BBQ padažas

Apie actą: šviežio padažo skonis visada būna šiek tiek acto. Laikui bėgant padažas tik skanesnis
Dėl „techninių“ priežasčių dabar šio padažo nevalgau daug, todėl kiekvieną kartą, kai jo dedama į kažką, jis tik skanesnis. Acto skonis jau seniai nebėra, o aš jau antrus metus padažo turiu šaldytuve ir jokių problemų

Kažkaip jaučiuosi arčiau šių padažų padalijimo į skirtingus indus: atskirą kepsninę iš pomidorų ir atskirą slyvą su žaliu baziliku.

[Tatjana]

Tatjana, pasirodė skanu,

rudas cukrus

Deja, man tai brangu.

[Lena]

Deja, man tai brangu

Lena, atsiprašau

Pasidalinsiu savo traškučiais: perku rudąjį kulinarinį cukrų vien dėl jo karamelės skonio ir kvapo. Aš visada perku iš anksto, jei įmanoma, ir kol kas sandėliuoju, kad galėčiau naudoti ten, kur toks cukrus gali labai paveikti gatavo patiekalo skonį (kaip, pavyzdžiui, šiame padaže)
Taip pat visus metus perku kitus priedus, pavyzdžiui, įvairų actą, balzamiką, alyvuogių aliejų (prekybos centre visada laukiu gerų nuolaidų šiems produktams), tada jų kaupiu. Šiuo metu mano žieminės alyvuogių aliejaus atsargos bus naudojamos saulėje džiovintiems pomidorams išsaugoti))
Taip pat galiu pasakyti apie kai kurias alkoholio rūšis))

[Tatjana]

Patarimu Tatjana pernai žiemą apsirūpinau actu, pagavau dalį, natūralaus vyno. O pavasarį nusipirkau kilogramą rudojo cukraus, taip pat paaukštinimui. Visa tai specialiai skirta šiam padažui)

Ką tu, kad ir gerai padarei

padažas mano šaldytuve yra antrus metus

Bijau, kad tai man netiks. Sūnus, tokių padažų mėgėjas, neduos tiek laiko stovėti.

Aš visada perku iš anksto

Aš irgi darau atsargas nuo rudens, bet yra vienas „bet“ į parduotuvę, kurią mes išeiname kartą per mėnesį, ir atsargas darome mėnesiui. Vyras visą laiką yra darbe, nėra laiko lakstyti ieškant nuolaidų. Ir nėra jokių papildomų pinigų įvairiausiems kulinariniams malonumams. Nors mano vyras turi karinę pensiją, ji vis tiek nėra didelė. Kiekvienas centas yra svarbus, taip pat turite užsidirbti papildomų pinigų. Taigi, apakinau jį nuo to, kas buvo, rezultatas džiugino.

[Lena]

Taigi, apakinau jį nuo to, kas buvo, rezultatas džiugino

Lena, Šaunuolis
Tai taip pat labai svarbu, norint savo rankomis sukurti gerą produktą ir skaniai pamaitinti visą šeimą - tai kainuoja daug

[Tatjana]

Tatjana, Bandau išsiaiškinti, kas būtų skanu ir nebrangu. O recepte karamelės skonis ... Nesvarbu, galite karamelizuoti ir cukrų. Kad ne iš karto atspėjau?

O jei pridėsite džiovintų slyvų?
Įdomu, kas nutiks

Man irgi įdomu

Tiesą sakant, šis padažas yra toks turtingas skonių, apgalvotas ir geras ... Nenoriu nieko jame keisti ... tai jau per daug